專(zhuān)利名稱(chēng)：食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食用菌加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食用菌培養(yǎng)之前菌包處理的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶。
背景技術(shù)：
食用菌的菌包滅菌技術(shù)采用物理滅菌是依靠溫度因素的熱力作用，達(dá)到殺滅培養(yǎng)料中的雜菌，溫度的穩(wěn)定性對(duì)滅菌效果有很大的關(guān)系，保溫滅菌從灶體結(jié)構(gòu)上進(jìn)行特殊設(shè)計(jì)，有效地穩(wěn)定培養(yǎng)料中吸附的熱量，并由培養(yǎng)料菌包的內(nèi)在溫度熱力作用，達(dá)到徹底殺菌的效果，以“保溫”型代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“耗能穩(wěn)定”型?，F(xiàn)有的常壓滅菌裝置結(jié)構(gòu)各異，滅菌效果、 處理量、綜合成本各有特點(diǎn)。如專(zhuān)利公告號(hào)為CN201(^8490Y —種食用菌常壓節(jié)能蒸汽滅菌爐，包括爐體、煙筒，爐體為立式結(jié)構(gòu)，其內(nèi)腔呈瓶狀，瓶體部分構(gòu)成爐膛，瓶頸部分構(gòu)成煙筒，爐體內(nèi)、外壁之間構(gòu)成窄間隙環(huán)形水套，瓶體部分的水套為蒸汽水箱，瓶頸部分的水套為預(yù)熱水箱，兩者之間由安裝有控水開(kāi)關(guān)的加水管連接，爐膛內(nèi)設(shè)置有與蒸汽水箱連通的縱五橫三排列的加熱水管，這種結(jié)構(gòu)的滅菌爐需要配套使用蒸堆太空包式滅菌法，將輸汽管道通入由塑料布罩牢的滅菌料堆內(nèi)，爐內(nèi)蒸汽輸入堆內(nèi)。又如專(zhuān)利公告號(hào)為CN201243591Y—種節(jié)能食用菌滅菌裝置，是由煙囪、爐體、水箱和支架構(gòu)成，將煤球臺(tái)車(chē)上的煤球點(diǎn)燃，煙從出煙口通過(guò)煙囪排出，燃燒使主水箱內(nèi)的水產(chǎn)生蒸汽，蒸汽從蒸汽口通到用農(nóng)膜覆蓋的需要滅菌的食用菌料袋上，完成滅菌，這種裝置為豎式筒狀結(jié)構(gòu)，處理量小，且在滅菌途中，需要隨時(shí)觀察水位計(jì)，水位偏低時(shí)，將副水箱、煙 水箱、爐膛水箱的儲(chǔ)備熱水根據(jù)需要量添加到主水箱，爐膛內(nèi)設(shè)有兩輛煤球臺(tái)車(chē)，可供換煤球時(shí)輪換交替使用，采用煤球作燃料。再如專(zhuān)利公告號(hào)為CN 201304117Y—種食用菌節(jié)能滅菌灶，設(shè)置在灶體上的煙囪和爐體、設(shè)置在灶體內(nèi)的煙道、水腔和蒸汽管道，灶體由鐵質(zhì)灶壁、灶底和灶蓋組成，灶體內(nèi)設(shè)置有從上至下螺旋分布的煙道，煙道的內(nèi)側(cè)設(shè)置有水腔，煙道的進(jìn)口端與爐體相連接，出口端與煙囪相連接，蒸汽導(dǎo)管一端連接水腔的頂端，另一端設(shè)置在灶體的底端，水腔的頂端設(shè)置有進(jìn)水口，底端設(shè)置有出水口。這種圓形灶，采用上開(kāi)門(mén)，裝料取料麻煩。以上這些現(xiàn)有技術(shù)滅菌爐，容積雖然不同，特點(diǎn)是基本相同的，即料溫達(dá)到計(jì)時(shí)溫度時(shí)，作為滅菌的一個(gè)起點(diǎn)，需要不間斷工作“耗能保溫”相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，且中途加水或“火” 不旺時(shí)，溫度穩(wěn)定性就差，滅菌效果也不穩(wěn)定。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了解決傳統(tǒng)的食用菌滅菌灶主要采用耗能方式穩(wěn)定內(nèi)部溫度造成綜合成本高、溫度難以穩(wěn)定、或因斷電原因造成作業(yè)中斷的問(wèn)題，提供一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，具有處理量大的保溫容置空間，利用電加熱器和煤餅組加熱兩種形式，避免作業(yè)中途因斷電造成浪費(fèi)，升溫時(shí)間恒定，雙重加熱恒溫保險(xiǎn)、節(jié)能顯著、省時(shí)省工。[0006]本實(shí)用新型的上述技術(shù)問(wèn)題主要是通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決的一種食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，包括墻體內(nèi)設(shè)有保溫材料的灶體、電控箱，灶體側(cè)面墻體上設(shè)有的排風(fēng)口，灶體頂部設(shè)有放氣閥、蒸汽安全閥、灶體具有容置空間，其特征是所述的灶體包括灶體底座，灶體的容置空間底部設(shè)有水槽式鋼鍋，水槽式鋼鍋的下方設(shè)有加熱器，加熱器包括電加熱器和煤餅組，灶體底座的一端設(shè)有進(jìn)風(fēng)裝置，灶體上方設(shè)有煙 與進(jìn)風(fēng)裝置相通，灶體容置空間的一面設(shè)有灶門(mén)，灶體位于加熱器部位的側(cè)面墻體上設(shè)有加料門(mén)。燃燒爐堂采用耐火磚砌成，除煙囪、進(jìn)風(fēng)裝置外其它部位封閉，水槽式鋼鍋為平底，容積按每批次或單次菌包處理量計(jì)算設(shè)定，保證足夠的容積使得在來(lái)滅菌工藝前一次性加足水。水槽式鋼鍋的底設(shè)有傾角為小于5度的斜度，加熱后的熱水在水槽中朝上運(yùn)行， 與冷水交換，整個(gè)水槽式鋼鍋的上部齊平。水槽式鋼鍋的下部是熱力來(lái)源，本發(fā)明采用煤餅加電熱絲兩種熱源并存方式，在加熱爐膛內(nèi)把電熱絲固定在灶體底座內(nèi)，在電熱絲的中間空檔部位加裝托盤(pán)架，托盤(pán)架上放置一個(gè)個(gè)煤餅，整個(gè)托盤(pán)架和儲(chǔ)灰盆都可以從灶體側(cè)邊抽出，用來(lái)更換煤餅和清理爐灰，煤餅的數(shù)量按每批次或單次菌包處理量計(jì)算設(shè)定。灶體的容置空間根據(jù)生產(chǎn)需要分為不同的容積，組成灶體容置空間的各個(gè)墻體內(nèi)包括保溫材料、煙道、磚或耐火層、外表層，必須保證各墻體不漏氣。在工廠化作業(yè)時(shí)，材料的輸送和運(yùn)出采用運(yùn)輸車(chē)，從灶體內(nèi)容置間即水槽式鋼鍋上方到材料存放處輔設(shè)導(dǎo)軌。當(dāng)滅菌作業(yè)結(jié)束時(shí)用排風(fēng)口對(duì)灶體的容置空間內(nèi)進(jìn)行排風(fēng)， 能快冷卻，提高工作效率，排風(fēng)口可設(shè)若干個(gè)。作為優(yōu)選，所述的電加熱器包括平行排列的加熱管，煤餅組設(shè)置在設(shè)置在具有平底的托盆架中，托盆架設(shè)置在加熱管之間的空檔中。加熱管可以設(shè)2至5支為一組，組與組之間兩端設(shè)連接部，組與相之間相互平行，組與組之間設(shè)煤餅組，煤餅組由單個(gè)串列，也可以由兩個(gè)并排再串列，煤餅組設(shè)置在組與組之間的加熱管之間。 作為優(yōu)選，所述的托盆架的底板上設(shè)有格柵，托盆架的底部設(shè)有滑槽，滑槽與設(shè)置在灶體內(nèi)的導(dǎo)軌配合，托盆架的下方設(shè)有儲(chǔ)灰盆，進(jìn)風(fēng)裝置連通供氣槽，供氣槽位于儲(chǔ)灰盆與盆架之間。格柵的格子空隙按煤餅的尺寸設(shè)定，平底的托盆架容易抽出更換煤餅和清理爐灰，進(jìn)風(fēng)裝置設(shè)有鼓風(fēng)機(jī)，當(dāng)灶體內(nèi)溫度達(dá)到所需溫度時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)自動(dòng)停止工作。作為優(yōu)選，所述的灶體的側(cè)面墻體上設(shè)有壓力表、溫度計(jì)，壓力表設(shè)置在水槽式鋼鍋上方容置空間的頂部位置，溫度計(jì)設(shè)置在灶門(mén)的一側(cè)。壓力表和溫度計(jì)設(shè)置在最能反映灶體內(nèi)技術(shù)數(shù)據(jù)的部位。作為優(yōu)選，所述的水槽式鋼鍋位于灶體外部同一水平方位設(shè)有水位計(jì)，水位計(jì)為豎式結(jié)構(gòu)，與水位計(jì)垂直的兩支水位管穿過(guò)灶體分別與水槽式鋼鍋的上平面和底面部位連通；水槽式鋼鍋一側(cè)設(shè)有進(jìn)水管閥和溢流管閥，溢流管閥與水槽式鋼鍋的上平面部位連通。 簡(jiǎn)易的水位裝置成本低，且能準(zhǔn)確反映出水槽式鋼鍋內(nèi)水位，當(dāng)水位到達(dá)設(shè)定水位時(shí)，多余的水通過(guò)溢流管閥排出。作為優(yōu)選，所述的加料門(mén)設(shè)有若干個(gè)，加料門(mén)設(shè)置在灶體的兩側(cè)面墻體上，加料門(mén)中設(shè)有保溫層。加料門(mén)與煤餅的托盆架可以設(shè)計(jì)成一體，也可分成兩個(gè)部件，加料門(mén)與灶體之間密封配合。本實(shí)用新型的有效效果是可單獨(dú)使用電加熱或煤餅加熱，也可以兩者同時(shí)加熱， 操作方便，保溫效果好，耗能低，綜合成本低；一次性加足水，滅菌效果穩(wěn)定，自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)
4放氣，安全可靠。
圖1是本實(shí)用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)用新型的圖1的左視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1.灶體底座，2.水槽式鋼鍋，3.加料門(mén)，4.排風(fēng)口，5.煙囪，6.放氣閥， 7.蒸汽安全閥，8.壓力表，9.灶門(mén)，10.菌包架，11.進(jìn)風(fēng)裝置，12.電加熱器，13.煤餅組，14.溫度計(jì)。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說(shuō)明。參見(jiàn)圖1、圖2，本實(shí)施例一種食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，制作具有容置空間、墻體內(nèi)設(shè)有保溫材料的灶體，灶體側(cè)面墻體上設(shè)有的排風(fēng)口 4，灶體頂部設(shè)有五只放氣閥6、兩只蒸汽安全閥7和一只壓力表8，灶體設(shè)有灶體底座1，灶體的容置空間底部設(shè)有水槽式鋼鍋2，水槽式鋼鍋2的底為平底，水槽式鋼鍋2與灶體底座1之間密封，水槽式鋼鍋2的下方設(shè)有加熱器，灶體底座1位于加熱器的下方為供氣槽，供氣槽與進(jìn)風(fēng)裝置11相通并通過(guò)設(shè)置在灶體墻體內(nèi)的煙道通向煙囪5。加熱器包括電加熱器12和煤餅組13，電加熱器12由平行排列的加熱管串聯(lián)而成， 煤餅組13設(shè)置在具有平底的托盆架中，托盆架設(shè)置在加熱管之間的空檔中。托盆架的底板由格柵組成，托盆架的底部設(shè)有兩支滑槽，在灶體內(nèi)設(shè)有與滑槽配合的導(dǎo)軌，托盆架的下方設(shè)有儲(chǔ)灰盆。灶體容置空間的一面設(shè)有灶門(mén)9，溫度計(jì)14設(shè)置在灶門(mén)9的一側(cè)。灶體位于加熱器部位的側(cè)面墻體上設(shè)有加料門(mén)3，每個(gè)托盆架配一個(gè)加料門(mén)3。水位計(jì)與水槽式鋼鍋連接的兩支水位管上設(shè)有閥門(mén)，加冷水時(shí)閥門(mén)打開(kāi)，從水位計(jì)上很容易得知水槽式鋼鍋中的水量，加熱時(shí)，由于水的溫度較高，需要把閥門(mén)關(guān)閉，但在滅菌過(guò)程中可以暫時(shí)地打開(kāi)閥門(mén)檢查水位。進(jìn)水管閥用來(lái)加水，當(dāng)水位到達(dá)水槽式鋼鍋上位時(shí)，水從溢流管閥中流出，停止加水。進(jìn)水管閥和溢流管閥裝在灶體的同一個(gè)部位，方便觀察。工作時(shí)，打開(kāi)灶門(mén)9，推進(jìn)菌包架10，灶內(nèi)溫度按滅菌工藝要求設(shè)定為100 103°C，當(dāng)溫度小于100°C時(shí)由電加熱器12自動(dòng)加溫，當(dāng)溫度高于103°C時(shí)，放氣閥6自動(dòng)放氣。放氣閥6在加熱過(guò)程中，灶體內(nèi)的冷空氣通過(guò)放氣閥6排出，當(dāng)冷空氣排盡后自動(dòng)關(guān)閉。排風(fēng)口 4中設(shè)有電風(fēng)扇，在滅菌工藝結(jié)束時(shí)對(duì)灶體內(nèi)的的氣體進(jìn)行抽排，減少出料等待時(shí)間。所有的電器部件都由電控箱控制。出料時(shí)，由于灶內(nèi)溫度過(guò)高，不易出料，打開(kāi)灶門(mén)9前，先打開(kāi)排風(fēng)口 4，開(kāi)啟排風(fēng)扇，待灶內(nèi)溫度降到常溫后再出料。上述實(shí)施例是對(duì)本實(shí)用新型的說(shuō)明，不是對(duì)本實(shí)用新型的限定，任何對(duì)本實(shí)用新型的簡(jiǎn)單變換后的結(jié)構(gòu)、工藝均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，包括墻體內(nèi)設(shè)有保溫材料的灶體、電控箱，灶體側(cè)面墻體上設(shè)有的排風(fēng)口(4)，灶體頂部設(shè)有放氣閥(6)、蒸汽安全閥(7)、灶體具有容置空間， 其特征是所述的灶體包括灶體底座(1 )，灶體的容置空間底部設(shè)有水槽式鋼鍋(2)，水槽式鋼鍋(2)的下方設(shè)有加熱器，加熱器包括電加熱器(12)和煤餅組(13)，灶體底座(1)的一端設(shè)有進(jìn)風(fēng)裝置(11)，灶體上方設(shè)有煙囪(5)與進(jìn)風(fēng)裝置(11)相通，灶體容置空間的一面設(shè)有灶門(mén)(9)，灶體位于加熱器部位的側(cè)面墻體上設(shè)有加料門(mén)(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，其特征在于所述的電加熱器(12) 包括平行排列的加熱管，煤餅組(13)設(shè)置在設(shè)置在具有平底的托盆架中，托盆架設(shè)置在加熱管之間的空檔中。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，其特征在于所述的托盆架的底板上設(shè)有格柵，托盆架的底部設(shè)有滑槽，滑槽與設(shè)置在灶體內(nèi)的導(dǎo)軌配合，托盆架的下方設(shè)有儲(chǔ)灰盆，進(jìn)風(fēng)裝置(11)連通供氣槽，供氣槽位于儲(chǔ)灰盆與盆架之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，其特征在于所述的灶體的側(cè)面墻體上設(shè)有壓力表(8)、溫度計(jì)(14)，壓力表(8)設(shè)置在水槽式鋼鍋(2)上方容置空間的頂部位置，溫度計(jì)(14)設(shè)置在灶門(mén)(9)的一側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，其特征在于所述的水槽式鋼鍋(2)位于灶體外部同一水平方位設(shè)有水位計(jì)，水位計(jì)為豎式結(jié)構(gòu)，與水位計(jì)垂直的兩支水位管穿過(guò)灶體分別與水槽式鋼鍋(2)的上平面和底面部位連通；水槽式鋼鍋(2) —側(cè)設(shè)有進(jìn)水管閥和溢流管閥，溢流管閥與水槽式鋼鍋(2)的上平面部位連通。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，其特征在于所述的加料門(mén)(3)設(shè)有若干個(gè)，加料門(mén)(3)設(shè)置在灶體的兩側(cè)面墻體上，加料門(mén)(3)中設(shè)有保溫層。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及食用菌加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食用菌多熱源節(jié)能滅菌灶，解決傳統(tǒng)的食用菌滅菌成本高、溫度變化大，特別是因斷電原因造成作業(yè)中斷的問(wèn)題，包括墻體內(nèi)設(shè)有保溫材料的灶體，電控箱，灶體側(cè)面墻體上設(shè)有的排風(fēng)口，灶體頂部設(shè)有放氣閥、蒸氣安全閥，其特征是所述的灶體包括灶體底座，灶體的容置空間底部設(shè)有水槽式鋼鍋，水槽式鋼鍋的下方設(shè)有加熱器，加熱器包括電加熱器和煤餅組，灶體底座的一端設(shè)有進(jìn)風(fēng)裝置，灶體上方設(shè)有煙囪與進(jìn)風(fēng)裝置相通，灶體容置空間的一面設(shè)有灶門(mén)，灶體位于加熱器部位的側(cè)面墻體上設(shè)有加料門(mén)。操作方便，保溫效果好。
文檔編號(hào)A61L2/07GK201978192SQ201120002600
公開(kāi)日2011年9月21日 申請(qǐng)日期2011年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月6日
發(fā)明者方林貴 申請(qǐng)人:方林貴