一種補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法。該方法將甜菜果膠與酸性異丙醇混合，并在4°C?80°C下反應(yīng)lh?20h后，用異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；將變性甜菜果膠用去離子水調(diào)成質(zhì)量濃度為0.2%?3%的混合液，2CTC?8CTC條件下溶解，過濾后將濾液冷凍干燥，得制備型甜菜果膠；將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為0.2%?3%的果膠溶液，調(diào)節(jié)pH，在60°C?120°C條件下反應(yīng)，用透析袋透析到無鋅離子析出，冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。本發(fā)明產(chǎn)品具有鋅含量高，溶解性好、易吸收、品質(zhì)純凈、安全無毒副作用的明顯特點(diǎn)，在胃腸環(huán)境下不消化，只有少部分在結(jié)腸被微生物分解，可起到排毒作用。
【專利說明】一種補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及變性果膠鋅絡(luò)合物的制備方法，具體是指利用物理方法和化學(xué)方法相 結(jié)合制備甜菜果膠-鋅離子絡(luò)合物，該絡(luò)合物為人體補(bǔ)鋅的同時(shí)可以起到排毒（排重金屬 離子）的作用。

【背景技術(shù)】
[0002] 鋅是人體必需的14種微量元素之一，廣泛分布于生物機(jī)體的組織、骨骼、肝臟和 皮膚中，人體內(nèi)約含鋅1. 5?2. 5g，含量僅次于鐵。鋅是機(jī)體中200多種酶的重要組成部 分，直接參與核酸的合成、幾乎所有水平的蛋白質(zhì)和氨基酸代謝、細(xì)胞的分化和增殖以及調(diào) 節(jié)糖原異生與蛋白合成，加速生成發(fā)育，維持正常食欲與味覺，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)傷口愈 合，保證大腦的正生長與功能，提高S0D活性，穩(wěn)定細(xì)胞膜，延緩衰老等過程，同時(shí)，對(duì)于新 陳代謝，組織呼吸，內(nèi)分泌等具有重要作用。鑒于其在體內(nèi)具有如此廣泛的生理生化功能被 稱為"生命元素"。但是隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的微量元素?cái)z入量 不足，以及環(huán)境污染等帶來的食物鏈中有害重金屬離子富集給人們的健康帶來了嚴(yán)重的威 脅，引發(fā)出心血管病、糖尿病、腫瘤、腦血管病、智力下降、老年性貧血，肥胖病等疾病的逐年 增長。研究發(fā)現(xiàn)無機(jī)金屬鹽作為金屬的補(bǔ)充劑應(yīng)用多年，但是在人體中的吸收效率很低，而 多糖金屬絡(luò)合物具有無污染、陰離子性等特性，在生理pH范圍內(nèi)是無毒的，人體可有效利 用這些金屬離子，因此是作為生物體金屬補(bǔ)充劑的很好選擇，具有重要生物意義。目前市場 上存在補(bǔ)鋅產(chǎn)品，例如葡萄糖酸鋅，蛋白鋅等對(duì)人體補(bǔ)充鋅離子的同時(shí)也能轉(zhuǎn)化成葡萄糖 或其他形式被人體中消化利用并產(chǎn)生較高的熱量值和血糖值，不適合肥胖病人以及糖尿病 等特殊人群，因此尋找一種安全、有效的補(bǔ)鋅產(chǎn)品對(duì)人體健康有著重要的意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于針對(duì)膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣不同造成的人體缺鋅以及環(huán)境污染 所導(dǎo)致的人體重金屬富集現(xiàn)象，提供一種生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健 劑的制備方法。
[0004] 甜菜果膠是一類富含半乳糖醛酸的酸性雜多糖，其分子上的羧基帶負(fù)電荷，容易 吸附帶正電的金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)。商品果膠里本身絡(luò)合有一定量的鈣離子，但在不同 條件下，甜菜果膠對(duì)不同金屬離子具有選擇吸附性。本發(fā)明在一定條件下用酸性異丙醇對(duì) 甜菜果膠進(jìn)行改性處理，使果膠具備選擇吸附鋅離子的特性，在人體胃腸環(huán)境中本產(chǎn)品可 以有效釋放鋅離子。而在腸道堿性環(huán)境中優(yōu)先吸附鉻、鉛、銅等對(duì)人體有害的重金屬離子。 本制備方法效率高、產(chǎn)品品質(zhì)好，可以制成口服液、針劑、片劑或膠囊各種制劑。
[0005] 本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0006] -種補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，包括如下步驟：
[0007] (1)將甜菜果膠與酸性異丙醇混合，并在4°C?80°C下反應(yīng)lh?20h后，用異丙 醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；所述酸性異丙醇為異丙醇與乙酸混合形成，pH值為1? 6 ；
[0008] (2)將步驟⑴得到的變性甜菜果膠用去離子水調(diào)成質(zhì)量濃度為0. 2%?3%的混 合液，20°C?80°C條件下溶解4h?8h，過濾后將濾液冷凍干燥，得制備型甜菜果膠；
[0009] (3)將步驟（2)得到的制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為0. 2 %?3 % 的果膠溶液，調(diào)節(jié)pH至5. 0?8. 5,在60°C?120°C條件下反應(yīng)lOmin?18h，用透析袋透 析到無鋅離子析出，冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。
[0010] 為更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，優(yōu)選地，所述甜菜果膠與酸性異丙醇的質(zhì)量比為1 : (50 ?100)。
[0011] 所述用異丙醇洗滌是用體積分?jǐn)?shù)為95 %異丙醇洗滌。
[0012] 所述變性甜菜果膠的酯化度為20?80%，中性糖含量為5?30%，阿魏酸含量為 0. 1 %?6%，蛋白質(zhì)含量為0. 5?5%，鈣離子含量為1?5%。
[0013] 所述乙酸鋅溶液中鋅離子摩爾濃度為（0. 1?10)mol/L。
[0014] 所述透析袋的截留分子量為5000Da ;所述透析到無鋅離子析出為經(jīng)原子吸收光 譜檢測無鋅離子析出。
[0015] 本發(fā)明補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑是一種改性甜菜果膠鋅絡(luò)合物。該絡(luò)合物為固態(tài)微 黃色粉末，無味，可溶于水，不溶于醇等有機(jī)溶劑。本發(fā)明將甜菜果膠用酸性異丙醇改性，然 后將改性后的甜菜果膠與鋅離子化合物在一定條件下絡(luò)合，制得改性甜菜果膠鋅絡(luò)合物， 與現(xiàn)有的補(bǔ)鋅產(chǎn)品相比，該絡(luò)合物具有鋅含量高，溶解性好、易吸收、品質(zhì)純凈、安全無毒副 作用的明顯特點(diǎn)；而且由于甜菜果膠（膳食纖維）的存在，該絡(luò)合物在胃酸性條件下釋放鋅 離子，在小腸堿性條件下選擇性性吸附鉻、鉛、銅和鎘等重金屬離子，該絡(luò)合物在胃腸環(huán)境 下不消化，只有少部分在結(jié)腸被微生物分解，因此該絡(luò)合物亦可以起到排毒作用；而且該絡(luò) 合物不會(huì)增加血糖值和熱量值，可應(yīng)用于肥胖和糖尿病病人等特殊人群的補(bǔ)鋅治療中。
[0016] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)和有益效果：
[0017] 1)本發(fā)明對(duì)果膠進(jìn)行化學(xué)改性處理，使其具有選擇吸附鋅離子的特性；
[0018] 2)本發(fā)明所得產(chǎn)品除了可以為人體補(bǔ)鋅外，還可以將人體中的重金屬離子析出體 外；
[0019] 3)本發(fā)明具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。
[0020] 4)本發(fā)明獲得的改性甜菜果膠鋅絡(luò)合物可以作為一種食品、保健品的新型補(bǔ)鋅營 養(yǎng)強(qiáng)化劑，對(duì)改善生命必需微量元素?cái)z入量不足的狀況、保障人們的健康十分有益。

【具體實(shí)施方式】
[0021] 為更好理解本發(fā)明，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地說明。本發(fā)明有許多成 功的實(shí)施例，下面列舉六個(gè)具體的實(shí)施例，但是本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例 的范圍。
[0022] 實(shí)施例1
[0023] 第一步、甜菜果膠與50倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH為6)混 合并在4°C下反應(yīng)lh后，用質(zhì)量濃度為95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0024] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為0. 2%的混合 液，37°C條件下溶解4h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0025] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為0. 2 % (制備型甜菜果膠 的質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為〇. lmol/L，用濃度為0. 05mol/ L的NaOH調(diào)節(jié)pH至5. 0,在60°C條件下反應(yīng)10分鐘，于分子量為5000Da的透析袋中透 析到無鋅離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定（GB/ T10656 - 2008)每克甜菜果膠絡(luò)合鋅離子83毫克。
[0026] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為40 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（2mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅離 子的含量為原來的2%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（3%)、鉛離子（5%)銅離子 (2% )和鎘離子（3% ),這說明胃液中鋅離子的吸收率為98%,而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0027] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為40 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（2mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（92%)、鉛離子（95%)銅離子（90%)和鎘離子 (98%)，而鋅離子析出僅5. 8%。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0028] 實(shí)施例2
[0029] 第一步甜菜果膠與100倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH值為1)在 80°C下反應(yīng)20h后，用95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0030] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為3%的混合液， 37°C條件下溶解8h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0031] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為3% (制備型甜菜果膠的 質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為10m〇l/L，用濃度為0. 05mol/L的 NaOH調(diào)節(jié)pH至8. 5,在120°C條件下反應(yīng)18小時(shí)，于分子量為5000Da的透析袋中透析到無 鋅離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定每克甜菜果膠絡(luò) 合鋅離子69毫克。
[0032] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為200 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（10mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅 離子的含量為原來的3%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（2%)、鉛離子（3%)銅離子 (2% )和鎘離子（2% ),這說明胃液中鋅離子的吸收率為97%,而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0033] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為200 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（2mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（90%)、鉛離子（94%)銅離子（90%)和鎘離子 (96%)，而鋅離子析出僅6.0%。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0034] 實(shí)施例3
[0035] 第一步甜菜果膠與70倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH值為3)在 30°C下反應(yīng)10h后，用95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0036] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為0. 8%的混合 液，37°C條件下溶解5h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0037] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為0. 9 % (制備型甜菜果膠 的質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為lmol/L，用濃度為0. 05mol/L的 NaOH調(diào)節(jié)pH至5. 6,在60°C條件下反應(yīng)30分鐘，于分子量為5000Da的透析袋中透析到無 鋅離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定每克甜菜果膠絡(luò) 合鋅離子90毫克。
[0038] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為60 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH值為 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（3mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅離 子的含量為原來的1%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（3%)、鉛離子（4%)銅離子 (3% )和鎘離子（3% )，這說明胃液中鋅離子的吸收率為99%，而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0039] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為60 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（3mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（94%)、鉛離子（94%)銅離子（98%)和鎘離子 (98%)，而鋅離子析出僅6. 8%。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0040] 實(shí)施例4
[0041] 第一步甜菜果膠與80倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH值為5)在 60°C下反應(yīng)6h后，用95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0042] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為2%的混合液， 37°C條件下溶解6h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0043] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為2% (制備型甜菜果膠的 質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為2mol/L，用濃度為0. 05mol/L的 NaOH調(diào)節(jié)pH至7,在60°C條件下反應(yīng)120分鐘，于分子量為5000Da的透析袋中透析到無鋅 離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定每克甜菜果膠絡(luò)合 鋅尚子87暈克。
[0044] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為50 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（3mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅離 子的含量為原來的2%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（1%)、鉛離子（2%)銅離子 (4% )和鎘離子（3% ),這說明胃液中鋅離子的吸收率為98%,而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0045] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為50 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（3mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（95%)、鉛離子（95%)銅離子（94%)和鎘離子 (98% )，而鋅離子析出僅7. 1 %。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0046] 實(shí)施例5
[0047] 第一步甜菜果膠與90倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH值為5)在 8°C下反應(yīng)7h后，用95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0048] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為2. 2%的混合 液，37°C條件下溶解7h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0049] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為2. 0 % (制備型甜菜果膠 的質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為5mol/L，用濃度為0. 05mol/L的 NaOH調(diào)節(jié)pH至7. 0,在90°C條件下反應(yīng)100分鐘，于分子量為5000Da的透析袋中透析到無 鋅離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定每克甜菜果膠絡(luò) 合鋅離子96毫克。
[0050] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為100 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1. 2)和人體腸液（pH = 7. 5)進(jìn)行體外模擬胃腸液實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（5mg/mL)通過胃腸后，經(jīng) 原子吸收光譜法測定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（91% )、鉛離子（95% )銅離子 (92% )和鎘尚子（96% )，而鋒尚子析出僅4. 0%。
[0051] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為100 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（5mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅離 子的含量為原來的2%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（2%)、鉛離子（2%)銅離子 (5% )和鎘離子（4% ),這說明胃液中鋅離子的吸收率為98%,而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0052] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為100 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（5mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（91%)、鉛離子（95%)銅離子（92%)和鎘離子 (96%)，而鋅離子析出僅4.0%。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0053] 實(shí)施例6
[0054] 第一步甜菜果膠與65倍（w/w)的酸性異丙醇（異丙醇與乙酸混合，pH值為2)在 40°C下反應(yīng)15h后，用95%異丙醇洗滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；
[0055] 第二步將冷凍干燥后的變性甜菜果膠用去離子水配成質(zhì)量濃度為2%的混合液， 37°C條件下溶解8h，過濾后將濾液冷凍干燥得制備用甜菜果膠；
[0056] 第三步將制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為2% (制備型甜菜果膠的 質(zhì)量含量）的果膠溶液，其中乙酸鋅溶液中鋅離子濃度為4mol/L，用濃度為0. 05mol/L的 NaOH調(diào)節(jié)pH至5. 0,在1KKTC條件下反應(yīng)20分鐘，于分子量為5000Da的透析袋中透析到 無鋅離子析出（原子吸收光譜檢測），冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。經(jīng)測定每克甜菜果膠 絡(luò)合鋅離子91毫克。
[0057] 第四步用蒸餾水配制離子濃度均為160 μ g/L的混合溶液，選擇人體胃液（pH = 1.2) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品（8mg/mL)通過胃液后，經(jīng)原子吸收光譜法測定產(chǎn)品中鋅離 子的含量為原來的4%，重金屬離子的析出率分別為鉻離子（3%)、鉛離子（3%)銅離子 (5% )和鎘離子（4% ),這說明胃液中鋅離子的吸收率為96%,而在胃環(huán)境中（pH = 1. 2) 不利于重金屬離子的析出。
[0058] 第五步用蒸餾水配制離子濃度均為160 μ g/L的混合溶液，選擇人體腸液（pH = 7.5) 進(jìn)行體外模擬實(shí)驗(yàn)，第四步中所得產(chǎn)品（8mg/mL)通過腸液后，經(jīng)原子吸收光譜法測 定重金屬離子的析出率分別為鉻離子（92%)、鉛離子（92%)銅離子（90%)和鎘離子 (95%)，而鋅離子析出僅5. 2%。這說明腸液環(huán)境（pH = 7. 5)有利于有害重金屬離子的析 出，而對(duì)鋅離子影響甚微。
[0059] 如上所述，即可較好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。
【權(quán)利要求】
1. 一種補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于包括如下步驟： (1) 將甜菜果膠與酸性異丙醇混合，并在4°c?80°C下反應(yīng)lh?20h后，用異丙醇洗 滌，冷凍干燥得變性甜菜果膠；所述酸性異丙醇為異丙醇與乙酸混合形成，pH值為1?6 ; (2) 將步驟（1)得到的變性甜菜果膠用去離子水調(diào)成質(zhì)量濃度為0. 2%?3%的混合 液，20°C?80°C條件下溶解4h?8h，過濾后將濾液冷凍干燥，得制備型甜菜果膠； (3) 將步驟（2)得到的制備型甜菜果膠用乙酸鋅溶液配成質(zhì)量濃度為0. 2 %?3%的果 膠溶液，調(diào)節(jié)pH至5. 0?8. 5,在60°C?120°C條件下反應(yīng)lOmin?18h，用透析袋透析到 無鋅離子析出，冷卻至室溫，冷凍干燥，得產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于：所述甜菜 果膠與酸性異丙醇的質(zhì)量比為1 : (50?100)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于：所述用異 丙醇洗滌是用體積分?jǐn)?shù)為95%異丙醇洗滌。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于：所述變性 甜菜果膠的酯化度為20?80 %，中性糖含量為5?30 %，阿魏酸含量為0. 1 %?6 %，蛋白 質(zhì)含量為〇. 5?5%，鈣離子含量為1?5%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于：所述乙酸 鋅溶液中鋅離子摩爾濃度為（〇. 1?10)mol/L。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鋅與排毒營養(yǎng)保健劑的制備方法，其特征在于，所述透析 袋的截留分子量為5000Da ;所述透析到無鋅離子析出為經(jīng)原子吸收光譜檢測無鋅離子析 出。
【文檔編號(hào)】A61K33/30GK104207142SQ201410424718
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月26日
【發(fā)明者】扶雄, 陳海明, 羅志剛 申請(qǐng)人:華南理工大學(xué)