專利名稱：西瓜霜口香糖配方及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種保健食品，尤其是一種含有中藥西瓜霜的保健型口香糖。
現(xiàn)有的口香糖主要由食用膠基、蔗糖、葡萄糖漿、食用香料等組成，不具備保健功效，僅起到清潔牙齒的作用。
本發(fā)明目的就是提供一種不僅具有普通口香糖的潔齒作用，而且具有清火利咽、護(hù)嗓、消炎止痛、止血之功的口香糖。
西瓜霜是一種常用中藥，具有清火利咽、消炎止痛、止血之功效，對(duì)聲音嘶啞、急慢性扁桃炎、單純性口瘡及牙齦腫痛均有良好的治療作用。以西瓜霜制成的西瓜霜含片、西瓜霜噴劑已廣泛用于治療和預(yù)防口腔和咽喉疾患，由于它功效顯著，且無(wú)任何毒副作用，預(yù)示著西瓜霜制品的前景廣闊。
西瓜霜對(duì)口腔、咽喉的良好保健作用，通過(guò)制成口香糖或泡泡糖形式嚼用，使它更為直接、持久、有效地保健口腔、咽喉疾患。
本發(fā)明目的是由以下技術(shù)解決方案來(lái)實(shí)施將西瓜霜微粉化后，添加到口香糖配方中，按口香糖的一般生產(chǎn)工藝制成，本發(fā)明各組分含量為(按重要計(jì))西瓜霜 0.5-8％食用膠基 12-30％甜味劑 45-65％填充劑 1-5％食用增塑劑 3-10％保濕劑 5-12％食用香料 0.1-0.8％本發(fā)明中，最好添加西瓜霜的量為2-5％本發(fā)明中，可加入0.05～0.4％(重要)薄荷油或薄荷腦，也可同時(shí)加入上述含量的薄荷油和薄荷腦。
本發(fā)明中使用的甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、Aspartame、蛋白糖等。
本發(fā)明中使用的填充劑包括碳酸鈣、麥芽糊精、淀粉、微晶纖微素等。
本發(fā)明中使用的食用增塑劑包括微晶蠟、卵磷脂、單硬脂酸甘油酯、可可脂、植物油等。
本發(fā)明中使用的保濕劑包括山梨醇、甘油等。
本發(fā)明中的食用香料可以是西瓜香料，哈蜜瓜香料、蘋(píng)果香料等，香料的加入量最好為0.1-0.3％本發(fā)明中的西瓜霜為市售中藥，制法是取新鮮西瓜切碎，放入不帶釉的瓦罐中，一層西瓜一層芒硝，然后將口封嚴(yán)，懸掛于陰涼風(fēng)處，數(shù)日后，即能在無(wú)釉瓦罐外面析出白色結(jié)晶物，隨析出隨收集，至無(wú)結(jié)晶析晶為止，所得白色結(jié)晶狀粉末即為西瓜霜。
本發(fā)明中，可加入0.001-0.01％的食用色素，色素顏色可以是綠色、紅色或黃色。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案也適用于制作西瓜霜泡泡糖。
本發(fā)明的西瓜霜口香糖具有清火利咽，消炎止痛之功效，有舒緩喉部不適，清新口腔，護(hù)嗓，潔齒作用。西瓜霜口香糖口感好，無(wú)異味，無(wú)副作用，是休閑、保健之佳品。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 2克 植物油4克食用膠基21克卵磷脂0.5克葡萄糖漿30克麥芽糊精 4克蔗糖粉 30克山梨醇7克微晶蠟 2克 食和香料(西瓜香精)0.2克本制備工藝是將食用膠基在蒸氣夾層鍋內(nèi)加熱至85±2℃，充分?jǐn)嚢韬?，加入微晶蠟、卵磷脂、植物油、山梨醇，混合均勻，再加入葡萄糖漿、麥芽糊精、蔗糖粉10克充分?jǐn)嚢鑴颍?分種后，停止加熱，待溫度降至60±2℃時(shí)，加入西瓜霜、蔗糖粉20克、食用香料，連續(xù)攪拌至勻，然后用擠壓，壓片，切割成型，最后經(jīng)包裝，檢驗(yàn)合格后，得成品。
實(shí)施例子西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 1克 山梨醇 4克蔗糖粉 32克單硬脂酸甘油酯 6克葡萄糖漿25克薄荷腦 0.1克食用膠基20克麥芽糊精 10克微晶蠟 3克 食用香料 0.2克制備工藝中薄荷腦和食用香料同時(shí)加入，單硬脂酸甘油酯同實(shí)施例1中卵磷脂加入，其他工藝與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 3克碳酸鈣 2克食用膠基 28克 麥芽糊精5克微晶蠟 2克山梨醇 5克植物油 4克薄荷腦 0.2克卵磷脂 0.4克 葡萄糖漿20克食用香料(哈蜜瓜精) 0.2克 蔗糖粉 30克制備工藝是將食用膠基加熱110±3℃，充分?jǐn)嚢韬?，分別加入微晶蠟、卵磷脂、植物油、山梨醇，混合均勻后，邊混合邊加入葡萄糖漿、蔗糖粉15克，再加入碳酸鈣、麥芽糊精，10分鐘后，待溫度降68±2℃，加入西瓜霜、哈蜜瓜香精、薄荷腦、蔗糖粉15克，連續(xù)攪拌均勻后，用擠壓，壓片，切割成型，經(jīng)包裝，檢驗(yàn)合格后，得成品。
實(shí)施例4西瓜霜口香糖的配方如下西瓜霜 6g 葡萄糖漿20g食用膠基15g麥芽糊精4g蔗糖粉 40g甘油8g食用香精(蘋(píng)果香精) 0.3g 薄荷腦 0.2g該口香糖制作方法與實(shí)施例1基本相同。
權(quán)利要求
1.一種含有食用膠基，甜味劑、填充劑、食用增塑劑、保濕劑及食用香料的西瓜霜口香糖，其特征在于各組分含量為(按重量計(jì))西瓜霜 0.5-8％食用膠基 12-30％甜味劑 45-65％填充劑 1-5％食用增塑劑 3-10％保濕劑 5-12％食用香料 0.1-0.8％薄荷油或薄荷腦 0.05-0.4％其制備工藝是先將食用膠基加熱至80-120℃充分?jǐn)嚢?，然后加入食用增塑劑和保濕劑，混合均勻，再加入甜味劑總量?0-70％，再加入填充劑，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?-10分鐘后，停止加熱，待溫度降至65±5℃后，加入西瓜霜，剩余甜味劑，食用香料，薄荷油或薄荷腦，連續(xù)攪拌均勻，然后用擠壓，壓片，切割成型，最后經(jīng)包裝，檢驗(yàn)合格后得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西瓜霜口香糖，其特征在于西瓜霜含量為0.5-8％
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的西瓜霜口香糖，其特征在于含有0.05-0.4％(重量)薄荷油或薄荷腦。
全文摘要
一種西瓜霜口香糖，其配方是(按重量計(jì))西瓜霜0.5-8％，食用膠基12-30％，甜味劑45-65％，填充劑1-5％，食用增塑劑3-10％，保濕劑5-12％，食用香料0.1-0.8％，還可包括0.05-0.4％(重量)薄荷油或薄荷腦。該口香糖制作方法與普通口香糖的制作方法相似。本發(fā)明的口香糖口感好，無(wú)異味，具有清火利咽，消炎止痛之功效，尤其適合煙酒人士、演唱藝員、教師、公關(guān)、卡拉OK人士享用。
文檔編號(hào)A61K9/68GK1133680SQ95118799
公開(kāi)日1996年10月23日 申請(qǐng)日期1995年12月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月4日
發(fā)明者蔡?hào)|明, 李其生 申請(qǐng)人:蔡?hào)|明, 李其生