專利名稱：一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)豆奶制品市場中分別具有健脾消食或增強免疫力功能的豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)高科技氣流超細粉碎加工的由微米原料配成的并適合脾虛體弱的青少年兒童服用的同時具有健脾消食和增強免疫力功能的豆奶制品。因此，設(shè)計出一個具有以上特色的更適合脾虛體弱的青少年兒童服用的健脾消食豆奶產(chǎn)品，也就成了目前市場上實際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計出一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，一種尤其適合脾虛體弱的青少年兒童服用的具有健脾消食功能的豆奶制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技超細粉碎加工的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉、微米太子參粉及低聚糖原料組合加工而成的具有健脾消食功能的豆奶制品。
本發(fā)明配方中的雞內(nèi)金粉成份，根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書上介紹它具有健胃消食，澀精止遺的功效。常用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精等癥。本發(fā)明配方中的山楂粉成份，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有健胃消食，活血化瘀的功效。又據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明它還具有1、有增強免疫力的作用。2、有抗氧化的作用。3、有抗癌作用。4、有抗菌作用。5、有助消化作用。6、有強心降壓降血脂作用等。而本發(fā)明配方中的仙人掌粉成份，據(jù)《中藥大辭典》書中介紹它具有行氣活血，清熱解毒的功效。能治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，療瘡，湯火傷，蛇傷等癥。目前市場上已作為時尚營養(yǎng)保健蔬菜推廣服用。本發(fā)明配方中的太子參粉成份，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有益氣健脾，生津潤肺作用。故有治療脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳的功效。本發(fā)明中的低聚糖成份，也根據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。本發(fā)明中的奶液是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。
因此本發(fā)明在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技超細粉碎加工的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉、微米太子參粉及低聚糖原料組合加工而成的健脾消食豆奶，必將為全世界脾虛體弱的青少年兒童的健康起到更大的保障作用。
現(xiàn)介紹一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％500-1000目雞內(nèi)金微粉、0.-20％200-500目山楂微粉、0.1-20％200-500目仙人掌微粉及0.1-20％200-500目太子參微粉；最后再加入4.6-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
再介紹一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有55-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.1-20％500-1000目雞內(nèi)金微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目仙人掌微粉及經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目太子參微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的4.6-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
本配方中所采用的低聚糖是包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
本發(fā)明豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)、因在本豆奶中含雞內(nèi)金微粉成份，它具有健胃消食，澀精止遺的功效。常用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精等癥。
(2)、因在本豆奶中含有山楂粉微粉成份，它具有健胃消食，活血化瘀的功效。又據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明它還具有1、有增強免疫力的作用。2、有抗氧化的作用。3、有抗癌作用。4、有抗菌作用。5、有助消化作用。6、有強心降壓降血脂作用等。
(3)、因在本豆奶中含有仙人掌微粉成份，它具有行氣活血，清熱解毒的功效。能治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺病，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷等癥。目前市場上已作為時尚營養(yǎng)保健蔬菜推廣服用。
(4)、因在本豆奶中含有太子參微粉成份，它具有益氣健脾，生津潤肺作用。故有治療脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳的功效。
(5)、因在本豆奶中添加了低聚糖成份，它有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。
(6)、本豆奶更適合患有脾虛體弱、食積不消、免疫力低下等癥的青少年兒童長期服用。
(7)、經(jīng)過氣流超微工藝加工粉碎，使其中雞內(nèi)金動物性原料達到微粉化后有利于吸收；并使太子參等植物性原料細胞也可達到粉碎的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而使該配方具有益氣、活血、健脾、消食和免疫調(diào)節(jié)、降血脂等多種保健功能。
具體實施例方式
現(xiàn)將第一實施列的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶的配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g鍵脾消食豆奶中含有90g豆奶液和0.4g1000目雞內(nèi)金微粉、0.8g500目山楂微粉、0.4g200目仙人掌微粉、0.4g200目太子參微粉；最后再加入8g的低聚木糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
現(xiàn)將第二實施列的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶的配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后，使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有90g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.4g1000目雞內(nèi)金微粉、經(jīng)滅菌的0.8g500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目仙人掌微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目太子參微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的8g的低聚木糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
權(quán)利要求
1.一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％500-1000目雞內(nèi)金微粉、0.1-20％200-500目山楂微粉、0.1-20％200-500目仙人掌微粉及0.1-20％200-500目太子參微粉；最后再加入4.6-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有90g豆奶液和0.4g1000目雞內(nèi)金微粉、0.8g500目山楂微粉、0.4g200目仙人掌微粉、0.4g200目太子參微粉；最后再加入8g的低聚木糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
3.一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有55-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.1-20％500-1000目雞內(nèi)金微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目仙人掌微粉及經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目太子參微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的4.6-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好雞內(nèi)金粉、山楂粉、仙人掌粉及太子參粉；再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉及微米太子參粉原料的顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；至冷卻后，使所加工的每100g健脾消食豆奶中含有90g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.4g1000目雞內(nèi)金微粉、經(jīng)滅菌的0.8g500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目仙人掌微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目太子參微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的8g的低聚木糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，灌裝；檢驗后將制成的健脾消食豆奶成品入庫冷藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明所采用的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，其特征在于本配方中所采用的低聚糖是包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米金山仙人糖太子健脾消食豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技氣流超細粉碎加工的微米雞內(nèi)金粉、微米山楂粉、微米仙人掌粉、微米太子參粉及低聚糖原料組合加工而成。使其在具有明顯健脾消食作用的同時，還具有抗疲勞、增強免疫力等功效。使脾虛體弱的青少年兒童能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等幾十種營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還因添加了被譽為“行氣活血時尚菜”的仙人掌微粉成分，使其更強化了豆奶的益氣、活血、健脾、消食等的保健作用。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界脾虛體弱的青少年兒童設(shè)計的具有中國特色的上佳健脾消食豆奶。
文檔編號A61P1/14GK1799391SQ20061004902
公開日2006年7月12日 申請日期2006年1月12日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月12日
發(fā)明者余內(nèi)遜, 余謙梁 申請人:余內(nèi)遜