專利名稱：一種具有抗腫瘤功效的胡柚果膠及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健品的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以胡柚皮或渣為原料加工具有抗腫瘤功效的果膠及其制備方法。
背景技術(shù)：
胡柚系柚子與其它柑桔天然雜交種，原產(chǎn)于浙江省常山縣，因其果實外觀形似小柚子，故名胡柚，已有百余年歷史，為浙江省常山縣獨有。浙江醫(yī)科院的相關(guān)研究認為胡柚性涼、具有鎮(zhèn)咳化痰、清熱解毒、生津止咳、解酒醒腦、消食舒胃、通便利尿、健腎潤肺、延年益壽作用，是純天然的保健食品。果膠是一組聚半乳糖醛酸，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性， 其分子量約5 30萬Da，在適宜條件下其溶液能形成凝膠。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都具一定的作用。胡柚果實雖富含果膠物質(zhì)，但由于分子量低，分子內(nèi)游離羧基易解離產(chǎn)生負電荷，導致分子間相互排斥，致使果膠產(chǎn)品的膠凝性較差，無法滿足實際應(yīng)用需求。同時，由于胡柚果膠分子量低，分子結(jié)構(gòu)簡單，容易粘附腫瘤細胞，并抑制細胞的增殖，故可作為良好的抗腫瘤產(chǎn)品應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是，針對胡柚果膠膠凝性較差的特性，提出一種以胡柚皮或渣為原料加工成具抗腫瘤功效的胡柚果膠，以提高胡柚皮渣綜合利用價值的胡柚果膠的制備方法。本發(fā)明目的通過如下技術(shù)方案得以實現(xiàn)一種具有抗腫瘤功效胡柚果膠的制備方法，該方法按以下步驟進行(I)原料的收集與處理取胡柚皮或榨汁后的胡柚渣為原料，其中的胡柚皮先進行破碎，再經(jīng)清水浸泡、清水洗滌數(shù)次至洗出液呈無色時止；胡柚渣用清水洗滌4次后，備用；(2)果膠物質(zhì)的浸提、過濾與濃縮將破碎處理后的胡柚皮或胡柚渣浸入pH2. O
2.5的鹽酸溶液中至完全浸沒，在液溫85 98°C條件下浸提I 3小時；浸提后過濾、收集提取液；將提取液采用真空濃縮至原體積的40 50% ; (3)高溫高壓處理將濃縮提取液置高壓蒸汽滅菌鍋中，在115 125°C、0. 169 O. 232MPa條件下處理10 60分鐘；(4)沉淀處理向高溫高壓處理液中加入該液體積2 6倍，濃度95%的乙醇溶液，攪拌后靜置，待果膠物質(zhì)充分沉淀且上層液體澄清時進行過濾，收集濾渣，并打散；(5)洗滌用95%的乙醇溶液洗滌打散后的濾渣I 2次后，再依照步驟(4)工藝重復過濾并打散I次；(6)干燥、粉碎將步驟(5)打散后的濾渣置干燥箱內(nèi)，65°C烘干至含水量達8%， 粉碎后得胡柚果膠產(chǎn)品。一種由上述方法制得的具有抗腫瘤功效的胡柚果膠產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果是一、本發(fā)明利用胡柚果膠分子量低、凝結(jié)力低的特點，將初步提取后的果膠經(jīng)高溫高壓處理后制備成分子量更低的果膠產(chǎn)品(胡柚皮果膠和胡柚渣果膠的分子量分布分別見附圖
I和附圖2，高溫處理前后分子量對比如表I所示)，易被人體吸收，粘附腫瘤細胞， 從而抑制細胞的增值，呈現(xiàn)良好的抗腫瘤效果。表I胡柚果膠高溫處理前后分子量對比(單位Da)
權(quán)利要求
1.一種具有抗腫瘤功效胡柚果膠的制備方法，其特征在于該方法按以下步驟進行(1)原料的收集與處理取胡柚皮或榨汁后的胡柚渣為原料，其中的胡柚皮先進行破碎，再經(jīng)清水浸泡、清水洗滌數(shù)次至洗出液呈無色時止；胡柚渣用清水洗滌4次后，備用；(2)果膠物質(zhì)的浸提、過濾與濃縮將破碎處理后的胡柚皮或胡柚渣浸入pH2.O 2. 5 的鹽酸溶液中至完全浸沒，在液溫85 98°C條件下浸提I 3小時；浸提后過濾、收集提取液；將提取液采用真空濃縮至原體積的40 50% ;(3)高溫高壓處理將濃縮提取液置高壓蒸汽滅菌鍋中，在115 125°C、0.169 O.232MPa條件下處理10 60分鐘；(4)沉淀處理向高溫高壓處理液中加入該液體積2 6倍，濃度95%的乙醇溶液，攪拌后靜置，待果膠物質(zhì)充分沉淀且上層液體澄清時進行過濾，收集濾渣，并打散；(5)洗滌用95%的乙醇溶液洗滌打散后的濾渣I 2次后，再依照步驟(4)工藝重復過濾并打散I次；(6)干燥、粉碎將步驟(5)打散后的濾渣置干燥箱內(nèi)，65°C烘干至含水量達8%，粉碎后得胡柚果膠產(chǎn)品。
2.一種由權(quán)利要求I方法制得的具有抗腫瘤功效的胡柚果膠產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有抗腫瘤功效的胡柚果膠及其制備方法，屬于保健品制備技術(shù)領(lǐng)域。方法包括(1)原料的收集與處理；(2)果膠物質(zhì)的浸提、過濾與濃縮；(3)高溫高壓處理；(4)沉淀處理；(5)洗滌；(6)干燥、粉碎等步驟。本發(fā)明將初步提取后的胡柚皮果膠經(jīng)高溫高壓處理后，其數(shù)均分子量(Mn)由30505降低至17816，使其更易被人體吸收，粘附腫瘤細胞并抑制其增值，呈現(xiàn)良好的抗腫瘤效果；該果膠產(chǎn)品由天然果品中制得，更具安全性；本發(fā)明也極大地提高了胡柚的經(jīng)濟利用價值。本發(fā)明可在胡柚產(chǎn)地及企業(yè)推廣應(yīng)用。
文檔編號A61P35/00GK102585033SQ201110435500
公開日2012年7月18日 申請日期2011年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月15日
發(fā)明者夏其樂, 楊穎 , 鄭美瑜, 陸勝民, 陳劍兵 申請人:浙江省農(nóng)業(yè)科學院