專利名稱：真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培用培養(yǎng)料的滅菌方法，特別是公開一種真姬菇工廠化 生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)是食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，栽培歷史悠久，但其生產(chǎn)以傳統(tǒng)的作坊式為主，對(duì) 于培養(yǎng)料的滅菌停留在簡(jiǎn)陋的滅菌設(shè)施和常壓蒸汽滅菌技術(shù)上，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)16 22小時(shí)甚 至更長(zhǎng)，而滅菌并不徹底，污染率高；一般的高壓滅菌過程時(shí)間也需要4. 5 5. 5小時(shí)，并 且滅菌中由于滅菌鍋內(nèi)無法排空冷空氣，局部存在滅菌死角，造成滅菌不徹底，其溫度在 123 127°C，長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓造成培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)破壞過多，嚴(yán)重影響生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，將醫(yī)藥行業(yè)先進(jìn)的脈動(dòng)式真空高壓蒸汽滅 菌器設(shè)備充分利用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，提供一種全新的適合食用菌——真姬 菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，應(yīng)用滅菌容積 為27 31m3真空高壓蒸汽滅菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌，其特征在于滅菌器輸入高壓蒸汽前 先進(jìn)行第一次抽真空，再通入蒸汽升高滅菌器內(nèi)溫度，再進(jìn)行第二次抽真空，再通入蒸汽升 高溫度，然后進(jìn)行第三次抽真空和通入蒸汽升高溫度，每次抽真空均至滅菌器內(nèi)部空間達(dá) 到0. 055Mpa負(fù)壓的程度，將滅菌器及培養(yǎng)基料中的冷空氣徹底抽除，高溫高壓蒸汽迅速全 面滲透到培養(yǎng)料中，進(jìn)行快速?gòu)氐诇缇?。滅菌器第一次抽真空進(jìn)蒸汽后維持滅菌器內(nèi)溫度 在45 50°C ；第二次抽真空后通蒸汽，溫度升高到65 75V ；第三次抽真空后持續(xù)通入 蒸汽至110°C，保溫30分鐘后再持續(xù)通入蒸汽升溫到121 123°C，保溫105分鐘，滅菌結(jié) 束。滅菌結(jié)束后再次抽真空至0.055Mpa負(fù)壓，抽除滅菌器內(nèi)的高溫蒸汽后補(bǔ)充潔凈的無菌 冷空氣，使內(nèi)部壓力歸零，溫度下降至70 80°C。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明通過抽真空工藝環(huán)節(jié)，使高溫高壓蒸汽全面滲透到 培養(yǎng)料中，起到快速?gòu)氐椎臏缇Ч?。滅菌時(shí)間比傳統(tǒng)的栽培食用菌培養(yǎng)料的滅菌時(shí)間縮 短了 12 18小時(shí)，培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)破壞程度低，滅菌徹底，成品率達(dá)到99. 5%以上；同時(shí)節(jié)約 了能耗。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明為一種真姬菇工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌技術(shù)，應(yīng)用真空高壓蒸汽滅 菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌。滅菌器輸入高壓蒸汽前先進(jìn)行第一次抽真空至內(nèi)部達(dá)到0. 055Mpa負(fù)壓，使絕大 部分冷空氣得到有效抽除，再輸入蒸汽使滅菌器內(nèi)溫度升高到45 50°C，停止通入蒸汽。 然后進(jìn)行第二次抽真空，之后通入蒸汽，使溫度升高至65 75°C。如此反復(fù)3次抽真空和
3通入蒸汽升溫后，滅菌器內(nèi)溫度至110°c，在保溫30分鐘后，再持續(xù)通入蒸汽，升溫到121 123°C，保溫105分鐘至滅菌結(jié)束。滅菌結(jié)束后徹底抽除滅菌器內(nèi)的高溫蒸汽并補(bǔ)充潔凈無 菌的冷空氣至滅菌器內(nèi)壓力歸零，溫度迅速下降到70 80°C。 本發(fā)明通過抽真空工藝環(huán)節(jié)，使高溫高壓蒸汽全面滲透到培養(yǎng)料中起到快速?gòu)氐?的滅菌效果，縮短了滅菌時(shí)間，同時(shí)節(jié)約了能耗。
權(quán)利要求
一種真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，應(yīng)用滅菌容積為27～31m3真空高壓蒸汽滅菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌，其特征在于滅菌器輸入高壓蒸汽前先進(jìn)行第一次抽真空，再通入蒸汽升高滅菌器內(nèi)溫度，再進(jìn)行第二次抽真空，再通入蒸汽升高溫度，然后進(jìn)行第三次抽真空和通入蒸汽升高溫度，每次抽真空均至滅菌器內(nèi)部空間達(dá)到0.055Mpa負(fù)壓的程度，將滅菌器及培養(yǎng)基料中的冷空氣徹底抽除，高溫高壓蒸汽迅速全面滲透到培養(yǎng)料中，進(jìn)行快速?gòu)氐诇缇?br> 2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，其特征在于所述的 滅菌器第一次抽真空進(jìn)蒸汽后維持滅菌器內(nèi)溫度在45 50°C ；第二次抽真空后通蒸汽，溫 度升高到65 75°C;第三次抽真空后持續(xù)通入蒸汽至110°C，保溫30分鐘后再持續(xù)通入蒸 汽升溫到121 123°C，保溫105分鐘，滅菌結(jié)束。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，其特征在于滅 菌結(jié)束后再次抽真空至0. 055Mpa負(fù)壓，抽除滅菌器內(nèi)的高溫蒸汽后補(bǔ)充潔凈的無菌冷空 氣，使內(nèi)部壓力歸零，溫度下降至70 80°C。
全文摘要
本發(fā)明為一種真姬菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)料的滅菌方法，應(yīng)用滅菌容積為27～31m3真空高壓蒸汽滅菌器對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌，其特征在于滅菌器輸入高壓蒸汽前先進(jìn)行第一次抽真空，再通入蒸汽升高滅菌器內(nèi)溫度，再進(jìn)行第二次抽真空，再通入蒸汽升高溫度，然后進(jìn)行第三次抽真空和通入蒸汽升高溫度，每次抽真空均至滅菌器內(nèi)部空間達(dá)到0.055Mpa負(fù)壓的程度，將滅菌器及培養(yǎng)基料中的冷空氣徹底抽除，高溫高壓蒸汽迅速全面滲透到培養(yǎng)料中，進(jìn)行快速?gòu)氐诇缇１景l(fā)明通過抽真空工藝環(huán)節(jié)，使高溫高壓蒸汽全面滲透到培養(yǎng)料中，起到快速?gòu)氐椎臏缇Ч?，同時(shí)節(jié)約了能耗。
文檔編號(hào)A61L2/07GK101904272SQ20101025500
公開日2010年12月8日 申請(qǐng)日期2010年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月17日
發(fā)明者黃國(guó)標(biāo), 黃聿長(zhǎng) 申請(qǐng)人:超大(上海)食用菌有限公司