鱷魚肝養(yǎng)生保健酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鱷魚肝養(yǎng)生保健酒及其制備方法，鱷魚肝養(yǎng)生保健酒，其有效成分是由下述重量配比的原料構(gòu)成：枸杞子20～30份、楮實子22～28份、疾藜18～22份、金石斛l6～20份、鱷魚肝220～280份、白酒2700～3300份。鱷魚肝養(yǎng)生保健酒的制備方法包括以下步驟：將枸杞子、楮實子、疾藜、金石斛，分別粉碎成粉末置于白酒中浸泡；鱷魚肝粉碎后置于釜中；向釜中加入純凈水，并加入復合分解酶，酶的用量為總重量的2％～4％，加溫至54～56℃，酶解6～8小時后形成酶解液；將上述的酶解液倒入步驟B浸泡后的酒中，制得鱷魚肝養(yǎng)生保健酒。該酒不僅具有補腦、生新血、去濕氣的功效，而且還具有明目及預防多種眼病的功效。
【專利說明】鱷魚肝養(yǎng)生保健酒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體是一種保健酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)有的各種保健酒，大都采用浸泡方式，這使得被浸泡的動物肉類后其他組織中的生物活性物質(zhì)不能徹底被溶解于酒中，而動物肉類中得生物活性物質(zhì)只有溶解再米酒中才能被釋放出生物活性分子，所以一般保健酒缺乏營養(yǎng)成分和保健作用，也不具備動物脂香的口感。
[0003]國家知識產(chǎn)權局于2001年12月19日公開了
【發(fā)明者】莫駿榮 申請人:廣東宏益鱷魚產(chǎn)業(yè)有限公司