專利名稱：自動(dòng)炒菜鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種改進(jìn)的烹飪用鍋，屬?gòu)N房用具技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，無(wú)論是千家萬(wàn)戶，還是飯店食堂，在炒菜時(shí)，均靠人工掌勺，必要時(shí)，廚師要一邊拿著鍋鏟翻炒，一邊還要手握鍋柄向上舉起，將炒鍋不斷翻顛，使鍋內(nèi)菜料混合更為均勻，直至炒熟炒好。這一工序操作起來(lái)是很費(fèi)力氣的，是飯店內(nèi)的重體力勞動(dòng)。在供菜量大的飯店食堂，一個(gè)廚師就需要這樣不停的翻炒，一個(gè)供餐時(shí)間下來(lái)，其胳膊會(huì)感到酸脹，全身會(huì)感到疲勞，且炒出的飯菜還常常會(huì)出現(xiàn)生熟不均的現(xiàn)象。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是克服現(xiàn)有炒鍋操作費(fèi)力的問(wèn)題而提供一種不需人工翻炒的自動(dòng)炒菜鍋。
解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案如下一種自動(dòng)炒菜鍋，它包括鍋體和鍋柄，改進(jìn)后，鍋體通過(guò)鍋柄和一個(gè)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)由支架、曲柄、減速機(jī)和驅(qū)動(dòng)電機(jī)構(gòu)成，其中，曲柄的一端與鍋柄鉸接，曲柄的另一端與減速器相連，減速器由驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)固定在支架上，鍋體上設(shè)有支撐，支撐與支架相連。
上述自動(dòng)炒菜鍋，所說(shuō)減速器為帶傳動(dòng)，其中，小皮帶輪與驅(qū)動(dòng)電機(jī)軸固定，大皮帶輪與輪軸固定，輪軸的軸座固定在支架上，曲柄的一端即固定在所述輪軸上。
為便于熟菜出鍋，上述自動(dòng)炒菜鍋，所說(shuō)鍋柄經(jīng)套裝在鍋柄上的一個(gè)連桿與曲柄鉸接，連桿的連桿套兩端設(shè)擋塊，擋塊與鍋柄固定，鍋柄端部設(shè)有出鍋手柄或連接出鍋驅(qū)動(dòng)電機(jī)。
上述自動(dòng)炒菜鍋，所說(shuō)鍋體的支撐為一拉伸彈簧，彈簧的兩端分別連接于與鍋柄相對(duì)的鍋體緣部和支架上。
上述自動(dòng)炒菜鍋，所說(shuō)鍋體的支撐為一定滑輪，定滑輪置于鍋柄下部、并固定在支架上。
按照本實(shí)用新型所提供的自動(dòng)炒菜鍋，它的鍋體在旋轉(zhuǎn)的曲柄帶動(dòng)下和鍋體支撐的輔助配合下，在整個(gè)炒菜過(guò)程中，始終作左右晃動(dòng)和上下擺動(dòng)的復(fù)合運(yùn)動(dòng)，這使得鍋內(nèi)的菜料在被炒制的過(guò)程中不停的翻動(dòng)。因翻動(dòng)頻繁、且翻動(dòng)力度不受廚師體力的影響，因此炒制的菜肴質(zhì)量高，不會(huì)出現(xiàn)生熟不均的現(xiàn)象，且廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度大大減輕。在整個(gè)炒菜過(guò)程中，廚師只需承擔(dān)向鍋內(nèi)加料和出鍋的工序即可。本自動(dòng)炒菜鍋特別適用于飯店或集體食堂等需要大菜量供應(yīng)的場(chǎng)合使用。


圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的主視局剖圖；圖2是圖1的俯視圖。
具體實(shí)施方式
參見(jiàn)附圖，本實(shí)用新型所提供的自動(dòng)炒菜鍋，它包括鍋體18、鍋柄17和支架2，鍋柄17與曲柄15的一端鉸接，曲柄15的另一端與減速器相連，減速器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)5相連，驅(qū)動(dòng)電機(jī)5與支架2固定，鍋體18設(shè)有支撐，支撐與支架2相連。圖中所示的減速器為帶7傳動(dòng)。其中，小皮帶輪6與驅(qū)動(dòng)電機(jī)5軸固定，大皮帶輪4與輪軸8固定，輪軸8的軸座3與支架2固定，所說(shuō)曲柄15與減速器相連是指曲柄15一端固定在大皮帶輪4的輪軸8上。為了便于將炒好的菜出鍋，鍋柄17上套裝連桿10，連桿10與曲柄15鉸接，連桿10的連桿套14兩端設(shè)擋塊13，擋塊13與鍋柄17固定，鍋柄17端部設(shè)有出鍋手柄9或由出鍋驅(qū)動(dòng)電機(jī)12驅(qū)動(dòng)。當(dāng)采用手動(dòng)出鍋時(shí)，在菜炒好后，用手旋動(dòng)手柄9，使鍋體18傾鈄，使鍋內(nèi)的菜肴落人盛菜的容器內(nèi)。當(dāng)采用驅(qū)動(dòng)電機(jī)12出鍋時(shí)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的支座11固定在連桿10上，驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的軸與鍋柄17固定，靠驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的旋轉(zhuǎn)使鍋體18傾鈄，并把菜出鍋。鍋體18的支撐可采用拉伸彈簧1，彈簧1的兩端分別連接于與鍋柄17相對(duì)的鍋體18緣部和支架2上。另外，鍋體18的支撐還可采用定滑輪16，定滑輪16置于鍋柄17的下部，并裝在支架2上，它的作用實(shí)際上成為炒鍋在翻動(dòng)運(yùn)動(dòng)中的支點(diǎn)。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)炒菜鍋，它包括鍋體和鍋柄，其特征在于，鍋體[18]通過(guò)鍋柄[17]和一個(gè)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)由支架[2]、曲柄[15]、減速機(jī)和驅(qū)動(dòng)電機(jī)[5]構(gòu)成，其中，曲柄[15]的一端與鍋柄[17]鉸接，曲柄的另一端與減速器相連，減速器由驅(qū)動(dòng)電機(jī)[5]驅(qū)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)固定在支架[2]上，鍋體[18]上設(shè)有支撐，支撐與支架[2]相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所說(shuō)減速器為帶[7]傳動(dòng)，其中，小皮帶輪[6]與驅(qū)動(dòng)電機(jī)[5]軸固定，大皮帶輪[4]與輪軸[8]固定，輪軸的軸座[3]固定在支架[2]上，曲柄[15]的一端即固定在所述輪軸[8]上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所說(shuō)鍋柄[17]經(jīng)套裝在鍋柄上的一個(gè)連桿[10]與曲柄[15]鉸接，連桿套[14]兩端設(shè)擋塊[13]，擋塊[13]與鍋柄[17]固定，鍋柄端部設(shè)有出鍋手柄[9]或連接出鍋驅(qū)動(dòng)電機(jī)[12]。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所說(shuō)鍋體[18]的支撐為一拉伸彈簧[1]，彈簧[1]的兩端分別連接于與鍋柄[17]相對(duì)的鍋體[18]緣部和支架[2]上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的自動(dòng)炒菜鍋，其特征在于，所說(shuō)鍋體[18]的支撐為一定滑輪[16]，定滑輪置于鍋柄[17]下部、并固定在支架[2]上。
專利摘要一種自動(dòng)炒菜鍋，屬?gòu)N房用具技術(shù)領(lǐng)域，用于克服現(xiàn)有炒鍋操作費(fèi)力的問(wèn)題。其技術(shù)方案是，它包括鍋體和鍋柄，改進(jìn)后的鍋體通過(guò)鍋柄和一個(gè)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)由支架、曲柄、減速機(jī)和驅(qū)動(dòng)電機(jī)構(gòu)成，其中，曲柄的一端與鍋柄鉸接，曲柄的另一端與減速器相連，減速器由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，后者固定在支架上，鍋體上設(shè)有支撐，支撐與支架相連。按本實(shí)用新型制作的炒菜鍋，它的鍋體在曲柄和支撐配合下，在炒菜中始終作左右晃動(dòng)和上下擺動(dòng)的復(fù)合運(yùn)動(dòng)，這使得鍋內(nèi)的菜料處于不停翻動(dòng)的過(guò)程。因翻動(dòng)頻繁，因此炒制的菜肴質(zhì)量高，且廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度大大減輕。本炒菜鍋特別適用于飯店或食堂等需要較大菜量供應(yīng)的場(chǎng)合。
文檔編號(hào)A47J37/10GK2619559SQ03216578
公開(kāi)日2004年6月9日 申請(qǐng)日期2003年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月16日
發(fā)明者徐躍奇 申請(qǐng)人:徐躍奇