專利名稱：三七莖、葉真空冷凍干燥工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到特定植物特定部位的干燥工藝方法。
背景技術(shù)：
中國專利申請?zhí)?0102563.5公開了一種"活性三七"，系采用低溫冷凍干 燥生產(chǎn)工藝，在特定的溫度條件下(零下30—50oC)和真空狀態(tài)下獲得的一種三 七加工制品。中國專利申請?zhí)?00310125440.1公開了一種"活性三七及其制劑"， 由鮮三七經(jīng)低溫冷凍干燥而成，即將整個或切片后的鮮三七經(jīng)低溫冷凍干燥而 成，即在零下20。C-6(TC條件下冷凍15-55個小時，再經(jīng)真空度70-20Pa及需升 華潛熱溫度12(TC條件下干燥而制成。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能較好的保持物料外觀形態(tài)和提高在水中復(fù)原 性的三七莖、葉真空冷凍干燥工藝。
本發(fā)明所述的三七莖、葉真空冷凍干燥工藝由以下步驟組成
一、 釆收新鮮三七莖、葉，清洗，除去表面濕潤水分；
二、 進(jìn)入溫度設(shè)定為一8(TC的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍15-20分鐘；
三、 再進(jìn)入溫度為一15。C至—35。C的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻 平鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料 制成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為35-55帕；
四、 到達(dá)上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于4rc;
五、 持續(xù)測量三七莖、葉中心溫度，當(dāng)三七莖、葉屮心溫度高于0'C后，在 30分鐘內(nèi)升高抬板溫度至70°C-75°C，持續(xù)加熱5-7.5小時；
六、 當(dāng)三七莖、葉中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；七、停機(jī)，釋放真空，出料，包裝。
上述工藝采用了先預(yù)冷凍，然后真空冷凍、干燥、升溫，使得三七莖、葉 中的熱敏物質(zhì)在干燥中不會變性，其物理、化學(xué)、生物學(xué)特性能夠最大限度的 保存，因此具有了其他干燥方法無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明所述的工藝特點(diǎn)是能夠除去三七莖、葉中以玻璃狀態(tài)存在的結(jié)合水， 達(dá)到潛升華，本發(fā)明是對傳統(tǒng)自然涼曬和烘烤加熱干燥工藝的技術(shù)革新。能夠 最大限度地保留三七莖、葉的色、味和營養(yǎng)成分、活性有效成分。經(jīng)本工藝真 空冷凍干燥后，三七莖、葉能最好的保持原有的外觀形態(tài)。并且相比其他干燥 法制得的產(chǎn)品具有了更好的復(fù)水性和復(fù)原性。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例在7、 8月份對優(yōu)質(zhì)無公害三七莖、葉進(jìn)行采收，剔除雜質(zhì)、蟲、
病葉、黃葉、腐葉等，用流動水清洗五次，去除泥沙、蟲卵，用脫水機(jī)除去新
鮮三七莖、葉表面的濕潤水分。
常壓下進(jìn)入溫度設(shè)定為一80。C的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍15-20分鐘；再進(jìn)入溫度
設(shè)定為一35。C的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻平鋪在不銹鋼托盤內(nèi)，平
鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料制成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽
真空，至真空度為45帕?xí)r，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于4rc;持續(xù)
測量三七莖、葉中心溫度，當(dāng)三七莖、葉中心溫度高于Or后，在30分鐘內(nèi)升 高抬板溫度至7(TC-75。C，持續(xù)加熱5小時-7.5小時；當(dāng)三七莖、葉中心溫度接 近抬板溫度時，停止加熱，保溫l小時-3小時；停機(jī)，釋放真空，出料，包裝。 即可得到能夠最大限度地保留新鮮三七莖、葉的色、味和營養(yǎng)成分、活性有效 成分的干燥三七莖、葉。
權(quán)利要求
1、一種三七莖、葉真空冷凍干燥工藝，其特征在于由以下步驟組成一、采收新鮮三七莖、葉，清洗，除去表面濕潤水分；二、進(jìn)入溫度設(shè)定為-80℃的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍15-20分鐘；三、再進(jìn)入溫度為-15℃至-35℃的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻平鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于由導(dǎo)熱均勻材料制成的抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為35-55帕；四、到達(dá)上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于41℃；五、持續(xù)測量三七莖、葉中心溫度，當(dāng)三七莖、葉中心溫度高于0℃后，在30分鐘內(nèi)升高抬板溫度至70℃-75℃，持續(xù)加熱5-7.5小時；六、當(dāng)三七莖、葉中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；七、停機(jī)，釋放真空，出料，包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及到特定植物特定部位的干燥工藝方法。本發(fā)明所述的三七莖、葉真空冷凍干燥工藝由以下步驟組成一、采收新鮮三七莖、葉，清洗，除去表面濕潤水分；二、進(jìn)入溫度設(shè)定為-80℃的預(yù)冷凍室，預(yù)冷凍15-20分鐘；三、再進(jìn)入溫度為-15℃至-35℃的真空冷凍干燥箱，將三七莖、葉均勻平鋪在導(dǎo)熱均勻的托盤內(nèi)，平鋪高度不超過4厘米，托盤置于抬板上，關(guān)上箱蓋，抽真空至真空度為35-55帕；四、到達(dá)上述真空度值后，開始加熱抬板溫度，使抬板溫度不高于41℃；五、持續(xù)測量三七莖、葉中心溫度，當(dāng)三七莖、葉中心溫度高于0℃后，在30分鐘內(nèi)升高抬板溫度至70℃-75℃，持續(xù)加熱5-7.5小時；六、當(dāng)三七莖、葉中心溫度接近抬板溫度時，停止加熱，保溫1-3小時；七、停機(jī)，釋放真空，出料，包裝。
文檔編號A61K36/185GK101301321SQ200810058638
公開日2008年11月12日 申請日期2008年7月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月4日
發(fā)明者焱 何, 唐修文, 江 曾, 譚兆明 申請人:云南特安吶制藥股份有限公司