專利名稱：生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法，屬于以植物提取物、益生菌代謝產(chǎn)物和生物酶為原料的飲用配制品技術(shù)領(lǐng)域。
眾所周知，酒精對(duì)人體肝臟危害嚴(yán)重，不僅有損人類健康，甚或構(gòu)成社會(huì)不穩(wěn)定因素，據(jù)估計(jì)有可能形成二十一世紀(jì)公害之一。且酗酒不只損害肝臟，對(duì)人體腦神經(jīng)，心臟和胰臟都極其有害。這是因?yàn)槿梭w飲酒后乙醇會(huì)在體內(nèi)小腸中迅速擴(kuò)散并被吸收。乙醇不經(jīng)胃吸收但胃粘膜內(nèi)含有乙醇脫氫酶(ADH)，酒精在小腸吸收前已有一部份在胃內(nèi)代謝掉。酒精在體內(nèi)肝細(xì)胞代謝途徑是由細(xì)胞胞質(zhì)液中的乙醇脫氫酶(ADH)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的微粒體乙醇氧化酶系統(tǒng)(MEOS)和過氧化小體上的觸酶三者促進(jìn)氧化產(chǎn)生毒性很大的乙醛，因此乙醛代謝延遲者血中乙醛蓄積而出現(xiàn)顏面潮紅，心跳過速氣促惡心和頭痛等酩酊酵酒的急性酒精中毒狀態(tài)。目前僅對(duì)經(jīng)典組方藥如葛花解酒湯水煎劑或自組復(fù)方，如解酒膠囊，醒酒靈沖劑等藥用漢方的研究均涉及原料多數(shù)為葛根、積板子等中藥。然而實(shí)踐表明這些藥劑療效尚不甚確切，尤其是其有效成份的化學(xué)結(jié)構(gòu)尚不明確故無法對(duì)其進(jìn)行有效質(zhì)控。
本發(fā)明的目的在于提供一種無毒安全、高效的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是，提供一種生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法，所述生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液由原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶、果糖、丙氨酸，集富鋅元素，食鹽及水等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶49-67∶重量比配伍混和制備，其中a、所述原液是由一種基因重組的枯草桿菌在含有以藥食兼用的植物冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂、一薄層麥芽、綠茶和水作為營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液培養(yǎng)48小時(shí)，溫度35-45℃，所得培養(yǎng)液經(jīng)過濾、滅菌處理制備。
b、所述解酒因子是以藕、冬麻果籽等原料依次按30-50∶1-3重量比配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂和己烷極性溶劑按常規(guī)比例混合提取，經(jīng)2-4次分別回流3-5小時(shí)過濾，再將濾得物真空濃縮，濃縮之后將濃縮物進(jìn)行分餾，分餾濃縮物用Sephadex、LH-20進(jìn)行柱層析而制備，主要成為為單寧和皂甙。
c、所述乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶的提取是以綠豆粉、萊菔子、黃瓜、梨及去離子水為原料依次按1-3∶1-3∶1-3∶1-3∶10-30重量比配伍混和粉碎10-20分鐘成漿，離心處理，然后在其上層液中加入硫酸胺使其濃度達(dá)到20-30％時(shí)二次離心處理3-7分鐘，收集所得沉淀，將所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸緩沖液在PH值為6．0，溫度為37℃條件下保持5min孵育，再經(jīng)DEAE-Tuyopearl柱層吸附，洗脫，然后減壓蒸餾，再經(jīng)凝膠過濾制備。由于本發(fā)明的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液中如上述使用了大量的退熱、消積與解毒天然植物食品，如藕，據(jù)《本草拾遺》記載具有消食止泄、除煩、解酒毒的功效，山楂，據(jù)《本草綱目》與《分類草藥性》記載具有消積、消中隔之氣的藥性，而綠豆粉據(jù)《日用本草》記載具有解諸熱、，益氣、解酒食諸毒功效，萊菔子，能下氣寬口、消除膨脹與腸胃積滯，而黃瓜據(jù)《滇南本草》載亦能除胸中之熱、利水道、解煩渴、梨則潤(rùn)肺涼心，更能消炎降火，解瘡毒解酒毒等。高活性乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)能促進(jìn)乙醛迅速分解成為無毒的乙酸和水。此外，作為原液的主要原料上述基因重組的枯草桿菌在含有冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂等中藥營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)中經(jīng)生物發(fā)酵，產(chǎn)生了大量的VitC，多種氨基酸，單寧、皂甙等營(yíng)養(yǎng)因子。
故綜上所述，本發(fā)明的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液的確具有退熱、消積、迅速分解酒精，高效抑制酒精的吸收和加速代謝，由于其用料大多是可食植物，因此服用該生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液尤具無毒，安全的特點(diǎn)。為使本發(fā)明的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液飲用時(shí)更為可口，更富品味并有利貯藏，在上述成品液中還可加入適量增稠劑如瓊脂，適量香精如草莓香精或奶油香精及防腐劑如山梨酸鉀或苯鉀酸鈉。具體配方與制備方法是由原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶、果糖、丙氨酸、集富鋅元素、食鹽、水、瓊脂、食用香精及山梨酸鉀等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶48-67∶0．03-0．05∶0．5-1．5∶0．003-0．005重量比配伍混和制備而成。
實(shí)施例1取原液200公斤、解酒因子80公斤、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶凍干劑35公斤、果糖50公斤、丙氨酸25公斤、集富鋅元素3公斤、食鹽10公斤、瓊脂0．3公斤、草莓香精1公斤，山梨酸鉀0．04公斤、無菌純水550公斤均勻混和即成成品生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液。其中的200公斤原液是為45℃溫度條件下無菌30分鐘后的枯草桿菌培養(yǎng)液過濾而成。其中的80公斤解酒因子是以總量25％湘藕、15％的冬麻果籽配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂及己烷極性溶劑按常規(guī)比例混合提取，經(jīng)三次分別回流4小時(shí)過濾，真空濃縮濾得物，分餾所得濃縮物用Sephadex、LH-20進(jìn)行柱層析制備。上述35公斤乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶凍干劑是以總量8％的綠豆粉、8％的萊菔子、8％的黃瓜、8％的梨及68％的去離子水倒入混合器中粉碎約15分鐘，離心處理。然后在其上層液中加入硫酸胺使液體濃度達(dá)到25％，再離心處理5分鐘，收集所得沉淀，將所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸緩沖液6克在PH值為6．0，溫度為37℃條件下保持5min孵育，再經(jīng)DEAE-Tuyopearl柱層吸附，洗脫，減壓蒸餾，再經(jīng)凝膠過濾精制而成。
實(shí)施例2取原液1800克，解酒因子1000克，乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶400克，果糖500克，丙氨酸200克，集富鋅元素25克，食鹽200克，瓊脂5克，奶油香精10克，苯甲酸鈉3克及消毒滅菌水6082克共混均勻攪拌成生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液成品。其中的原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶等原料的制備與實(shí)施例1同。
實(shí)施例3，取原液6000克，解酒因子3000克，乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶1200克，天門冬酰苯丙氨酸甲脂900克、果糖2400克、丙氨酸750克、集富鋅90克，食鹽900克及消毒滅菌水6001克混和，均勻攪拌成生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液成品，其中的原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶等成份的制備與上述實(shí)施例1-2同。
以上述制備方法制作的本發(fā)明的這種生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液經(jīng)試制試用，被證明完全達(dá)到設(shè)計(jì)要求和預(yù)期的效果。取生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液以18-22克重雌、雄各半的昆明小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，急性毒性實(shí)驗(yàn)證明該營(yíng)養(yǎng)液對(duì)機(jī)體無毒。觀察了試驗(yàn)組與對(duì)照組包括滅菌生理鹽水組、解酒靈口服液(河南產(chǎn))安醉仙(日本產(chǎn))血清乙醇濃度，半小時(shí)、1小時(shí)后胃內(nèi)乙醇濃度，胃粘膜內(nèi)和肝臟乙醇脫氫酶，乙醛脫氫酶含量，紅細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)濃度及以小白鼠翻正反射消失、恢復(fù)時(shí)間為指標(biāo)的解酒、醒酒功能，結(jié)果顯示該營(yíng)養(yǎng)液組與以上3組對(duì)照組的解酒，醒酒時(shí)間顯示有顯著性縮短，明顯下降血中乙醇濃度，可提高胃粘膜和肝細(xì)胞乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)活性5-10倍，紅細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)活性2-4倍。提示生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液在胃內(nèi)有很強(qiáng)的分解乙醇和加速體內(nèi)乙醇代謝，使機(jī)體抗氧化作用明顯增加，達(dá)到預(yù)防急慢性酒精中毒和護(hù)肝，抗衰老的營(yíng)養(yǎng)保健功能，對(duì)健康的24-30歲無酗酒史自愿男性為臨床研究人群，該營(yíng)養(yǎng)液能明顯提高血液中乙醇脫氫酶(ADH)與乙醛脫氫酶(ALDH)濃度，降低血清乙醇濃度，使血清磷脂酶A2(PLA2)、漿脂質(zhì)過氧化物(LPO)水平降低，紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)活性提高的作用，從而支持動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可告性。試用實(shí)驗(yàn)說明該生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液確能迅速分解酒精，高效抑制酒精的吸收并加速其代謝。人體服用后，可比平時(shí)酒量增大1-4倍而不醉酒，更無酩酊大醉之癥狀發(fā)生而達(dá)到預(yù)防飲酒過量所致的急性乙醇中毒。還可除去酒后口臭，使口腔具有一種異常清香。此外，服用本發(fā)明的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液，還可預(yù)防飲酒過量所致的慢性乙醇中毒所致的如肝硬化，多種神經(jīng)性精神病和記憶衰退等損害和具有養(yǎng)肝、補(bǔ)腎、抗衰老及預(yù)防腫瘤的保健作用。
權(quán)利要求
1.一種生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法，其特征在于所述生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液由原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶、果糖、丙氨酸，集富鋅元素，食鹽及水等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶49-67∶重量比配伍混和制備，其中a、所述原液是由一種基因重組的枯草桿菌在含有冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂、一薄層麥芽、綠茶和水作為營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液培養(yǎng)48小時(shí)，溫度35-45℃，所得培養(yǎng)液經(jīng)過濾、滅菌處理制備。b、所述解酒因子是以藕、冬麻果籽等原料依次按30-50∶1-3重量比配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂和已烷極性溶劑按常規(guī)比例混合提取，經(jīng)2-4次分別回流3-5小時(shí)過濾，再將濾得物真空濃縮，濃縮之后將濃縮物進(jìn)行分餾，分餾濃縮物用Sephadex、LH-20進(jìn)行柱層析而制備。c、所述乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶的提取是以綠豆粉、萊菔子、黃瓜、梨及去離子水為原料依次按1-3∶1-3∶1-3∶1-3∶10-30重量比配伍混和粉碎10-20分鐘成漿，離心處理，然后在其上層液中加入硫酸胺使其濃度達(dá)到20-30％時(shí)二次離心處理3-7分鐘，收集所得沉淀，將所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸緩沖液在PH值為6．0，溫度為37℃條件下保持5min孵育，再經(jīng)DEAE-Tuyopearl柱層吸附，洗脫，然后減壓蒸餾，再經(jīng)凝膠過濾制備。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法，其特征在于所述生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液由原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶、果糖、丙氨酸、集富鋅元素、食鹽、水、瓊脂、食用香精及山梨酸鉀等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶48-67∶0．03-0．05∶0．5-1．5∶0．003-0．005重量比配伍混和制備而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的解酒飲料，其特征在于所述山梨酸鉀也可以是苯甲酸鈉。
全文摘要
本發(fā)明介紹了一種生物酶解酒營(yíng)養(yǎng)液及其制備方法,屬于以植物提取物益生菌代謝產(chǎn)物和生物酶為原料的飲用配制品技術(shù)領(lǐng)域,它是以原液、解酒因子、乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶、果糖、丙氨酸、集富鋅元素、食鹽及水等為原料按一定重量比配伍混和制備的,其中原液由一種基因重組的枯草桿菌在含有植物冬麻籽仁、五味子、枸杞子、一薄層麥芽、綠茶和水為營(yíng)養(yǎng)增養(yǎng)液中培養(yǎng)而成,解酒因子取材藕、冬麻果籽等加工制作,乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶取材綠豆粉、萊菔子等植物中提取。具有無毒、安全、高效解酒的特點(diǎn),服用者酒量可增1—4倍且口味芳香。
文檔編號(hào)A61K38/43GK1279111SQ9911543
公開日2001年1月10日 申請(qǐng)日期1999年6月23日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月23日
發(fā)明者詹莉, 楊洽平 申請(qǐng)人:詹莉