專利名稱：一種冬蟲夏草的高效加工方法
技術領域：
本發(fā)明屬于中藥技術領域，具體涉及一種冬蟲夏草的高效加工方法。
背景技術：
冬蟲夏草plantworms ；entomophyte，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，是產(chǎn)于我國云南、四川、西藏及青海地區(qū)的一味名貴藥材。為麥角科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體，該藥性甘平、歸肺、腎經(jīng)，且有補腎益肝、止血化痰之效， 用于腎虛精虧、陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽咯血。冬蟲夏草的產(chǎn)量較低，而需求十分旺盛，且采摘后的鮮蟲草難以保存和運輸，而目前藥農(nóng)在采摘后，通常采用日照法將蟲草在產(chǎn)地曬干，這也是多年以來廣大藥農(nóng)所廣泛采取的辦法。這種方法效率低、含水量不容易控制，且受天氣影響較大，干燥過程中蟲草體積縮小，色澤會明顯褐變，影響外觀，也容易受有害微生物污染，同時蟲草的營養(yǎng)與功能活性在曬干過程中也有較大流失，目前還沒有一種理想有效的方法來解決這一技術問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種防止冬蟲夏草在采摘后加工過程中營養(yǎng)和功能活性流失的冬蟲夏草的高效加工方法。本發(fā)明的目的是通過以下方式實現(xiàn)的一種冬蟲夏草的高效加工方法，該方法包括以下步驟取新鮮冬蟲夏草，放入PH 值為2 4的酸性生理鹽水中浸泡，液面完全浸沒蟲草，每10 20分鐘輕輕翻轉一次，將蟲草洗至表面無附著雜質，取出洗好的冬蟲夏草，室溫放置25 35分鐘，保持冬蟲夏草濕潤時轉入液氮中，25 35秒后取出，粉碎，迅速真空包裝。所述的PH值為2 4的酸性生理鹽水為通過檸檬酸調(diào)節(jié)PH值的生理鹽水。與其他酸性物質比較，檸檬酸簡便易得，安全無毒，蟲草通過在其調(diào)節(jié)的生理鹽水中浸泡，能有效保持住活性成分。上述浸泡時間優(yōu)選為0. 5 1. 5小時，翻轉次數(shù)為3 4次。使用的液氮溫度為-194 _198°C，優(yōu)選使用的液氮溫度為-196°C。粉碎時間為1 1. 5分鐘，優(yōu)選粉碎時間為1分鐘左右，粉碎至200目 400目。本發(fā)明冬蟲夏草高效加工最優(yōu)選的方法為取新鮮冬蟲夏草，距采收不超過8小時，放入PH值為2 4的酸性注射用生理鹽水(優(yōu)選為質量百分濃度為0. 9%的氯化鈉水溶液)中浸泡1小時，液面完全浸沒冬蟲夏草，每15分鐘輕輕翻轉一下，去除蟲草表面上附著的泥沙、灰塵等雜質，用竹簽取出洗好的蟲草，室溫放置在瓷盤內(nèi)約30分鐘，保持蟲草的濕潤，將蟲體轉入液氮中，液氮溫度約為_196°C，30秒后取出，放入球體磨中粉碎1 1. 5 分鐘，粉碎至200目 400目，將蟲草迅速用鋁箔袋真空包裝密封。另外，本發(fā)明試用了多種材質的容器，發(fā)現(xiàn)用竹制長把容器裝蟲草，再轉入液氮罐中較為合適，且取出后容易將蟲草倒出，不粘壁。
將蟲草進行粉碎時，時間不宜過長，1 1. 5分鐘即可，既可保證粉碎的細度，又可避免粉碎過程中設備發(fā)熱破壞營養(yǎng)成分。采用本發(fā)明加工方法得到的蟲草與曬干方法得到的蟲草有效成分含量的比較實驗樣品取鮮蟲草，距采收不超過8小時。方法1、曬干蟲草將鮮蟲草去泥后，在蟲草采收期4 6月之間，于青藏高原，氣候干燥，日照充足條件下，2 3天直接曬干，曬干后的蟲草重量為鮮蟲草的20%，在4°C條件下保存12個月。方法2、蟲草粉按照本發(fā)明實施例1方法制備得到的蟲草粉，在4°C條件下保存 12個月。含量測定方法1、參照《中國食品學報》2007年6月，P144 149，顧振宇等發(fā)表文章“高效液相色譜法測定冬蟲夏草中蟲草素和蟲草酸的含量”中蟲草酸、蟲草素的測定方法。2、蟲草多糖檢測方法參照2010版藥典一部靈芝項下多糖的測定方法。3、腺苷檢測方法參照2010版藥典一部冬蟲夏草項下腺苷的測定方法。將新鮮蟲草、本發(fā)明加工方法得到的蟲草與曬干方法得到的蟲草的有效成分含量及外觀進行比較，結果見表1:表1
項目鮮蟲草(％)蟲草粉(％)曬干蟲草(％)蟲草多糖0.20.21腺苷0.010.010.02蟲草素0.010.010.007蟲草酸3.23.36.5外觀"蟲"的體部分表面呈深黃到淺黃棕色;"草“的部分則呈深棕色或淺褐色。淺棕色顏色變深變褐結果以本發(fā)明方法制備的蟲草粉在4°C條件下保存12個月功效無破壞，蟲體不變色，外觀氣味均良好。曬干蟲草重量為鮮蟲草的20%左右，所以對應功效成分含量應除以 5左右，但通過有效成分含量測定，可得曬干蟲草中腺苷、蟲草素、蟲草酸在曬干時有較大損失，且顏色變深變褐。本發(fā)明所述的“ ％，，均為質量百分含量。與現(xiàn)有技術比較本發(fā)明的有益效果與現(xiàn)有技術比較，本發(fā)明加工方法在PH值為 2 4的酸性生理鹽水中浸泡可充分去除泥沙且保持蟲體組織均勻飽滿；在液氮中放置可迅速將蟲體硬化，方便粉碎。本發(fā)明加工方法防止了冬蟲夏草在采摘后加工過程中營養(yǎng)和功能活性流失，色澤不會褐變，外觀良好，長期放置，不易受有害微生物污染。
具體實施方式
實施例1取距采收不超過8小時的200根左右鮮蟲草，約重200克，放入用質量百分比濃度為10%的檸檬酸溶液調(diào)節(jié)的注射用生理鹽水中(PH值為4)浸泡1小時，液面高度超過蟲草高度。每15分鐘輕輕翻轉一次，去除蟲草表面附著的泥沙、灰塵等雜質，用竹簽取出洗好的蟲草，室溫放置在瓷盤內(nèi)30分鐘，保持蟲草的濕潤時，將蟲體迅速轉入小型液氮罐中，液氮溫度約為_196°C，30秒后取出，放入球體磨中粉碎，球體磨中一次裝入量為50克左右，粉碎時間1分鐘左右，粉碎至200目，將蟲草迅速用鋁箔袋真空包裝密封。實施例2取距采收不超過8小時的200根左右鮮蟲草，約重200克，放入用質量百分比濃度為10%的檸檬酸溶液調(diào)節(jié)的注射用生理鹽水中(PH值為2)浸泡0. 5小時，液面高度超過蟲草高度。每10分鐘輕輕翻轉一次，去除蟲草表面附著的泥沙、灰塵等雜質，用竹簽取出洗好的蟲草，室溫放置在瓷盤內(nèi)25分鐘，保持蟲草的濕潤時，將蟲體迅速轉入小型液氮罐中，液氮溫度約為_194°C，35秒后取出，放入球體磨中粉碎，球體磨中一次裝入量為50克左右，粉碎時間1分鐘左右，粉碎至200目，將蟲草迅速用鋁箔袋真空包裝密封。實施例3取距采收不超過8小時的200根左右鮮蟲草，約重200克，放入用質量百分比濃度為10%的檸檬酸溶液調(diào)節(jié)的注射用生理鹽水中(PH值為3)浸泡1. 5小時，液面高度超過蟲草高度。每20分鐘輕輕翻轉一次，去除蟲草表面附著的泥沙、灰塵等雜質，用竹簽取出洗好的蟲草，室溫放置在瓷盤內(nèi)35分鐘，保持蟲草的濕潤時，將蟲體迅速轉入小型液氮罐中，液氮溫度約為_198°C，25秒后取出，放入球體磨中粉碎，球體磨中一次裝入量為50克左右，粉碎時間1.5分鐘左右，粉碎至400目，將蟲草迅速用鋁箔袋真空包裝密封。
權利要求
1.一種冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于該方法包括以下步驟取新鮮冬蟲夏草，放入PH值為2 4的酸性生理鹽水中浸泡，液面完全浸沒冬蟲夏草，每10 20分鐘輕輕翻轉一次，將冬蟲夏草洗至表面無附著雜質，取出洗好的冬蟲夏草，室溫放置25 35分鐘，保持冬蟲夏草濕潤時轉入液氮中，25 35秒后取出，粉碎，迅速真空包裝。
2.根據(jù)權利要求1所述的冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于所述的PH值為2 4 的酸性生理鹽水為通過檸檬酸調(diào)節(jié)PH值的生理鹽水。
3.根據(jù)權利要求1所述的冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于浸泡時間為0.5 1.5小時，翻轉次數(shù)為3 4次。
4.根據(jù)權利要求1所述的冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于該方法使用的液氮溫度為-194 1980C ο
5.根據(jù)權利要求1所述的冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于該方法粉碎時間為 1 1. 5分鐘。
6.根據(jù)權利要求1所述的冬蟲夏草的高效加工方法，其特征在于粉碎至200目 400目。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種冬蟲夏草的高效加工方法，該方法取新鮮冬蟲夏草，放入pH值為2～4的酸性生理鹽水中浸泡，液面完全浸沒冬蟲夏草，每10～20分鐘輕輕翻轉一次，將冬蟲夏草洗至表面無附著雜質，取出洗好的冬蟲夏草，室溫放置25～35分鐘，保持冬蟲夏草濕潤時轉入液氮中，25～35秒后取出，粉碎，迅速真空包裝。本發(fā)明加工方法可防止冬蟲夏草在采摘后加工過程中營養(yǎng)和功能活性流失，色澤不會褐變，長期放置，不易受有害微生物污染。
文檔編號A61P1/14GK102370670SQ201110168970
公開日2012年3月14日 申請日期2011年6月22日 優(yōu)先權日2011年6月22日
發(fā)明者馮敏, 沈建, 沈新慧, 錢一帆 申請人:南京中科藥業(yè)有限公司