專利名稱：一種減少金銀花藥材藥效成分損失的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及中藥材加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，本發(fā)明涉及一種減少金銀花藥材有效成分損失的加工方法。
背景技術(shù)：
金銀花，又名二花、雙花、金花、銀花和忍冬花，為忍冬科多年生半常綠纏繞性木質(zhì)藤本植物忍冬的干燥花蕾或帶初開(kāi)的花。早在3000年前，古人就開(kāi)始用金銀花防治疾病，
《名醫(yī)別錄》將其列為上品，《本草綱目》稱其可治“熱毒血痢水痢......一切風(fēng)濕氣，及諸
腫毒，癰疽疥癬，楊梅諸惡瘡，散熱解毒”。金銀花臨床應(yīng)用廣泛，是銀翹解毒丸(片)、犀羚解毒丸(片)、注射用雙黃連、雙黃連顆粒、銀黃口服液等常用中成藥的重要原料，也是消暑解熱的佳品，常用來(lái)做清涼飲料，如王老吉、何其正等每年的需求量較大。金銀花還可做食品添加劑、藥物牙膏等日用工業(yè)品的原料；此外，金銀花可供出口，在東南亞一些國(guó)家和地區(qū)享有盛譽(yù)。金銀花藥材的質(zhì)量受加工方法的影響很大，傳統(tǒng)的金銀花產(chǎn)地加工方法主要有曬干法、硫熏法和烘干法，但這幾種方法都存在各自的缺點(diǎn)。曬干法簡(jiǎn)便易行，但由于該法無(wú)法抑制金銀花中含有的多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PP0)，會(huì)使金銀花主要藥效成分綠原酸在多酚氧化酶的作用下大量損失。經(jīng)檢測(cè)，曬干品中綠原酸含量只有2%左右， 而且該方法受天氣限制，只能在晴天進(jìn)行，遇到陰雨天就很難甚至無(wú)法晾曬；硫熏法可以起到抑制多酚氧化酶的作用，能防止金銀花中綠原酸因氧化而損失，經(jīng)檢測(cè)，以硫熏法加工的金銀花，其綠原酸的含量能達(dá)到3%左右，但硫熏會(huì)造成產(chǎn)品中SO2殘留，嚴(yán)重超過(guò)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，且硫熏會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定程度的污染；以烘干法加工的金銀花，其綠原酸含量也能達(dá)到3%左右，但該法同以上兩種方法一樣，都有生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的缺點(diǎn)，一般至少需要M小時(shí)才能烘干，而且該法多使用煤球爐進(jìn)行烘烤，也可能會(huì)造成殘留。發(fā)明專利專利號(hào)ZL200510003040. 2公開(kāi)了一種金銀花的加工方法，其要點(diǎn)是將采摘的金銀花用 115°C _125°C的溫度殺青，接著以中溫排濕和中高溫干燥，耗時(shí)約為55-75分鐘。如果按該方法加工金銀花，首先，綠原酸很不穩(wěn)定，常溫下都會(huì)發(fā)生氧化，若受熱時(shí)溫度過(guò)高，超過(guò) 110°C，會(huì)造成綠原酸大量地氧化損失；其次，干燥時(shí)間需要1小時(shí)左右，生產(chǎn)周期還是比較長(zhǎng)，不利于節(jié)能降耗。所以該方法的加工溫度并不科學(xué)合理，加工出的金銀花不可能達(dá)到最佳品質(zhì)。發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)?0071011M35.0和201010111411. χ均涉及一種金銀花(茶)的加工方法，前者是在280°C下殺青3分鐘，再在180°C和80°C _120°C下分別烘30分鐘和40 分鐘；后者是在285°C _290°C的殺青機(jī)中殺青90秒，然后在160°C _170°C的溫度烘干6_8 分鐘。兩者均只規(guī)定了殺青設(shè)備的溫度，但是，金銀花殺青的關(guān)鍵在于保證花內(nèi)部的溫度達(dá)到規(guī)定的范圍，從而起到滅酶的作用，如果只規(guī)定設(shè)備的溫度，金銀花內(nèi)部未必能達(dá)到滅酶所要求的溫度，無(wú)法保證達(dá)到較好的滅酶效果，且兩者殺青后的烘干溫度較高，金銀花會(huì)發(fā)生焦糊現(xiàn)象，綠原酸也較容易氧化損失。鑒于上述方法的不足，有必要發(fā)明一種新的金銀花加工方法，使之既能最大限度地保留金銀花藥效成分的含量，生產(chǎn)出高品質(zhì)的金銀花，又能縮短生產(chǎn)周期，減少能耗，且無(wú)任何有害物質(zhì)殘留。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種金銀花的產(chǎn)地加工方法，以克服現(xiàn)有加工方法有效成分含量低，耗時(shí)、耗能較多及有害物質(zhì)殘留量高等弊端。本發(fā)明所述的加工方法是按下列步驟進(jìn)行的采收金銀花，凈選除雜，采用蒸汽、熱風(fēng)、微波或滾筒加熱設(shè)備，使金銀花內(nèi)部的溫度在短時(shí)間內(nèi)迅速升到85°C-110°C，加熱12-90秒，滅活其所含的酶類，然后快速干燥。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明人對(duì)金銀花加工方法進(jìn)行了研究。金銀花里含有多酚氧化酶等酶類，而金銀花中的主要有效成分綠原酸分子結(jié)構(gòu)中具有鄰位酚羥基，易在多酚氧化酶的催化作用下氧化縮合，導(dǎo)致綠原酸大量損失。因此，要獲得藥效成分含量較高的金銀花，必須要對(duì)金銀花鮮品進(jìn)行酶滅活處理。本發(fā)明人分別采用蒸汽、熱風(fēng)、微波及滾筒等加熱設(shè)備對(duì)金銀花進(jìn)行滅酶處理，待干燥后，測(cè)定了其多酚氧化酶的活性，并與傳統(tǒng)方法加工的金銀花及金銀花鮮品進(jìn)行了比較，測(cè)定方法及測(cè)定結(jié)果如下1)酶液樣品的制備分別稱取金銀花生曬品、烘干品、滅酶烘干品及金銀花鮮品粉末各0. 5g，置冷凍過(guò)的研缽中，加PH6. 6的磷酸緩沖液10ml，研磨后lOOOOr/min冷凍離心lOmin，取上清液，即得。2)多酚氧化酶活性的測(cè)定多酚氧化酶活性測(cè)定的反應(yīng)體系包括aiil PH6. 6的磷酸緩沖液、Iml 0. lmol/1鄰苯二酚和0. Iml酶粗提液。反應(yīng)體系加入酶液后，于37°C保溫lOmin，之后迅速放入冰浴中， 立即加入aiil 20%的三氯乙酸終止反應(yīng)；對(duì)照組反應(yīng)前即加入aiil 20%的三氯乙酸，提前終止反應(yīng)。在lOOOOr/min離心lOmin，取上清液，于420nm測(cè)樣品吸光度Al及對(duì)照品吸光度A2。多酚氧化酶活性=(Α1_Α2)/0·0013)結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種減少金銀花藥材藥效成分損失的加工方法，其特征在于，所述的加工方法是按下列步驟進(jìn)行的采收金銀花，凈選除雜，采用蒸汽、熱風(fēng)、微波或滾筒加熱設(shè)備，使金銀花內(nèi)部的溫度在短時(shí)間內(nèi)迅速升到85°C -IlO0C，加熱12-90秒，滅活其所含的酶類，然后快速干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于滅活金銀花所含酶類的溫度為 900C -100°C，時(shí)間為 20-60 秒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于滅活金銀花所含酶類的溫度為95°C，時(shí)間為30秒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的方法，其特征在于，滅酶后的金銀花采用快速干燥法的方法干燥，快速干燥的方法是70V -110°C熱風(fēng)干燥15-40分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的方法，其特征在于，滅酶后的金銀花采用快速干燥的方法干燥，快速干燥的方法是真空度為-0. IMpa, 600C _90°C真空干燥30-120分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的方法，其特征在于，滅酶后的金銀花采用快速干燥的方法干燥，快速干燥的方法是每IOOg金銀花在200-700W功率下微波干燥3. 5-15分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的方法，其特征在于，滅酶后的金銀花采用快速干燥的方法干燥，快速干燥的方法是每IOOg金銀花在真空度-0. IMpa, l-4kw功率下微波真空干燥 3-12分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種減少金銀花藥材藥效成分損失的加工方法，屬于中藥材加工領(lǐng)域。其要點(diǎn)是采收金銀花，采用快速升溫法使金銀花內(nèi)部的溫度在短時(shí)間內(nèi)迅速升到85℃-110℃，滅活其所含的酶類，以防止干燥過(guò)程中酶類使藥效成分大量轉(zhuǎn)化；然后，采用快速干燥的方法，使金銀花在較短的時(shí)間內(nèi)完成干燥。使用本發(fā)明方法加工所得的金銀花藥材，其主要藥效成分綠原酸和木犀草苷的含量至少比生曬法分別高50％和30％，且外觀青綠，具有較佳的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A61K36/35GK102451211SQ20101054045
公開(kāi)日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月22日
發(fā)明者張則平, 惠建國(guó), 李蔚群, 蘇瑞強(qiáng), 趙志全 申請(qǐng)人:魯南制藥集團(tuán)股份有限公司