滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥3-6，竹芋2-5，荸薺5-10，甘草1-3，綠豆25-35。本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在：本發(fā)明所得粉絲由多種植物配合而成，配方安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用能有效的改善和治療咳嗽癥狀，改善機(jī)體功能；本發(fā)明粉絲制作成本低廉，保健效果顯著，可長(zhǎng)期食用，無(wú)副作用。
【專利說(shuō)明】滋陰潤(rùn)肺清熱化疲粉絲及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中醫(yī)中藥領(lǐng)域，特別是涉及一種滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲及制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 咳嗽是人體的一種保護(hù)性呼吸反射動(dòng)作。通過(guò)咳嗽反射能有效清除呼吸道內(nèi)的分 泌物或進(jìn)入氣道的異物。但咳嗽也有不利的一面，咳嗽的不利作用，是可把氣管病變擴(kuò)散到 鄰近的小支氣管，使病情加重。另外，持久劇烈的咳嗽會(huì)影響休息和工作，甚至引起喉痛，音 啞，呼吸道出血和呼吸肌痛，還易消耗體力，并可引起肺泡壁彈性組織的破壞，誘發(fā)肺氣腫。
[0003] 咳嗽病名最早見(jiàn)于《內(nèi)經(jīng)》。對(duì)咳嗽病因的認(rèn)識(shí)，《素問(wèn)?咳論》篇指出咳嗽系由 "皮毛先受邪氣，邪氣W從其和也"，"五臟六腑，皆令人咳，非獨(dú)肺也。"五臟六腑之咳"皆聚 于胃，關(guān)于肺"，說(shuō)明外邪犯肺可W致咳，其他臟腑受邪，功能失調(diào)而影響于肺者亦可致咳， 咳嗽不只限于肺，也不離乎肺?！逗娱g六書(shū)?咳嗽論》謂；"寒、暑、燥、濕、風(fēng)、火六氣，皆令人 咳。"由于四時(shí)主氣不同，因而人體所感受的致病外邪亦有區(qū)別。風(fēng)為六淫之首，其他外邪 多隨風(fēng)邪侵襲人體。內(nèi)傷咳嗽總由臟腑功能失調(diào)、內(nèi)邪干肺所致?？人缘牟∽冎髋K在肺，與 肝、脾有關(guān)，久則及腎。主要病機(jī)為邪犯于肺，肺氣上逆。引起咳嗽的常見(jiàn)疾病主要有；1. 上呼吸道感染，2.支氣管炎，3.肺炎，4.急性喉炎。中醫(yī)多采用辯證療法治療本病。
[0004] 申請(qǐng)公布號(hào)CN 102485256 A (申請(qǐng)?zhí)?01010578539. 7)的中國(guó)專利文獻(xiàn)公開(kāi)了 一種宣肺降氣清熱化姨的中藥組合物，由W下重量份數(shù)的原料制成；薄荷腦0. 34份、平貝 母45份、枯梗45份、法半夏45份、批把葉300份。申請(qǐng)公布號(hào)CN 102552768 A (申請(qǐng)?zhí)?201110350167. 7)的中國(guó)專利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種清熱化姨平喘止咳的藥物，它由W下重量份 數(shù)的原料制成：陳皮480份，麥冬240份，前胡240份，黃辜480份，黃柏480份，甘草240份， 枯梗240份，桑白皮240份，苦杏仁240份，清半夏240份，亭巧子240份，天南星160份，百 部360份，麻黃240份，紫蘇子240份，瓜萎仁240份。申請(qǐng)公布號(hào)CN 103330259 A (申請(qǐng) 號(hào)201310221376. 0)的中國(guó)專利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種具有滋陰潤(rùn)肺巧燥火功能的食品組合物， 由如下重量百分比的原料組成：梨提取物20-45%，拳莽提取物15-25%，蘆根提取物3-25%， 麥冬提取物3-20%，截提取物15-25%。
[0005] 現(xiàn)代中醫(yī)治療咳嗽的形式多樣，療效確切，并且中醫(yī)藥治療咳嗽的研究已經(jīng)比較 深入，從中醫(yī)基礎(chǔ)理論和臨床觀察等方面都取得了一定的成績(jī)，在當(dāng)前的治療方法中，傳統(tǒng) 的中醫(yī)中藥正在發(fā)揮其獨(dú)特的治療作用，研究開(kāi)發(fā)治療咳嗽的中藥制劑將具有廣闊的應(yīng)用 前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是，提供一種滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，通過(guò)加入幾味純天然植物配 合制成的粉絲，對(duì)治療咳嗽、咳姨患者有很好的治療效果。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案是： 滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥3-6,竹芋2-5,拳 莽5-10,甘草1-3,綠豆25-35。
[0008] 優(yōu)選的方案中，山藥4-5,竹芋3-4,拳莽6-9,甘草1. 5-2. 5,綠豆28-32。
[0009] 更加優(yōu)選的，山藥4. 5,竹芋3. 5,拳莽7. 5,甘草2. 0,綠豆30。
[0010] 滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，步驟如下： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一同 放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC -7(TC清水中，浸泡2-5小時(shí) (優(yōu)選浸泡3. 5小時(shí))，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀20-24小時(shí)(優(yōu)選沉淀 22小時(shí))，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?5-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘5-8小時(shí)(優(yōu)選烘6. 5小時(shí))， 研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶液 中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放人 沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘16-24小時(shí)(優(yōu)選烘 房或烘箱內(nèi)烘20小時(shí))。在烘干過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后 的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小 的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾， 邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉 淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)(優(yōu)選在60-75C烘房 或烘箱內(nèi)烘24小時(shí))，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步 驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入3-5倍量的清水(優(yōu)選加入4倍量的清水)，攬拌成糊 狀，然后在75-85C下加熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉 巧中加入抗粘劑、增筋組合物，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入熱水中成型，再撥入5C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn) 行急凍、降溫、固化，烘干，剪化包裝，即得。
[0011] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（1)中過(guò)80-120目 篩(優(yōu)選過(guò)90-110目篩，更加優(yōu)選的過(guò)100目篩)。
[0012] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中所述的抗粘劑 為酒石酸氨鐘。
[0013] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中所述增筋組合 物為交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘。
[0014] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中酒石酸氨鐘的 的含量為0. 〇3%-〇. 05%。
[0015] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中交聯(lián)刺槐豆膠 和巧樣酸鐘的含量分別為0. 015%-0. 04%、0. 02%-0. 035〇/〇。
[0016] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（4)中熱水的溫度為 75-95C (優(yōu)選的熱水的溫度為80-9(TC，更加優(yōu)選的熱水的溫度為85C )。
[0017] 本發(fā)明所用主要中藥原料的藥理如下： 山藥：基原：為墓葫科植物墓葫的塊莖。性味：甘，平。歸經(jīng)：入肺、脾、腎經(jīng)。功能主治： 健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久癡，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
[0018] 竹芋；基原；為竹芋科竹芋屬植物竹芋的根莖。竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生 素，蛋白質(zhì)含量?jī)H0.2%。功效；清肺止咳、清熱利尿。性味：甘、淡，涼。歸經(jīng)；入肺、膀脫二 經(jīng)。主治；用治肺熱咳嗽、膀脫濕熱之小便澀痛。
[0019] 拳莽；基原；為莎草科植物拳莽的球莖?；瘜W(xué)成份；含一種不耐熱的抗菌成分-拳 莽英。一般成分含水分68. 52%，淀粉18. 75%，蛋白質(zhì)2. 25%，脂肪0. 19%，灰分1.58%。 藥理作用；拳莽英對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于 有機(jī)溶媒，不被動(dòng)物炭吸附。用瓦伯氏儀測(cè)得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達(dá)80% (10小時(shí) 后)。性味；甘，寒。歸經(jīng)：入肺、胃經(jīng)。功能主治；清熱，化姨，消積。治幅病消渴，黃痘，熱 淋，痛積，目赤，嚼喉腫痛，費(fèi)巧。
[0020] 甘草；基原：本品為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥報(bào)及根莖。性味： 甘，平。歸經(jīng)：歸也。肺、脾、胃經(jīng)。功效：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，巧姨止咳，緩急止痛，調(diào)和 諸藥。主治：用于脾胃虛弱，倦怠乏力，也棒氣短，咳嗽姨多，院腹、四肢李急疼痛，痛腫瘡 毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0021] 綠豆；基原；為豆科植物綠豆的種子。化學(xué)成份；每百克含蛋白質(zhì)22. 1克，脂肪 0. 8克，碳水化物59克，巧49毫克，磯268毫克，鐵3. 2毫克，胡蘿h素0. 22毫克，硫胺素 0. 53毫克，核黃素0. 12毫克，尼克酸1. 8毫克。蛋白質(zhì)主為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色 氨酸和酪氨酸較少。綠豆的磯脂成分中有磯脂醜膽堿，磯脂醜己醇胺、磯脂醜肌醇、磯脂醜 甘油、磯脂醜絲氨酸、磯脂酸。性味：甘，涼。歸經(jīng)：入也、胃經(jīng)。功能主治；清熱解毒，消暑， 利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，痛腫，解熱藥毒。
[0022] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲制備方法簡(jiǎn)單，所得粉絲食用安全、具有滋陰潤(rùn)肺 的作用。除此之外，本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在： A本發(fā)明所選多種植物配合而成，對(duì)各種原因引起的咳嗽、咳姨有很好的治療效果； 義本發(fā)明所得粉絲配方安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用能有效的改善和治療咳嗽癥狀， 改善機(jī)體功能； 義本發(fā)明粉絲制作成本低廉，保健效果顯著，可長(zhǎng)期食用，無(wú)副作用。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 下面結(jié)合實(shí)施例和實(shí)驗(yàn)例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不限于此。
[0024] 實(shí)施例1 滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（2. 5千 克/份）；山藥3份，竹芋2份，拳莽5份，甘草1份，綠豆25份。
[0025] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法是： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一 同放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)80目篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC -7(TC清水中，浸泡 2小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀20小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?65-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘5小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶 液中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放 人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘16小時(shí)。在烘干 過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備 用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍 量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流 出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在 60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘18小時(shí)，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取 步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入3倍量的清水，攬拌成糊狀，然后在75-85C下加 熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉巧中加入抗粘劑(含量 為0. 03%的酒石酸氨鐘)、增筋組合物（交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘，含量分別為0. 015%和 0. 02%)，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入75C熱水中成型，再撥入5C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍 箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0026] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的食用方法；取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0027] 實(shí)施例2滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（2千克/ 份）；山藥6份，竹芋5份，拳莽10份，甘草3份，綠豆35份。
[0028] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法是： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一 同放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)120目篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC-7(rC清水中，浸泡 5小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀24小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?65-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘8小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶 液中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放 人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘24小時(shí)。在烘干 過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備 用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍 量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流 出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在 60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘30小時(shí)，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取 步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入5倍量的清水，攬拌成糊狀，然后在75-85C下加 熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉巧中加入抗粘劑(含量 為0. 05%的酒石酸氨鐘)、增筋組合物(交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘，含量分別為0. 04%和 0.035%)，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入95°C熱水中成型，再撥入5°C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍 箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0029] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的食用方法；取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0030] 實(shí)施例3 滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（1. 5千 克/份）；山藥4份，竹芋3份，拳莽6份，甘草1.5份，綠豆28份。
[0031] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法是： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ謩e切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一 同放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)90目篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC -7(TC清水中，浸泡 3小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀21小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?65-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘6小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶 液中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放 人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘18小時(shí)。在烘干 過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備 用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍 量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流 出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在 60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘22小時(shí)，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步 驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入3. 5倍量的清水，攬拌成糊狀，然后在75-85C下加 熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉巧中加入抗粘劑(含量 為0. 035%的酒石酸氨鐘)、增筋組合物(交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘，含量分別為0. 02%和 0.025%)，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入8(TC熱水中成型，再撥入5C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍 箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0032] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的食用方法；取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0033] 實(shí)施例4滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（1千克/ 份）；山藥5份，竹芋4份，拳莽9份，甘草2. 5份，綠豆32份。
[0034] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法是： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一 同放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)110目篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC -7(TC清水中，浸泡 4小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀23小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?65-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘7小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶 液中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放 人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘22小時(shí)。在烘干 過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備 用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍 量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流 出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在 60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘26小時(shí)，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步 驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入4. 5倍量的清水，攬拌成糊狀，然后在75-85C下加 熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉巧中加入抗粘劑(含量 為0. 045%的酒石酸氨鐘)、增筋組合物（交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘，含量分別為0. 035%和 0.03%)，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入9(TC熱水中成型，再撥入5C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍 箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0035] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的食用方法；取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0036] 實(shí)施例5 滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（0. 5千 克/份）；山藥4. 5份，竹芋3. 5份，拳莽7. 5份，甘草2. 0份，綠豆30份。
[0037] 上述滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的制備方法是： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一同 放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)1010目篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入6(TC -7(TC清水中，浸泡 3. 5小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀22小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?65-7(TC烘房或烘箱內(nèi)烘6. 5小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氨軸水溶 液中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后揚(yáng)出；將揚(yáng)出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放 人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65C烘房或烘箱內(nèi)烘20小時(shí)。在烘干 過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備 用；將拳莽洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍 量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流 出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攬勻后，沉淀24小時(shí)，將所得拳莽濕粉放在 60-75C烘房或烘箱內(nèi)烘24小時(shí)，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和拳莽粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取 步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入4倍量的清水，攬拌成糊狀，然后在75-85C下加 熱15-30min，邊加熱邊迅速攬拌，待粉糊呈透明狀，即為粉巧；向粉巧中加入抗粘劑(含量 為0. 04%的酒石酸氨鐘)、增筋組合物(交聯(lián)刺槐豆膠和巧樣酸鐘，含量分別為0. 03%和 0. 028%)，攬拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攬拌邊加入上述粉巧，和好的面 應(yīng)無(wú)瘡瘡、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入85°C熱水中成型，再撥入5°C -1(TC冷水中冷卻，洗粉，撞粉，淋干，然后通過(guò)冷凍 箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0038] 本發(fā)明滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的食用方法；取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0039] 試驗(yàn)例1實(shí)施例5所得滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲的應(yīng)用研究： 1、實(shí)施例5所得產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)： 1. 1粉絲斷條率的測(cè)定： 取10根10cm長(zhǎng)的粉絲，放在500mL蒸觸水中，加熱煮沸20min。計(jì)算公式如下： 斷條率（％)=(煮后粉絲條數(shù)-煮前粉絲條數(shù)）/煮前粉絲條數(shù)X 100% 1. 2粉絲耐煮性的測(cè)定： 將5cm左右的粉絲5. OOg(Wi)于常壓下，W 10(TC(±2°C)烘干3小時(shí)，測(cè)定干物質(zhì)含量 (胖2)，然后在200 mL沸騰的水腫加熱15分鐘，中途不斷的加水，保持在200mL的水量，并不 斷攬拌，煮好后迅速冷卻，用濾紙吸去表面的水分，測(cè)定含水物質(zhì)（W3)，再W l〇(TC (±2°C) 烘干3小時(shí)，測(cè)定干物質(zhì)含量(W4)。計(jì)算公式如下： 膨潤(rùn)度（％)=Ws/W4 X100% 煮沸損失（％) = (W2-W4) /W2 X 100% 干物質(zhì)含量（％) =W2/Wi X 100% 1. 3粉絲品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： 斷條率=0,質(zhì)量為優(yōu)；0 <斷條率< 2. 5%，質(zhì)量為良；2.5% <斷條率< 10%，質(zhì)量為中 等；10% <斷條率，質(zhì)量為差。
[0040] 干物質(zhì)含量< 90%，粉絲質(zhì)量為優(yōu)；87% <干物質(zhì)含量< 90%，粉絲質(zhì)量為良；84% <干物質(zhì)含量< 87%，粉絲質(zhì)量為中等；干物質(zhì)含量< 84%，粉絲質(zhì)量為差。
[0041] 膨潤(rùn)度> 700%，粉絲質(zhì)量為優(yōu)；600% <膨潤(rùn)度< 700%，粉絲質(zhì)量為良；500% <膨 潤(rùn)度< 600%，粉絲質(zhì)量為中等；膨潤(rùn)度< 500%，粉絲質(zhì)量為差。
[0042] 煮沸損失=0,質(zhì)量為優(yōu)；0 <煮沸損失< 3%，質(zhì)量為良；3% <煮沸損失< 10%，質(zhì)量 為中等；10% <煮沸損失，質(zhì)量為差。
[004引 （4)評(píng)價(jià)結(jié)果： 表1 ;實(shí)施例5所得滋陰潤(rùn)肺清熱化姨粉絲質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果

【權(quán)利要求】
1. 滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥 3-6,竹芋2-5,荸薺5-10,甘草1-3,綠豆25-35。
2. 如權(quán)利要求1所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成， 均為重量份：山藥4-5,竹芋3-4,荸薺6-9,甘草1.5-2. 5,綠豆28-32。
3. 如權(quán)利要求1所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成， 均為重量份：山藥4. 5,竹芋3. 5,荸薺7. 5,甘草2. 0,綠豆30。
4. 如權(quán)利要求1-3任一所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征是，步驟如 下： (1) 將甘草洗凈、竹芋剝?nèi)ネ馄?，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一同 放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉，備用；綠豆洗凈后放入60°C -70°C清水中，浸泡2-5小時(shí) (優(yōu)選浸泡3. 5小時(shí))，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀20-24小時(shí)(優(yōu)選沉淀 22小時(shí))，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?5-70°C烘房或烘箱內(nèi)烘5-8小時(shí)(優(yōu)選烘6. 5小時(shí))， 研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將去皮后的山藥切成0. 2-0. 3厘米厚的薄片，后立即浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液 中進(jìn)行變色處理，浸泡2-3小時(shí)后撈出；將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放人 沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘16-24小時(shí)(優(yōu)選烘 房或烘箱內(nèi)烘20小時(shí))，在烘干過(guò)程中倒盤(pán)1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后 的山藥片用粉碎機(jī)粉碎成粉，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小 的顆粒，在顆粒中加0. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中，過(guò)濾， 邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攪勻后，沉 淀24小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在60-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)(優(yōu)選在60-75°C烘房 或烘箱內(nèi)烘24小時(shí))，直至干透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步 驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,加入3-5倍量的清水(優(yōu)選加入4倍量的清水)，攪拌成糊 狀，然后在75-85°C下加熱15-30min，邊加熱邊迅速攪拌，待粉糊呈透明狀，即為粉芡；向粉 芡中加入抗粘劑、增筋組合物，攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入熱水中成型，再撥入5°C-10°C冷水中冷卻，洗粉，搓粉，淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn) 行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（1)中 過(guò)80-120目篩(優(yōu)選過(guò)90-110目篩，更加優(yōu)選的過(guò)100目篩）。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 所述的抗粘劑為酒石酸氫鉀。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 所述增筋組合物為交聯(lián)刺槐豆膠和檸檬酸鉀。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 酒石酸氫鉀的的含量為〇. 03%_0. 05%。
9. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 交聯(lián)刺槐豆膠和檸檬酸鉀的含量分別為0. 015%-0. 04%、0. 02%-0. 035%。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的滋陰潤(rùn)肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（4) 中熱水的溫度為75-95°C (優(yōu)選的熱水的溫度為80-90°C，更加優(yōu)選的熱水的溫度為85°C)。
【文檔編號(hào)】A61K36/8945GK104397534SQ201410726126
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月4日
【發(fā)明者】陳文斌 申請(qǐng)人:陳文斌