專利名稱：加熱液體的裝置及其具有這種裝置的油炸容器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種加熱儲存器中液體的裝置，該裝置包括a)一加熱元件，設(shè)計為放在所述儲存器中并浸入所述液體中，b)一溫度傳感器，測量儲存器中液體溫度并與控制單元連接，用于恒溫控制供給加熱元件的電源，c)一熱切斷裝置，用于響應(yīng)加熱元件的加熱到上述給定溫度來切斷供給加熱元件的電源，該切斷裝置與加熱元件是熱傳導(dǎo)接觸的，和d)一載體，用于通過熱連接器熱連接到所述加熱元件上，該元件在工作狀態(tài)時浸入到所述儲存器的液體中。
為了預(yù)防這種不希望的結(jié)果，根據(jù)引用的德國實用新型，有一熱保護開關(guān)容納在一個套中，該開關(guān)與加熱元件接觸。該熱保護開關(guān)形成一熱保護，阻止上述情況中加熱元件的過熱。在這個例子中的套通過裝有油脂的儲存器的底部延伸，并為鄰近自由端的加熱元件形成一支撐。
上述的缺點是油炸容器特別是加熱裝置具有比較復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，于是比較容易損壞并且昂貴。
為此目的的根據(jù)本發(fā)明的裝置的特征在于恒溫的溫度傳感器與所述載體上的所述熱連接器隔開一段距離。
因為溫度傳感器和熱切斷裝置設(shè)置在共有的套中，單個套就能滿足容納溫度傳感器和熱切斷裝置。因為恒溫控制的溫度傳感器與連接到加熱元件的套上的熱連接器隔開一段距離，在工作期間，所述的傳感器將仍然主要呈現(xiàn)出儲存器中液體的溫度。因此溫度傳感器的溫度最小程度地受加熱元件的溫度影響。在正常工作期間，后者的溫度實際上保持在比較窄的溫度范圍內(nèi)。
本發(fā)明特別優(yōu)越的實施例被限定在所附的權(quán)利要求中。
本發(fā)明可以方便地用在油炸設(shè)備中，該設(shè)備的儲存器和加熱裝置被設(shè)計為互相匹配。
油炸設(shè)備1包括一作為儲存器的平底鍋10，其中在示出的工作狀態(tài)中，大量的炸油或油脂存在到鍋10的水平面11’處。加熱裝置20可以被移走并且基本上由加熱部分30和把手40組成，其中提供一用于控制供給加熱部件30電流的控制單元41。
加熱部分30借助把手40可以從鍋10中拿走或放在鍋10中。因此鍋10可以容易地并完全與電加熱裝置20分離。這使鍋10容易清洗；它甚至可在洗碗機中清洗。
加熱部分30設(shè)置為管狀電熱元件31(參見附圖
2)，它的兩個管狀部分32從把手40延伸進水平方向并浸入垂直部分33中，在示出的工作位置，然后又浸入到水平部分34，在工作狀態(tài)該水平部分34鄰近鍋10的底部10’延伸。該管狀加熱元件在區(qū)域34是沿著彎曲的環(huán)路而行的。加熱元件31與在把手40中的控制單元41連接，通過控制單元，加熱元件31可以被接通和切斷。這種加熱元件在實際中是知道的并可以將電流轉(zhuǎn)換為熱。
一并排加熱元件31延伸的載體50，支承一熱切斷裝置60和一溫度傳感器65。在這個例子中，該載體構(gòu)造為管狀套50，其中容納有熱切斷裝置60和溫度傳感器65。該管狀套50具有一固定端51，該固定端與把手40連接并基本上平行于加熱元件31的水平部分32。離開把手40一段距離并鄰近加熱元件31的垂直部分32，該管狀套50浸入垂直向下延伸的部分，平行于加熱元件31的垂直部分32。因為該管狀套50平行于加熱元件31的大部分，管狀套50至少部分地由加熱元件遮去，因此管狀套50被保護使不受碰撞。此外，整個外形細長的浸入式加熱器由此獲得，在鍋中占有小的空間并因此留下較多的空間來對食物進行油炸。
在離開加熱元件31的部分32一段距離處，在使用期間基本上是水平的并浸入把手40中，管狀套50與加熱元件31的部分33熱連接，通過熱傳導(dǎo)連接部分53假如有足夠的油脂存在，該部分33在工作期間位于鍋10中的油脂11的水平面11’的下面。
在套50使用期間，位于底部位置的端部54大約位于加熱元件31的水平部分34的平面內(nèi)。在示出的例子中，管狀套50的端部54稍微低于水平部分34的平面。在該例子中，管狀套50的端部54被封堵以便不透液體。所以熱切斷裝置60和溫度傳感器65不能直接同鍋中的液體接觸。這意味著熱切斷裝置60和溫度傳感器65不需要對諸如油脂或水等加熱液體有抗力。在使用時，例如可由便宜的電溫度傳感器構(gòu)成。在這個例子中，該管狀套50具有一圓形橫截面。然而，橫截面可以有其它選擇的形狀，不是圓形的橫截面提供了同油脂具有擴大接觸面的優(yōu)點，因此在油脂和管狀套50之間獲得了一較強的熱傳遞。該套實際在外形上不是管狀，但是管狀設(shè)計提供了制造簡單和套的密閉被保障的優(yōu)點，而在同時套中傳感器電路的導(dǎo)線的導(dǎo)向和屏蔽以一種簡單的方式在管子的設(shè)計中獲得。優(yōu)選地，套50由熱傳導(dǎo)材料例如鋁加工而成。
熱切新裝置60以能切斷電路的斷路器的形式設(shè)置在管狀套50中，與連接部分53在一個平面上，在剛一達到所給定的最大容許溫度時就被連接上。熱切斷裝置60將熱傳導(dǎo)連接到管狀套50上，因此來自加熱元件31的熱量可以通過連接部分53和管狀套50的壁轉(zhuǎn)移到熱切斷裝置60中。熱切斷裝置60通過電線61連接到控制單元41上，該電線經(jīng)過管狀套50。在工作狀態(tài)，套和熱切斷裝置都同要加熱的油熱傳導(dǎo)接觸，因此熱切斷裝置和套都通過油冷卻。從而由于油的冷卻作用的消失，熱切斷裝置快速響應(yīng)鍋中不足的油面。一電溫度傳感器65容納在管狀套50中與熱切斷裝置60隔開一段距離。該傳感器65包括在通過管狀套50延伸的電線線路中并連接到恒溫控制單元41上。溫度傳感器65同管狀套50熱傳導(dǎo)接觸，因此傳感器65呈現(xiàn)出鍋10中油脂當(dāng)前的溫度。電線61，66從相關(guān)傳感器到把手全部由管狀套50圍繞著，因此在使用期間電線被很好地保護以免受到破壞。
在工作期間，大量的油脂或油11被引入鍋10中，例如到平面11’，而加熱裝置20被放在鍋10的邊緣并被夾住。然后加熱元件31的水平部分34將位于油脂11的液面11’以下。于是管狀套50的一端部54也浸入油脂中。然后在控制單元41的控制下供給加熱元件31電流，所以加熱元件31變熱并且油脂11被加熱。
在加熱期間，控制單元41檢測來自溫度傳感器65的測量信號并根據(jù)接收的信號和可能的預(yù)設(shè)溫度控制供給加熱元件31的電流。另外，由熱切斷裝置60傳感的溫度被檢測。因為熱切斷裝置60與加熱元件31是熱接觸的，熱切斷裝置主要呈現(xiàn)出加熱元件31的溫度。溫度傳感器65，實際上與熱切斷裝置位于同一套50中，但是與后者隔開一端距離，而主要呈現(xiàn)出油脂11的溫度。為此同加熱元件大約位于同一平面或稍高的平面中是有利的。它進一步有利于傳遞油脂的熱量到溫度傳感器65中，溫度傳感器位于套50中，它較多地被要測量溫度的油脂圍繞著，并且靠近管狀套50的端部54。
如果由熱切斷裝置檢測的溫度變得太高，例如由于鍋中數(shù)量不足的油脂或加熱元件或溫度傳感器65的檢測，控制單元41切斷加熱元件31。因此保障了加熱元件的安全工作。
溫度傳感器65和熱切斷裝置60都被很好地保護以免于受到破壞，例如由于碰撞，因為它們位于中孔管套50中。傳感器被從油脂裝置中遮去意味著使用比較簡單的傳感器成為可能。特別地，根據(jù)本發(fā)明，可以使用便宜的電溫度傳感器。
權(quán)利要求
1.一種加熱儲存器(10)中液體的裝置，該裝置包括a)一加熱元件(31)，設(shè)計為放在所述儲存器中并浸入所述液體中，b)一溫度傳感器(65)，測量儲存器中液體溫度并與控制單元(41)連接，用于恒溫控制供給加熱元件(31)的電源，c)一熱切斷裝置(60)，用于響應(yīng)加熱元件的加熱到上述給定溫度來切斷供給加熱元件的電源，該切斷裝置(60)與加熱元件(31)是熱傳導(dǎo)接觸的，和d)一載體(50)，用于通過熱連接器熱連接到所述加熱元件上，該元件在工作狀態(tài)時浸入到所述儲存器的液體中，其特征在于溫度傳感器(65)與所述載體(50)上的所述熱連接器隔開一段距離。
2.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于該載體(50)由一個套形成，該套在工作狀態(tài)當(dāng)至少部分地浸入到液體中時是不能滲透液體的，并且其中溫度傳感器和熱切斷裝置都設(shè)置在套(50)的里面。
3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于該套(50)是管狀的，并且溫度傳感器(65)和熱切斷裝置(60)在管狀套的縱向上互相隔開一段距離。
4.如權(quán)利要求2或3所述的裝置，其特征在于套(50)和加熱元件(31)被構(gòu)造為一浸入式加熱器，在工作狀態(tài)具有一基本上垂直的部分并被設(shè)計為從套的邊緣區(qū)域向下延伸進液體中。
5.如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征在于溫度傳感器(65)和熱切斷裝置(60)形成部分的電路導(dǎo)線經(jīng)過套(50)到控制單元(41)中。
6.如權(quán)利要求4或5所述的裝置，其特征在于加熱元件(31)具有大體上水平方向延伸的部分(34)和大體上在垂直方向延伸的部分(33)，套(50)基本上并排所述的垂直部分(33)延伸。
7.如上述任何一個權(quán)利要求所述的裝置，其特征在于溫度傳感器(65)位于載體(50)的一端。
8.如上述任何一個權(quán)利要求所述的裝置，其特征在于在載體(50)和加熱元件(31)之間的所述熱連接器位于鄰近熱切斷裝置(60)處。
9.如權(quán)利要求2-8任何一個權(quán)利要求所述的裝置，其特征在于溫度傳感器(65)構(gòu)造為電溫度傳感器。
10.一種同上述任何一個權(quán)利要求所述的裝置和容納要加熱的液體的儲存器(10)一起提供的油炸設(shè)備。
11.如權(quán)利要求10所述的油炸設(shè)備，其特征在于所述的裝置在工作狀態(tài)中從所述儲存器的邊緣區(qū)域延伸到鄰近所述儲存器(10)的底部(10’)。
全文摘要
一種加熱儲存器(10)中液體的裝置，該裝置包括一加熱元件(31)，設(shè)計為被放在所述儲存器(10)中并浸入所述儲存器(10)的液體中；一溫度傳感器(65)，測量儲存器(10)中液體的溫度并與控制單元(41)連接，用于恒溫控制供給加熱元件(31)的電源；一熱安全切斷裝置(60)，用于響應(yīng)加熱元件(31)的加熱到上述給定溫度來切斷供給加熱元件的電源，該安全切斷裝置(60)與加熱元件(31)是熱傳導(dǎo)接觸的；和一載體(50)，用于通過熱連接器(53)熱連接到所述加熱元件(31)上，該元件在工作狀態(tài)時浸入到所述儲存器(10)的液體中；恒溫的溫度傳感器(65)位于所述載體(50)上，與所述熱連接器(53)隔開一段距離。
文檔編號A47J37/12GK1392783SQ01802878
公開日2003年1月22日 申請日期2001年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月27日
發(fā)明者J·H·貝尼迪克圖斯, J·H·波特馬, K·科伊克爾 申請人:皇家菲利浦電子有限公司