專利名稱：一種仙人掌原液及其制備方法和應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其是指一種仙人掌原液及其制備方法和在保健方面的應用。
本發(fā)明要解決的另一技術問題是提供一種仙人掌原液的制備方法。
本發(fā)明進一步要解決的技術問題是提供一種仙人掌原液在降低人體血脂、血糖和血壓，減少人體多余脂肪，提高人體對疾病免疫力方面的應用。
本發(fā)明為解決其技術問題所采用的技術方案是一種仙人掌原液，該仙人掌原液可由以下方法制得以成熟度高、新鮮度好、味感清香和色澤穩(wěn)定的仙人掌為原料，經(jīng)清洗、消毒、熱燙、切片和破碎后，制成仙人掌勻漿；將仙人掌勻漿由離心機篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后，獲得仙人掌上清液；在仙人掌上清液中加入添加劑，并在65℃-75℃的溫度下裂解為仙人掌裂解液，其中添加劑的用量為每公升仙人掌上清液加入9-11克裂解劑和0.2-0.4克濃度為10％的多酚凝聚膠；以活性炭為觸媒進行脫色處理，再經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液；最后對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。
其中，裂解劑各成份的重量比為硅藻土44-54；皂土44-54；氯化鉀1.5-2。
10％的多酚凝聚膠是由10克明膠蛋白加蒸餾水，定溶至100毫升制得。
可將本發(fā)明仙人掌原液經(jīng)噴霧干燥可制成粉狀或片狀產(chǎn)品。
可將本發(fā)明仙人掌粉狀產(chǎn)品封裝在膠囊里制成仙人掌膠囊。
本發(fā)明提供了一種仙人掌原液的制備方法，該方法包括以下步驟(1)制仙人掌勻漿以成熟度高、新鮮度好、味感清香和色澤穩(wěn)定的仙人掌為原料，將其清洗、消毒、熱燙、切片和破碎后，制成仙人掌勻漿；(2)制仙人掌上清液將仙人掌勻漿在離心機內(nèi)進行篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后，獲得仙人掌上清液；(3)制仙人掌裂解液將仙人掌上清液置于容器中，加入添加劑后在65℃-75℃的溫度下裂解8-12分鐘，制成仙人掌裂解液，其中添加劑是以每公升仙人掌上清液加入9-11克裂解劑和0.2-0.4克濃度為10％的多酚凝聚膠；(4)制仙人掌清液在每公升仙人掌裂解液中加入1.5-4克活性炭，在pH為4.0-4.8及溫度為55℃-70℃的條件下攪拌18-25分鐘進行脫色處理，然后經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液；(5)制仙人掌原液成品由細度為20000道爾頓的超濾膜對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。
其中，裂解劑各成份的重量比為硅藻土44-54；皂土44-54；氯化鉀1.5-2。
本發(fā)明提供了一種仙人掌原液在降低人體血脂、血糖和血壓，減少人體多余脂肪，提高人體對疾病的免疫力方面的應用。
本發(fā)明的有益效果是由于仙人掌富含多種生理活性成份以及多種礦物質(zhì)和微量元素，其原料經(jīng)嚴格挑選，再以熱燙的方法防止掌莖在切片和破碎過程中其有效成分活性酶的釋放，在裂解過程中添加有以助慮和吸附蛋白質(zhì)為目的的添加劑，使制作過程周期短、成本低、口感好，營養(yǎng)成份被充分保護和易于人體吸收。由于本發(fā)明方法制成的仙人掌原液還可進一步制作為精華素膠囊、含片和粉狀物，從而提供各種形式的保健產(chǎn)品。長期服用本仙人掌保健產(chǎn)品可有效降低人體的血脂、血糖、血壓和膽固醇，減少人體的多余脂肪，起到消炎和鎮(zhèn)痛作用，提高人體對疾病的免疫力。
制仙人掌上清液將上述所制的仙人掌勻漿由1600r/min離心機篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后，獲得仙人掌上清液。但在仙人掌上清液中還存在微小的懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)，這些膠體物質(zhì)會在與酸作用或脫水時引起膠體凝集沉淀，導致上清液混濁或氧化變質(zhì)，因此需要進一步的脫膠處理，以保證營養(yǎng)成份不被破壞。
制仙人掌裂解液將仙人掌上清液置于容器中，加入添加劑后攪拌均勻，并在65℃-70℃的溫度下裂解10-12鐘，制成仙人掌裂解液，其中添加劑是以每公升仙人掌上清液加入9-10克裂解劑和0.2-0.3克濃度為10％的多酚凝聚膠。而裂解劑各成份的重量比為硅藻土45-50；皂土48-53；氯化鉀1.8-2。10％的多酚凝聚膠是由10克明膠蛋白加蒸餾水，定溶至100毫升制得。硅藻土為白色或淺灰色多孔性粉末，相對密度為1.9-2.3，主要成份為二氧化硅，一般用于食品或醫(yī)藥助濾劑，在此用于去除加工初期產(chǎn)生的混濁。皂土為一種水合硅酸鈉鉀鋁鹽，表面積7502/g，能吸附蛋白質(zhì)，而當皂土表面為所吸附的蛋白質(zhì)所覆蓋時，會再吸附某些多酚類化合物，它可使仙人掌莖片中的蛋白質(zhì)降至穩(wěn)定水平，而皂土本身可形成致密的沉淀易于除去。蛋白明膠為氨基酸的酰胺鍵，多肽之間的酰胺鍵與單寧的酚類羥基通過氫鍵能使明膠單寧的聚合物沉淀，同時捕集和清除其它懸浮固體，當明膠蛋白結(jié)合了具有酚類羥基的單寧時，皂土參與了選擇性的蛋白質(zhì)結(jié)合過程，從而促使明膠蛋白的絮凝作用。氯化鉀為中性鹽，其作用為代鹽劑、營養(yǎng)補充劑、組織軟化劑、矯味劑和pH控制劑。
制仙人掌清液在每公升仙人掌裂解液中加入2.5-3克活性炭，在pH為4.0-4.8及溫度為60℃-65℃的條件下攪拌22-25分鐘進行脫色處理，然后經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液；制仙人掌原液成品由細度為20000道爾頓的超濾膜對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。
應用實施例1將本發(fā)明仙人掌原液制成100ml/瓶×10瓶裝營養(yǎng)液，每日服用1-2次，每次1瓶，可提高人體免疫能力，幫助人體降低血糖、血脂、血壓和膽固醇，改善心血管機能和減緩衰老步伐，提高人體對疾病的免疫力。這是由于仙人掌富含氧化物歧化酶(SOD)、維生素P(黃酮類)物質(zhì)、仙人掌皂甙、仙人掌多糖等多種生理活性成份，以及纖維素、鉀、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)及微量元素。在無菌條件下，經(jīng)裂解使有效成份被分解成更小的分子團，從而更容易被人體吸收，更快地參加肌體的新陳代謝。
實施例2精選1000公斤可食用仙人掌莖片為原料，經(jīng)清洗、消毒、熱燙后切成薄片，再經(jīng)破碎后制成仙人掌勻漿，經(jīng)離心機篩網(wǎng)過濾，獲得仙人掌上清液。將仙人掌上清液置于容器中，加入添加劑后攪拌均勻，并在70℃-75℃的溫度下裂解8-10分鐘，制成仙人掌裂解液，其中添加劑是以每公升仙人掌上清液加入10-11克裂解劑和0.3-0.4克濃度為10％的多酚凝聚膠。而裂解劑各成份的重量比為硅藻土48-53；皂土45-50；氯化鉀1.8-2。10％的多酚凝聚膠是由10克明膠蛋白加蒸餾水，定溶至100毫升制得。在每公升仙人掌裂解液中加入2.8-3.5克活性炭，攪拌18-23分鐘進行脫色處理，然后經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液。再由細度為20000道爾頓的超濾膜對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。按現(xiàn)有工藝，將仙人掌原液將噴霧干燥制成片狀產(chǎn)品。
應用實施例2將仙人掌原液濃縮成含片，制成600mg×12片/盒，每日3-5次，每次1片。具有清咽利喉、滋養(yǎng)生津、消炎鎮(zhèn)痛、清除口臭的作用，對口腔潰瘍、腮腺炎、扁桃體炎都有良好的預防作用。
權利要求
1.一種仙人掌原液，其特征在于該仙人掌原液可由以下方法制得以成熟度高、新鮮度好、味感清香和色澤穩(wěn)定的仙人掌為原料，經(jīng)清洗、消毒、熱燙、切片和破碎后，制成仙人掌勻漿；將仙人掌勻漿由離心機篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后，獲得仙人掌上清液；在仙人掌上清液中加入添加劑，并在65℃-75℃的溫度下裂解為仙人掌裂解液，其中添加劑的用量為每公升仙人掌上清液加入9-11克裂解劑和0.2-0.4克濃度為10％的多酚凝聚膠；以活性炭為觸媒進行脫色處理，再經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液；最后對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。
2.根據(jù)權利要求1所述的仙人掌原液，其特征在于所述裂解劑各成份的重量比為硅藻土44-54；皂土44-54；氯化鉀1.5-2。
3.根據(jù)權利要求1所述的仙人掌原液，其特征在于所述10％的多酚凝聚膠是由10克明膠蛋白加蒸餾水，定溶至100毫升制得。
4.根據(jù)權利要求1所述的仙人掌原液，其特征在于所述的仙人掌原液經(jīng)噴霧干燥可制成粉狀或片狀產(chǎn)品。
5.根據(jù)權利要求1或4所述的仙人掌原液，其特征在于所述的仙人掌粉狀產(chǎn)品封裝在膠囊里。
6.一種如權利要求1所述的仙人掌原液的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)制仙人掌勻漿以成熟度高、新鮮度好、味感清香和色澤穩(wěn)定的仙人掌為原料，將其清洗、消毒、熱燙、切片和破碎后，制成仙人掌勻漿；(2)制仙人掌上清液將仙人掌勻漿倒入離心機，經(jīng)1600r/min離心機的篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后，獲得仙人掌上清液；(3)制仙人掌裂解液將仙人掌上清液置于容器中，加入添加劑后攪拌均勻，并在65℃-75℃的溫度下裂解8-12分鐘，制成仙人掌裂解液，其中添加劑是以每公升仙人掌上清液加入9-11克裂解劑和0.2-0.4克濃度為10％的多酚凝聚膠；(4)制仙人掌清液在每公升仙人掌裂解液中加入1.5-4克活性炭，在pH為4.0-4.8及溫度為55℃-70℃的條件下攪拌18-25分鐘進行脫色處理，然后經(jīng)吸附過濾獲得仙人掌清液；(5)制仙人掌原液成品由細度為20000道爾頓的超濾膜對仙人掌清液進行超級過濾后制成仙人掌原液成品。
7.根據(jù)權利要求6所述的仙人掌原液的制作方法，其特征在于所述裂解劑各成份的重量比為硅藻土44-54皂土44-54氯化鉀1.5-2。
8.一種權利要求1所述的仙人掌原液的應用，其特征在于可應用于降低人體的血脂、血糖、血壓和膽固醇，減少人體的多余脂肪，起到消炎和鎮(zhèn)痛作用，提高人體對疾病的免疫力。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種仙人掌原液及其制備方法和在保健方面的應用，它以品質(zhì)優(yōu)良的可食用仙人掌為原料，經(jīng)清洗、消毒、熱燙、切片和破碎制成仙人掌勻漿，再經(jīng)離心機篩網(wǎng)過濾，去除粗大顆粒和其它雜質(zhì)后加入以硅藻土、皂土、氯化鉀和多酚聚凝膠為主要成分的添加劑，在恒溫下將仙人掌的有效營養(yǎng)成份裂解為更容易被人體所吸收的微小分子團，經(jīng)脫膠處理后在活性炭的催化下進行脫色處理，最后通過吸附過濾制成仙人掌原液，本產(chǎn)品還可制作為精華素膠囊、含片或粉狀物等。采用本方法制作仙人掌原液周期短、成本低、口感好，作為保健品，可有效降低人體的血脂、血糖和血壓，減少人體的多余脂肪，起到消炎和鎮(zhèn)痛作用，提高人體對疾病的免疫力。
文檔編號A61P3/10GK1478510SQ0312097
公開日2004年3月3日 申請日期2003年3月26日 優(yōu)先權日2003年3月26日
發(fā)明者王志忠 申請人:王志忠