專利名稱：沙棘蛋黃保健油及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種來(lái)源于植物的材料及來(lái)源于哺乳動(dòng)物或鳥(niǎo)類的材料的醫(yī)用配制品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)業(yè)已證明不飽和脂肪酸、卵磷酯、脂溶性維生素和?；撬釋?duì)心血管疾病的治療和保健具有重要作用，不飽和脂肪酸能和膽固醇結(jié)合形式低熔點(diǎn)的酯、易于被血液乳化和代謝；卵磷酯做為生物膜組份，能有效地嵌入膜中的膽固醇，通過(guò)促進(jìn)脂質(zhì)循環(huán)，加速膽固醇代謝；脂溶性維生素能有效地阻斷血液中脂質(zhì)的過(guò)氧化，直接溶解血管壁上粥樣斑塊；而牛磺酸積極參于肝膽循環(huán)，通過(guò)調(diào)控交感神經(jīng)系統(tǒng)功能，而防止心血管疾病。
CN1102550A專利申請(qǐng)公開(kāi)了一種以卵磷酯為主要成份的系列保健食品，其以禽蛋(雞蛋黃粉)制備卵磷酯和脂肪酸為原料主體，卵磷酯30±5％，脂肪酸60±3％，脂肪酸中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例為2∶1，主要脂肪酸種類和百分含量為棕櫚酸約25％、棕櫚一烯酸約4％，硬脂酸約8％，油酸約53％，亞油酸5％。以95％的原料主體強(qiáng)化PHA和EPA3％、VE2％、VA.C1％；或原料主體94％，強(qiáng)化珍珠粉2％、引流熊膽2％；或原料主體80％，強(qiáng)化牛黃20％，將上述各配方制成膠囊。產(chǎn)品中不飽和脂肪酸含量低。
從禽蛋的蛋黃提取卵磷酯(蛋油)早在我國(guó)漢朝就有記載關(guān)于張仲景以高溫煎炸方法的記載，但加工方法原始，產(chǎn)品嚴(yán)重焦化、褐變，過(guò)氧化值高。
本發(fā)明的目的旨在提供一種以沙棘種子、禽蛋蛋黃粉為主要原料配制的保健油及其制造方法，產(chǎn)品不飽和脂肪酸含量高。
本發(fā)明所說(shuō)的沙棘蛋黃保健油由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉、7％～11％鵪鶉蛋黃粉(重量百分比)組成主體成份，再以98％的主體成份配以1.5％～1.9％β-胡蘿卜素、0.1％～0.5％?；撬峤M成。主體成份各組份最好為80％沙棘種子、10％雞蛋蛋黃粉、10％鵪鶉蛋黃粉。
本發(fā)明的制造方法如下首先將雞蛋、鵪鶉蛋去殼，取蛋黃于105℃分別烘干至含水量小于3％，分別粉碎過(guò)80目篩；沙棘種子于100℃烘干8h，粉碎過(guò)80目篩；按主體成份的配比將沙棘種子、雞蛋及鵪鶉蛋黃粉于密閉容器中加入乙醇濃度大于90％(V/V)的食用酒精(原料∶酒精＝1∶(≥15))，在30～35℃下提取10～12h；然后將提取液經(jīng)過(guò)濾，在45～50℃真空濃縮，回收乙醇，直至提取液含水量≤1％時(shí)，按配比加入β-胡蘿卜素和?；撬?，混勻即得?？梢佬枰庸こ绍浤z囊等產(chǎn)品。
本發(fā)明的主要組份中，沙棘種子含油率約10.7％，而不飽和脂肪酸高達(dá)94.1％，VB含量125～150mg/100g，是本發(fā)明產(chǎn)品不飽和脂肪酸和VE的重要來(lái)源。雞蛋鵪鶉蛋黃粉含有較高的卵磷脂(8～10g/100g)，同時(shí)強(qiáng)化了β-胡蘿卜素、?；撬岬?，使產(chǎn)品對(duì)心血管疾病的防治及保健功能更加完善。本發(fā)明每100g產(chǎn)品中，含有30g亞油酸(18∶2)、23g油酸(18∶1)、7.5g亞麻酸(18∶3)、其它不飽和脂肪酸14g、硬脂酸(18∶0)14g、棕櫚酸(16∶0)5g、卵磷脂5g、VB600mg、VD1000IU(國(guó)際單位)、β-胡蘿卜素500mg、?；撬?0mg。其中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例為3.5～4∶1。
下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1取1000g雞蛋、1000g鵪鶉蛋分別去殼、取蛋黃分別于105℃烘干至含水量小于3％，粉碎后過(guò)80目篩備用。沙棘種子850g在100℃下烘干8h，粉碎過(guò)80目篩。稱取雞蛋黃粉、鵪鶉蛋黃粉各100g及沙棘種子粉800g，于密閉容器中加入濃度為92％(V/V)食用酒精15000g，在30～35℃下提取12h。然后將提取液過(guò)濾，于45～50℃下真空濃縮，回收乙醇，直至濃縮液含水量≤1％，取濃縮液98g，加入1.5gβ-胡蘿卜素、0.5g牛磺酸混勻后制成膠囊。
實(shí)施例2雞蛋、鵪鶉蛋黃粉的制備同實(shí)施例1，取140g雞蛋黃粉、110g鵪鶉蛋黃粉和750g沙棘種子粉，按實(shí)施例1的提取方法提取濃縮液，最后取98g濃縮液，加入1.9gβ-胡蘿卜素、0.1g?；撬峄靹蚝笾瞥赡z囊。
實(shí)施例3取80g雞蛋黃粉、70g鵪鶉蛋黃粉和850g沙棘種子粉，按實(shí)施例1的方法提取，最后取濃縮液98g，增補(bǔ)1.5gβ-胡蘿卜素、0.5g?；撬峄靹蚝笾瞥赡z囊。
權(quán)利要求
1.一種沙棘蛋黃保健油，其特征在于由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉、7％～11％鵪鶉蛋黃粉(重量百分比)組成主體成份，再以98％的主體成份，配以1.5％～1.9％β-胡蘿卜素、0.1％～0.5％?；撬峤M成。
2.如權(quán)利要求1所述的沙棘蛋黃保健油，其特征在于由80％沙棘種子、10％雞蛋蛋黃粉、10％鵪鶉蛋黃粉組成主體成份。
3.沙棘蛋黃保健油的制造方法，其特征在于1)將雞蛋、鵪鶉蛋去殼，取蛋黃于105℃分別烘干至含水量小于3％，粉碎過(guò)80目篩；2)沙棘種子于100℃烘干8h，粉碎過(guò)80目篩；3)按主體成份的配比將沙棘種子、雞蛋及鵪鶉蛋黃粉于密閉容器中加入乙醇濃度大于90％(V/V)的食用酒精(原料∶酒精＝1∶(≥15))，30～35℃提取10～12h；4)提取液經(jīng)過(guò)濾，45～50℃真空濃縮，回收乙醇，直至提取液含水量≤1％時(shí)，按配比加入β-胡蘿卜素和?；撬幔靹?。
全文摘要
涉及一種沙棘蛋黃保健油及其制造方法，由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉和7％～11％鵪鶉蛋黃粉組成主體成分，雞蛋、鵪鶉蛋取蛋黃烘干、粉碎、沙棘種子烘干粉碎，三者加酒精萃取，然后濃縮、回收酒精，將98％提取濃縮液、1.5％～1.9％的β-胡蘿卜素和0.1％～0.5％牛磺酸混勻后加工成膠囊。產(chǎn)品中含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷酯、脂溶性維生素和?；撬幔瑢?duì)心血管疾病的治療和保健具有一定的療效。
文檔編號(hào)A61K31/01GK1163122SQ9610543
公開(kāi)日1997年10月29日 申請(qǐng)日期1996年4月24日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月24日
發(fā)明者蘇文金, 謝國(guó)偉, 鄭忠輝, 黃耀堅(jiān), 鄭毅汶 申請(qǐng)人:廈門大學(xué), 福建省醫(yī)藥保健品廈門進(jìn)出口公司, 福建省東辰生物技術(shù)有限公司廈門研究所