專利名稱：檳榔抗暈靈果糕的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及功能食品技術領域，尤其涉及的是一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法。
背景技術：
不少人在多種場合會不同程度的出現(xiàn)頭暈現(xiàn)象，除了坐車、船、飛機可能發(fā)生眩暈外，在精神緊張，用腦過度、疲勞、運動、旅游、登高、以及生病等情況均有可能導致眩暈發(fā)生。目前用于抗暈產品為口服西藥片劑“茶苯海明片”(北京益民藥業(yè)有限公司生產)，張博士暈車貼(西安強生藥業(yè)公司生產)。茶苯海明西藥片劑口服后常見不良反應有遲鈍、嗜睡、注意力不集中、疲乏、頭暈、胃腸不適。罕見幻覺、視力下降、排尿困難、皮疹等反應。禁忌(1)對其它類乙醇胺類藥物過敏者禁用。(2)孕婦、新生兒及早產兒禁用。張博士暈車貼禁忌孕婦、皮膚過敏、皮膚破損者禁用。使用方法為開車前半小時貼于肚臍處，車站、碼頭、機場公共場所實施不便，又難以本人獨立操作。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的技術問題是針對現(xiàn)有技術的不足提供一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法。本發(fā)明的技術方案如下一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、 干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉 I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿I. 5kg、 白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠I. 5kg、注萄糖粉分為二份一份 8. Okg,另一份 14kg ；將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液；渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提量注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解，備用；關停真空泵， 保溫，鍋內加入另一份蘋果酸350g，充分攪拌使溶解，再加入經干拌混勻的膠粉葡萄糖粉 8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉 14Kg、果葡糖漿、飴糖漿，啟動真空泵，濃縮至可溶性固體為75%，關停真空泵，使料溫上升至98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入所述備用的蘋果酸溶液，調整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進行澆注，溫度過高會產生氣泡沫。 濃縮熬煮加工過程中應保持pH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預凝膠和減少白砂糖的轉化；脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時間24-38小時，糕體水分小于18%,冷卻后再進行包裝。檳榔抗暈靈果糕產品酸甜適口，風味獨特，即可作為休閑食品隨時食用，又能防治暈車、暈船，特別是防治眩暈所致的頭昏腦脹、惡心嘔吐相當有效，開袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量隨意加減，一般情況下二粒(約14克)可維持3小時旅程無眩暈、嘔吐現(xiàn)象發(fā)生，且無任何禁忌及不良反應。I.純粹藥食同源原料制取，無任何毒副作用。
2.攜帶食用方便，起效快。
3.造型美觀Φ 12cm厚10cm，半透明，彈性好有咬勁而不粘牙。
4.無人為添加色素、香精，產品色、香、味俱佳，無藥苦味。
5.醒腦提神，愉悅心情，消除疲勞，清新口氣。
6.老幼皆宜，無用量限制。
具體實施例方式以下結合具體實施例，對本發(fā)明進行詳細說明。檳榔抗暈靈果糕制備方法如下組方原料用量鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒
I.5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E
I.5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿I. 5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g(分為二等份)、果膠I. 5kg、葡萄糖粉22kg(分為二份一份8. Okg/1, 另一份14kg/2)、白砂糖13. 5kg、治糖楽；30kg、果葡糖楽;10kg。按組方原料用量稱重并分別放置于注有標記編號容器內，重復清洗兩遍以除盡附著灰塵為度。將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液; 渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提，注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解備用。關停真空泵，實施保溫后，鍋內加入另一份蘋果酸350g，充分攪拌使溶解，再加入經干拌混勻的膠粉葡萄糖粉8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、果葡糖漿、飴糖漿，啟動真空泵，濃縮至可溶性固體為75% (約15分鐘)，關停真空泵，使料溫上升至98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入酸溶液，調整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進行澆注，溫度過高會產生氣泡沫。 濃縮熬煮加工過程中應保持pH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預凝膠和減少白砂糖的轉化。脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時間24-38小時，糕體水分小于 18%,冷卻后再進行包裝。人群預防暈車實驗實驗材料檳榔抗暈靈果糕選擇患“運動癥”發(fā)生頭暈目眩，反胃嘔吐男、女性45人，其中男性4人，年齡 16—37歲，女性41人，年齡18—59歲，分別於短途、長途乘坐汽車、火車旅程中嘴嚼或含化檳榔抗暈靈果糕，防止暈車情況發(fā)生進行了人體實驗。
一 短途由汽車客運站配合安排專人、實施隨車售票，等車逐一詢落實有暈車史乘客發(fā)放廢物帶同時配送抗暈靈果糕4粒(供往返車程)，提示入座即食，并詳細登記姓名、住址、此前發(fā)生癥狀、乘車時間及聯(lián)系方式。歷時二月累計短途單獨、集中實驗33例，其中男性I人，女性32人，實驗單程78公里，專車統(tǒng)一為空調大巴32座。A組男性I例，年齡16歲，體重47公斤，暈車癥狀，自幼坐車即發(fā)生眩暈、惡心、 反胃、嘔吐，雖不常乘車，但每次坐車必暈，擔心頭暈從不目視窗外，乘車前禁食，反胃后吐酸水、膽液，感覺搜腸刮肚、惡心不止、下車后天旋地轉、站立不穩(wěn)。實驗方法開車前30分鐘嚼食抗暈靈一粒(7g/粒)，含一粒，旅途神情自若，二小時車程78 公里，乘客上、下車輛停、開首次感受清晰。B組發(fā)生暈車人中女性居多，實驗短途女性32人中，暈車經歷大同小異，其中20 例對門窗緊閉，空氣不流通、道路坎坷、彎道多，反應尤為強烈。表現(xiàn)為開車后10分鐘即產生氣自臍下沖上，出現(xiàn)惡心反胃、嘔吐現(xiàn)象。實驗方法20人均入座后即嘴嚼或含化抗暈靈2粒，同一路況、車型、里程、時間、14例無任何反應，6例出現(xiàn)頭昏，未出現(xiàn)嘔吐，對照距發(fā)車時間分別為15、10、8、5分鐘，無反應14人均為開車前22-25分鐘。分析原因為藥物發(fā)揮預防暈車作用時間不足表明，檳榔抗暈靈果糕用于預防暈車發(fā)生食用時間應保持開車前30分鐘。C組選擇7例頻繁乘車，5例非經常性，12例女性中，多數(shù)曾分別采禁食，臍貼藥膏緊腹，服抗暈藥緩解癥狀，副作用引發(fā)身體不適或無效陷于無法可施以至于看到汽車、火車即產生發(fā)怵、憎惡心里反應。實驗方法10例于發(fā)車前25分鐘，同時嘴嚼含化抗暈靈果糕2粒，2例發(fā)車前20分鐘同法進食2粒，中途10例開車后20分鐘出現(xiàn)輕微頭昏反應，但精神輕松，對車外過往行人、車輛、 建筑物產生欲望情趣，下車后神情無異。晚進食2例，開車10分鐘后即發(fā)生異常，無反胃欲吐現(xiàn)象，下車后靜止感覺輕度目眩，視物不清，10分鐘后即消失，再次證明發(fā)揮藥物作用最佳時間應保持在開車前30分鐘食用。治愈暈車實驗選擇年齡30—55歲，連續(xù)暈車反應綜合癥狀具有代表性女性12人，每人配送檳榔抗暈靈果糕56粒，日食用4粒，二周后統(tǒng)一集結乘車，8例于發(fā)車前30分鐘繼續(xù)食用2粒， 4例停食，結果表明未使用4例均暈車反應強烈，反胃嘔吐不止，表明檳榔抗暈靈果糕預防暈車作用明顯而無治愈效果?？箷烄`持續(xù)作用時間實驗A組男性2人，年齡25—40歲，女性3人，年齡29—38歲，均為道路綠化長期雇用工，交通工具汽車，路況全程新建未通車高速公路，行駛車程360公里，時間6小時，暈車綜合反應為開車20-30分鐘即產生昏暈、惡心反胃、嘔吐后數(shù)天四肢無力，以致寒冬季節(jié)郊外施工寧騎單車而不敢坐車。實驗方法男、女性5人，各配送檳榔抗暈靈果糕10粒，開車錢30分鐘食用2粒，150分鐘后均無暈車跡象，選擇男、女性各I人停食，其余男性I人，女性2人即刻復食I粒，30分鐘后停食女性頭暈目眩發(fā)作，未吐。60分鐘后停食男性始有反復，至達目的地，續(xù)食3人與乘車前精神無異，停食2例出現(xiàn)輕微反應，下車即能投入工作。實驗表明開車前食用檳榔抗暈靈果糕2粒，作用持續(xù)360分鐘有效，180分鐘抗暈車效果明顯。B組:男性I人，年齡36歲，女性3人，年齡28—34歲，均為外出務工人員，交通工具；火車，旅程2300公里，時間27小時。實驗方法男性I人，年齡36歲，女性3人，年齡28—34歲各配帶抗暈靈一袋(30粒)，排隊檢票時即開袋食用2粒，開車后180分鐘，均表現(xiàn)正常，選擇唯一男性I人、女性I人停食， 其余繼續(xù)食用I粒，20分鐘始發(fā)眩暈即進食I粒，30分鐘后恢復。60分鐘后停食男性感覺不適，即嘴嚼I粒，20分鐘后不適感消失。實驗表明檳榔抗暈靈果糕用于乘坐火車食用量 14克，預防暈車作用持續(xù)時間200分鐘，較汽車延續(xù)20—30分鐘。C 組男性I人，年齡42歲，女性4人，年齡39—43歲，其中一人身孕60天，為遠赴新疆采拾棉花農工，交通工具火車，旅程3800公里，時間43小時，暈車經理綜合為怕反胃后嘔吐，乘車前均不進食，眩暈后吐酸水、膽液，不吐頭暈，茶飯不思，懷孕女性喝酸醋欲望強烈，慣例抵達目的地恢復需1--3天，往年曾相繼采用抗暈貼劑，口服西藥片劑，惡心反胃癥狀緩解，出現(xiàn)肚臍周邊紅腫，不時用手抓撓。西藥制劑4小時一片劑量，反復使用后兩小時增加到3片，嘔吐癥狀才得以改善，旅途40余小時一直經受頭暈、麻木、腸胃不適藥物反應痛苦煎熬。試驗方法不分性別，每人配備抗暈靈果糕280克(40粒)，檢票時自主嚼食，含化兩粒，行車三小時后無任何不適反應，即時分別補食I粒，并保持間隔三小時進食2粒，旅途飲水、進食未受任何影響，男、女5人無一例外，精神狀況良好，旅程用量102克，食用16次，至達目的地當日即投入正常勞作。45天后返程，初食時間不變，含嚼隨意，次后白天保持5小時用量 2粒，夜間6小時次用量3粒，均正常休息6—7小時未受任何影響。唯一男性終到前三個小時，連續(xù)進食6粒,感覺精神振奮,未發(fā)生任何不良反應。實驗結果表明檳榔抗暈靈果糕加大使用量可持續(xù)延長預防暈車作用時間，不產生副作用，無禁忌，食用安全無副作用，男女老少皆宜。應當理解的是，對本領域普通技術人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進或變換， 而所有這些改進和變換都應屬于本發(fā)明所附權利要求的保護范圍。
權利要求
1.一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，其特征在于，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、 紫蘇粉I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿 I. 5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠I. 5kg、葡萄糖粉 22kg、白砂糖13. 5kg、飴糖漿30kg、果葡糖漿10kg，蘋果酸分為二等份；葡萄糖粉分為二份 一份 8. Okg,另一份 14kg ；將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液；渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持780汞柱，分三次注水浸提注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解備用；關停真空泵保溫，鍋內加入另一份蘋果酸350g，充分攪拌使溶解，再加入經干拌混勻的膠粉葡萄糖粉8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、 果葡糖漿、飴糖漿，啟動真空泵，濃縮至可溶性固體為75%，關停真空泵，使料溫上升至 98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入所述備用的蘋果酸溶液，調整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5 分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進行澆注，溫度過高會產生氣泡沫。濃縮熬煮加工過程中應保持PH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預凝膠和減少白砂糖的轉化；脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時間24-38小時，糕體水分小于18%， 冷卻后再進行包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3.5kg、干菊花1.5kg、茯苓1.5kg、白胡椒1.5kg、五味子1.5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉1.5kg、廣藿香1kg、馬齒莧2kg、白芷1.5kg、葛根2kg、桑葉1.5kg、檳榔3kg、淫羊藿1.5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠1.5kg、葡萄糖粉22kg、白砂糖13.5kg、飴糖漿30kg、果葡糖漿10kg，蘋果酸分為二等份；葡萄糖粉分為二份一份8.0kg，另一份14kg；開袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量隨意加減，一般情況下二粒(約14克)可維持3小時旅程無眩暈、嘔吐現(xiàn)象發(fā)生，且無任何禁忌及不良反應。
文檔編號A61K36/9068GK102578351SQ20121004683
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月28日 優(yōu)先權日2012年2月28日
發(fā)明者馮志云 申請人:馮志云