專利名稱：一種保健酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健酒領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及以黃芪為原料，配以枸杞、制何首烏，并以葡萄酒為酒基的保健酒。
背景技術(shù)：
據(jù)現(xiàn)代中醫(yī)藥理學(xué)研究，黃芪、制何首烏、枸杞、葡萄酒都有延緩衰老作用。
近年來，研究發(fā)現(xiàn)葡萄酒中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化、抗自由基作用，可抑制大鼠紅細(xì)胞的自氧化溶血，對(duì)小鼠心、肝、腦、腎的體外過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生有明顯的抑制作用，增強(qiáng)血清抗氧化能力，抑制巨噬細(xì)胞誘導(dǎo)的LDL氧化，升高LDL的含量。黃芪能增強(qiáng)細(xì)胞代謝，黃芪多糖使小鼠脾臟、肝臟等RNA增加；制何首烏能促進(jìn)細(xì)胞分裂與增殖，延長大鼠二倍體成纖維細(xì)胞的傳代數(shù)，提高老年小鼠全血SOD活性，其抑制MAO-B作用居中草藥之首；枸杞富含β胡蘿卜素、微生物E、硒及黃酮類等抗氧化活性物質(zhì)，其總皂甙可增強(qiáng)小鼠抗缺氧，延長游泳時(shí)間。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為在五臟六腑中，脾為后天之本，腎為先天之本。脾腎兩臟與人的生老關(guān)系最為密切。脾與胃相表里，肝與腎同源。若脾胃肝腎不足，最易出現(xiàn)氣短乏力，面色無華，頭暈眼花，心悸失眠，須發(fā)早白，耳鳴耳聾，腰膝酸軟等衰老癥狀。而黃芪補(bǔ)脾益氣，氣旺則血生，氣血興旺，五臟健康；制何首烏、枸杞補(bǔ)肝腎，益精補(bǔ)髓，聰耳明目。
長久以來，枸杞等藥材主要通過泡酒而被飲用。但是這種傳統(tǒng)飲食方式浪費(fèi)了許多營養(yǎng)成分，并且沒有高科技技術(shù)含量。近年來，出現(xiàn)了以枸杞為原料的釀制酒，但是該工藝使用單一的枸杞原料，并沒有結(jié)合利用其它的保健藥材。由于枸杞富含多種微量元素及氨基酸，而黃芪和制何首烏是常用的保健藥材，同時(shí)葡萄酒為備受喜愛的佐餐酒，因此，長期以來人們就希望值得一種包括以上各種成份而又不破壞或具有更佳口味的葡萄酒。但是由于中藥配方的選材和配比需要長時(shí)間摸索，同時(shí)加入新原料的葡萄酒的釀制工藝需要不斷的改進(jìn)，因此，一直以來，沒有以葡萄酒為酒基，以枸杞、黃芪和制何首烏為原料的具有醇厚口感的枸杞酒。因此，基于以上目的而完成本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種以黃芪為君藥、以枸杞和制何首烏為臣藥、及以葡萄酒為酒基的保健酒。本發(fā)明所用的葡萄酒可以為紅葡萄酒和白葡萄酒。本發(fā)明的配方中還可以加入糖等葡萄酒釀造工藝中常用的輔料。
本發(fā)明的另一目的是提供上述保健酒的制備方法。
本發(fā)明提供了一種保健酒，1Kg的所述酒主要是由下列重量的原料藥制成黃芪20～100g、枸杞20～70g、制何首烏30～120g，700～800g葡萄酒。
本發(fā)明提供的保健酒，其中使用黃芪20～80g、枸杞30～60g、制何首烏30～80g。
本發(fā)明提供了上述保健酒的制備方法，它包括以下步驟1)按權(quán)利要求1中的比例稱取各原料藥黃芪、枸杞和制何首烏，備用；2)將所述重量配比的黃芪、枸杞和制何首烏加水煎煮，合并兩次煎液，過濾、濃縮得到提取液；3)混合10～30重量份的上述提取液和70～80重量份的酒基；4)過濾；5)殺菌。
本發(fā)明提供了一種以葡萄酒為酒基，以黃芪、枸杞和制何首烏為原料的保健酒。本發(fā)明的酒具有極佳的抗氧化、延緩衰老作用，是一種保健佳品。同時(shí)，利用本發(fā)明的方法制備的保健酒具有深遠(yuǎn)的市場前景，能夠充分利用祖國豐富的中藥資源，同時(shí)結(jié)合西方先進(jìn)的釀酒工藝，創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)利益。
具體實(shí)施例方式
以下將結(jié)合具體的實(shí)施例和測試試驗(yàn)更詳細(xì)地說明本發(fā)明，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于此。
實(shí)施例1稱取黃芪100、枸杞70g，制何首烏120g，加水煎煮，合并煎液，過濾，濃縮使制備的提取液的比重為1.4g/cm3，基于100重量份的制得的枸杞酒，混合10重量份的上述提取液和80重量份的紅葡萄酒，10重量份的蔗糖，然后過濾、殺菌并灌裝。
實(shí)施例2稱取黃芪50g、枸杞30g，制何首烏20g，加水煎煮，合并煎液，過濾，濃縮使制備的提取液的比重為1.14g/cm3，基于100重量份的制得的枸杞酒，混合15重量份的上述提取液和75重量份的紅葡萄酒，10重量份的蔗糖，然后過濾、殺菌并灌裝。
實(shí)施例3稱取黃芪20g、枸杞50g，制何首烏50g，加水煎煮，合并煎液，過濾，濃縮使制備的提取液的比重為1.15g/cm3，基于100重量份的制得的枸杞酒，混合20重量份的上述提取液和70重量份的紅葡萄酒，10重量份的蔗糖，然后過濾、殺菌并灌裝。
實(shí)施例4
1、氧化試驗(yàn)選用昆明種雌性小鼠50只，設(shè)置本發(fā)明的酒的推薦量(75mL/日)的1倍、10倍、30倍為低、中、高三個(gè)劑量組，另外設(shè)置陰性對(duì)照組及葡萄酒酒基對(duì)照組。試驗(yàn)證明本發(fā)明的酒各劑量組小鼠紅細(xì)胞SOD活性與小鼠全血GSH-Px活性均比各對(duì)照組有明顯提高，其差異性分別具有顯著性(P＜0.05)和極顯著性(P＜0.01)；本酒各劑量組小鼠肝臟LPO含量均明顯低于各對(duì)照組，其差異性具有極顯著性(P＜0.01＝。因此可以判定，本發(fā)明的枸杞酒具有抗氧化作用。
2、果蠅生存試驗(yàn)選用Oregon K野生型黑腹果蠅1600只，雌、雄各半。各組濃度分別為培養(yǎng)基的0.2％、1％、5％，另設(shè)一陰性對(duì)照組。試驗(yàn)證明各劑量組果蠅與陰性對(duì)照組比較，其最高平均壽命明顯提高，差異性具有極顯著性(P＜0.01)。因此可以判定，本發(fā)明的枸杞酒果蠅生存試驗(yàn)為陽性。
3、抗氧化臨床試食試驗(yàn)采用自身對(duì)照及組間對(duì)照法，選年齡在45～65歲，身體健康狀況良好的受試者100例隨機(jī)分為試食組和對(duì)照組，每組50例。試食組按推薦劑量(75mL/天)加食該酒，對(duì)照組加食安慰劑。3個(gè)月后，其結(jié)果表明，試食組與自身及對(duì)照組比較MDA下降、SOD、GSH-Px提高明顯。因此可以判定，本發(fā)明的枸杞酒具有抗氧化作用。
權(quán)利要求
1.一種保健酒，其特征在于1Kg的所述酒主要是由下列重量的原料藥制成黃芪20～100g、枸杞20～70g、制何首烏30～120g，700～800g葡萄酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的保健酒，其特征在于，黃芪20～80g、枸杞30～60g、制何首烏30～80g。
3.權(quán)利要求1或2所述的保健酒的制備方法，它包括以下步驟1)按權(quán)利要求1或2中的比例稱取各原料藥黃芪、枸杞和制何首烏，備用；2)將所述重量配比的黃芪、枸杞和制何首烏加水煎煮兩次，合并兩次煎液，過濾、濃縮得到提取液；3)混合10～30重量份的上述提取液和70～80重量份的酒基；4)過濾；5)殺菌。
全文摘要
本發(fā)明提供一種以黃芪為君藥、以枸杞和制何首烏為臣藥、及以葡萄酒為酒基的保健酒及其制備方法。本發(fā)明提供的保健酒由下列重量的原料藥制成黃芪20～100g、枸杞20～70g、制何首烏30～120g，700～800g葡萄酒。本發(fā)明的制備方法包括以下步驟1)稱?。?)煎煮；3)混合；4)過濾；5)殺菌。通過本發(fā)明的方法制備的保健酒具有良好的抗氧化能力和延緩衰老能力，在生物測試和臨床試用方面都取得了顯著的效果。
文檔編號(hào)A61P1/14GK1796533SQ200410101639
公開日2006年7月5日 申請日期2004年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月20日
發(fā)明者艾金忠, 趙云龍, 胡軍, 張坤 申請人:北京紅星股份有限公司