一種鎖陽的真空微波蜜制方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種中藥的炮制方法，具體涉及一種蜜制方法。
【背景技術】
[0002] 中藥炮制是祖國醫(yī)學遺產(chǎn)的一部分，它是在中醫(yī)藥理論指導下發(fā)展起來的，早在 明代《本草蒙筌》中指出"酒制升提；姜制發(fā)散；入鹽走腎而軟堅，蜜制甘緩益元......"。 這是前人對炮制經(jīng)驗的總結(jié)，用現(xiàn)代科學即中藥藥理學對其進行研宄、探討，中藥炮制對中 藥藥理作用的影響可歸結(jié)為：1、降低或消除藥物的毒性或副作用；2、增加有效成分的溶出 量，使其增效；3、改變藥材成分的組成，加強或突出某一作用；4、改進切制工藝，增加藥效。 藥物經(jīng)各種不同的加工炮制后，理化性質(zhì)發(fā)生各種不同的變化。
[0003] 中藥蜜制起源于蜂蜜的藥用，是蜜參與方劑配伍的藥用形式，《本草綱目》中說蜂 蜜之功有："生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而性平，故能解毒；柔而潤澤，故 能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。"
[0004] 傳統(tǒng)的蜜制方法主要是蜜水拌炒法，按照加蜜方法的不同分為1、先拌蜜后炒法： 先取一定量的煉蜜，加適量開水稀釋后，與藥物拌勻悶潤，潤透后置鍋內(nèi)文火炒至顏色加 深，不粘手時，取出攤晾。該方法有對蜜吸收徹底的優(yōu)點，適用于大多數(shù)需蜜炙的藥材。2、 先炒藥后加蜜法：先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，再加入一定量的煉蜜，拌炒至不 粘手，取出攤晾。該方法先除去藥材中的部分水分，使其受熱膨脹，質(zhì)地略變酥脆，有利于蜜 的充分吸收，適用于質(zhì)地較密、表面、對蜜的吸收性能較差的藥材。3、先加蜜后加藥炒法：先 將煉蜜置鍋內(nèi)加熱至沸，然后加入藥物拌炒，用文火炒至不粘手時，取出晾涼。該方法使藥 材與煉蜜同時受熱拌勻，以達到蜜被較好吸收的目的，適用于一些質(zhì)地疏松、體積小而表面 積大的藥材。傳統(tǒng)蜜制方法的缺陷在于1、多以人工鍋炒，操作繁瑣、費時費力，工作條件差； 2、煉蜜程度難控制，蜜太嫩，水分太多，不宜拌勻；3、蜜制的火候，時間難控制，外觀質(zhì)量難 以控制等。
[0005] 隨著傳統(tǒng)蜜制工藝弊端越來越多的被發(fā)現(xiàn)，新的工藝不斷的被發(fā)現(xiàn)，如（1)、烘箱 蜜制法，該法將藥材加一定比例稀釋后的蜜水拌勻，攤于烘箱內(nèi)加熱蜜制；
[0006] (2)、控溫鼓風干燥箱法，該法使用控溫鼓風干燥箱加熱藥材；(3)微波法，此法采 用微波爐加熱蜜制；(4)、遠紅外烤箱法，將藥材拌蜜后置遠紅外烤箱中。新工藝雖然省時 省力，外觀顏色鮮艷，但是對藥材中的活性成分多有破壞，中藥蜜制貴在適中，"傷蜜"或"欠 蜜"都會對藥材的質(zhì)量和療效產(chǎn)生影響。
[0007] 鎖陽（CynomoriumsongaricumRupr.)是多年生、全寄生種子植物，植株肉質(zhì)、棕 褐色，多寄生于蒺藜科白刺屬植物根部，鎖陽屬于鎖陽科鎖陽屬（本科單屬單種）植物，分 布在我國西北部地區(qū)，生長在荒漠草原、草原化荒漠地帶。藥用其除去花序的肉質(zhì)莖，是中、 蒙藥中常用的重要藥材。在中藥中用作補腎、助陽、益精、潤腸藥物，主治陽瘺遺精、腰膝酸 軟、腸燥便秘。也作蒙藥（藥名：馬蘭高腰）用，能止瀉健胃，主治腸熱、胃炎、消化不良、痢 疾等。
[0008] 鎖陽含有的生理活性成分有有機酸類、黃酮類、三萜類、糖苷類、留體類、揮發(fā)性成 分和氨基酸類。其中兒茶素和多糖是評價鎖陽藥材質(zhì)量的指標性成分，鎖陽的多糖含量一 般為20-24%，兒茶素的含量為0. 67-2. 95%。
[0009] 關于鎖陽的炮制方法一般是鹽制或酒制，鹽制可引藥入腎，緩和藥性，增強補腎固 精的功效；用酒制可增強補腎壯陽的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010] 本發(fā)明的目的是提供一種蜜制鎖陽，以蜂蜜潤透，防止有效成分氧化損失，影響臨 床療效。
[0011] 本發(fā)明鎖陽的蜜制工藝，既利用了現(xiàn)代的科技手段，節(jié)約人力節(jié)約時間，同時又保 證了蜜制藥材的品質(zhì)。
[0012] 本發(fā)明的鎖陽蜜制工藝充分考慮了鎖陽的材質(zhì)，即鎖陽的莖塊質(zhì)地致密，蜜水難 以充分浸潤，本發(fā)明采用微波高頻電場使富含水分的新鮮鎖陽肉質(zhì)莖細胞的極性分子做高 頻擺動、振動，從而使莖塊結(jié)構(gòu)疏松，有利于蜜水的充分潤澤。
[0013] 進一步本發(fā)明的工藝能夠最大程度的保證活性成分的含量，在肉質(zhì)莖細胞做高頻 振動時，分子之間摩擦擠壓使得鎖陽細胞內(nèi)部和表面溫度逐漸升高，鎖陽肉質(zhì)莖中存在有 易于氧化的多種成分如黃酮類、三萜類、糖苷類、留體類，使得有效成分在高溫狀態(tài)氧化失 活。本發(fā)明的微波處理使用真空狀態(tài)，阻斷氧化還原反應，保證在處理過程中有效成分不被 失活。
[0014] 更進一步本發(fā)明采用如下蜜制工藝：將處理后的鎖陽第一次放入真空微波設備 中，使得鎖陽的莖塊結(jié)構(gòu)疏松，然后進一步冷卻；冷卻后的鎖陽放入蜂蜜溶液中浸潤，隨后 第二次在真空微波中潤煨，獲得成品。
[0015] 用于本發(fā)明的鎖陽可以為新鮮鎖陽肉質(zhì)莖，或采用置于工業(yè)冷藏庫保鮮的新鮮鎖 陽肉質(zhì)莖，或采用工業(yè)冷凍庫冷藏的速凍鎖陽肉質(zhì)莖，或選用精選的鎖陽肉質(zhì)莖及碎料作 為原料；將原料清洗后進行通常食品工業(yè)級的刨絲、切絲、切片或切成顆粒狀備用。
[0016] 用于本發(fā)明的蜜制真空微波工藝的溫度為第一次真空微波的溫度為40_60°C，優(yōu) 選50-60°C，進一步優(yōu)選50°C，時間為20-40分鐘。第二次真空微波的溫度為30-50°C，進一 步優(yōu)選40 °C，時間為30-50分鐘。
【具體實施方式】
[0017] 本發(fā)明鎖陽蜜制工藝的具體步驟可以為：
[0018] 1、挑選新鮮鎖陽肉質(zhì)莖，進行清洗，刨絲、切片或切成顆粒狀。
[0019] 2、將切好的鎖陽置于真空微波設備中，低溫無氧處理，所述溫度為50-60°C，進一 步優(yōu)選50 °C，處理時間為20-40分鐘，關閉微波。
[0020] 3、將第一次微波處理的鎖陽在真空設備中冷卻10-20分鐘，取出。
[0021] 4、取出后的鎖陽置于蜂蜜溶液中充分浸潤。
[0022] 5、浸潤后的鎖陽再次置于真空微波設備中，溫度為30-50°C，時間為30-50分鐘。 關閉微波，冷卻后取出鎖陽，即獲得蜜制鎖陽。
[0023] 本發(fā)明的優(yōu)點
[0024] 1、蜜制充分，獲得的產(chǎn)品沒有改變蜂蜜的營養(yǎng)和口感。
[0025] 首先將新鮮鎖陽40--60°C無氧低溫條件下疏松肉質(zhì)，保留鎖陽所有的熱敏性功效 成分，多糖含量高，無氧化，而且鎖陽質(zhì)地疏松，呈微孔狀，有利于蜂蜜液快速的進入鎖陽組 織，達到均勻分布。在蜜灸的過程中再次使用真空微波進行更低溫蜜灸，克服了以往蜜炙過 程中溫度過高，鎖陽質(zhì)地過快干燥，蜜制不充分，其次由于以往的蜜制工藝由于使用烘箱、 紅外或微波在短時間內(nèi)使蜜制的材質(zhì)于燥，蜂蜜液沒有和材質(zhì)中內(nèi)部水分充分溶解，使得 所獲得的蜜制產(chǎn)品口感不夠酥脆，本發(fā)明的鎖陽在與蜂蜜液充分浸漬后，在低溫無氧微波 設備中有足夠的時間使蜂蜜與內(nèi)部水分溶解，進一步稀釋后的蜂蜜液進一步進入材質(zhì)，然 后水分被緩慢蒸發(fā)，蜜制的鎖陽飲片呈金黃色，口感清甜酥脆。
[0026] 2、蜜制過程中有效避免了飲片氧化
[0027] 無氧低溫蜜制，使用真空微波設備，保留了鎖陽所有的熱敏性功效成分，多糖含量 高，無氧化，檢測多糖含量20. 3-23. 6%，兒茶素含量2. 106-2. 654%。傳統(tǒng)工藝蜜灸鎖陽多 糖含量6. 82%，兒茶素含量為0. 317%。
[0028] 3、采用低溫蜜制，沒有破壞蜂蜜中的酶類，盡最大可能保留了蜂蜜的口感和顏色。
[0029] 實施例一：蜜制鎖陽飲片的制備
[0030] 1、挑選精選的新鮮鎖陽肉質(zhì)莖作為原料；
[0031] 2、將原料進行常規(guī)清洗、切片；
[0032] 3、將切片后的鎖陽置于真空微波干燥設備中，設定溫度為50°C處理30分鐘，關閉 微波，待設備內(nèi)溫度到達常溫后取出鎖陽。
[0033] 4、處理后的鎖陽浸入已備好的蜂蜜溶液中，充分浸潤10-30分鐘。
[0034] 5、浸潤后的鎖陽再次置于真空微波設備中，設定溫度為40°C處理40分鐘，關閉微 波，待冷卻后取出，即獲得所需的蜜制鎖陽。
[0035] 經(jīng)分析測定：所收獲的蜜制鎖陽飲片中多糖含量22. 86 %，兒茶素含量為 2. 113%〇
[0036] 實施例二：鎖陽不同蜜制工藝的對比
[0037] 不同蜜制工藝，對產(chǎn)品的色澤、口感以及活性物質(zhì)的含量都有顯著影響，以下是不 同工藝的對比，均以同一批次的新鮮鎖陽肉質(zhì)莖片為原料，按照實施例一的工藝步驟制備。
[0038]
【主權項】
1. 一種鎖陽的蜜制方法，其特征在于，在鎖陽材質(zhì)與蜂蜜液接觸之前，采用微波處理鎖 陽材質(zhì)，使其結(jié)構(gòu)疏松，利于與蜂蜜液充分接觸浸潤。
2. 如權利要求1所述的蜜制方法，所述微波是在真空狀態(tài)的微波，即采用真空微波處 理鎖陽材質(zhì)。
3. 如權利要求1或2所述的蜜制方法，其中鎖陽材質(zhì)與蜂蜜液充分浸潤后，再次采用微 波進行處理，使得蜂蜜液完全進入鎖陽材質(zhì)內(nèi)并蒸發(fā)水分。
4. 如權利要求3所述的蜜制方法，其中再次采用的微波處理也在真空狀態(tài)下，即再次 采用真空微波處理，使得蜂蜜液完全進入鎖陽材質(zhì)內(nèi)并蒸發(fā)水分。
5. 如權利要求1或2所述的蜜制方法，其中所述的微波處理溫度為40-60°C。
6. 如權利要求3或4所述的蜜制方法，其中再次采用的微波處理溫度為30-50°C。
7. 如權利要求1-6所述的蜜制方法，其包括如下具體步驟： (1) 、挑選新鮮鎖陽肉質(zhì)莖作為原料； (2) 、將原料進行常規(guī)清洗、切片； (3)、將切片后的鎖陽置于真空微波干燥設備中，溫度為50°C處理23分鐘，關閉微波， 待設備內(nèi)溫度到達常溫后取出鎖陽。 (4)、處理后的鎖陽浸入已備好的蜂蜜溶液中，充分浸潤10-30分鐘。 (5)、浸潤后的鎖陽再次置于真空微波設備中，溫度為40°C處理30-40分鐘，關閉微波， 待冷卻后取出，即獲得所需的蜜制鎖陽。
【專利摘要】本發(fā)明提出一種鎖陽蜜制工藝，該工藝通過低溫真空微波的方式有效遏制了生產(chǎn)過程中引發(fā)的氧化還原反應以及美拉得褐變反應，使得蜂蜜充分進入鎖陽材質(zhì)，并緩慢潤煨，獲得色澤金黃、口感青脆的蜜制鎖陽產(chǎn)品。使用真空微波設備，保留了鎖陽所有的熱敏性和易氧化的功效成分，多糖含量高，無氧化。
【IPC分類】A61K36-185
【公開號】CN104800254
【申請?zhí)枴緾N201510220421
【發(fā)明人】孟令剛
【申請人】孟令剛
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年4月30日