專利名稱：液體飲料分配機的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及飲料制造機，更具體來說，涉及對用于分配熱飲料如咖啡的機器的改進。咖啡的普遍消費產生了各種用于分配和調制咖啡的機器。這些機器基本可分為兩大類，即，自動販賣機，這種機器由消費者根據(jù)需要操作，并按照消費者指示的、一般是觸壓按鈕指示的混合配料來分配咖啡和其它熱飲料。這種機器提供的飲料一般標準不高，但是迅速、方便，因而使特定的市場得到滿足。第二大類是調制型機器，這種機器調制咖啡豆并產生較高質量的咖啡如熱牛奶咖啡。存在著廣泛的熟知品質、需求高標準咖啡的咖啡消費者?？Х日{制機已能夠滿足這個市場。本發(fā)明涉及對自動販賣機和濃咖啡機(expresso machine)，特別是后一類機器的改進。后一類機器已主要用于用咖啡粉末調制咖啡。更具體來說，本發(fā)明提供一種咖啡分配機，它能夠使用可溶咖啡和用于控制和監(jiān)視飲料供應溫度和裝置來分配熱飲料如咖啡，包括熱牛奶咖啡(cappuccino)。
公知的咖啡調制機比自動販賣機更復雜，通常需要一個操作者。這種機器傳統(tǒng)上稱為濃咖啡機，并且使用咖啡豆，但是咖啡的品質很大程度上取決于制造咖啡的技術。迄今以來，咖啡業(yè)的技術發(fā)展一直注重于鮮咖啡(濃咖啡和熱牛奶咖啡)而忽視了可溶咖啡部分。但是，鮮咖啡的發(fā)展已不再著重于牛奶基和過濾器變型的重大問題。公知的調制機當由技工(skilled barista)操作時可有效地具有高的輸出量。美國專利第4,681,028號中公開了一種典型的現(xiàn)有技術的咖啡調制機，這是一種簡單的咖啡機，它具有一個殼體，一個裝在殼體內的新水供應容器、一個加熱元件，用于加熱在高壓下送至調制腔中的新水。調制腔包括咖啡的入口和出口，并且還包括一個水泵和驅動控制裝置。
美國專利第4,491,063號公開了一種自動咖啡機，它從一個罐、煮器或類似裝置在高壓下分配熱水，并將其送至一個裝有咖啡粉末的腔。該機器包括熱水流過咖啡粉末得到的浸液的過濾結構。在這個領域的一些現(xiàn)有技術已經涉及到用于避免熱水向咖啡粉末腔的進口孔的堵塞的裝置。
美國專利第6,035,762號公開了一種濃咖啡機，它借助過濾艙工作，包括一個調制組件，該調制組件帶有兩個調制腔部，所述調制腔部連接于一個調制水加熱器，并設有一個復式噴嘴。
美國專利第6,003,435號公開了一種咖啡制造機，在調制循環(huán)中向支承在一可卸的過濾器組件中的粉碎咖啡供應熱水，并包括一個用于水的加熱和儲存的加熱容器，以及一個從該容器向過濾器組件供應加熱的水的噴頭。所述組件包括一個帶閥門的導管，從容器向噴頭供應第一數(shù)量的熱水；以及一個第二帶閥門的導管，從容器向噴頭供應第二數(shù)量的熱水。選擇開關使操作者能夠選擇調制的咖啡量。該裝置還包括一個與選擇開關連通的控制器，并在一個調制循環(huán)中控制第一和第二帶閥門導管的啟動，以便將適量的熱水送至噴頭，以便送向過濾器組件中的粉碎咖啡，從而調制選擇數(shù)量的咖啡。
美國專利第5,388,502號中公開了另一種公知的濃咖啡機，這種濃咖啡機包括一個電熱水器和一個過濾器籃架，該過濾器籃架具有一個調制腔，以便在布置在其底部的一個澆注裝置中容納咖啡粉末。這種咖啡機還包括第一導管和具有蒸汽出口的第二導管。第一導管通入過濾器籃殺以便將調制腔連接于熱水器，并包括設在其中的一個軸向流動控制閥，當過濾器籃殺未插入時該控制閥總是閉合的。當過濾器籃插入機器后，過濾器籃殺使過濾閥從閉合位置移至打開位置。美國專利第5,063,836號公開了另一種咖啡制造機，其中包括一個容器，該容器連接于主水源，并包括一個控制向容器加水的閥門的水位傳感器。該機器還包括一個恒溫控制加熱元件，其中恒溫器和再注閥由一個單一的模制可更換的固態(tài)電路板控制。水位傳感器的功能是使容器被加注至適當?shù)乃?，以便進行其后的咖啡調制，而與主管水壓及事前從容器放水的方式無關。電子控制的恒溫器使得在運轉以再熱容器中的水之前，只能有小的溫降如3°F。這就使水能夠以接近于沸點地儲存并送去接觸咖啡，以便在不低于200度的溫度下進行調制。
傳統(tǒng)上，咖啡調制機在調制咖啡時使用咖啡豆或粉末，據(jù)申請人所知，在咖啡調制機中尚未采用過速溶咖啡?？扇芸Х纫郧安荒苡迷跐饪Х葯C中，這是由于濃咖啡機的操作方法的緣故?？Х榷够蚩Х确勰┰跇I(yè)界被認為并不是可溶咖啡，其原因在于粉末不能很快溶解在水中。速溶咖啡被描述為可溶咖啡。傳統(tǒng)上，可溶咖啡尚未用在咖啡調制機中，這是由于尚未實現(xiàn)有效的技術，也未研制出適當?shù)脑O備，通過調制機來生產這種等級的咖啡。假如在傳統(tǒng)的濃咖啡機中使用速溶咖啡，那么，就會形成不能使用的不定形咖啡團塊。在傳統(tǒng)的濃咖啡機中，咖啡粉末在壓力下承受蒸汽，從咖啡粉末中榨出滋味。粉末能夠承受蒸汽，但是，由于可溶咖啡的物理性質，不能將必須引起實質變化的蒸汽壓力用于分配可溶咖啡的公知機器。
存在下述需求，即，以比使用傳統(tǒng)機器目前所能達到的快得多的方式來提供達到調制咖啡品質的咖啡。傳統(tǒng)上，調制咖啡需要好幾分鐘來制備，但是有些場合中消費者可能需要在不到30秒的時間內得到咖啡。傳統(tǒng)機器不能采用可溶咖啡，也是由于咖啡飲料的快速生產，使得從調制機快速生產高品質咖啡的市場尚未得到開拓。
傳統(tǒng)咖啡調制機具有兩個煮器，一個煮器產生制咖啡的熱水，另一個煮器用于生產蒸汽。傳統(tǒng)的智慧只是認為不可能在與現(xiàn)有機器相同大小的地方或是在更小的地方，從只用一個煮器的機器來生產調制咖啡。因此，傳統(tǒng)機器的設計在一定時間上保持停滯狀態(tài)?？Х葯C在大約87℃的出口溫度下可理想地供應咖啡，不過，可以接受的咖啡供應溫度可高達93℃。在用機器批量生產咖啡的過程中，出口溫度必須維持，以便保證咖啡以需要的溫度供給消費者。
有時在高峰期這一點可能難以做到。在制備咖啡的過程中需要的蒸汽最好在大約100℃的溫度下提供。溫度控制是借助恒溫器實現(xiàn)的，在現(xiàn)有技術的機器中，熱交換是通過在出口與環(huán)境空氣接觸進行的，這可能是一種低效的控制溫度的手段，可能導致供應的咖啡太熱?，F(xiàn)有技術的機器的問題之一在于所需排放溫度的維持，特別是在大量生產咖啡時。公知的調制機的另一個缺陷是，由于需要兩個煮器而被機器占據(jù)的空間，以及容納兩個煮器加大了空間。過去認為不可能通過用一個煮器進行所有調制功能來減小機器占地。
牛奶基的濃咖啡必須定期清洗和保養(yǎng)以保持輸出品質。濃咖啡/熱牛奶咖啡生產的標準取決于操作者的技藝和設備的保養(yǎng)，這可能在例如操作者無經驗的情形中售出不合格的咖啡。大約每30分鐘必須棄置過濾的咖啡，這樣導致了低效。在繁忙的餐館環(huán)境中，這項政策往往被忽視，這就使顯著不合格的咖啡送至消費者，影響未來的銷售。
本發(fā)明的設備采用可溶咖啡，反復生產濃咖啡的鮮奶咖啡。鑒于咖啡是大宗日用品，以及咖啡銷售在濃咖啡和鮮奶咖啡方面的增長，本發(fā)明使可溶咖啡供應商能夠完善濃咖啡市場。
1999年，美國銷售了886,338噸咖啡，當時可溶咖啡占總市場的9.1％，而鮮咖啡占90.1％。從1994年至1999年，鮮咖啡是在產量和產值兩方面增長最快的一個分項，分別增加2.4％和32.6％?？扇芸Х仍?999年中產值下降1.8％。盡管可能價格較高，可溶咖啡被認為是次于鮮(烘烤和粉末)咖啡。更多的咖啡現(xiàn)在被家庭消費，占總市場的57％。這一點反映在可溶和鮮咖啡下降的超市銷售中。1994年和1998年咖啡的零售值

1999年按年齡美國每人咖啡消耗量

這些數(shù)據(jù)表明，雖然咖啡是一個增長的市場，有持續(xù)發(fā)展的前景，但是，增長集中在特制咖啡的鮮咖啡分項上，主要由家庭消費，主要是較年輕一代。本發(fā)明的目的是提供對用于制備熱飲料如咖啡的現(xiàn)有技術的調制機的改進，可提高生產的效率和速度，能夠用可溶的和不可溶的咖啡來生產咖啡飲料。本發(fā)明還提供用于控制可溶咖啡的供應溫度的冷卻室。
從最廣義上講，本發(fā)明提供一種供應熱飲料的調制機，該調制機包括一個接受水源的進口；至少一個煮器，所述煮器從所述水源接受水，并能夠供應熱水和/或蒸汽；一個混合工位，該混合工位接受飲料如咖啡，以便與所述熱水混合，然后從所述調制機供應所述飲料；一個冷卻室，該冷卻室部分地接受所述水源，并以預定的最高溫度通過一個出口向所述混合工位供應熱水；所述冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，其中所述冷卻室從所述水源接受冷水，所述冷卻室從所述煮器接受熱水以便供應所述混合工位，在所述冷卻室中送向所述混合工位的熱水的溫度被冷水調合。
在一種保護范圍寬的形式中，本發(fā)明包括一種調制機，它用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡，其中所述調制機包括用于控制至少一個煮器的水源裝置，所述煮器具有至少一個進口和至少一個出口，一個冷卻室，該冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源連通并接受所述水源的至少一部分，一個熱交換器，它與所述至少一個煮器配合工作，并與所述冷卻室流體連通，所述熱交換器從所述水源接受水；其中通向所述冷卻室的所述至少一個出口與一個咖啡混合室連通并向其供應熱水，通向所述至少一個煮器的所述至少一個出口與一個熱水閥連通，通向所述至少一個煮器的另一個至少一個出口與一個蒸汽閥連通；所述調制機還包括一個供應所述咖啡混合室的咖啡源，其終止于一個咖啡供應出口。
在另一個寬的形式中，本發(fā)明提供一種用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡的機器，其中所述機器包括用于控制一煮器的水源的裝置，所述煮器具有至少一個進口和至少一個出口，一個冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源連通，該冷卻室接受所述水源的至少一部分；其中所述冷卻室向一個制備所述飲料的混合工位供應熱水；一個熱交換器，它與所述煮器配合工作，并與所述冷卻室連通，所述熱交換器向所述冷卻室供應水并從上述水源接受水；其中通向所述冷卻室的至少一個出口與一個咖啡混合室連通并向其供應熱水，通向所述煮器的所述至少一個出口與一個熱水閥連通，通向所述煮器的另一個至少一個出口與一個蒸汽閥連通并向其供應蒸汽；所述機器還包括一個供應所述咖啡混合室的咖啡源，其終止于一個咖啡供應出口。
在另一個寬的形式中，本發(fā)明包括一個用于分配熱液體飲料如咖啡的機器，其中所述機器包括用于控制一個具有至少一個進口和至少一個出口的煮器的水源的裝置；一個包括至少一個進口和至少一個出口的冷卻室，該冷卻室與所述水源連通，并接受所述水源的至少一部分；一個與所述煮器配合工作，且與所述冷卻室連通的熱交換器，所述熱交換器從所述水源接受水；其中通至所述冷卻室的至少一個出口與一個咖啡混合室連通；其中所述冷卻室調節(jié)從其排出、用在所述咖啡混合室中的水的溫度。
在另一個寬的形式中，本發(fā)明包括一個熱液體飲料分配機，用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡，其中所述分配機包括一個水源；一個煮器，它接受所述水源并具有至少一個進口和至少一個出口，一個冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源流體連通，并接受所述水源的至少一部分，一個熱交換器，它與所述煮器配合工作，并與所述冷卻室連通，并從所述水源接受水；其中通至所述冷卻室的所述至少一個出口與一個咖啡混合室連通；所述分配機還包括一個供應所述咖啡混合室的咖啡源，其終止于一個咖啡供應出口；其中所述咖啡是可溶和即溶的。
所述熱交換器最好裝在煮器中，并通過流體供應管線與所述冷卻室連通。冷卻室最好設置在水源中，且熱交換器裝在煮器中。通至所述冷卻室的所述進口之一最好供應冷卻至85℃至93℃的水，通過一個出口從所述冷卻室排至所述咖啡混合室?？Х然旌鲜易詈媒邮軆Υ嬖谝豢Х热萜髦械目扇芸Х龋隹Х热萜餮b在機器中。
在另一種寬的形式中，本發(fā)明包括一個飲料分配機，用于供應熱液體飲料如咖啡，其中所述分配機能夠分配可溶(速溶)咖啡，所述機器包括一個煮器、一個混合工位和一個冷卻室，該冷卻室控制咖啡分配的溫度。
在另一個寬的形式中，本發(fā)明包括一個用于分配熱飲料的機器中的冷卻室，所述機器包括一個用接受水源的進口；至少一個煮器，它接受所述水源，并且其能夠供應熱水和/或蒸汽；一個混合工位，它接受熱水和一劑飲料以便與所述熱水混合，其后從所述混合室供應所述飲料；其中所述冷卻室接受所述水源的一部分，并將熱水通過一個出口以預定的最高溫度送至所述混合室；冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，其中所述冷卻室從所述水源接受冷水，并且所述冷卻室從所述至少一個煮器接受熱水，以便送至所述混合室，其中所述冷卻室中送至所述混合工位的熱水的溫度受到控制。
在上述機器中最好有一個煮器，以便生產熱水和蒸汽，所述冷卻室設置在所述煮器和所述混合室中間。
冷卻室通過一條進入所述室并返回所述煮器的管路接受冷水。所述管路最好設置在所述冷卻室中，以便提供一個預定的管面，與從所述煮器送入所述冷卻室的沸過的水接觸。煮器包括一個熱交換器，該熱交換器從所述水源通過所述冷卻室接受冷水，并且從所述熱交換器將加熱的水送至所述冷卻室，以便送至所述混合室。
冷卻室還包括一個加熱件，該加熱件當水溫降至預定的最低供應溫度時，提高水溫，以便從所述冷卻室送至所述混合室。
冷卻室還包括一個恒溫器，當所述冷卻室中的水達到預定的最高溫度值時，該恒溫器隔絕所述加熱件。冷卻室將最好冷卻至大約85℃至93℃的水通過一個出口從所述冷卻室送至咖啡混合室。
所述管路最好在冷卻室中盤繞，以加大與冷卻室中熱水接觸的表面積。


圖1是按照本發(fā)明推薦實施例的分配機的立體圖(為清楚起見，未畫一些特征)。
圖2的立體圖表示按照本發(fā)明推薦實施例的機器的外觀。
按照圖示實施例，飲料分配機1包括一個水源進口2，該進口由一個電機4驅動的壓力泵3控制。壓力泵3和電機4可裝在機器內，也可放在外面。加壓水被供應至機器內的各部位。壓力泵3具有一個出口5，該出口供應煮器。
螺線管6控制蒸汽和水的煮器7的過度注入(overfilling)。如果出現(xiàn)過壓，過壓閥11可放出過多的水，過多的水是通過溢流管路8排放的。進水管9將水送至冷卻室10，進水管中設有一個水的過壓閥11。進水管9通過進口12進入冷卻室10，形成返回回路13，連續(xù)供應冷水，以便降低冷卻室10中的水溫?；芈?3最好為銅管，可以盤繞以增加在冷卻室10中管和水之間的接觸表面積。暴露于冷卻室10中熱水的表面積越大，回路13中供水和冷卻室10中熱水之間的熱交換越大?；芈?3通過出口14引出冷卻室10，形成供應煮器17內的熱交換器16的進水管路15。在熱交換器16中通過與煮器7中被加熱件17加熱的水的熱交換而被加熱，并通過進水管路18供應至冷卻室10，因而與回路13中的冷卻水接觸以降低最后通過出口19流出冷卻室10的水的溫度。
煮器7通過進水管路20接受冷水，水的進入通過螺線管6調控以避免過度加注。煮器7中的水位是借助煮器水位探針21控制的，所述探針根據(jù)煮器中所需最大的水深度從煮器7的頂部延伸至預定的高度。通過加熱件17的加熱而在煮器7內產生的蒸汽由過壓安全閥22控制。煮器7也包括恒壓器(pressurestat)23，該恒壓器控制煮器7中的壓力。分配機還包括一個容器或咖啡罐24，按照一個實施例，咖啡罐容納顆粒狀咖啡。咖啡罐24終止于出口25，當咖啡罐24內的咖啡被電機28驅動的旋轉螺旋27壓向出口25，從而向咖啡混合室26供應咖啡。螺旋27的進料動作通過一個操作者操縱分配機上的控制板來調控。
在使用中，分配機以下述方式工作。當煮器7從進水管路20加水至預定的最大水位時，由加熱件17進行加熱。供水通過管路9、返回回路13、管路15、煮中7內的熱交換器16循環(huán)。在煮器7內被加熱的水最后在煮器內產生蒸汽，但是，這是由安全閥22調控的，以便保證不超過許可的壓力。水位探針21設定最高水位，因而總是從煮器7得到可供使用的熱水和蒸汽。加熱通過U形熱交換器16調和，該熱交換器通過進入管路15接受冷水，并將加熱的水送回冷卻室10。
來自冷卻室10的水用于調制從分配機分配的咖啡，因而該水的溫度必須處于可以接受的水平，最好約為87-93℃。
為了協(xié)助調控從冷卻室10排放的水的溫度，裝有一個干燥加熱件29，如果冷卻室10中的溫度降至供應飲料可接受的預定最低溫度以下，加熱件29用于提高冷卻室10中的溫度。在高輸出期，對冷卻期的需求可能引起維持在最佳溫度97℃左右的能力的降低，此期間加熱件29的輔助加熱是有助益的。
在咖啡的制備中，操作者需要能由操作者直接得到的供水、用于與咖啡混合的供水和蒸汽供應。水和蒸汽是從煮器7供應的，但是，在水與來自咖啡罐24的咖啡混合的情形中，這將從冷卻室10抽取，在冷卻室10中的水溫被保持在一個可能為87℃至100℃的預定溫度范圍內。該水溫最好接近于97℃，但是，在高、低需求時期也可能是浮動的。
操作者直接進行的蒸汽供應是通過出口30(為清楚起見被簡化)進行，該出口是通過閥34連通的，閥34控制通過出口35的蒸汽流。
操作者直接進行的熱水供應通過出口33進行，該出口借助熱水閥31連通，熱水閥31控制通過出口32的熱水流。用于與咖啡混合的水是通過熱水劑量螺線管36從冷卻室10抽取的，并送至混合室26?；旌鲜?6與一個咖啡罐24連通，按照推薦實施例，咖啡罐24容納速溶或可溶咖啡，在混合前通過出口25送入混合室26?？Х裙?4內咖啡通過操縱驅動螺旋27的配料電機28而被送向混合室26。來自螺線管36的水由水控制流量閥40控制，然后，在循環(huán)運動中引入混合室26，以便促進與從罐24供應的可溶咖啡的混合。然后將混合的咖啡通過供應出口38送至杯37。操作者按照配方決定咖啡的混合。因此，分配機能夠制備任何形式的咖啡如濃咖啡、熱牛奶咖啡、短黑咖啡(shot black)等。圖示實施例具有一個混合室，但是，本專業(yè)技術人員顯然懂得，在一臺機器中可以包括多個咖啡供應工位，以便同時供應多種飲料。對于多種飲料制備來說，必須設置附加出口或與劑量螺線管36并列或串列的附加劑量螺線管。在分配機有多個加注工位的情形中，必須設有附加的供應出口38，可能需要從煮器7及從冷卻室10的附加輸出分支。
按照一個推薦實施例，機器操縱是通過一個控制板控制的。
上述機器的優(yōu)點之一在于，沒有象現(xiàn)在技術的機器中那樣的廢粉末的浪費。另外，觸按鈕就可制成咖啡，并且可以使用速溶或可溶咖啡。所有的可溶咖啡都被用掉。上述機器的另一優(yōu)點在于，可以使用一個煮器來供應蒸汽和熱水，且占地少。另外，與傳統(tǒng)機器相比，制備飲料可縮短時間。例如，本發(fā)明的機器可用速溶咖啡在10秒內制成咖啡而不會影響可從現(xiàn)有技術的機器得到的那種飲料品質。由于采用上述按照各實施例的分配機，業(yè)主可以高效、快速制備咖啡，這種咖啡品嘗起來就像專家制備的少量產品那樣，且制備成本低廉。通過使用可溶咖啡，按照本發(fā)明的機器可生產每份品質一致的咖啡。通過四個不同的料斗，同時可銷售高達四種不同混合物的咖啡。這種機器可以制成所有常見的牛奶基咖啡和濃咖啡。象傳統(tǒng)的烘烤和研磨咖啡機所生產的咖啡一樣好的或更好的品質一致的極好口味可以在4秒鐘內產生。專業(yè)品質的咖啡飲料可以制成，而不必花費培訓專業(yè)操作者的開支。在操作者為消費者制備其它產品時就能夠以極小的關注制出咖啡。
與本發(fā)明的機器不同，烘烤和研磨咖啡機需要持續(xù)的關注和校準。以研磨為基礎的機器需要大量的清潔工作，這是由于粉末和操縱方法的緣故，咖啡研磨機需要由經過培訓的操作者定期磨刀片和不斷校準。與本發(fā)明的機器相比，研磨機也較慢，還要求保養(yǎng)和經過培訓的操作者，產品也不一致，操作成本也高。按照本發(fā)明的機器能夠在四秒鐘內生產濃咖啡或牛奶基咖啡的咖啡成分，而傳統(tǒng)的烘烤和研磨濃咖啡機則需要20至40秒。另外，咖啡也不必研磨、搗制或其它方法制備。因此，顯著縮短了等待時間。本發(fā)明在澳大利亞的多個零售點，在27個月的試驗中，沒有一個人注意到它的咖啡是使用可溶咖啡而非研磨咖啡制成的。在機器測試的每個零售點，現(xiàn)在是永久性的了，咖啡銷售持續(xù)增長。機器也具有傳統(tǒng)烘烤和研磨濃咖啡機的外觀。未經培訓的操作者可以快速、高效地制成品質良好一致的咖啡。
除了適用于前面詳述的那種分配機以外，控制飲料供給溫度的冷卻室也可適用于自動販賣機類型的公知的熱飲料分配機，它也可適用于濃咖啡機和自動販賣機。
分配機1還包括一個蒸汽表41和一個水溫表42，以便監(jiān)測煮器7中的蒸汽壓力。也可裝有一個泵來保持壓力不低于預定的最低值。
圖2表示按照本發(fā)明推薦實施例的飲料分配機43的外觀立體圖。分配機43能夠分配咖啡飲料如長黑咖啡(long black)、短黑咖啡(short balck)、牛奶咖啡、晚咖啡(late)和濃咖啡，分配機43只有一個煮器，在煮器內有一個熱交換器。機器43具有一個容納煮器7、熱交換器16和冷卻室10的外殼44，所容納的這些構件在圖中卻不能看到。熱水閥45在操作者指令時通過桿47提供熱水。蒸汽閥46在操作者指令時通過桿48提供蒸汽。一個第二蒸汽供應閥49在操作者指令時通過桿50提供蒸汽。杯(未畫出)放置在托盤51上，與供應出口52-55對準，以便同時可制備多種飲料。飲料的供應是通過控制板56-59控制的，這些控制板分別控制供應出口52-55。在每個控制板上的單獨的按鈕按照圖2所示實施例可以分配飲料如短黑咖啡、長黑咖啡、濃咖啡、熱巧克力、熱水、latte或牛奶咖啡。
機器中沒有象現(xiàn)有技術的機器中的那種能夠使蒸汽注入咖啡粉末的封閉的加壓蒸汽系統(tǒng)。那種系統(tǒng)通常會引起咖啡粉末的浪費，而上面描述的機器的布置可消除飲料的浪費。
本專業(yè)技術人員懂得可對本說明書中所述的本發(fā)明作出許多修改和變化而并不超出本發(fā)明的總體精神和范圍。
權利要求
1.一種供應熱飲料的調制機，該調制機包括一個接受水源的進口；至少一個煮器，所述煮器從所述水源接受水，并能夠供應熱水和/或蒸汽；一個混合工位，該混合工位接受飲料如咖啡，以便與所述熱水混合，然后從所述調制機供應所述飲料；一個冷卻室，該冷卻室部分地接受所述水源，并以預定的最高溫度通過一個出口向所述混合工位供應熱水；所述冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，其中所述冷卻室從所述水源接受冷水，所述冷卻室從所述煮器接受熱水以便供應所述混合工位，在所述冷卻室中送向所述混合工位的熱水的溫度被冷水調合。
2.如權利要求1所述的調制機，其特征在于具有一個用于生產熱水和蒸汽的煮器，所述冷卻室設置在所述煮器和所述混合工位中間。
3.如權利要求2所述的調制機，其特征在于所述冷卻室通過一條管路接受冷水，所述管路進入所述冷卻室并返回所述煮器。
4.如權利要求3所述的調制機，其特征在于所述管路布置在所述冷卻室內以提供與從所述煮器送入所述冷卻室內的沸騰過的水接觸的預定管表面積。
5.如權利要求4所述的調制機，其特征在于所述煮器包括一個熱交換器，該熱交換器從所述水源通過所述冷卻室接受冷水，并從所述熱交換器向所述冷卻室供應加熱的水以供應至所述混合工位。
6.如權利要求5所述的調制機，其特征在于所述混合工位包括一個室，所述室具有一個開口，該開口接受一個劑量的可溶咖啡和來自所述冷卻室的所述熱水的開口。
7.如權利要求6所述的調制機，其特征在于所述冷卻室包括一個輔助加熱件，以便將從所述冷卻室供應的水的溫度保持在一個預定的最低溫度上。
8.如權利要求7所述的調制機，其特征在于所述冷卻室還包括一個恒溫器，該恒溫器當所述冷卻室內的水達到一個預定的最高溫度時隔絕所述加熱件。
9.如權利要求8所述的調制機，其特征在于從所述冷卻室通過一個出口送至所述咖啡混合室的水的溫度被保持在85℃至93℃的范圍內。
10.一種用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡的調制機，其中所述調制機包括一個煮器，該煮器具有至少一個進口和至少一個出口；一個冷卻室，該冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源連通并接受所述水源的至少一個部分，其中通至所述冷卻室的所述至少一個出口與一個飲料混合工位連通并向其供應加熱的水，通至所述煮器的所述至少一個出口與一個熱水閥連通，通至所述煮器的所述至少一個其它的出口與一個蒸汽閥連通；所述調制機還包括一個飲料源，該飲料源供應至所述混合工位，并終止于一個飲料供應開口。
11.如權利要求10所述的調制機，其特征在于所述煮器還包括一個熱交換器，該熱交換器與所述煮器配合工作；并與所述冷卻室流體連通，該熱交換器從所述水源通過所述冷卻室接受水。
12.如權利要求11所述的調制機，其特征在于所述飲料是可溶于水的咖啡。
13.如權利要求12所述的調制機，其特征在于所述熱交換器從所述水源通過所述冷卻室接受冷水。
14.如權利要求13所述的調制機，其特征在于當來自所述水源的水從所述冷卻室送至所述熱交換器時，所述熱交換器向所述冷卻室供應加熱的水。
15.如權利要求14所述的調制機，其特征在于所述熱交換器設置在所述煮器中。
16.如權利要求15所述的調制機，其特征在于所述冷卻室以預定的溫度向所述混合工位供水。
17.如權利要求16所述的調制機，其特征在于從所述冷卻室供應的水的溫度在85℃至93℃的范圍內，通過一個出口從所述冷卻室送至所述咖啡混合工位。
18.如權利要求17所述的調制機，其特征在于所述咖啡混合工位包括一個室，該室接受儲存在鄰近所述混合室的一個咖啡容器中的咖啡。
19.如權利要求9或18所述的調制機，其特征在于所述煮器包括一個第一出口，該第一出口通過一個控制閥向至少一個熱水供應噴嘴供應熱水。
20.如權利要求10所述的調制機，其特征在于所述煮器包括一個第二出口，該第二出口通過一個蒸汽控制閥向至少一個蒸汽供應噴嘴供應蒸汽。
21.如權利要求20所述的調制機，其特征在于所述冷卻室包括一個輔助加熱件，用于將從所述冷卻室供應的水的溫度保持在預定的最高溫度上。
22.如權利要求21所述的調制機，其特征在于所述水源是在由供應泵產生的壓力下供應的。
23.如權利要求21所述的調制機，其特征在于水源管路包括在水源管路中出現(xiàn)過壓時工作的溢流裝置。
24.如權利要求23所述的調制機，其特征在于所述咖啡容器包括在操作者指令時將可溶咖啡送至所述咖啡混合室的裝置。
25.如權利要求24所述的調制機，其特征在于一個螺線管閥設置在所述冷卻室和將熱水送至所述咖啡混合室的所述控制閥中間。
26.如權利要求25所述的調制機，其特征在于一個螺線管閥設置在所述煮器和將熱水送至所述熱水噴嘴的所述控制閥中間。
27.如權利要求26所述的調制機，其特征在于一個第二螺線管閥設置在所述煮器和將蒸汽送至所述蒸汽供應噴嘴的所述控制閥中間。
28.如權利要求27所述的調制機，其特征在于所述水源借助電機通過所述調制機循環(huán)。
29.如權利要求28所述的調制機，其特征在于一個加熱件裝在用于加熱由所述水源供應的所述水的煮器中。
30.如權利要求29所述的調制機，其特征在于所述煮器包括一個在出現(xiàn)過壓時用于釋放蒸汽的安全閥。
31.如權利要求30所述的調制機，其特征在于還包括一個用于設定調制機操作的控制板。
32.如權利要求31所述的調制機，其特征在于所述冷卻室包括一個恒溫器。
33.一種用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡的飲料分配機，其中所述分配機包括一個煮器，該煮器具有一個接受水源的進口；一個冷卻室，該冷卻室包括至少一個與所述水源連通的進口和至少一個出口，它與設置在所述煮器內的一個熱交換器連通；其中所述冷卻室的一個出口與一個咖啡混合室連通，并向其供應加熱的水；以及其中通往所述煮器的一個出口與一個熱水閥連通，所述煮器的至少一個另一個出口與一個蒸汽閥連通，并向其供應蒸汽；所述分配機還包括一個供應所述咖啡混合室的可溶咖啡源，其終止于一個咖啡供應出口。
34.一種用于熱飲料分配機中的冷卻室，所述分配機包括一個用于接受一水源的進口；至少一個接受所述水源，并且能夠供應熱水和/或蒸汽的煮器；一個混合工位，該混合工位接受熱水和一個劑量的飲料，該飲料與所述熱水混合，其后從所述混合室供應所述飲料；其中所述冷卻室接受所述水源的至少一個部分，通過一個出口以預定最高溫度將熱水送至所述混合室；所述冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，其中所述冷卻室從所述水源接受冷水，所述冷卻室從所述至少一個煮器接受熱水以供應所述混合室；在所述冷卻室中的供應所述混合工位的熱水的溫度受到控制。
35.如權利要求34所述的冷卻室，其特征在于所述分配機中有一個煮器，用于生產熱水和蒸汽，所述冷卻室設置在所述煮器和所述混合室中間。
36.如權利要求35所述的冷卻室，其特征在于所述冷卻室通過一條管路接受冷水，所述管路進入所述冷卻室并返回所述煮器。
37.如權利要求36所述的冷卻室，其特征在于所述管路布置在所述冷卻室中，以便提供與從所述煮器送入所述冷卻室中沸騰過的水接觸的預定的管表面積。
38.如權利要求37所述的冷卻室，其特征在于所述煮器包括一個熱交換器，該熱交換器從所述水源通過所述冷卻室接受冷水，并將加熱的水從所述熱交換器送至所述冷卻室，以便供應至所述混合室。
39.如權利要求38所述的冷卻室，其特征在于所述冷卻室還包括一個加熱件，該加熱件當從所述冷卻室送至所述混合室的水的溫度降至預定最低供應溫度以下時提高所述水的溫度。
40.如權利要求39所述的冷卻室，其特征在于所述冷卻室還包括一個恒溫室，當所述冷卻室中的水達到預定的最高溫度時，所述恒溫器隔絕所述加熱件。
41.如權利要求40所述的冷卻室，其特征在于所述冷卻室從所述冷卻室的一個出口向所述咖啡混合室供應最好冷卻至大約85℃至93℃的水。
42.如權利要求41所述的冷卻室，其特征在于所述管路在所述冷卻室內盤繞以增大與所述冷卻室內的熱水接觸的表面積。
43.一種用于分配熱液體飲料如咖啡的機器，其中所述機器包括用于控制一個煮器的水源的裝置，所述煮器具有至少一個進口和至少一個出口；一個冷卻室，該冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源連通，并接受所述水源的至少一個部分；一個與所述煮器配合工作且與所述冷卻室連通的熱交換器，它從所述水源接受水；其中通至所述冷卻室的至少一個出口與一個咖啡混合室連通，其中所述冷卻室調節(jié)從所述冷卻室排出的、在所述咖啡混合室中使用的水的溫度。
44.用于供應熱飲料如咖啡的機器，其中所述機器能夠供應可溶(速溶)咖啡，所述機器包括一個煮器和一個冷卻室，該冷卻室用于供應用于與所述可溶咖啡混合的水；其中所述冷卻室將供應至所述混合室的水溫保持在一個預定的范圍內。
45.如權利要求44所述的機器，其特征在于煮器還包括一個熱交換器，該熱交換器從所述水源接受冷水，并將熱水從所述煮器返回所述冷卻室，以便供應混合室，在該混合室中所述熱水與所述可溶咖啡混合。
46.一種用于制備成份的一種或多種熱液體飲料如咖啡的機器，其中所述機器包括用于控制具有至少一個進口和至少一個出口的水源的裝置；一個冷卻室，該冷卻室包括至少一個進口和至少一個出口，該冷卻室與所述水源連通，且接納所述水源的至少一個部分；一個熱交換器，該熱交換器與所述煮器配合工作，且與所述冷卻室連通，該熱交換器從所述水源接受水，并將水供應至所述冷卻室；其中通至所述冷卻室的所述至少一個出口與一個咖啡混合室連通并向其供應加熱的水，通至所述煮器的所述至少一個出口與一個熱水閥連通，通至所述煮器的至少另一個出口與一個蒸汽閥連通并向其供應蒸汽；所述機器還包括一個供應所述咖啡混合室的可溶咖啡源，其終止于一個咖啡供應出口。
47.一種用于供應熱飲料的調制機的熱交換器；所述調制機包括一個煮器；一個混合工位和一個冷卻室，其中所述熱交換器設置在所述煮器中，并從一水源通過所述冷卻室接受冷水，從所述熱交換器向供應所述混合工位的所述冷卻室供應加熱的水。
48.如權利要求47所述的熱交換器，其特征在于從所述煮器中的所述熱交換器供應至所述冷卻室的所述水的溫度由所述冷卻室控制。
49.如權利要求48所述的熱交換器，其特征在于所述冷卻室包括一個恒溫器和一個加熱器，該恒溫器將從所述冷卻室供應的水的溫度控制在預定的最高溫度上，所述加熱件將所述水的溫度保持在預定的最低溫度上。
全文摘要
一種用于供應熱飲料的調制機，所述調制機(1)包括一個用于接受水源的進口(2)；至少一個煮器，該煮器從水源接受水，并能夠供應熱水和/或蒸汽；一個混合工位(26)，該混合工位接受熱水和一預定劑量的飲料(如咖啡)，以便與所述熱水混合，然后從所述調制機(1)供應所述飲料；一個冷卻室(10)，該冷卻室接受部分所述水源，并通過一個出口(19)向所述混合工位(26)供應預定最高溫度的熱水；所述冷卻室(10)包括至少一個進口(12)和至少一個出口(14)，其中所述冷卻室(10)從水源接受冷水，其中所述冷卻室(10)從煮器(7)接受向混合工位(26)供應的熱水，其中冷卻室(10)內、向混合工位(26)供應的熱水的溫度被冷水調和。
文檔編號A47J31/40GK1443048SQ01809491
公開日2003年9月17日 申請日期2001年4月11日 優(yōu)先權日2000年4月11日
發(fā)明者馬克·沙恩·明尼 申請人:巴里斯塔控股股份有限公司, 馬克·沙恩·明尼