專利名稱：節(jié)能電蒸柜的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種工業(yè)廚具用品，尤其是涉及一種智能型節(jié)能電蒸柜。
背景技術：
目前，蒸柜通常有兩種，一種使用煤氣和石油氣，另一種以柴油為燃料。蒸柜的結構采用連通式，蒸柜的每格之間蒸氣互通，生產蒸氣時通過總氣管進行供氣加熱。這兩種蒸柜都可以蒸熟菜、湯之類，但是在使用過程中存在著以下缺點1、由于現有蒸柜是通過總氣管同時蒸柜中的全部食品，這樣不管蒸柜中食品多少，所消耗的能源都一樣，浪費能源；在蒸柜的蒸制過程中，總是要不斷拉開蒸格檢查食品是否已熟，如果不熟再放回蒸柜，這樣盲目的開柜，常常使蒸氣流失，既影響了制作時間又損耗了能源。2、由于這兩種蒸柜的爐火都是借風機助燃，噪音大，使用柴油、煤氣排放大量廢氣，影響了工作環(huán)境及服務環(huán)境，影響環(huán)保。另外如果開氣時間稍長而未及時點燃會讓爐內充滿煤氣，稍有不慎會引起爆炸，從而帶來安全隱患。
實用新型內容本實用新型的目的在于提供一種節(jié)能、環(huán)保、安全的電蒸柜。
上述目的可通過以下的技術措施來實現一種節(jié)能電蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜疊放于底座的頂面，所述蒸柜分隔為至少兩個各自獨立互不相通的蒸格，所述柜式底座內安裝與蒸格數一致的電熱蒸汽發(fā)生器，每個電熱蒸汽發(fā)生器的蒸汽輸出管從蒸柜背面各自連接到一個獨立的蒸格中。
所述每個蒸格中設有用于控制所蒸食物所需時間和溫度的時間溫度控制器。
所述每個蒸格中設有用于蒸汽超壓保護的減壓閥。
所述每個蒸格的外壁周圍包裹有保溫材料層，減低熱量流失速度，提高了工作效率，節(jié)省能源；所述每個蒸格的門邊設有耐熱密封膠條，以加強蒸柜的密封度，避免漏氣而耗損能源。
所述每個電熱蒸汽發(fā)生器中設置兩組不同功率的電熱管，在電熱管上設有過熱保險開關。每個電熱蒸汽發(fā)生器的底面設有用于清潔蒸汽發(fā)生器的排水口，以定時清洗蒸汽發(fā)生器。
所述每個電熱蒸汽發(fā)生器的進水口設置進水自動調節(jié)閥，在蒸汽發(fā)生器中設有自動補水開關和缺水保護開關，自動補水開關控制進水自動調節(jié)閥的動作。
所述柜式底座的正面設有用于方便檢修蒸汽發(fā)生器的檢修柜門；柜式底座還設置可調整柜腳，以適合蒸柜在不同地方的擺放。
本實用新型與現有技術相比，具有以下優(yōu)點1、由于使用蒸氣發(fā)生器獨立供氣，各柜可獨立操作；從而改進了爐頭出現故障時，整機不能運作的問題，保證了正常運作。采用蒸柜每格獨立操作，改變了小物用大柜的情況，明顯節(jié)能。
2、由于使用小體積儲水循環(huán)式不銹鋼蒸氣發(fā)生器加熱產生蒸氣，改善了現有蒸柜需要預熱而損耗能源的情況，除了節(jié)能外還可省時；也改善了現有采用大鐵鍋生銹影響水質的問題，從而保證了出品質量。
3、由于使用電熱產生蒸汽靜音，無污染排放，改善了現有柴油、煤氣或石油氣蒸柜、風機噪音大及大量廢氣排放，達到環(huán)保效果。而且使用電熱蒸氣發(fā)生器，十秒內可出現蒸汽，既節(jié)省時間又節(jié)省能源，改進了現有技術預熱15-20分鐘才出蒸汽的情況，浪費時間及能源的問題。
4、在電熱蒸柜設自動漏電開關加強了生產安全性，消除了柴油、煤氣爐導致的漏氣、漏油、甚至引起火災的安全隱患。
5、在每個蒸格的外壁周圍加封保溫材料，一方面保溫，防止散熱；另一方面操作者碰到蒸柜門時可防止皮膚燙傷；從而改善了以往蒸柜散熱快，不小心燙傷的現象。
6、采用電子自動控制制作時間和溫度，節(jié)時又節(jié)能，保證了產品的質量。在制作完成時有閃燈及聲音提示，操作人員無需太集中精力看柜，還可輕松地兼顧其它工作，從而節(jié)省人力資源。通過自動調控功能，減低用工強度，減低了成本。


圖1為本實用新型具體實施例的結構示意圖；圖2為圖1所示實施例的背面的結構示意圖；圖3為電熱蒸氣發(fā)生器示意圖；圖4為實用新型中電氣控制原理圖。
具體實施方式
如圖1、圖2、圖3所示，整個電蒸柜分為上下兩個部分，方便安裝、拆裝和運輸。上半部分為六格獨立互不相通的全汽蒸格1，下半部分用于承托蒸柜和安裝電熱蒸汽發(fā)生器3的柜式底座2。整個蒸柜以純不銹鋼制造，美觀、衛(wèi)生、耐用、防銹。柜式底座2中安裝可自動補水電熱蒸汽發(fā)生器六個，每個蒸汽發(fā)生器通過蒸汽輸送管4向其中一格蒸柜獨立供蒸汽。采用3KW蒸汽發(fā)生器(四個)供應上面兩排小體積蒸格，4.5KW的蒸汽發(fā)生器供應下面一排體積略大的兩個蒸格，各蒸汽發(fā)生器獨立連接蒸柜供氣，蒸汽輸送管從蒸柜背部空間上下用活接喉連接。柜式底座2的正面設有用于方便檢修蒸汽發(fā)生器的檢修柜門12；柜式底座還設置可調整柜腳13，以適合蒸柜在不同地方的擺放。
在每個蒸格前門的右上方安裝了一個電子自動時控溫控器5；操作時，以點壓式按動控制器開關，設定食品制作溫度，當溫度達到一定程度時會自動停止；當溫度不足時，蒸汽發(fā)生器自動啟動。時控開關可設定制作時間，當所蒸的食品到達設定時間時，電子顯示板自動閃動并發(fā)出提示聲音，表示產品制作完成，蒸汽發(fā)生器自動停止工作。
每個蒸汽發(fā)生器設計兩組電熱管6，在各柜門的右上方安裝了一個控制開關，在需要調節(jié)發(fā)熱功率的情況下可通過調整開關調校發(fā)熱功率。當不需要大功率時，調低發(fā)熱功率，節(jié)約能源。
在蒸汽發(fā)生器內，安裝了自動缺水補水開關7，進水口8設置進水自動調節(jié)閥9，自動補水開關7觸發(fā)進水自動調節(jié)閥9的動作。另外，還安裝了缺水保護自動開關10，當水壓不足、缺水或停水時，電熱管6會自動停止工作，保護蒸汽發(fā)生器的耐用性。蒸汽發(fā)生器的底面設有用于清潔蒸汽發(fā)生器的排水口，以定時清洗蒸汽發(fā)生器。
在每個蒸格的背部安裝了減壓閥11，當壓力過高時，蒸汽自動排放，保證安全標準。為了加強蒸格的密封度，避免漏氣而耗損能源，在每蒸格柜門邊安裝了耐熱密封膠條，另外還配置了三級密封柜門拉手14，起著加快制作效率及節(jié)能作用。每蒸格的外壁周圍包括門都有用保溫材料加封，減低熱量流失速度，提高了工作效率，節(jié)省能源。
每個柜設計了地線接頭，安裝時要求必須接駁地線。另外，每個蒸氣發(fā)生器，安裝獨立漏電開關，萬一出現漏電情況，自動跳閘切斷電源，保證安全。蒸柜的底部安裝防鼠通風網，背部的上方裝有透氣孔，用于蒸汽發(fā)生器、電線、電器等部件的散熱。
如圖4所示為電氣控制原理圖，其工作過程為當合上漏電斷路器QE之前，自動進水閥開關YV、用于缺水保護的低水位傳感開關BL1、手動操作開關QT為常合狀態(tài)，繼電器開關KA1、KA2、KA3、接觸器KM1、KM2、高水位傳感開關BL2為常開狀態(tài)。
當水位低于標準值時，用于自動補水的高水位傳感開關BL2吸合、繼電器開關KA3吸合，自動進水閥YV工作補水。合上漏電斷路器QE，按啟動/停止按扭SB，安全穩(wěn)壓電源KR進入工作，繼電器開關KA1、KA2吸合，接觸器KM1，KM2吸合。發(fā)熱器件EH1、EH2正常工作。同時低水位傳感開關BL1、手動操作開關QT處于常合狀態(tài)。
當小于半負荷時，手動斷開QT，則繼電器開關KA2斷開，接觸器KM2斷開，發(fā)熱器件EH2停止工作。
當水位故障干燒時，低水位傳感開關BL1自動斷開，則繼電器開關KA1，KA2斷開，接觸器KM1、KM2斷開，發(fā)熱器件EH1、EH2停止工作，實現缺水保護。
當手動操作開關QT、低水位傳感開關BL1故障干燒時，熔斷器FU3熔斷，則繼電器開關KA1，KA2斷開，接觸器KM1、KM2斷開，發(fā)熱器件EH1，EH2停止工作。
當交流AC控制箱工作電流超過標準值時，熔斷器FU2熔斷，則繼電器開關KA1，KA2斷開，接觸器KM1，KM2斷開，發(fā)熱器件EH1，EH2停止工作。
當安全穩(wěn)壓電源KR工作電流超過標準值時，熔斷器FU1熔斷，則繼電器開關KA1，KA2斷開，接觸器KM1、KM2斷開，發(fā)熱器件EH1、EH2停止工作。
權利要求1.一種節(jié)能電蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜疊放于底座的頂面，其特征在于所述蒸柜分隔為至少兩個各自獨立互不相通的蒸格，所述柜式底座內安裝與蒸格數一致的電熱蒸汽發(fā)生器，每個電熱蒸汽發(fā)生器的蒸汽輸出管從蒸柜背面各自連接到一個獨立的蒸格中。
2.根據權利要求1所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述每個蒸格中設有用于控制所蒸食物所需時間和溫度的時間溫度控制器。
3.根據權利要求1或2所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述每個蒸格中設有用于蒸汽超壓保護的減壓閥。
4.根據權利要求3所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述每個蒸格的外壁周圍包裹有保溫材料層；所述每個蒸格的門邊設有耐熱密封膠條。
5.根據權利要求1所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述每個電熱蒸汽發(fā)生器中設置兩組不同功率的電熱管，在電熱管上設有過熱保險開關。
6.根據權利要求1或5所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述每個電熱蒸汽發(fā)生器的進水口設置進水自動調節(jié)閥，在蒸汽發(fā)生器中設有自動補水開關和缺水保護開關。
7.根據權利要求6所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于每個電熱蒸汽發(fā)生器的底面設有用于清潔蒸汽發(fā)生器的排水口。
8.根據權利要求1所述的節(jié)能電蒸柜，其特征在于所述柜式底座的正面設有用于方便檢修蒸汽發(fā)生器的檢修柜門；柜式底座設置可調整柜腳。
專利摘要本實用新型公開了一種節(jié)能電蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜疊放于底座的頂面，所述蒸柜分隔為至少兩個各自獨立互不相通的蒸格，所述柜式底座內安裝與蒸格數一致的電熱蒸汽發(fā)生器，每個電熱蒸汽發(fā)生器的蒸汽輸出管從蒸柜背面各自連接到一個獨立的蒸格中。由于使用蒸氣發(fā)生器獨立供氣，各柜可獨立操作；從而改進了爐頭出現故障時，整機不能運作的問題，保證了正常運作；采用蒸柜每格獨立操作，改變了小物用大柜的情況，明顯節(jié)能。
文檔編號A47J27/05GK2922711SQ20062006013
公開日2007年7月18日 申請日期2006年6月9日 優(yōu)先權日2006年6月9日
發(fā)明者譚建國 申請人:譚建國