專(zhuān)利名稱(chēng)：一種靈芝多肽制品的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生物酶提取靈芝多肽制品的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
靈芝是一種著名的藥用菌，能提高機(jī)體生命力和細(xì)胞生理活性， 修復(fù)細(xì)胞損傷，提高免疫功能，具有鎮(zhèn)痛、安神、解痙、降血壓、降 血脂等多種功效。近幾年來(lái)靈芝產(chǎn)品很多，有靈芝粉，破壁靈芝孢子 粉，靈芝茶，靈芝油等產(chǎn)品。
現(xiàn)靈芝產(chǎn)品很多，大多數(shù)的靈芝產(chǎn)品的提取方法是蒸煮法、浸漬 法、滲濾法、回流法等存在著有效成份提取率不高，雜質(zhì)清除率低， 蛋白質(zhì)出不來(lái)，特別是現(xiàn)在常用的提取靈芝的回流法是用乙醇等有機(jī) 溶劑提取，工時(shí)長(zhǎng)，效率低，破壞有效成分，存在著成本高、能耗大 等問(wèn)題。
現(xiàn)有多肽類(lèi)產(chǎn)品的種類(lèi)很多。多肽可以清除肌肉疲勞、緩解腦疲 勞、抑制膽固醇升高、降血脂、抗癌、美容等作用。因原料的不同其 作用也不一致。蠶蛹多肽具有降低血清膽固醇作用，使高膽固醇達(dá)到
正常范圍，并具有抗氧化作用。SOD酶活力明顯升高。
用乙醇提取靈芝，而加入蠶蛹粉再與靈芝一起進(jìn)行蛋白質(zhì)酶解， 這樣就使得此產(chǎn)品中即有靈芝成份也有多肽和氨基酸成份，使產(chǎn)品的 功效更廣，效果更強(qiáng)，此方法國(guó)外還未有見(jiàn)過(guò)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種用纖維素酶采用生物酶解生產(chǎn)靈芝多 肽制品的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
一種靈芝多肽制品，其特征在于含有如下成份(重量百分比)
靈芝粉50-80%,脫脂蠶蛹粉20-50%。
一種靈芝多肽制品的生產(chǎn)方法，其特征在于包含以下步驟 (1)、原材料的準(zhǔn)備，把靈芝粉碎成60-100目，脫脂蠶蛹粉粉碎
成50-80目;
(2) 、酶解過(guò)程將原料粉與水配比為l: 6-10，溫度55-6(TC， pH值為5.0-7.5，加酶量纖維素酶為0.5-1%，胰蛋白酶為0.5-2% (原 料干重計(jì))，酶解時(shí)間為8-10小時(shí)；
(3) 、酶解物處理酶解混合物進(jìn)行過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥即得
到靈芝多肽粉。
采取本發(fā)明的酶工藝技術(shù)提取靈芝多肽粉制品，具有反應(yīng)特異性 高、快速、高效、反應(yīng)條件溫和且易于控制等優(yōu)點(diǎn)。用纖維素酶提取， 主要是破壞了靈芝的細(xì)胞壁，促進(jìn)了有效成分的提取，比乙醇回流法
提取率高20%以上，而且含多糖比回流法高30%以上。用脫脂蠶蛹粉 與靈芝粉配合提取，因蠶腎皮中含有幾丁質(zhì)，經(jīng)過(guò)纖維酶分解產(chǎn)生有 了具有保健作用的甲殼素，加入蛋白酶可以酶解靈芝中的蛋白質(zhì)和蠶 蛹中的蛋白質(zhì)，使其蛋白質(zhì)變成水溶性的多肽和氨基酸。通過(guò)以上兩 種酶的水解，可以充分的提取出靈芝和蠶蛹中的有效成分。同時(shí)也擴(kuò) 大和增強(qiáng)了靈芝的功效，使靈芝多肽既有靈芝的功效也有多肽的功
效，比單純的靈芝產(chǎn)品的功效更強(qiáng)，保健范圍更廣。 實(shí)施例1:
取靈芝粉50KG，蛹粉50KG，把粉碎好的靈芝和脫脂蠶蛹粉配 比拌均勻，加水800KG，溫度為55°C,PH值為6.5,加纖維素酶0.5KG， 胰蛋白酶1KG，間隔2小時(shí)，攪拌1小時(shí)，酶解8小時(shí)，然后板眶 壓濾，真空濃縮，噴霧干燥。得到靈芝多肽干粉20KG。經(jīng)檢測(cè)靈芝 多糖大于10%，多肽大于20%，氨基酸大于15%。 實(shí)施例2:
取粉碎好的靈芝粉80KG，蛹粉20KG，加水IOOOKG，溫度60 °C， pH值7.5，加纖維素酶1K，胰蛋白酶2KG，間隔1小時(shí)，攪拌 1小時(shí)，酶解10小時(shí)，然后離心過(guò)濾，真空濃縮，噴霧干燥得到靈 芝多肽干粉22KG。經(jīng)檢測(cè)靈芝多糖大于20%，多5太而在于15%，氨 基酸大于10%。
靈芝多肽為水溶性的，分子量小，易被人體吸收，其中含有靈芝 多糖，三砲、生物堿、多肽、氨基酸等。靈芝多肽可制成膠囊、口服 液等保健食品，可以提高人體的免疫功能，抗疲勞等功效。
權(quán)利要求
1、一種靈芝多肽制品，其特征在于含有如下成份(重量百分比)靈芝粉50-80％，脫脂蠶蛹粉20-50％。
2、 一種靈芝多肽制品的生產(chǎn)方法，其特征在于包含以下步驟 (1)、原材料的準(zhǔn)備，把靈芝粉碎成60-100目，脫脂蠶蛹粉粉碎成50-80目；(2) 、酶解過(guò)程將原料粉與水配比為l: 6-10，溫度55-60'C， pH值為5.0-7.5，加酶量纖維素酶為0.5-1%，胰蛋白酶為0.5-2% (原 料干重計(jì))，酶解時(shí)間為8-10小時(shí)；(3) 、酶解物處理酶解混合物進(jìn)行過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥即得到靈芝多肽粉。
3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種靈芝多肽制品的生產(chǎn)方法，其特 征在于所述的靈芝多肽制品可制成膠囊或口服液。
全文摘要
本發(fā)明屬于靈芝與脫脂蠶蛹復(fù)合酶解提取方法。其特征在于利用靈芝和脫脂蠶蛹進(jìn)產(chǎn)行混合，然后加水，再加食品級(jí)的纖維素酶和胰蛋白酶在一定的溫度下酶解，然后過(guò)濾、濃縮、干燥而成的靈芝多肽制品，其中含有靈芝的活性成分同時(shí)也含有多肽、氨基酸等成分，具有靈芝和多肽的雙重功效。因此具有非常好的保健作用。
文檔編號(hào)A61P37/00GK101108196SQ20071010932
公開(kāi)日2008年1月23日 申請(qǐng)日期2007年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月22日
發(fā)明者雅 姜, 姜小紅, 姜建新, 馬一鳴 申請(qǐng)人:江蘇江南生物科技有限公司