專(zhuān)利名稱(chēng)：烹飪蛋的器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烹飪蛋的器具。
本發(fā)明解決由煎或水煮的方式烹飪蛋所產(chǎn)生的問(wèn)題。
煎蛋時(shí)，需要很多油，還需要一些烹飪出一致質(zhì)量的蛋的技巧，例如沒(méi)有燒焦的部分，或者具有軟的蛋黃但還具有全部烹熟的蛋白。
當(dāng)如在美國(guó)需要蛋“兩面都煎”時(shí)，即是要烹熟所有的蛋白，而仍保留軟的蛋黃，這需要平底鍋或類(lèi)似的器具，而這很容易破壞蛋黃。
之后，鍋需要繁重地清洗，并且，蛋總是會(huì)包含油脂殘留物，而這是現(xiàn)在的人們不想吃的。
在用水煮的情況下，水必須首先加熱到恰當(dāng)?shù)臏囟取?br> 這花費(fèi)時(shí)間，并且需要更多的技巧以正確地烹飪。經(jīng)常地，蛋在水中破裂。
使用傳統(tǒng)的水煮蛋鍋，必須要檢查蛋好多次，并且不可避免地，一些蛋白沒(méi)有煮熟。這個(gè)方法總是要花費(fèi)非常長(zhǎng)的時(shí)間。
本發(fā)明提供了一種非常一致地并且非?？斓嘏腼兊暗难b置，蛋沒(méi)有燒焦部分、未烹熟的蛋白或油脂殘留，而且保持軟的蛋黃。
本發(fā)明還能將蛋烹飪成一致的形狀。
不需要大量的熱水或是令人有安全憂(yōu)慮的熱油脂。
本發(fā)明利用鍋底部的接觸熱與鍋內(nèi)(蓋的下面)的蒸汽熱一起更快、更一致地烹飪蛋。在幾乎沒(méi)有油脂的情況下烹飪蛋。烹熟的蛋沒(méi)有油脂殘留物。沒(méi)有帶有熱水或熱油脂的鍋要清洗。該鍋能迅速地沖洗干凈。該鍋總是將蛋烹飪成相同的形狀，以至看見(jiàn)的質(zhì)量總是一致的。如在油中煎時(shí)，由于水沒(méi)有與蛋接觸，所以沒(méi)有噴濺物。蛋將不會(huì)象水煮時(shí)那樣發(fā)生破裂。
本發(fā)明通過(guò)完全圍繞烹飪著的蛋的脊?fàn)钗铮沟芭c水隔開(kāi)來(lái)烹飪。
本發(fā)明顯示了一種煎鍋，通常由鋼、鑄鐵、鋁或其它良好導(dǎo)熱材料制成。該鍋可以具有不粘涂層，但這不是必須的。
本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例將結(jié)合附圖進(jìn)行描述，其中

圖1所示為沒(méi)有蓋(為了清楚的目的)的鍋的平面圖。
圖2所示為鍋的截面圖。
圖3所示為脊?fàn)钗锏募?xì)部。在這種情況下，側(cè)壁形成連續(xù)的脊?fàn)钗锏囊徊糠帧?br> 圖1顯示了脊?fàn)钗?、產(chǎn)生蒸汽的平面區(qū)域2和烹飪蛋的區(qū)域3。細(xì)部5顯示了形成于鍋底中的凹痕和上部脊?fàn)钗?。?xì)部4只顯表了上部脊?fàn)钗?細(xì)部4或5的使用取決于制造方法)。
圖2顯示出該鍋是淺鍋，因?yàn)樵趨^(qū)域2中只放一點(diǎn)水就將產(chǎn)生足夠的蒸汽將蛋的上部烹熟。而且，水將完全被“汽化”。
蓋6設(shè)計(jì)成并由這樣的材料制成反射由產(chǎn)生的蒸汽生成的對(duì)流熱。
該鍋具有升起的脊?fàn)钗?，形狀制成將蛋打入其中后，將蛋保留于其中。脊?fàn)钗飳⒌巴耆鼑ｅ伒膫?cè)面可形成該連續(xù)的脊?fàn)钗锏囊徊糠?。該脊?fàn)钗锟梢耘c鍋的側(cè)面分離。這些脊?fàn)钗锏男螤羁梢允菆A形、方形、橢圓形或其它任意形狀。在該附圖中，脊?fàn)钗镞@樣形成可將蛋烹飪成“自然”形狀。
附圖中顯示的鍋具有三個(gè)脊?fàn)钗镆耘腼內(nèi)齻€(gè)蛋，但該鍋可以包含任意數(shù)量的脊?fàn)钗铮酝瑫r(shí)烹飪?nèi)我鈹?shù)量的蛋。在這些使蛋成形并將水與蛋分開(kāi)的成形的脊?fàn)钗镏g是可以放置少量水的區(qū)域，其將快速地產(chǎn)生蒸汽。
該鍋具有緊密配合的蓋，蓋由例如鋼或鋁等良好的導(dǎo)熱材料制成。這反射由蒸汽產(chǎn)生的熱量并有助于從上部烹飪蛋。
權(quán)利要求書(shū)(按照條約第19條的修改)根據(jù)19.1條的修改聲明對(duì)權(quán)利要求的修改試圖說(shuō)明本發(fā)明與檢索報(bào)告中所引用的文件之間的區(qū)別。
特別地，文件USA4759342展示了一種平鍋，其沒(méi)有設(shè)計(jì)成以本發(fā)明中所示的方式烹飪蛋，其蓋太高，并且體積太大，以至于不能快速、一致地烹飪蛋。而且，在發(fā)明4759342中，平鍋設(shè)計(jì)成循環(huán)水而不是將水汽化。在檢索報(bào)告中引用的發(fā)明都不能和我的申請(qǐng)?zhí)枮閜ct/gb2005/003277的文件所述的一樣來(lái)烹飪蛋(利用三個(gè)熱源)。
1.一種平鍋形的烹飪蛋的器具，包括具有外周側(cè)壁的底部，除了從其上表面向上突起的至少一個(gè)脊?fàn)钗锾?，所述底部的下表面和上表面都是平的，所述至少一個(gè)脊?fàn)钗锊桓哂趥?cè)壁，并與側(cè)壁共同形成隔離物，以形成至少一個(gè)容納相應(yīng)的蛋的烹飪區(qū)域和分隔開(kāi)的蒸汽產(chǎn)生區(qū)域，圍繞每個(gè)烹飪區(qū)的隔離物是連續(xù)的，所述器具具有蓋，以使烹飪區(qū)域和蒸汽產(chǎn)生區(qū)域與蓋共同形成小的烹飪空間，其同時(shí)產(chǎn)生底部接觸熱、反射的輔射熱和熱的熱接觸蒸汽三個(gè)熱源，其如此快速地加熱蛋的上部和底部，以至烹熟了蛋白而使蛋黃始終保持軟的。
2.如權(quán)利要求1所述的烹飪蛋的器具，其中除了至少一個(gè)凹進(jìn)其下表面的凹槽，以形成上表面的至少一個(gè)脊?fàn)钗?，所述底部的下表面都是平的?br> 3.如權(quán)利要求1、2和3所述的烹飪蛋的器具，具有淺的脊?fàn)钗?，其用?lái)將蛋限制成一致尺寸的“煎蛋形狀”，其中少量的水很快煮沸，將平鍋迅速加熱，并且使蛋的上部和下部在一致的時(shí)間內(nèi)很快烹熟。
4.如權(quán)利要求1或2所述的烹飪蛋的器具，其是淺的。
5.如權(quán)利要求1、2或3所述的烹飪蛋的器具，其具有由導(dǎo)熱材料制成的蓋，其使蒸汽溢出以沒(méi)有水剩余。
6.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烹飪蛋的器具，其中各烹飪區(qū)域是圓形、方形或任何其它形狀，例如產(chǎn)生三明治形狀的烹熟的蛋。
7.一種烹飪蛋的器具，基本本文所描述的和附圖所示的一樣。
權(quán)利要求
1.一種平鍋形的烹飪蛋的器具，包括具有外周側(cè)壁的底部，除了從其上表面向上突起的至少一個(gè)脊?fàn)钗锾?，所述底部的下表面和上表面都是平的，所述至少一個(gè)脊?fàn)钗锱c側(cè)壁共同形成隔離物，以形成至少一個(gè)容納相應(yīng)的蛋的烹飪區(qū)域和分隔開(kāi)的蒸汽產(chǎn)生區(qū)域，圍繞著每個(gè)烹飪區(qū)域的隔離物是連續(xù)的。
2.如權(quán)利要求1所述的烹飪蛋的器具，其中除了至少一個(gè)凹進(jìn)其下表面的凹槽，以形成上表面的至少一個(gè)脊?fàn)钗?，所述底部的下表面都是平的?br> 3.如權(quán)利要求1或2所述的烹飪蛋的器具，其是淺的。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述的烹飪蛋的器具，其具有由導(dǎo)熱材料制成的蓋。
5.如前述任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烹飪蛋的器具，其中各烹飪區(qū)域是圓形、方形或任何其它形狀。
6.一種烹飪蛋的器具，基本如本文所描述的和附圖所示的一樣。
全文摘要
一種平鍋，包括脊?fàn)钗?1)和蒸汽產(chǎn)生區(qū)域(2)，脊?fàn)钗?1)圍繞烹飪的蛋。該平鍋是淺的，具有緊密配合的蓋，該蓋由熱反射材料制成。脊?fàn)钗锏男螤顑?yōu)選為橢圓形，但可以是任意形狀。
文檔編號(hào)A47J29/00GK101014271SQ200580029405
公開(kāi)日2007年8月8日 申請(qǐng)日期2005年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月3日
發(fā)明者布賴(lài)恩·鮑威爾 申請(qǐng)人:布賴(lài)恩·鮑威爾