專利名稱：一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及醫(yī)藥及功能性食品技術領域，涉及銀杏葉制品的制備，特別 涉及一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法。
背景技術：
近十年來銀杏葉的藥用價值己得到了人們的共識，銀杏葉成分復雜，主 要為黃酮類、萜類內酯化合物、多糖類等。銀杏葉包含的多種黃酮苷和萜內
酯已被證明為藥物的有效成分；但是其中的酚酸類化合物為毒性物質，會導 致人體某些過敏反應，直接用銀杏葉泡茶飲用可引起陣發(fā)性痙攣、神經麻痹、 過敏等副作用。據報道，銀杏葉中黃酮含量一般在2%左右，酚酸含量一般在 1%左右，因而在銀杏葉產品制備中應盡量減少有效成分黃酮的損失，盡可能 除去的毒性物質酚酸。
目前銀杏葉產品主要為銀杏葉制劑產品，通過對銀杏葉有效成分的提取 而制成包括片劑、膠囊、針劑等產品。銀杏葉黃酮的提取包括有機溶劑的提 取、C02超臨界萃取、超聲提取、葡糖苷酶或轉糖苷酶提取法等，其中提取 劑、固液比、提取時間為主要影響因素；對銀杏葉脫毒技術是隨著對有效成 分提取物的提純而去掉有毒物質。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，通過對銀杏 葉進行自身發(fā)酵處理，在增加葉片的效成分的同時降低了有毒物質酚酸含量， 生產工藝簡單，成本低廉。為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是 一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，包括以下步驟
1) 漂洗攤晾處理將采摘新鮮銀杏葉用水漂洗干凈，陰涼處平鋪攤晾， 至銀杏葉表面無游離水分；
2) 揉捻處理將銀杏葉揉制處理至葉組織完全破環(huán)；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉在缺氧條件下，于25 45。C發(fā) 酵4 40h;
4) 烘干處理將生物發(fā)酵所得銀杏葉于40 18(TC加熱l 48h，制備完成。
所述的揉捻處理是保持銀杏葉葉形完整的揉制處理。 所述的自身生物發(fā)酵為缺氧條件下35°C 37發(fā)酵6 10h。 本發(fā)明通過利用銀杏葉自身所包含的活性微生物，在缺氧條件下對銀杏 葉進行發(fā)酵，加工處理后的銀杏葉有效成分黃酮含量增加為初始銀杏葉的3 倍以上，毒性成分酚酸含量降低至1/10以下；利用本發(fā)明制備的銀杏葉可以 作為功能性保健食品直接食用或作為其他藥品的制備原料。
揉捻處理是在保持銀杏葉的葉形完整和特征不變前提下的揉捻處理，不 破壞銀杏葉葉形特征，利用其制備銀杏茶將具有良好的銀杏葉外形特征。
本發(fā)明提供的銀杏葉制備方法的生產工藝簡單，成本低廉，在增加有效 成分的同時降低了有毒物質酚酸的含量，其作為銀杏茶生產工藝或者銀杏提 取的前期處理，都是一種很好的方法。
具體實施例方式
本發(fā)明提供一種包含銀杏葉自身生物發(fā)酵步驟的銀杏葉制備方法，制備 的銀杏葉既增加有效成分黃酮含量又降低有毒物質酚酸含量。所述的銀杏葉生物發(fā)酵屬于自身發(fā)酵，是在缺氧條件下利用銀杏葉自身所含活性微生物進
行發(fā)酵，發(fā)酵過程不添加其他的酶或微生物；自身生物發(fā)酵能夠提高銀杏葉 黃酮含量，降低酚酸的含量。 實施例1
1) 漂洗攤晾處理將10月份采摘的新鮮銀杏葉用自來水漂洗干凈，陰 涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；
2) 揉捻處理在保持銀杏葉的葉形完整和特征下，手工揉制處理至葉組 織完全破環(huán)；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉放置在密閉容器中，缺氧條件 下于35。C生物發(fā)酵6h;
4) 烘干處理將生物發(fā)酵法所得銀杏葉于14(TC加熱12h,制備完成。 實施例2
1) 漂洗攤晾處理將10月份采摘的新鮮銀杏葉用自來水漂洗干凈，陰 涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；
2) 揉捻處理將銀杏葉放入圓形滾筒旋轉揉搓至葉組織完全破環(huán)，調整
滾筒的旋轉速度，保持銀杏葉的葉形的完整；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉放入塑料袋中缺氧密封，放置 于37°。烘箱中生物發(fā)酵1011;
4) 烘干處理生物發(fā)酵完成后，將銀杏葉子取出平攤，IO(TC加熱10h， 取出即得銀杏葉制品。
實施例3
1)漂洗攤晾處理將10月份采摘的新鮮銀杏葉用自來水漂洗干凈，陰 涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；2) 揉捻處理將銀杏葉放入圓形滾筒旋轉揉搓至葉組織完全破環(huán)；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉放入塑料袋中缺氧密封，放置 于32"C烘箱中生物發(fā)酵15h;
4) 烘干處理生物發(fā)酵完成后，將銀杏葉子取出平攤，12(TC加熱6h，
取出即得銀杏葉制品。
實施例4
1) 漂洗攤晾處理將10月份采摘的新鮮銀杏葉用自來水漂洗干凈，陰 涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；
2) 揉捻處理將銀杏葉放入圓形滾筒旋轉揉搓至葉組織完全破環(huán)；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉放入密封的、缺氧的耐熱玻璃 瓶中，放置于4(TC烘箱中生物發(fā)酵4h;
4) 烘干處理生物發(fā)酵完成后，將銀杏葉子取出平攤，18(TC加熱lh，
取出即得銀杏葉制品。
實施例5
1) 漂洗攤晾處理將10月份采摘的新鮮銀杏葉用自來水漂洗干凈，陰 涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；
2) 揉捻處理將銀杏葉放入圓形滾筒旋轉揉搓至葉組織完全破環(huán)；
3) 自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉放入密封的、缺氧的鋼瓶中， 放置于25。C烘箱中生物發(fā)酵40h;
4) 烘干處理生物發(fā)酵完成后，將銀杏葉子取出平攤，4(TC加熱48h，
取出即得銀杏葉制品。
對實施例1所制備銀杏葉制品的黃酮、酚酸含量的測定 1、所制備銀杏葉的黃酮提取及含量測定稱取銀杏葉3.00g，置索式提取器中，加入160ml75%乙醇，于93。C加熱 提取5h，收集提取液；在旋轉蒸發(fā)儀中回收乙醇，大約剩40ml時停止加熱， 將濃縮液倒入分液漏斗中，加入10ml石油醚萃取，重復4次；將萃取液倒掉， 剩余水溶液移至100ml容量瓶中，加入75%的乙醇定容；定容后再取10ml 溶液置于25容量瓶中，加75%乙醇定容。
同時以初始新鮮干燥的銀杏葉作為對照。
2、 所制備銀杏葉的酚酸提取
稱取制備銀杏葉2g，加入正己垸150ml于85。C索氏提取器中提取2h， 提取液減壓濃縮至干；用少量石油醚溶解加樣于硅膠柱上(硅膠15g，硅膠 柱為直徑25mm，長度為300mm的玻璃柱，濕法裝柱)，先用石油醚50ml洗 滌，再用石油醚-乙醚-甲酸(89: 11: 1)洗脫，收集銀杏酚酸組分，濃縮至 干；用氯仿溶解，至于25ml容量瓶中定容。
同時以初始新鮮干燥的銀杏葉作為對照。
3、 分光光度法檢測黃酮、酚酸的含量
黃酮的檢測是絡合-分光光度檢測，以盧丁為標準品，絡合劑為NaN02， 檢測波長為510nm;
酚酸的檢測是紫外分光光度測相對含量的方法，既假設新鮮干燥鮮銀杏 葉的酚酸含量為l，測加工后的葉子的相對含量，檢測波長為310nm。
新鮮銀杏葉的黃酮含量為總質量的2.61%，按本發(fā)明的方法加工后黃酮
含量為總質量的7.97%;黃酮的含量提高了 3倍；
設定新鮮銀杏葉酚酸含量為100%，其酚酸含量占鮮銀杏葉總質量的 13%。，按本發(fā)明的方法加工后酚酸含量為原來的9%，占銀杏葉總質量的 1.2%。；酚酸含量降低為不到原來的1/10。
權利要求
1、一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟1)漂洗攤晾處理將采摘新鮮銀杏葉用水漂洗干凈，陰涼處平鋪攤晾，至銀杏葉表面無游離水分；2)揉捻處理將銀杏葉揉制處理至葉組織完全破環(huán)；3)自身生物發(fā)酵將揉捻處理后的銀杏葉在缺氧條件下，于25～45℃發(fā)酵4～40h；4)烘干處理將生物發(fā)酵所得銀杏葉于40～180℃加熱1～48h，制備完成。
2、 如權利要求1所述的富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，其特征在于，所 述的揉捻處理是保持銀杏葉葉形完整的揉捻處理。
3、 如權利要求1所述的富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，其特征在于，所 述的生物發(fā)酵為在缺氧條件下35°C 37發(fā)酵6 10h。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種富黃酮低毒銀杏葉的制備方法，包括漂洗攤晾曬處理、揉捻處理、自身生物發(fā)酵、和烘干處理；自身生物發(fā)酵為將揉捻處理后的銀杏葉放置于在密閉容器中于25～45℃生物發(fā)酵4～40h；所述的揉捻處理是在保持銀杏葉的葉形完整和特征不變的前提情況下的揉制處理。本發(fā)明通過利用銀杏葉自身所包含的活性微生物酶，在缺氧條件密閉的情況下對銀杏葉進行生物發(fā)酵，使得發(fā)酵加工處理后的銀杏葉的有效成分黃酮含量增加為初始銀杏葉的3倍以上，而毒性成分酚酸含量卻降低至1/10以下；如果作為后續(xù)的黃酮提取將成功提高黃酮的提取率；利用本發(fā)明制備的銀杏葉可以作為功能性保健食品直接食用或作為其他藥品的制備原料。
文檔編號A61K36/16GK101628018SQ20091002359
公開日2010年1月20日 申請日期2009年8月14日 優(yōu)先權日2009年8月14日
發(fā)明者益 張, 陳佳希, 陳易彬 申請人:陜西科技大學