專利名稱：乳酸水蛭液制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
水蛭，體長(zhǎng)3-5cm，寬4_6mm背面黃綠或黃褐色，有5條黃白色縱紋，背中線的一條 縱紋延伸至后吸盤上。腹面暗灰色，無斑紋，體環(huán)數(shù)103。前吸備較大，腭脊上有一列細(xì)齒， 后吸盤呈碗狀，朝向腹面。雄、雌生殖孔各位子31/32、36/37環(huán)溝面。商品水蛭，體多彎曲 扭轉(zhuǎn)。黑棕色，折斷面不平坦無光澤。以小條整齊黑褐色無雜質(zhì)者為佳。產(chǎn)地水蛭產(chǎn)于全國(guó)各地功效性平、味咸、苦、有毒、破血、逐瘀、通經(jīng)
背景技術(shù)：
活水蛭唾液中含有一種抗凝血的酸性物質(zhì)水蛭素(hirudin)系65個(gè)氨基酸組成 的多肽分子量為7. 000左右，含三個(gè)二硫鍵，在干燥時(shí)被破壞。此外尚含肝素(η印arin)抗 血栓素(antiehrombin)等。功效本草綱目記載水蛭性平、味咸、苦、有毒，破血，逐瘀，通經(jīng)。國(guó)外對(duì)水蛭的研 究非常深入，認(rèn)為它是迄今為止世界上最強(qiáng)的凝血酶特效抑制劑。它與凝血酶結(jié)合、形成一 種非共價(jià)復(fù)合物，這種復(fù)合物極其穩(wěn)定、且反應(yīng)速度極快。Img水蛭素，可以中和5mg凝血酶，水蛭不但可以抗凝血，而且對(duì)各種血栓都有效， 尤其對(duì)靜脈血栓和彌漫性血管內(nèi)凝血。水蛭治療腦血管疾病、高脂血癥均有顯效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明創(chuàng)造乳酸水蛭液制備方法利用生物技術(shù)發(fā)酵工藝提取水蛭素水蛭肝素和水蛭栓素，根據(jù)水蛭素遇干燥便失 活的特點(diǎn)，進(jìn)行在液體中低溫發(fā)酵提取同時(shí)一并提取水蛭肝素和水蛭栓素，組合成治療人 體心腦血管疾病特殊的食品、藥品。1、培養(yǎng)乳酸液體。將純淀粉加淀粉酶液化，糖化成含糖10%的液體糖水，加德氏乳酸桿菌低溫厭氧 發(fā)酵，制成乳酸液體便是半成品。2、將水蛭乘鮮活時(shí)放入乳酸液體中。進(jìn)行有氧發(fā)酵提取水蛭液半成品。3、在提取的水蛭液體中再加入德氏乳酸桿菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵后經(jīng)過濾滅菌便是乳 酸水蛭液。通過下列措施來得到。
四、具體實(shí)施方案實(shí)施例一將純淀粉100克加入自來水1000毫升，進(jìn)行充分溶解再加千分之三的液化酶加溫 度95°C，進(jìn)行攪拌液化恒溫60分鐘，這時(shí)降溫至60°C再加入糖化酶千分之三，保溫酶解4 小時(shí)，這時(shí)液體含糖約10%，將溫度降至10°C至20°C。調(diào)PH值4-6之間時(shí)加入德氏乳酸桿 菌千分之3克，進(jìn)行密閉厭氧發(fā)酵3天過濾，便是半成品，乳酸液體。測(cè)量乳酸液體總酸含量為100克含2. 5-3. 5克總酸。實(shí)施例二上述乳酸液體1000毫升中加入200克鮮活水蛭入罐進(jìn)行開放式有氧發(fā)酵，再加入 總量千分之三的棲土曲霉3942蛋白霉，溫度保持在15°C左右，每日進(jìn)行攪拌一次5分鐘，經(jīng) 發(fā)酵1周后過濾，便是半成品，水蛭液實(shí)施例三將水蛭發(fā)酵成熟經(jīng)過濾的半成品液體，再加入德氏乳酸桿菌按千分之三入罐發(fā) 酵，溫度保持在10°c至20°C左右密閉進(jìn)行厭氧發(fā)酵1周，取出過濾經(jīng)低溫滅菌便是成品乳 酸水蛭液。測(cè)量總酸在每100毫升中含總酸至2. 5-3. 5克。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)乳酸水蛭液經(jīng)上述操作法制取，保護(hù)了水蛭體中的水蛭素、水蛭肝 素、水蛭栓素等，在原生態(tài)狀態(tài)中提取對(duì)水蛭所含成份達(dá)到90%以上的利用，供人體食用、 藥用、抗瘀血、解凝血、活血、防止人體血栓形成、預(yù)防和醫(yī)治心血管疾病，市售水蛭商品所 含水蛭素幾乎失活對(duì)藥源來說是極大的浪費(fèi)，本發(fā)明創(chuàng)造彌補(bǔ)了提取水蛭液的空白。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明創(chuàng)造乳酸水蛭液制備方法，乳酸液體的培養(yǎng)將純淀粉以水1000分淀粉100分 拌勻加溫至95°c加淀粉酶千分之一至千分之五進(jìn)行液化，溫度降至60°C加入再糖化酶千 分之一至千分之五，溫度衡溫60°C酶解4-8小時(shí)，這時(shí)液體含糖量約10%左右，再將溫度降 到10°C至20°C左右。調(diào)PH值4-6之間，這時(shí)加入德氏乳酸桿菌千分之一克至千分之五克， 進(jìn)行密閉，厭氧發(fā)酵2至6天過濾便是半成品乳酸液體；
2.將乳酸液體和鮮活水蛭成品按比例進(jìn)行發(fā)酵，乳酸液體鮮活水蛭按1 0.2的配合 入罐再加入總量千分之一至千分之五的棲土曲酶3942蛋白酶進(jìn)行開放式有氧發(fā)酵1-2周 溫度保持在10-20°C，其中每日進(jìn)行攪拌5分鐘，發(fā)酵結(jié)束過濾，便是半成品，水蛭液；
3.將發(fā)酵結(jié)束的水蛭液經(jīng)過濾的半成品入發(fā)酵罐并加入德氏乳酸桿菌千分之一至千 分之三，密閉進(jìn)行厭氧發(fā)酵，溫度10°c至20°C自然發(fā)酵1周。經(jīng)乳酸發(fā)酵成熟的水蛭液過 濾，經(jīng)低溫滅菌便是成品乳酸水蛭液。
全文摘要
本發(fā)明創(chuàng)造乳酸水蛭液制備方法，水蛭素是抗凝血和各種原因造成的血栓，認(rèn)為它是迄今世界上最強(qiáng)的凝血酶特效抑制劑，但要提取水蛭素十分困難，它一遇干燥便失活，而市售水蛭商品，只含水蛭肝素和水蛭栓素因而對(duì)水蛭的利用大大打了折扣，對(duì)水蛭的開發(fā)利用是極大的浪費(fèi)，因此本發(fā)明創(chuàng)造對(duì)水蛭的開發(fā)利用起到了促進(jìn)作用。通過乳酸液體發(fā)酵是在低溫液體下，充分利用乳酸液體才能保護(hù)水蛭在溫度10℃-20℃PH值在4-6之間正常發(fā)酵提取，才能得到正常提取，所以制備乳酸液是制取水蛭液成功的關(guān)鍵。經(jīng)乳酸發(fā)酵制取完全保留了水蛭所含水蛭素、水蛭肝素，水蛭栓素等，同時(shí)通過發(fā)酵作用得到了去毒增效的目的，所得產(chǎn)品是食療和藥療心腦血管疾病的優(yōu)良的功能食品和藥品。
文檔編號(hào)A61P3/06GK102078335SQ20101059995
公開日2011年6月1日 申請(qǐng)日期2010年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月22日
發(fā)明者于靜玲, 袁秀云, 袁莉裴, 陳兆濤, 陳啟忠, 陳芯誼, 陳震 申請(qǐng)人:陳啟忠