專利名稱：保健茶及其質(zhì)量控制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶，具體地說是以雪山紅景天和綠茶為原料制備而成的茶品，屬保健食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
紅景天，性寒，味甘澀，具有特有的玫瑰香味，多年生草本植物，屬于景天科，共計3屬10種，大多數(shù)都生長在海拔3500-5000米左右的高山流石或灌木器叢林下；包括大紅花紅景天、唐古特紅景天、喜馬紅景天、四裂紅景天等，其中以大紅花紅景天為常用藥材?！吨腥A本草》藏藥卷介紹紅景天功能與主治活血消腫，清肺止渴，解熱止痛，益氣安神。主治水土不服所致惡心，嘔吐，嘴唇和手心等發(fā)紫，全身無力，胸悶難于透氣，體虛無力，失眠多夢。紅景天主要有效成份有紅景天苷、酪醇，此外含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鞣質(zhì)、黃酮類化合物、酚類化合物及微量揮發(fā)油，還含有具有生物活性的微量元素鐵、鋁、鋅、銀、鈷、鎘、鈦、鉬、錳等，葉與莖中含有少量生物堿。
雪山紅景天，Rhodiola euryphylla(Frod.)Fu，含紅景天苷、對酪醇、氨基酸均高于高山紅景天，且含有28種微量元素。其中，紅景天苷主要分布在根與根莖，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮與抑制雙向調(diào)節(jié)作用，對心臟有強(qiáng)心作用，對內(nèi)分泌系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，促進(jìn)甲狀腺功能增強(qiáng)，促進(jìn)雌性動物的性功能作用。紅景天多糖能降低血糖血脂，同時具有抗病毒侵染細(xì)胞作用。紅景天素有抑制組織超氧化物歧化酶活性，延緩衰老作用。由于雪山紅景天生長在高山礫石堆或巖石縫中，年平均氣溫在-7.3℃，極端最低氣溫為-44℃，冬季嚴(yán)寒漫長，積雪期及結(jié)冰期長，無霜期極短，常年風(fēng)大，降水量少，日照強(qiáng)烈，紫外線強(qiáng)，且不含生氰苷。而且雪山紅景天適應(yīng)性很強(qiáng)，人工栽培技術(shù)容易掌握。在紅原縣四川省草原研究所駐地已經(jīng)實施，其栽培技術(shù)難度與牧草栽培難度相當(dāng)。
總之，雪山紅景天具有如下功能1、雪山紅景天有顯著的抗疲勞作用，能增加負(fù)重的持續(xù)時間，提高工作效率；2、雪山紅景天既能降低機(jī)體的整體耗氧量，同時還能加大動、靜脈的氧壓差，在腦循環(huán)障礙缺氧、心肌缺血缺氧、中毒性缺氧，低壓缺氧條件下，通過增加血紅蛋白與氧的結(jié)合能力，提高血氧飽和度，從而增加供氧，因此，具有十分顯著的抗氧作用；3、對中樞神經(jīng)的雙向調(diào)節(jié)作用雪山紅景天可增加人的記憶力，增強(qiáng)智力，特別是在疲乏的情況下，可減少工作中失誤，使注意力集中；它還可縮短心率并使血壓恢復(fù)正常，對工業(yè)機(jī)械噪音污染所致職業(yè)重聽及各類神經(jīng)衰弱癥有預(yù)防和治療作用。雪山紅景天還可抑制過度興奮的中樞神經(jīng)，縮短入睡時間，改善和提高睡眠質(zhì)量，從而有利于體力恢復(fù)。4、抗輻射作用，經(jīng)輻射后，人體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、白細(xì)胞生長出現(xiàn)抑制性變化，雪山紅景天可使之恢復(fù)正常，具有扶正作用。5、延緩衰老作用，雪山紅景天可顯著提高機(jī)體SOD(超氧化物歧化酶)的活性，清除自由基，抑制LPO(過氧化脂質(zhì))的生成，因而具有延緩衰老的作用。6、抗毒作用，雪山紅景天可抑制腫瘤生長，并可使因癌癥化療、放療后降低的白血球恢復(fù)正常水平，改善手術(shù)后引起的虛弱癥狀。7、對內(nèi)分泌系統(tǒng)的雙向調(diào)節(jié)作用雪山紅景天對甲狀腺、腎上腺及卵巢等內(nèi)泌腺在不同情況下具有興奮或抑制使用，可使藥物環(huán)境因素引起的興奮型和抑制型腦電波恢復(fù)正常，對血糖濃度也具有雙向調(diào)節(jié)作用。此外，雪山紅景天系列保健品對從事宇航、深海、井下、沙漠等特殊環(huán)境中的人員，能提高機(jī)體抵抗惡劣環(huán)境的適應(yīng)能力，被列為“特殊環(huán)境適應(yīng)藥物”。
綠茶利尿、化痰、解毒、清熱、寧神和消除疲勞，但因其含有咖啡因，因此有興奮作用，對茶過敏者或長期飲茶，會造成失眠、心悸、頭痛、耳鳴。因此，在茶文化如此深厚的中國，人們對飲茶的質(zhì)量要求越來越高，不僅要求具有茶的濃厚茶香，而且要求營養(yǎng)和保健作用。
現(xiàn)有的紅景天茶多以喜馬紅景天為原料，如CN1109275A，公開的紅景天茶以喜馬紅景天茶配以上等茶制備而成，CN1066316C公開的紅景天茶以易貢茶、枸杞子、紅景天制備而成，其中使用的紅景天也是喜馬紅景天。雪山紅景天具有顯著的抗疲勞作用，抗缺氧作用，且具有特殊的玫瑰香氣，是一種優(yōu)良的保健品，但是雪山紅景天味甘澀，直接泡水飲用口感不好，難以長期堅持服用。目前為止未見以雪山紅景天和綠茶為原料制備的保健茶的報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的技術(shù)方案是提供一種保健茶，本發(fā)明的另一技術(shù)方案是提供該保健茶的制備方法和質(zhì)量控制方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的本發(fā)明提供的保健茶，含有紅景天苷4.0-5.0mg/g。優(yōu)選4.2mg/g。
它是由下列重量配比的原料制備而成30-70重量份的雪山紅景天，綠茶70-30重量份。
進(jìn)一步地，它是由下列重量配比的原料制備而成雪山紅景天58份，綠茶42份。
本發(fā)明提供的保健茶選用雪山紅景天。其制備方法a、取雪山紅景天除去外表皮及栓皮層，浸潤，切絲，干燥；其中干燥溫度為50-70℃；b、取合格綠茶與a步驟干燥紅景天混合均勻，滅菌、檢驗、包裝即得本發(fā)明保健茶。
由于雪山紅景天藥材質(zhì)地松脆，不能直接切絲，必須進(jìn)行科學(xué)處理，浸潤是一種不對藥材成分含量改變的有效軟化藥材的方法，因此在保健茶制作過程中，采用浸潤方法進(jìn)行雪山紅景天切絲，有助于最大限度保存雪山紅景天有效成分。
干燥溫度過高有加速紅景天苷分解為葡萄糖與對酪醇，使紅景天揮發(fā)油散失與分解，使雪山紅景天天然的玫瑰香味散失與變味，影響保健茶的口感與藥效。經(jīng)過實驗，發(fā)現(xiàn)在干燥過程中，采用溫度為50-70℃，既能達(dá)到干燥藥材的目的，又能最大限度的保留雪山紅景天特有宜人香味，防止有效成分發(fā)生改變。
本發(fā)明提供的保健茶中紅景天苷的含量是由極譜分析控制的，極譜條件為起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，適當(dāng)量程，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處，測定紅景天苷的峰電流(Ip″)，在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找紅景天苷含量并計算得到本發(fā)明保健茶中紅景天苷的含量，含量控制在4.0-5.0mg/g之間。
具體地說，本發(fā)明提供的保健茶中紅景天苷的質(zhì)量控制方法包括a、樣品處理保健品用甲醇提取，過濾，濾液加入亞硝酸鈉溶液氧化，鹽酸溶液提供氧化酸環(huán)境；為了加速氧化反應(yīng)可置沸水浴加熱反應(yīng)；由于pH為8～9的環(huán)境中被測組分較穩(wěn)定，因此檢測前需加入飽和硼砂溶液等調(diào)pH為8～9，然后移入電解池，置三電極系統(tǒng)，按上述極譜分析條件下測定，記錄各管紅景天苷的峰電流(Ip″)，在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找紅景天苷含量并計算得到本發(fā)明保健茶中紅景天苷的含量。
b、測定紅景天苷含量極譜分析條件下起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，適當(dāng)量程，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處，測定紅景天苷的峰電流(Ip″)，在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找紅景天苷含量并計算得到本發(fā)明保健茶中紅景天苷的含量。
本發(fā)明還提供了該保健茶在抗疲勞或提高睡眠質(zhì)量的保健品中的用途。
雪山紅景天生長在高山礫石堆或巖石縫中，年平均氣溫在-7.3℃左右，極端最低氣溫為-44℃，經(jīng)四川大學(xué)藥學(xué)院生藥教研室測試，雪山紅景天含紅景天苷、對酪醇、氨基酸均高于高山紅景天，且不含生氰苷。而且雪山紅景天適應(yīng)性很強(qiáng)，人工栽培技術(shù)容易掌握。在紅原縣四川省草原研究所駐地已經(jīng)實施，其栽培技術(shù)難度與牧草栽培難度相當(dāng)。雪山紅景天具有顯著的抗疲勞作用，抗缺氧作用，且具有特殊的玫瑰香氣，是一種優(yōu)良的保健品，但是雪山紅景天味甘澀，直接泡水飲用口感不好，難以長期堅持服用。
綠茶清香可口，可利尿、化痰、解毒、清熱，但其含有咖啡因，因此有興奮作用，對茶過敏者或長期飲茶，會造成失眠、心悸、頭痛、耳鳴。與雪山紅景天結(jié)合既發(fā)揚了中國的茶文化，又克服了茶對睡眠影響的問題，且具有保健功能。
但是綠茶過多會掩蓋雪山紅景天天然的玫瑰香氣，同時綠茶中的茶多酚與咖啡堿，與紅景天苷和其它有效成分相互作用，抑制紅景天拮抗中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用，影響雪山紅景天的藥效；而紅景天過多苦澀味較重，口感不好。本發(fā)明提供了二者的最佳相配，最佳配比情況下綠茶的特有清香與雪山紅景天的特有玫瑰香氣形成渾然一體，湯色綠潤、清亮，同時克服了紅景天的苦澀，能達(dá)到最佳口感效果。本發(fā)明使用雪山紅景天，提供的保健茶，不含生氰苷，且質(zhì)量可控，能明顯改善睡眠質(zhì)量，是一種新的保健茶。
同時，本發(fā)明提供的保健茶的制備方法工藝簡單，成本低廉，質(zhì)量可控，雪山紅景天浸潤后切絲，低溫干燥，沒有經(jīng)過任何高溫操作，最大限度保存了雪山紅景天的有效成分，制得的保健茶有效成分含量高，對抗疲勞和改善睡眠質(zhì)量效果顯著。
具體實施例方式
以下通過具體實施例的方式，對本發(fā)明做進(jìn)一步詳述，但不應(yīng)理解為是對本發(fā)明的限定。
實施例1取雪山紅景天去雜，浸潤，切絲，50℃干燥、過20目篩，得雪山紅景天絲58Kg；取合格綠茶42Kg，與上述干燥紅景天混合均勻，滅菌、分裝50000袋即得本發(fā)明雪山紅景天保健茶2g/袋，保健茶墨綠色間雜粉棕紅色粗顆粒，無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)。制備得到的保健茶送四川省疾病預(yù)防控制中心檢測，檢測結(jié)果如表1。
其中，紅景天苷的測定方法為極譜分析儀器PS3.0型微機(jī)化極譜儀恒溫水浴箱。
試劑水為二次重蒸餾水，0.2％鹽酸溶液，飽和硼砂溶液，2mol/L亞硝酸鈉溶液，紅景天對照品(中國藥品生物制品檢定所提供)。
極譜條件起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，適當(dāng)量程，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處，測定紅景天苷的峰電流(Ip″)。
標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制配置10.0μg/ml的紅景天苷標(biāo)準(zhǔn)溶液，準(zhǔn)確吸取0，0.005，0.10，0.20，0.40，0.60ml于6支10ml比色管中，每支比色管中分別加入2.0ml，2mol/L亞硝酸鈉溶液，10ml 0.2％鹽酸溶液，置沸水浴10min后取出，冷卻至室溫。再向各管加入1.0ml飽和硼砂溶液，水稀釋至刻度，搖勻。依次依入電解池，置三電極系統(tǒng)。按上述極譜分析條件下測定，記錄各管紅景天苷的峰電流(Ip″)，以紅景天苷含量為橫坐標(biāo)，對應(yīng)峰電流為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
樣品測定稱取0.5g樣品于50ml三角瓶中，加10ml甲醇，于振蕩器上振蕩10min，過濾于50ml容量瓶中，再加15ml甲醇分三次洗滌三角瓶內(nèi)殘渣，合并濾液，用重蒸餾水稀釋至刻度搖勻。吸取該溶液1.0ml于10ml比色管中，依次加入2.0ml，2mol/L亞硝酸鈉溶液，10ml 0.2％鹽酸溶液，置沸水浴10min后取出，冷卻至室溫。再向各管加入1.0ml飽和硼砂溶液，水稀釋至刻度，搖勻。依次依入電解池，置三電極系統(tǒng)。按上述極譜分析條件下測定，記錄各管紅景天苷的峰電流(Ip″)。
計算X=A×V2m×V1×1000]]>其中，X代表樣品中紅景天苷的含量，mg/ml；A代表從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的紅景天苷含量，μg；V1代表測定樣品溶液的體積，ml；V2代表樣品處理定容體積，ml；m代表樣品質(zhì)量，g。
實施例2取雪山紅景天去雜，浸潤，切絲，60℃干燥、過20目篩，得雪山紅景天絲70Kg；取合格綠茶30Kg，與上述干燥紅景天混合均勻，滅菌、分裝50000袋即得本發(fā)明雪山紅景天保健茶2g/袋，保健茶墨綠色間雜粉紅色粗顆粒，無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)。制備得到的保健茶送四川省疾病預(yù)防控制中心檢測，檢測結(jié)果如表1。
實施例3取雪山紅景天去雜，浸潤，切絲，70℃干燥、過20目篩，得雪山紅景天絲40Kg；取合格綠茶60Kg，與上述干燥紅景天混合均勻，滅菌、分裝50000袋即得本發(fā)明雪山紅景天保健茶2g/袋，保健茶墨綠色間雜粉紅色粗顆粒，無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)。制備得到的保健茶送四川省疾病預(yù)防控制中心檢測，檢測結(jié)果如表1。
實施例4取雪山紅景天去雜，浸潤，切絲，55℃干燥、過20目篩，得雪山紅景天絲30Kg；取合格綠茶70Kg，與上述干燥紅景天混合均勻分裝50000袋，滅菌、分裝50袋即得本發(fā)明雪山紅景天保健茶2g/袋，保健茶墨綠色間雜粉紅色粗顆粒，無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)。制備得到的保健茶送四川省疾病預(yù)防控制中心檢測，檢測結(jié)果如表1。
實施例5取雪山紅景天去雜，浸潤，切絲，65℃干燥、過20目篩，得雪山紅景天絲50Kg；取合格綠茶50Kg，與上述干燥紅景天混合均勻，滅菌、分裝50000袋即得本發(fā)明雪山紅景天保健茶2g/袋，保健茶墨綠色間雜粉紅色粗顆粒，無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)。制備得到的保健茶送四川省疾病預(yù)防控制中心檢測，檢測結(jié)果如表1。
表1本發(fā)明保健茶的質(zhì)量指標(biāo)

表2本發(fā)明保健茶的微生物指標(biāo)

表2結(jié)果標(biāo)明本發(fā)明提供的保健茶符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適于飲用。
以下通過功效學(xué)試驗進(jìn)一步證明本發(fā)明的有益效果。
試驗例1本發(fā)明保健茶的急性毒性試驗方法實驗采用昆明種小鼠體重為18-22g共40只，雌、雄各半，實施例1制備的保健茶按霍恩氏設(shè)1000、2150、4604、10000mg/kg四個劑量組。灌胃體積按0.4ml/10g.b.w采用兩次，間隙2小時經(jīng)口灌胃染毒。觀察期內(nèi)，記錄動物中毒癥狀及死亡情況。實驗結(jié)束后處死動物并做大體解剖，觀察其臟器改變。
結(jié)果表明染毒后15分鐘見高劑量組動物出現(xiàn)活動增加，跳躍興奮，2小時后恢復(fù)正常。觀察1周后稱重處死動物，大體解剖未見異常病理改變。
結(jié)論本發(fā)明保健茶對雌、雄小鼠LD50值均大于10000mg/kg。急性毒性分級屬實際無毒級。
試驗例2本發(fā)明保健茶改善和提高睡眠質(zhì)量的功效試驗觀察200例睡眠不好的年齡在40-50歲的中年女性，隨機(jī)分組。
試驗者每日用6g綠茶或紅景天茶，開水沖泡飲用3次，2個月后了解其睡眠質(zhì)量改善狀況。
判定標(biāo)準(zhǔn)明顯改善達(dá)到完全無睡眠障礙有效睡眠時間明顯延長，精神狀態(tài)良好。
無改善仍然存在嚴(yán)重睡眠問題。
表3本發(fā)明保健茶改善和提高睡眠質(zhì)量的功效試驗

大紅花紅景天茶組、喜馬紅景天茶組是選用大紅花紅景天、喜馬紅景天代替實施例1的雪山紅景天制備得到的保健茶。
結(jié)果表明，本發(fā)明雪山紅景天能顯著改善睡眠質(zhì)量，且得到的保健茶效果最佳，由此可見紅景天苷含量高對睡眠質(zhì)量改善有益，但含量高于4200mg/kg時，對改善睡眠質(zhì)量影響不大；本發(fā)明提供的保健茶醇香可口，茶香和玫瑰香渾然一體，湯色綠潤、清亮，在體現(xiàn)中國傳統(tǒng)茶文化的同時達(dá)到的保健效果和良好的口感，是一種新的保健茶。
權(quán)利要求
1.一種保健茶，其特征在于所述保健茶中含有紅景天苷4.0-5.0mg/g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茶，其特征在于所述保健茶中含有紅景天苷4.2mg/g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健茶，其特征在于它是由下列重量配比的原料制備而成雪山紅景天30-70份，綠茶70-30份。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健茶，其特征在于它是由下列重量配比的原料制備而成雪山紅景天58份，綠茶42份。
5.根據(jù)權(quán)利要1-4任一項所述的保健茶，其特征在于它是由以下方法制備a、取雪山紅景天去皮、浸潤、切絲、干燥、過篩；其中干燥溫度為50-70℃；b、取綠茶與a步驟干燥的紅景天混合均勻，滅菌、檢驗、包裝即得本發(fā)明保健茶。
6.根據(jù)權(quán)利要1-5任一項所述的保健茶，其特征在于所述保健茶中紅景天苷的含量是由極譜分析控制的，極譜條件為起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處，測定紅景天苷的峰電流(Ip″)。
7.一種權(quán)利要求1-5任一項所述的保健茶的質(zhì)量控制方法，其特征在于保健茶中紅景天苷的含量是由極譜分析控制的，極譜條件為起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處；保健茶用甲醇提取后，在酸性溶液中加入亞硝酸鈉溶液氧化；調(diào)溶液pH在8～9，移入電解池，置三電極系統(tǒng)，按上述極譜分析條件下測定，記錄各管紅景天苷的峰電流(Ip″)，在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找紅景天苷含量并計算得到本發(fā)明保健茶中紅景天苷的含量。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述質(zhì)量控制方法，其特征在于包括以下步驟a、樣品處理稱取0.5g保健茶樣品于50ml三角瓶中，加10ml甲醇，于振蕩器上振蕩10min，過濾于50ml容量瓶中；吸取該溶液1.0ml于10ml比色管中，依次加入2.0ml，2mol/L亞硝酸鈉溶液，10ml 0.2％鹽酸溶液，置沸水浴10min后取出，冷卻至室溫；再加入1.0ml飽和硼砂溶液，水稀釋至刻度，搖勻，依入電解池，置三電極系統(tǒng)；b、測定紅景天苷含量極譜分析條件起始電位-400mv，終止電位-900mv，三電極，二次導(dǎo)數(shù)，適當(dāng)量程，靜置時間5min，丁峰電位(Ep)-600mv(vs.SCE)處，測定紅景天苷的峰電流(Ip″)，在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找紅景天苷含量并計算得到本發(fā)明保健茶中紅景天苷的含量。
9.權(quán)利要求1-4任一項所述保健茶的制備方法，其特征在于它包括如下步驟a、取雪山紅景天去皮、浸潤、切絲、干燥、過篩；其中干燥溫度為50-70℃；b、取綠茶與a步驟干燥的紅景天混合均勻，滅菌、檢驗、包裝即得本發(fā)明保健茶。
10.權(quán)利要求1所述的保健茶在制備抗疲勞或提高睡眠質(zhì)量的保健品中的用途。
全文摘要
本發(fā)明涉提供一種保健茶，所述保健茶中含有紅景天苷4.0－5.0mg/g具體地說是以雪山紅景天和綠茶為原料制備而成的茶；其中，紅景天苷的含量是由極譜分析控制的。本發(fā)明提供了雪山紅景天與綠茶的最佳相配，最佳配比情況下綠茶的特有清香與雪山紅景天的特有玫瑰香氣形成渾然一體，湯色綠潤、清亮，同時克服了紅景天的苦澀，能達(dá)到最佳口感效果。本發(fā)明提供的保健茶制備方法工藝簡單，雪山紅景天浸潤后切絲，低溫干燥，沒有經(jīng)過任何高溫操作，最大限度保存了雪山紅景天的有效成分。制備得到的保健茶清香可口，且不含生氰苷，質(zhì)量可控，具有顯著的抗疲勞和明顯改善睡眠質(zhì)量的功效，是一種新的保健茶。
文檔編號A61K36/185GK1714664SQ20051002133
公開日2006年1月4日 申請日期2005年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月27日
發(fā)明者澤柏, 何正軍, 賈國夫 申請人:四川省草原研究所