一種紅葡萄汁粉干浸膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及藥物提取領(lǐng)域，特別涉及一種紅葡萄汁粉干浸膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄，是葡萄屬(Vitis)落葉藤本植物，掌葉狀，3-5缺裂，復(fù)總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。
[0003]葡萄汁粉，可用于減少如下疾病的發(fā)生:
[0004]心臟病，癌癥，早衰，關(guān)節(jié)炎，超過70%的與自由基有關(guān)的疾病增強(qiáng)血管壁抵抗力，降低毛細(xì)血管脆性，保持毛細(xì)血管適當(dāng)?shù)耐ㄍ感裕瑢?duì)青腫具有緩解作用，增強(qiáng)毛細(xì)血管、靜脈、動(dòng)脈的機(jī)能，減輕運(yùn)動(dòng)損傷的嚴(yán)重性，預(yù)防并緩解靜脈曲張，減輕水腫和腿部腫脹，治療慢性靜脈機(jī)能缺損，降低糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)，提高血液紅細(xì)胞膜的柔韌性，增強(qiáng)皮膚彈性和柔滑性，預(yù)防太陽光線對(duì)皮膚的輻射損傷，過敏方面:對(duì)過敏非常有效；炎癥方面:抗炎，提高關(guān)節(jié)柔韌性，減輕關(guān)節(jié)腫脹所致的疼痛，減輕糖尿病性視網(wǎng)膜炎，預(yù)防由之導(dǎo)致的失明；免疫系統(tǒng)方面:可增強(qiáng)免疫能力，預(yù)防和降低感冒發(fā)生的頻度，減輕其嚴(yán)重性；消化系統(tǒng)方面:對(duì)緊張所致的緊張性胃潰瘍效果顯著，對(duì)其它消化系統(tǒng)炎癥也有效。
[0005]目前對(duì)葡萄汁粉的利用方法較多，但因具體加工方法導(dǎo)致產(chǎn)率不同及有效成分含量的差異，對(duì)葡萄汁粉的加工方法研宄仍有相當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)意義。
[0006]基于此，本發(fā)明旨在提供一種紅葡萄汁粉干浸膏及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種紅葡萄汁粉干浸膏及其制備方法，本發(fā)明制備方法原料利用率高，且加工方法精細(xì)，值得大面積商業(yè)推廣。
[0008]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:
[0009]一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，包括如下步驟:
[0010]步驟一、原料選擇:選擇新鮮度、成熟度、糖度達(dá)標(biāo)的紅葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉?fàn)€果及夾雜物；
[0011]步驟二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到網(wǎng)狀輸送機(jī)上，選用0.1%的多糖脂肪酸脂酸性洗滌液，溫度控制在30?40°C，使用循環(huán)淋洗；再用清水淋洗，最后用一定壓力的清水噴洗；
[0012]步驟三、破碎去梗:清洗后的葡萄，瀝干后用破碎除梗機(jī)破碎去梗；
[0013]步驟四、加熱:采用夾層鍋加熱，加熱條件在65?75°C加熱時(shí)間為2-3小時(shí)
[0014]步驟五、榨汁:將步驟四所得加熱過的紅葡萄漿采用榨汁機(jī)榨取果汁；
[0015]步驟六、除果醬:將上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用離心分離機(jī)除去果醬，分咼效率3600升/小時(shí)；
[0016]步驟七、將分離果醬以后的葡萄汁用平板熱交換器或管式消毒器滅酶、滅酶條件85。。，15秒；滅酶后立即冷卻到45°C以下；
[0017]步驟八、復(fù)合酶處理后，經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾，加入量為果汁體積的0.5?1% ;
[0018]步驟九、采用降膜式或強(qiáng)制循環(huán)式低溫真空濃縮裝置，進(jìn)行真空濃縮；
[0019]步驟十、將濃縮過的葡萄汁用冷卻器降到_2°C，在罐中靜置一夜，有相當(dāng)量的酒石沉淀在底層析出，取上層清液過濾，濾液裝入不銹鋼罐內(nèi)，在-5?_7°C冷藏進(jìn)行第二次、第三次除酒石；
[0020]步驟十一、將上一步調(diào)整后的濃縮汁經(jīng)減壓濃縮，噴霧干燥后，制得干浸膏。
[0021]進(jìn)一步的，所述步驟五中，榨汁的出汁率不大于63%。
[0022]相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果為:
[0023]本發(fā)明提供了一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，本發(fā)明制備方法原料利用率高，且加工方法精細(xì)，值得大面積商業(yè)推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案做進(jìn)一步詳細(xì)描述:
[0025]一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，包括如下步驟:
[0026]步驟一、原料選擇:選擇新鮮度、成熟度、糖度達(dá)標(biāo)的紅葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉?fàn)€果及夾雜物；
[0027]步驟二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到網(wǎng)狀輸送機(jī)上，選用0.1 %的多糖脂肪酸脂酸性洗滌液，溫度控制在30?40°C，使用循環(huán)淋洗；再用清水淋洗，最后用一定壓力的清水噴洗；
[0028]步驟三、破碎去梗:清洗后的葡萄，瀝干后用破碎除梗機(jī)破碎去梗；
[0029]步驟四、加熱:采用夾層鍋加熱，加熱條件在65?75°C加熱時(shí)間為2_3小時(shí)
[0030]步驟五、榨汁:將步驟四所得加熱過的紅葡萄漿采用榨汁機(jī)榨取果汁；
[0031]步驟六、除果醬:將上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用離心分離機(jī)除去果醬，分咼效率3600升/小時(shí)；
[0032]步驟七、將分離果醬以后的葡萄汁用平板熱交換器或管式消毒器滅酶、滅酶條件85。。，15秒；滅酶后立即冷卻到45°C以下；
[0033]步驟八、復(fù)合酶處理后，經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾，加入量為果汁體積的0.5?1% ;
[0034]步驟九、采用降膜式或強(qiáng)制循環(huán)式低溫真空濃縮裝置，進(jìn)行真空濃縮；
[0035]步驟十、將濃縮過的葡萄汁用冷卻器降到_2°C，在罐中靜置一夜，有相當(dāng)量的酒石沉淀在底層析出，取上層清液過濾，濾液裝入不銹鋼罐內(nèi)，在-5?_7°C冷藏進(jìn)行第二次、第三次除酒石；
[0036]步驟十一、將上一步調(diào)整后的濃縮汁經(jīng)減壓濃縮，噴霧干燥后，制得干浸膏。
[0037]進(jìn)一步的，所述步驟五中，榨汁的出汁率不大于63%。
[0038]本發(fā)明一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，原料利用率高，且加工方法精細(xì)，值得大面積商業(yè)推廣。
[0039]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，包括如下步驟: 步驟一、原料選擇:選擇新鮮度、成熟度、糖度達(dá)標(biāo)的紅葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉?fàn)€果及夾雜物； 步驟二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到網(wǎng)狀輸送機(jī)上，選用0.1%的多糖脂肪酸脂酸性洗滌液，溫度控制在30?40°C，使用循環(huán)淋洗；再用清水淋洗，最后用一定壓力的清水噴洗； 步驟三、破碎去梗:清洗后的葡萄，瀝干后用破碎除梗機(jī)破碎去梗； 步驟四、加熱:采用夾層鍋加熱，加熱條件在65?75°C加熱時(shí)間為2-3小時(shí) 步驟五、榨汁:將步驟四所得加熱過的紅葡萄漿采用榨汁機(jī)榨取果汁； 步驟六、除果醬:將上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用離心分離機(jī)除去果醬，分離效率3600升/小時(shí)； 步驟七、將分離果醬以后的葡萄汁用平板熱交換器或管式消毒器滅酶、滅酶條件85°C，15秒；滅酶后立即冷卻到45°C以下； 步驟八、復(fù)合酶處理后，經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾，加入量為果汁體積的0.5?1% ; 步驟九、采用降膜式或強(qiáng)制循環(huán)式低溫真空濃縮裝置，進(jìn)行真空濃縮； 步驟十、將濃縮過的葡萄汁用冷卻器降到_2°C，在罐中靜置一夜，有相當(dāng)量的酒石沉淀在底層析出，取上層清液過濾，濾液裝入不銹鋼罐內(nèi)，在-5?_7°C冷藏進(jìn)行第二次、第三次除酒石； 步驟十一、將上一步調(diào)整后的濃縮汁經(jīng)減壓濃縮，噴霧干燥后，制得干浸膏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟五中，榨汁的出汁率不大于63%。
【專利摘要】一種紅葡萄汁粉干浸膏的制備方法，包括如下步驟：原料選擇；清洗；加熱；榨汁；除果醬：將上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用離心分離機(jī)除去果醬，分離效率3600升/小時(shí)；將分離果醬以后的葡萄汁用平板熱交換器或管式消毒器滅酶、滅酶條件85℃，15秒；滅酶后立即冷卻到45℃以下；復(fù)合酶處理后，經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾，加入量為果汁體積的0.5～1％；采用降膜式或強(qiáng)制循環(huán)式低溫真空濃縮裝置，進(jìn)行真空濃縮；將濃縮過的葡萄汁用冷卻器降到-2℃，在罐中靜置一夜，有相當(dāng)量的酒石沉淀在底層析出，取上層清液過濾，濾液裝入不銹鋼罐內(nèi)，在-5～-7℃冷藏進(jìn)行第二次、第三次除酒石；將上一步調(diào)整后的濃縮汁經(jīng)減壓濃縮，噴霧干燥后，制得干浸膏。
【IPC分類】A61K36-87
【公開號(hào)】CN104547308
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410776205
【發(fā)明人】季進(jìn)軍, 史斌
【申請(qǐng)人】寧波杰順生物科技有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月15日