專利名稱：多功能保健大米的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以大米為主料的多功能保健大米。
大米是人類日常生活主食之一，以單一大米蒸煮營養(yǎng)單一，有部分人經(jīng)常食用產(chǎn)生口酸，胃酸的通病。
本發(fā)明的目的在于提供一種多功能保健大米，是在大米的基礎(chǔ)上配以野生再生原料從而制成保健大米，具有抗胃酸、補鈣、增強免疫力的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案是將幾種野生、再生原料采用特殊工藝加工得到的提取物加入適量糊精和丙酸鈣，制成具有大米形狀的顆粒，并與大米混合添加，形成多功能保健大米。大米形狀的顆粒有兩種烏貝顆粒和牡蓉顆粒，烏貝顆粒與白色大米混和添加，牡蓉顆粒與黑色大米混和添加。
本發(fā)明烏貝顆粒由烏魚骨、茯苓、平貝、丙酸鈣、白糊精配制而成，其組成為烏魚骨1-3kg，茯苓0.5-3kg，平貝0.2-0.6kg，丙酸鈣2-6g，白糊精0.2-1kg。
本發(fā)明牡蓉顆粒由煅牡蠣殼、肉蓯蓉、赤茯苓、丙酸鈣、糊精配制而成，其組成為煅牡蠣殼1-3kg，肉蓯蓉2-3kg，赤茯苓0.5-2kg，丙酸鈣2-8g，糊精0.2-1kg。
在上述方案中，烏魚骨和煅牡蠣殼含有豐富的碳酸鈣，具有抑制游離酸及總酸分泌的功效；茯苓具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神、補中健胃、寧心安神的功效；平貝具有松弛小腸、十二指腸的功效；肉蓯蓉具有潤燥、滑腸的功效。
本發(fā)明烏貝顆粒的配制方法為烏魚骨除去雜質(zhì)、洗凈，自然曬干或烘干，稱取2kg。茯苓洗凈曬干或烘干取色白者稱取1kg。平貝，揀去雜質(zhì)，洗凈曬干或烘干，稱取0.4kg。三料合并碎過40目篩。粗末用60％乙醇按浸漬法提取二次，第一次加4倍量乙醇浸漬72h，第二次加3倍量乙醇浸漬72h，每12h攪拌振蕩10min兩次浸液合并，過濾取濾液待用。殘渣加入12倍量沙棒過濾水，高溫煎煮浸提二次，沸后不斷續(xù)過濾水，保證液體是殘渣量10倍，沸后浸提2h，兩次高溫浸提液分別過濾后合并，棄渣留濾液。乙醇浸漬濾液與水提取濾液合并，回收乙醇減壓濃縮成比重1.3稠膏800克，加入4克丙酸鈣，加入400克白糊精，混合拌勻。采用具有大米粒模具制粒機，制成白色大米顆粒形狀，置于干燥箱內(nèi)干燥成粒重0.025g，總重800g白色大米形狀的，烏貝保健米顆粒。
本發(fā)明牡蓉顆粒的配制方法為生牡蠣洗凈，采用900℃高溫煅制1h工藝，稱取2kg。肉蓯蓉除去雜質(zhì)，洗凈潤透切厚片，干燥至12％水份，稱取2.5kg。選取赤茯苓，洗凈烘干稱取1kg。牡蠣殼與赤茯苓合并，碎成過40目篩粗末，用60％乙醇粗末5倍量浸漬144h，每12h攪拌振蕩10min，濾過取濾液待用。肉蓯蓉碎成過40目篩粗末，加入乙醇浸濾后的牡蠣、赤茯苓渣，采用沙棒過濾水高溫浸提二次，第一次加12倍量水，沸后煎煮2h，第二次加10倍量水煎煮2h，煎煮中，沸后不斷加熱過濾水，保證料液比例，過濾后得濾液與乙醇浸漬得濾液合并，減壓濃縮回收乙醇。濃縮成比重1.3稠膏1000g，加入500g糊精，加入5g丙酸鈣，拌勻。采用具有大米粒模具制粒機壓制成黑色大米顆粒形狀，置于干燥箱內(nèi)烘干成粒重0.026g，總重1kg，具有黑色大米形狀的牡蓉保健顆粒。
800g烏貝顆粒與100kg白色大米混和添加，1000g牡蓉顆粒與100kg黑色大米混和添加，蒸煮可使保健顆粒充分溶解于米飯中。
本發(fā)明多功能保健大米具有如下優(yōu)點1.抗胃酸、口酸、胃、十二指腸潰瘍?yōu)豸~骨含碳酸鈣80-85％，牡蠣殼含碳酸鈣80-85％，碳酸鈣能明顯的吸附胃蛋白酶，抑制胃液消化蛋白質(zhì)，防治胃及十二指腸潰瘍；平貝松馳小腸、十二指腸；肉蓯蓉潤燥、滑腸，解除了牡蠣、烏魚骨便秘副作用；茯苓補中健胃、導濁生津，可治療胃、十二指腸潰瘍、胃炎等胃部疾病。
2.補鈣每500g多功能保健大米含鈣約800mg。烏魚骨、牡蠣殼經(jīng)特殊工藝的科學提取使碳酸鈣分解成人體易于吸收的碳酸氫鈣離子，并與大米中檸檬酸互溶有機結(jié)合，加之大米中含多種氨基酸、茯苓酸，綜合提高了機體對鈣的吸收，達到補鈣目的。茯苓入心、脾、肺，平貝利骨髓，肉蓯蓉入大腸經(jīng)，促進鈣的吸收和在骨髓中沉積，預(yù)防骨質(zhì)疏松，佝僂病等缺鈣病的發(fā)生。
3.增強機體免疫調(diào)節(jié)據(jù)現(xiàn)代藥理學研究證明烏魚骨有“抗輻射作用”，牡蠣浸出液具有“免疫增強作用”，肉蓯蓉水提物水溶性成分“對體液和細胞免疫具有增強作用，能增強脾臟和胸腺重量，增強巨噬細胞吞噬率，增強溶血素和溶血空斑值?！避蜍呔哂小翱鼓[瘤、增強免疫功能、抗菌”等多種功能。
本發(fā)明的多功能保健大米，保健功能顯著，原料廣泛豐富、廉價、工藝科學合理，排除了食用者心理障礙，賦保健于無形中。多功能保健大米蒸煮的米飯，外感光滑、口感滑膩、爛熟度高、香味外溢、超過原大米的感觀、風味，無其它異味。
權(quán)利要求
1.一種多功能保健大米，其特征在于將幾種野生、再生原料采用特殊工藝加工得到的提取物加入適量糊精和丙酸鈣，制成具有大米形狀的顆粒并與大米混合添加。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能保健大米，其特征在于大米形狀的顆粒有兩種，烏貝顆粒和牡蓉顆粒，烏貝顆粒與白色大米混合添加，牡蓉顆粒與黑色大米混合添加。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多功能保健大米，其特征在于烏貝顆粒由烏魚骨、茯苓、平貝、丙酸鈣、白糊精配制而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求2、3所述的多功能保健大米，其特征在于烏魚骨、茯苓、平貝、丙酸鈣、白糊精的組成為，烏魚骨1-3kg，茯苓0.5-3kg，平貝0.2-0.6，丙酸鈣2-6g、白糊精0.2-1kg。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多功能保健大米，其特征在于牡蓉顆粒由煅牡蠣殼、肉蓯蓉、赤茯苓、丙酸鈣、糊精配制而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求2、5所述的多功能保健大米，其特征在于煅牡蠣殼、肉蓯蓉、赤茯苓、丙酸鈣、糊精的配比為煅牡蠣殼1-3kg，肉蓯蓉2-3kg，赤茯苓0.5-2kg，丙酸鈣2-8g，糊精0.2-1kg。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多功能保健大米，其特征在于烏貝顆粒的配制方法為將烏魚骨、茯苓、平貝的粗末用乙醇浸漬法提取后得濾液，將所得殘渣高溫浸提后得濾液，將二次所年濾液混合減壓濃縮制成膏狀，經(jīng)制米機制成大米顆粒形狀即得烏貝顆粒。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的多功能保健大米，其特征在于牡蓉顆粒的配制方法為牡蠣采用900℃高溫煅制與赤茯苓混碎成粗末，用乙醇浸漬后得濾液，濾渣與肉蓯蓉粗末二次高溫浸提得濾液，將二次所得濾液混合減壓濃縮制成膏狀，經(jīng)制米機制成大米顆粒形狀，即得牡蓉顆粒。
全文摘要
本發(fā)明公開一種多功能保健大米,其特征在于:將幾種野生、再生原料采用特殊工藝加工成具有大米形狀的兩種保健顆粒與黑、白大米分別混合添加,蒸煮后顆粒中的有效成份溶入大米中,使大米具有抗胃酸、補鈣、增強免疫力的功效,本發(fā)明口感滑膩、香味外溢,無其它異味。
文檔編號A61K35/56GK1260133SQ99113239
公開日2000年7月19日 申請日期1999年9月1日 優(yōu)先權(quán)日1999年9月1日
發(fā)明者楊海納 申請人:楊海納