專利名稱：長(zhǎng)壽果膠囊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種長(zhǎng)壽果膠囊及其制備方法。
長(zhǎng)壽果(Solamun muiealum)是一種原產(chǎn)于南美洲安弟斯山的野生果。由本發(fā)明人引種我國(guó)獲得成功，本發(fā)明人申請(qǐng)的長(zhǎng)壽果的栽培方法的發(fā)明專利已向中國(guó)專利局申請(qǐng)專利。
長(zhǎng)壽果作為一種新型水果、已受到人們注意，其作為水果，果肉清香、風(fēng)味獨(dú)特、尤其含有豐富的維生素，礦物質(zhì)、氨基酸，其中人體必需的氨基酸的幾乎均高于大豆、牛肉和蛋，特別是含有硒、鈣、鉻、鉬等十幾種微量元素，這在水果中是罕見的，作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品、保健品不僅適宜體弱多病及免疫力低下者，還具有抑制瘤腫，防治糖尿病、防止心臟病、調(diào)節(jié)血脂等保健功能。
由于長(zhǎng)壽果鮮果不易保存、經(jīng)加工其各種營(yíng)養(yǎng)成份又極易受到破壞。
本發(fā)明的目的在于提供一種能保持其鮮果的天然營(yíng)養(yǎng)成份及口感的長(zhǎng)壽果膠囊。
本發(fā)明另一目的在于提供一種上述長(zhǎng)壽果膠囊的制備方法。
本發(fā)明的長(zhǎng)壽果膠囊制備方法為真空冷凍干燥方法。本長(zhǎng)壽果膠囊是由膠殼和囊心物組成，膠殼含有明膠、甘油、瓊脂、食用色素、對(duì)羥基苯甲酸乙酯。囊心物為長(zhǎng)壽果果粉，其制備方法將鮮果清洗，濾干、去皮之后進(jìn)行冷凍，冷凍溫度-20℃--28℃、并使之為真空狀態(tài)，在該溫度下保持真空狀態(tài)，時(shí)間為10-20小時(shí)，真空冷凍干燥的長(zhǎng)壽果呈疏松多孔的蜂窩狀外表，再經(jīng)高速粉碎機(jī)粉碎后即成淺黃色的果粉，裝入膠殼內(nèi)即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)1、真空冷凍干燥法制得的膠囊保持了長(zhǎng)壽果原有營(yíng)養(yǎng)成份、保持原有的色、香、味。
2、未加任何防腐劑、添加劑，是理想保健食品。
3、真空冷凍干燥有效脫去水份、果粉水粉含量低、易于長(zhǎng)期保存和便于運(yùn)輸和攜帶本發(fā)明實(shí)施例(1)膠殼按照所需要制備膠殼的數(shù)量，按比例稱取明膠、甘油、瓊脂、食用色素、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、配制膠殼。
(2)囊心物將長(zhǎng)壽果鮮果洗凈、濾干、去皮、冷凍、冷凍溫度為-20℃--28℃、并為真空狀態(tài)，保持該溫度下真空狀態(tài)10-20小時(shí)，使之完成干燥后，用高速粉碎機(jī)粉碎后即得長(zhǎng)壽果果粉。
(3)將果粉裝入膠殼內(nèi)即制得本發(fā)明的長(zhǎng)壽果膠囊。
權(quán)利要求
1.一種長(zhǎng)壽果膠囊，包括膠殼和膠殼內(nèi)裝有囊心物，其中膠殼含有明膠、甘油、瓊脂、食用色素、和對(duì)羥基苯甲酸乙酯、其特征在于囊心物為長(zhǎng)壽果果粉。
2.一種長(zhǎng)壽果膠囊的制備方法先制備膠殼，其特征在于囊心物中果粉是將鮮果經(jīng)過真空冷凍干燥后粉碎制得的長(zhǎng)壽果果粉分裝于膠殼中。
3.如權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于冷凍溫度-20℃--28℃干燥時(shí)間為10-20小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明公開一種長(zhǎng)壽果膠囊及其制備方法,膠囊包括膠殼和囊心物、囊心物是長(zhǎng)壽果果粉、果粉是采用真空冷凍干燥方法制得,本方法制得的膠囊保持了長(zhǎng)壽果完好的營(yíng)養(yǎng)成份及原味、并不含任何防腐劑及添加劑。
文檔編號(hào)A61K9/48GK1278440SQ9911379
公開日2001年1月3日 申請(qǐng)日期1999年6月18日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月18日
發(fā)明者沈關(guān)根 申請(qǐng)人:上海圣和科技有限公司, 上海金圣長(zhǎng)壽果發(fā)展有限公司