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      一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品及其制備方法

      文檔序號(hào):820024閱讀:270來源:國(guó)知局
      專利名稱:一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品及其制備方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明是一種海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品及其制備方法,屬于食品藥品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
      背景技術(shù)
      海參自古以來就是藥食同源的海中珍品,但由于加工方法的陳舊落后,不但食用不方便,而且活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。近年以來,一些生產(chǎn)者采用化學(xué)萃取或酶解的方法將海參液化后冷凍或噴霧干燥成粉,不但在制作過程中由于引用外源物質(zhì)而產(chǎn)生污染,降低了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)組分,而且生產(chǎn)成本高,市場(chǎng)價(jià)格昂貴,從而無緣于大眾消費(fèi)。

      發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種方便加工,方便食用,活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分最小損失的全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品及其制作方法。
      本發(fā)明的技術(shù)解決方案是將鮮海參剖開清除內(nèi)臟洗凈后,用打漿機(jī)和膠體磨打磨成漿,然后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)乳化成液,在乳化液中摻入一定數(shù)量的β-環(huán)糊精或其它動(dòng)植物、中西藥細(xì)粉,充分混合均勻后噴霧干燥成粉。
      本發(fā)明的全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品可按下列配比構(gòu)成1000克經(jīng)過處理的鮮海參添加2000ml水打磨成漿,然后摻入60gβ-環(huán)糊精或動(dòng)植物與中西藥細(xì)粉高壓均質(zhì)制成乳化液。
      本發(fā)明的全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品可按下列工藝制備①將鮮海參剖開,清除內(nèi)臟,洗凈,放在干凈容器內(nèi)添加1倍以上的清水浸泡,每12小時(shí)或24小時(shí)換水1-2次,浸泡48小時(shí)以上。
      ②將浸泡膨脹的鮮海參切成玉米粒大小的碎塊放入打漿機(jī)內(nèi)反復(fù)打漿,然后移入膠體磨中循環(huán)研磨。
      ③將研磨后的海參漿放入高壓均質(zhì)機(jī)循環(huán)乳化成液,使其粒徑達(dá)到納米級(jí)或1-50微米。
      ④在海參乳化液中分別加入A.輔料(例如面粉、糊精、β-環(huán)糊精等)細(xì)粉;B.動(dòng)物(例如牦牛骨粉、海狗鞭粉等)細(xì)粉;C.植物(例如山藥粉等)細(xì)粉;D.中藥材(例如靈芝粉、蟲草粉等)細(xì)粉;E.西藥(例如?;撬帷⒛咎谴嫉?細(xì)粉;以上填加物可視需要組合搭配。
      ⑤噴霧干燥成粉本發(fā)明可使多種成份與海參乳化液一起通過噴霧干燥同時(shí)成粉。本發(fā)明制成的海參粉中的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份基本沒有損失。
      本發(fā)明制成的海參粉可加工成食品或藥品中任何性狀、任何劑型,例如膠囊劑、片劑、顆粒劑等。
      實(shí)施例按下述配比稱取原料鮮海參1000克加水2000克加β-環(huán)糊精60克制備方法將鮮海參切成玉米粒大小的碎塊,加水一起進(jìn)入膠體磨中循環(huán)研磨;研磨成漿后,加β-環(huán)糊精攪拌均勻,然后進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī)循環(huán)乳化成液(高壓均質(zhì)壓力為600公斤,乳化后的粒徑約1微米)。將鮮海參乳化液泵入高速離心噴霧干燥機(jī)干燥成粉(進(jìn)口溫度200℃,出口溫度100℃,壓縮空氣壓力5公斤)。經(jīng)測(cè),出粉率達(dá)到10%,蛋白質(zhì)含量達(dá)到40%。
      權(quán)利要求
      1.一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品,其特征在于它是由下述的原料配比制成鮮海參1份添加水份1-100份添加輔料或其它成份1-100份
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品,其特征在于所說的輔料可以是糊精、β-環(huán)糊精、各類淀粉及其它可降低粘稠度,提高鮮海參乳化液比重的粉狀物質(zhì)。
      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品,其特征在于所說的其它成份,可以是各種動(dòng)植物、中藥材制成的粉末,也可以是西藥及其它化學(xué)原料制成的粉末。
      4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品,其特征在于所說的食品或藥品的性狀和劑型是任何一種食品性狀或藥劑學(xué)上所說的劑型。
      5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品,其特征在于剖開鮮海參除去的內(nèi)臟洗凈后也可以與鮮海參一起制成乳化液噴霧干燥成粉
      6.一種制備上述食品或藥品的方法,其特征在于(1)將鮮海參洗凈、除去內(nèi)臟、在清水中浸泡。(2)將浸泡好的鮮海參打漿研磨成漿。(3)將鮮海參經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)乳化成乳液。(4)在鮮海參乳液中加入輔料及其它成份的細(xì)粉,混合均勻。(5)將混合均勻的乳液經(jīng)噴霧干燥機(jī)干燥成粉。(6)將干燥粉加工成各種性狀的食品或各種劑型的藥品。
      7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品的制備方法,其特征在于所有填加的輔料和其它成份粒徑都要小于20目的。
      8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品的制備方法,其特征在于鮮海參乳液及其加入的輔料和其他成分的細(xì)粉除經(jīng)噴霧干燥成粉外,還可以通過其它干燥方式加工成粉。
      全文摘要
      一種鮮海參全營(yíng)養(yǎng)食品或藥品及其制備方法。它主要是先將鮮海參打磨成漿,然后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)乳化成液。在乳化液中摻入一定數(shù)量的輔料或其他成分,充分混合均勻后噴霧干燥成粉。本發(fā)明不經(jīng)任何化學(xué)萃取和酶解,最大限度的保持了海參中原有的活性物質(zhì)和全部營(yíng)養(yǎng),生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便,無污染,成本低,有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。本發(fā)明配方和制備方法獨(dú)特,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
      文檔編號(hào)A61K35/56GK1795763SQ20041009971
      公開日2006年7月5日 申請(qǐng)日期2004年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月28日
      發(fā)明者孫民富 申請(qǐng)人:孫民富
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