專利名稱：蝎蟻保健酒的釀制工藝及配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酒類飲用品，確切說屬藥食兩用保健酒。
當(dāng)前，我國酒類中保健酒品種很多，蝎蟻保健酒也好多，蝎子和螞蟻這兩種具有很豐富營養(yǎng)價值，并有獨特的祛病延年作用，它能增加體力，增強精力和記憶力，改善睡眠，減少感冒，調(diào)整胃腸道功能和促進性功能等。如專利號97105838.5的添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒及其制備方法，其方法是經(jīng)低溫采蝎清，榨取蝎、蟻鮮汁，低溫保存混入白酒中，低溫緩溶等技術(shù)措施，最大限度地保存了蝎蟻活性有效成分，并提高了其營養(yǎng)保健成分的提取率，但是，作為工業(yè)化生產(chǎn)，其存在生產(chǎn)效率低，工藝復(fù)雜，產(chǎn)品成本過高，且無中藥成分等缺陷。
本發(fā)明的目的是提供一種利用已有蝎子和螞蟻的性能，添加中藥成份并適合于工業(yè)化生產(chǎn)的保健酒。
本發(fā)明的釀制工藝是1、蝎蟻保健酒的釀制工藝，其特征在于一、將滅菌后的螞蟻置于60℃白酒中浸泡40-60天后制成A液備用；二、藥劑制作，將中藥何首烏、丹參、牛夕、川斷、枸杞子、雞血藤、雙勾、天麻和葛根按中藥沉泡2小時，并經(jīng)2～3次煎汁合并后，常溫冷卻并過濾獲得B液；三、將滅菌處理的活蝎置入常溫的水中，由低溫到高溫升至小于50℃保持5-10分鐘，使其快速自然排毒而獲得蝎精水溶液C直接或低溫保存待用，四、微沸煮提出蝎精后的活蝎3-6小時，自然冷卻后獲得蝎汁D液；將A、B、C和D四種液體在10-30℃溫度下混合發(fā)酵30天后過濾灌瓶、檢驗包裝入庫存放即可。
2、生產(chǎn)上述蝎蟻保健酒的配方，其特征在于每250kg成品酒中原料用量活蝎3-5kg、干螞蟻2-3kg、何首烏7kg、枸杞子7kg、丹參5kg、牛夕5kg、雞血藤5kg、雙勾4kg、天麻4kg、葛根2kg。其成品酒精含量30-38度。
本發(fā)明的優(yōu)點是蝎子含有的三十多種肽類蛋白化合物，多種氨基酸與螞蟻的高蛋白質(zhì)，多種游離氨基酸、維生素，并配有中藥成份綜合作用，其產(chǎn)品具有活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)、消炎鎮(zhèn)痛、軟化血管、降壓溶栓、降血脂、平喘、護肝、鎮(zhèn)痛、抗癌、解痙、抗衰老、提高性功能等功效，長期適量飲用，能增強人身免疫力，增強體力、精力、記憶力，改善睡眠，減少感冒，調(diào)整胃腸道功能，并對多種慢性病有輔助治療作用。
權(quán)利要求
1.蝎蟻保健酒的釀制工藝，其特征在于一、將滅菌后的螞蟻置于60℃白酒中浸泡40-60天后制成A液備用；二、藥劑制作，將中藥何首烏、丹參、牛夕、川斷、枸杞子、雞血藤、雙勾、天麻和葛根按中藥沉泡2小時，并經(jīng)2～3次煎汁合并后，常溫冷卻并過濾獲得B液；三、將滅菌處理的活蝎置入常溫的水中，由低溫到高溫升至小于50℃保持5-10分鐘，使其快速自然排毒而獲得蝎精水溶液C直接或低溫保存待用，四、微沸煮提出蝎精后的活蝎3-6小時，自然冷卻后獲得蝎汁D液；將A、B、C和D四種液體在10-30℃溫度下混合發(fā)酵30天后過濾灌瓶、檢驗包裝入庫存放即可。
2.生產(chǎn)上述蝎蟻保健酒的配方，其特征在于每250kg成品酒中原料用量活蝎3-5kg、干螞蟻2-3kg、何首烏7kg、枸杞子7kg、丹參5kg、牛夕5kg、雞血藤5kg、雙勾4kg、天麻4kg、葛根2kg。其成品酒精含量30-38度。
全文摘要
蝎蟻保健酒的釀制工藝及配方，所涉及的是一種藥食兩用保健酒，主要通過用蝎子螞蟻提出有效成分和中藥何首烏、丹參、牛夕、川斷、枸杞子、雞血藤、雙勾、天麻和葛根按中藥煎汁，與白酒合成發(fā)酵為酒精含量30－38度的低度保健酒，其產(chǎn)品長期適量飲用，能增強身體免疫力，增強體力、精力、記憶力，改善睡眠，減少感冒，調(diào)整胃腸道功能，并對多種慢性病有輔助治療作用。
文檔編號A61P1/14GK1425753SQ0113529
公開日2003年6月25日 申請日期2001年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2001年12月19日
發(fā)明者呂光水, 遲德強, 崔克春, 馬德昌 申請人:呂光水