專利名稱：面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及廚房用具，尤其是涉及可以作為面團(tuán)攪拌器或熟果蔬 搗碎器使用的裝置。
背景技術(shù)：
典型地，為了作為面團(tuán)攪拌器，有時作為面團(tuán)分切機(jī)，以及作為 熟果蔬搗碎器使用，人們在過去已經(jīng)制造出了不同的工具或廚房用具。 如上所述，不同用途廚具的一般用途和使用實(shí)際上是不同的，但是人 們已經(jīng)意外地發(fā)現(xiàn)，通過提供尤其是包括基本平坦底部的新穎廚具， 用于面團(tuán)攪拌以及搗碎熟果蔬的目的能夠通過使用單個工具，或者使 用至少包括本發(fā)明主要特征的工具得以實(shí)現(xiàn)。
而且，人們已經(jīng)意外地發(fā)現(xiàn)，尤其是在作為面團(tuán)攪拌器使用時，
好的效果，如原申請所述。
如隨后將要討論的那樣，面團(tuán)攪拌器或面團(tuán)分切機(jī)典型地具有水 平布置的手柄，而熟果蔬搗碎器典型地具有垂直布置的手柄。
無論如何，根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器的特定特征 或區(qū)別是結(jié)構(gòu)為剛性的，其中，該結(jié)構(gòu)具有基本平坦底部，所述底部 具有一對相互隔開的邊框構(gòu)件，多個切割鋼絲元件以基本彼此平行的
關(guān)系在所述邊框構(gòu)件之間延伸并且剛性固定在所述邊框構(gòu)件之間。
本發(fā)明的主要目的是制造面團(tuán)攪拌器或面團(tuán)分切機(jī)。然而，當(dāng)注 意到面團(tuán)配料以隨后討論的方式有效混合并獲得良好效果時，人們注 意到可以使用相同或相似的裝置搗碎熟果蔬并獲得同樣良好的效果。 多年來，尤其是北美洲人和歐洲人的飲食習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了變化。
現(xiàn)在，更為普遍的是要求和期望以與基本成醬(pureed)方式相反的 所謂粗結(jié)構(gòu)(textured)方式食用搗碎的水果和蔬菜，例如蘋果沙司， 馬鈴薯泥，蕪著或胡蘿卜。也就是說，水果或蔬菜的小塊或顆粒以及 可辨識部分可以與更精細(xì)的水果或蔬菜一起食用，其中，所述水果或 蔬菜不是所謂成塊的，而是作為粗結(jié)構(gòu)食品為人們所接受和希望。
典型地，當(dāng)熟水果和蔬菜要被搗碎時，搗碎器隨著其向下穿過該 食品而進(jìn)行連續(xù)垂直切割運(yùn)動是簡單的事情，并且顆粒尺寸不斷減小。 大多數(shù)搗碎器具有水平布置的寬刀片，它們對熟水果作用的結(jié)果就是 將該食品基本上搗成粉末以便將其搗碎或做成醬。然而，所有這類蔬 菜搗碎器的典型缺陷是向上運(yùn)動往往聚集相當(dāng)數(shù)量的搗碎水果或蔬 菜，從而必須通過將工具靠在碗或沙司盤的邊緣進(jìn)行敲擊，或者通過
使用手指或勺子刮動食品來將其從搗碎器中取出。
而且，在制作面團(tuán)的領(lǐng)域中，需要相當(dāng)程度的熟練性和靈巧性。
許多試圖將面團(tuán)制成餡餅酥皮乃至茶點(diǎn)餅干面糊的不熟練人士容易將 面團(tuán)做過頭，從而制成既不發(fā)酵也不成片狀的堅硬面團(tuán)。
面團(tuán)的三種主要配料是例如黃油、起酥油、豬油或其混合物的脂 肪，以及面粉，和例如牛奶或水的液體。眾所周知，最好的面團(tuán)是由 冷配料制成，也就是起酥油，黃油或豬油應(yīng)當(dāng)在剛要制作面團(tuán)之前從 冰箱直接取出。然而，當(dāng)這樣進(jìn)行制作時，很明顯，脂肪成分是堅硬 的，通常必須在制成面團(tuán)之前例如通過使用刀子對其進(jìn)行切割的方式 處理成小方塊或小方丁。甚至，該方法會制作出不均勻和堅硬的面團(tuán)。
如隨后所描述的，許多面團(tuán)攪拌器已經(jīng)投入市場使用了很多年， 但是它們都具有以下一種或多種缺陷它們不能有效切割硬脂肪，它 們的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和剛度不足，從而導(dǎo)致變形；塊狀面團(tuán)往往積聚在面團(tuán)
攪拌器的尖齒或刀片的頂側(cè)上，必須不斷清除；以及產(chǎn)生不均勻或無 規(guī)則的切割攪拌效果。
熟練的糕點(diǎn)師在攪拌面團(tuán)時將其正在使用的廚具向下壓并同時轉(zhuǎn) 動以確保脂肪成分和面粉的攪拌效果。糕點(diǎn)師不希望脂肪成分被分解 成過小的微粒，因?yàn)檫@將不利地影響面團(tuán)成片。同時，糕點(diǎn)師不希望 將面粉做過頭以致過度地延展面粉中的面筋，制作出堅硬面團(tuán)。因此， 面團(tuán)攪拌器設(shè)計中的幾個考慮因素是當(dāng)面團(tuán)攪拌器在混合脂肪和面 粉時發(fā)生扭轉(zhuǎn)時，面團(tuán)攪拌器必須為剛性的并且能夠承受施加于其上 的扭矩作用(典型地，在面團(tuán)攪拌過程開始時不添加液體成分)，這是 因?yàn)橛绕涫窃谠撨^程開始時，硬脂肪會對面團(tuán)攪拌器產(chǎn)生相當(dāng)大的阻 力。
使用現(xiàn)有技術(shù)的面團(tuán)攪拌器存在的另 一 問題是產(chǎn)生不均勻的切割 和攪拌效果。這是大多數(shù)面團(tuán)攪拌器的向下彎曲構(gòu)造的特定結(jié)果，其 中，在攪拌器中心處產(chǎn)生較大的切割力和切割作用，在面團(tuán)攪拌器邊 緣處對脂肪只產(chǎn)生極小的切割作用。而且，這種面團(tuán)攪拌器的特定形 狀導(dǎo)致脂肪成分在面團(tuán)攪拌器的尖齒或鋼絲上產(chǎn)生不希望的積聚，所 述脂肪成分必須不斷清除。
大多數(shù)面團(tuán)攪拌器的剛度不足以及它們不能經(jīng)受相當(dāng)大的向下或 扭轉(zhuǎn)作用力也會導(dǎo)致不均勻的切割和攪拌作用。而且，用于攪拌面團(tuán) 的碗的形狀，或者用于搗碎熟水果或蔬菜的碗或沙司盤的形狀基本上 是不重要的。碗或沙司盤典型地具有彎曲的側(cè)面或者它們可以具有直 的側(cè)面，并且具有平坦的底部或底部的至少一部分為平坦的。然而， 根據(jù)本發(fā)明的廚房用具可以在任何碗或沙司盤中有效實(shí)現(xiàn)它們的目 的。
美國外觀設(shè)計專利D442823中顯示了典型面團(tuán)攪拌器的結(jié)構(gòu)。雖 然該專利尤其涉及面團(tuán)攪拌器手柄的形狀，但是鋼絲或尖齒的形狀也 可以從該專利中有所了解。
實(shí)際上，授權(quán)給Lambert、公布于1927年10月11日的美國專利 1,645,062特別教授了 一種面團(tuán)攪拌器或混合器，其具有多個彎曲的半
圓形切割鋼絲或混合器。
授權(quán)給Fedje、公布于1937年8月31日的美國專利2，091，754中 顯示了一種有些類似的裝置。
授權(quán)給Harris、公布于1929年7月9日的美國專利1,720,361中 顯示了具有基本上平坦頭部的混合裝置。但是，該專利要求具有多個 由金屬帶材制成的混合或攪拌構(gòu)件，其必須由與金屬帶材垂直布置的 中心定位的撐桿支承或加固。
授權(quán)給Cessna、公布于1932年5月24日的美國專利1,859,958 中顯示了另一種混合工具，該工具包括多個直鋼絲，但是它們以圓弧 形式布置。
授權(quán)給Marchand、公布于1909年5月24日的美國專利920,484 中顯示了 一種具有多個寬棒或?qū)挷鄣娜嗝鏅C(jī)，所述棒或槽從金屬薄片 上沖壓得到，并隨后成形或形成為半圓形，使得刀片傾斜向內(nèi)和向下 延伸。
授權(quán)給Marker等人、公布于1917年7月3日的美國專利1，232，356 中顯示了一種具有傾斜刀片的黃油混合器，所述傾斜刀片同樣從金屬 薄片上沖壓得到。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中，尤其是如上所述的明顯缺陷，本發(fā)明提供 了一種面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其包括底部，側(cè)部和手柄構(gòu)件。
側(cè)部包括一對對置的側(cè)部支撐構(gòu)件，所述側(cè)部支撐構(gòu)件遠(yuǎn)離底部 豎向延伸并且一端終止于手柄構(gòu)件，另一端終止于邊框構(gòu)件。因此， 手柄構(gòu)件和底部彼此豎向隔開。
底部包括邊框構(gòu)件，所述邊框構(gòu)件優(yōu)選地為連續(xù)閉環(huán)形式。底部 還包括多個共面的切割鋼絲構(gòu)件，所述切割鋼絲構(gòu)件在邊框構(gòu)件的相 對部分之間延伸。切割鋼絲構(gòu)件的橫截面可以是圓形、正方形、菱形、 三角形、長橢圓形或其組合。然而，切割鋼絲構(gòu)件優(yōu)選地具有這樣的 橫截面形狀，其包括從寬闊部分向頂點(diǎn)漸縮的通常三角形的第 一 區(qū)域;
和優(yōu)選地成角度或弧形傾斜以方便食物滑落的笫二區(qū)域。切割鋼絲構(gòu) 件以彼此平行的關(guān)系定位并剛性固定到邊框構(gòu)件上。切割鋼絲構(gòu)件之 間的間距是任意一根切割鋼絲構(gòu)件的最大水平寬度的至少五倍。相鄰 一對切割鋼絲元件之間的間距是任意 一根切割鋼絲構(gòu)件的最大水平寬 度的至少五倍。
在本發(fā)明的第一實(shí)施例中，每個相對的側(cè)部支撐構(gòu)件包括垂直的 上部和傾斜向下的下部，所述下部的最下端終止于間隔布置的邊框構(gòu) 件中相應(yīng)構(gòu)件的一端。在該實(shí)施例中， 一對相對的側(cè)部支撐構(gòu)件中每 一個的下部以與一對相對的側(cè)部支撐構(gòu)件中的另一個相反的方向延伸。
在本發(fā)明的任一實(shí)施例中，切割鋼絲構(gòu)件放置成使它們固定在位
于邊框構(gòu)件平面以下的平面內(nèi)；可選地，切割鋼絲構(gòu)件可以固定在與 邊沖匡構(gòu)件相同的平面內(nèi)。
典型地，邊框構(gòu)件向外成弧形彎曲。
本發(fā)明的攪拌器和搗碎器的所有實(shí)施例進(jìn)一步包括加強(qiáng)棒，其布 置在與切割鋼絲構(gòu)件平面平行的平面內(nèi)并且布置成比底部更靠近手柄 構(gòu)件。
在本發(fā)明進(jìn)一步的實(shí)施例中，邊框構(gòu)件包括基本連續(xù)閉環(huán)，其可 以為矩形、正方形、圓形或其任意變形。手柄構(gòu)件可以包括四個彼此 隔開的側(cè)部支撐構(gòu)件，每個側(cè)部支撐構(gòu)件包括肩部區(qū)域。側(cè)部支撐構(gòu) 件終止于手柄。
當(dāng)本發(fā)明的廚具用作面團(tuán)攪拌器使用時，典型地，手柄布置在與 切割鋼絲構(gòu)件平面平行的平面內(nèi)。
然而，尤其是如果本發(fā)明的廚具作為熟果蔬搗碎器使用時，手柄 可以布置在與切割鋼絲構(gòu)件平面垂直的平面內(nèi)。
人們發(fā)現(xiàn)有效的是，任意一根切割鋼絲構(gòu)件的最大水平寬度為
0.04英寸到0.07英寸。


被認(rèn)為是與結(jié)構(gòu)、構(gòu)成、使用和操作方法相關(guān)的本發(fā)明特征的新 穎特征及其進(jìn)一步的目的和優(yōu)點(diǎn)將通過下面的附圖變得更好理解，其 中，將以舉例方式對本發(fā)明目前優(yōu)選的實(shí)施例進(jìn)行說明。然而，應(yīng)該 清楚地明白，附圖僅僅是用于說明和描述目的，而不是用于限制本發(fā)
明的范圍?，F(xiàn)在將結(jié)合附圖以舉例方式描述
具體實(shí)施例方式
圖1是典型的面團(tuán)攪拌器或熟果蔬搗碎器的立體分解圖，顯示了 處于分解狀態(tài)的主要部件；
圖2是根據(jù)圖1的已裝配實(shí)施例的頂部平面圖3是根據(jù)圖1的已裝配廚具的左側(cè)正視圖4是根據(jù)圖1的已裝配廚具的端視圖5是如圖4所示底部的一部分的放大圖6是根據(jù)本發(fā)明另一實(shí)施例的主要結(jié)構(gòu)構(gòu)件的典型組件的透視 圖，只是沒有放置就位的切割鋼絲構(gòu)件；
圖7顯示了根據(jù)本發(fā)明的廚具在配置為果蔬搗碎器時與圖4所示 類似的另一實(shí)施例；
圖8是本發(fā)明另一實(shí)施例的切割鋼絲構(gòu)件和底部的側(cè)部框架構(gòu)件 在彼此整體形成時的透視圖9、 10、 11、 12和13顯示了可根據(jù)本發(fā)明使用的切割鋼絲構(gòu)件 的典型橫截面視圖14是根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器的第二實(shí)施例 的透視圖15是圖14所示面團(tuán)攪拌器的前部端視圖，顯示了攪拌器尖齒
的整個邊緣和間隔；
圖16是圖14所示面團(tuán)攪拌器的橫截面?zhèn)纫晥D；和
圖17、 18、 19、 20和21顯示了可根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施例使用
的切割鋼絲構(gòu)件的典型橫截面視圖。
具體實(shí)施例方式
被認(rèn)為是與結(jié)構(gòu)、構(gòu)成、使用和操作方法相關(guān)的本發(fā)明特征的新
穎特征及其進(jìn)一步的目的和優(yōu)點(diǎn)將通過下述討論變得更好理解。
圖l-5顯示了攪拌器10的第一典型構(gòu)造(主要目的)。在此，攪 拌器10顯示為包括底部12、側(cè)部14和手柄構(gòu)件16。
在圖1的實(shí)施例中，側(cè)部14包括一對相對的側(cè)部支撐構(gòu)件18， 其通常遠(yuǎn)離底部12豎向延伸。應(yīng)當(dāng)看見，側(cè)部支撐構(gòu)件18的上端終 止于手柄構(gòu)件16，下端終止于一對間隔布置的邊框構(gòu)件20上。因此， 手柄構(gòu)件16和底部12彼此豎向隔開。
如圖1-5明顯所示，底部12包括一對間隔布置的邊框構(gòu)件20 和多個切割鋼絲構(gòu)件22，所述切割鋼絲構(gòu)件以彼此平行的關(guān)系在邊框 構(gòu)件20之間延伸。每個切割鋼絲構(gòu)件22具有最大水平寬度w，如圖 5所示，并且通過參考圖7-11可以看出，其分別顯示了切割鋼絲構(gòu) 件22的各種橫截面構(gòu)造22a、 22b、 22c、 22d、 22e。在任何情況下， 應(yīng)當(dāng)理解， 一對相鄰切割鋼絲元件22之間的間距s為任意一根切割鋼 絲構(gòu)件22的最大水平寬度w的至少五倍以上。
還應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到，切割鋼絲構(gòu)件22剛性固定在邊框構(gòu)件20之間。
而且，同樣重要的是，切割鋼絲構(gòu)件22基本彼此共面。
根據(jù)本發(fā)明的特定特征，以及由于制造根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器 和熟果蔬搗碎器的方式，切割鋼絲構(gòu)件22的剛性在其適當(dāng)固定在邊框 構(gòu)件20之間時可以通過將切割鋼絲構(gòu)件22放置成拉伸狀態(tài)而保證。 稍后描述可以實(shí)現(xiàn)上述效果的方式。
現(xiàn)在將描述圖1-5的實(shí)施例的特定特征。如上所述，利用現(xiàn)有技 術(shù)的面團(tuán)攪拌器和果蔬搗碎器會導(dǎo)致被攪拌或搗碎的塊狀面團(tuán)或其它 物質(zhì)發(fā)生不希望的積聚。然而，發(fā)明人出乎意料地發(fā)現(xiàn)，尤其是利用 面團(tuán)攪拌器時，通過提供如圖l-5所示的實(shí)施例可以充分減少積聚。
在此，應(yīng)當(dāng)看到，每個側(cè)部支撐構(gòu)件18具有特殊構(gòu)造，使得每個 側(cè)部支撐構(gòu)件包括傾斜向下的下部D，其對著豎直朝向的上部。尤其 是從圖1、 2和3中可以看出，每個下部19的最下端終止于間隔布置 的邊框構(gòu)件20中相應(yīng)的左或右構(gòu)件上(例如，如圖l和2所示)。
然而，還應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到，每個下部19沿與另一個下部的延伸方向相 反的方向延伸。因此，設(shè)置用于面團(tuán)攪拌器10的剛性框架，但是它只 設(shè)置在位于任一側(cè)的底部12的前緣或后緣上。
如上所述，典型地，熟練的糕點(diǎn)師在其制作面團(tuán)時對面團(tuán)攪拌器 施加扭轉(zhuǎn)力。而且，人們已經(jīng)注意到，不管糕點(diǎn)師是否使用右手，他
或他往往在面團(tuán)攪拌器向下推入面團(tuán)混合物中時對面團(tuán)攪拌器施加順 時針扭轉(zhuǎn)力。
因此，如圖1-3所示，根據(jù)圖1-5的實(shí)施例的面團(tuán)攪拌器的典 型實(shí)施例使最右側(cè)的下部19向后向下傾斜，而最左側(cè)的下部19向前 向下傾斜。該結(jié)構(gòu)進(jìn)一步減少物體在切割鋼絲22上結(jié)塊和不希望的過 度積聚。
下部19還可以在一定程度上向內(nèi)傾斜，如圖3所示。這允許較寬 的手柄部分24適應(yīng)男性糕點(diǎn)師的較大手掌。
圖6顯示了本發(fā)明廚具的另一實(shí)施例，應(yīng)當(dāng)理解，如圖l所示的 手柄構(gòu)件24同樣可以容易地附接到圖4所示實(shí)施例的框架上。該框架 包括一對邊框構(gòu)件30,其對著一對相對的側(cè)部支撐構(gòu)件32。在此，側(cè) 部支撐構(gòu)件32與邊框構(gòu)件30在其更為傳統(tǒng)的中心位置相交。
圖7顯示了圖6所示實(shí)施例的變形，其中，切割鋼絲構(gòu)件22在邊 框構(gòu)件30之間固定就位，相對的側(cè)部支撐構(gòu)件32并入終止于豎直布 置的手柄構(gòu)件36的肩部34中。應(yīng)當(dāng)理解，圖7所示實(shí)施例尤其起到 果蔬搗碎器的作用，這是因?yàn)橛捎谑直鷺?gòu)件的布置原因，使得它與圖 1或6所示實(shí)施例相比更難對底部12施加扭動或扭轉(zhuǎn)力。
從圖8還應(yīng)當(dāng)理解，根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器或熟果蔬搗碎器的 任一實(shí)施例中的底部12可以例如通過^=莫制或沖壓方法一體形成。在 此，應(yīng)當(dāng)看出，切割鋼絲構(gòu)件22在相對且間隔布置的邊框構(gòu)件40之 間延伸。在這種情況下，切割鋼絲構(gòu)件22和邊框構(gòu)件40彼此共面； 而在另一實(shí)施例中，切割鋼絲構(gòu)件22共面，但布置在位于相應(yīng)框架構(gòu) 4牛20、 30所處平面以下的平面內(nèi)。
典型地，為了適應(yīng)與根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器或熟果蔬搗碎器一 起使用的幾乎每個碗或沙司盤的圓形性質(zhì)，間隔布置的邊框構(gòu)件20、
30、 40向外成弧形彎曲。這種構(gòu)造還有助于減少物體在切割鋼絲構(gòu)件 22上不希望的積聚。
加強(qiáng)棒26可以布置在與切割鋼絲構(gòu)件22所處平面平行的平面內(nèi)， 并且典型地放置成比底部12更靠近手柄構(gòu)件16。
如文所述，典型地，當(dāng)根據(jù)本發(fā)明的廚具配置為面團(tuán)攪拌器時， 它將采用如圖l-6中任一所示的構(gòu)造；當(dāng)配置為熟果蔬搗碎器時，它 可以采用如圖7所示的構(gòu)造。這并不是說結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)如圖具體顯示的那 樣，相反，它說明手柄部分16可以水平或豎直布置。原因在于當(dāng)手柄 水平放置時，旋轉(zhuǎn)或扭轉(zhuǎn)作用可以通過使用者的手容易地施加給廚具 10，隨后施加給正被攪拌的面團(tuán)；而通過采用如圖7所示的構(gòu)造，使 用者的手可以放在更高和更遠(yuǎn)離要被搗碎的熱水果蔬菜的位置，從而 避免手及其指節(jié)與被搗碎的熱水果蔬菜相接觸。
可以使用具有各種橫截面形狀的切割鋼絲構(gòu)件22，也可以采用各 種尺寸的切割鋼絲構(gòu)件。然而，人們不認(rèn)為切割鋼絲構(gòu)件22為平坦的 是尤為有效的，但是，尤其是當(dāng)廚具配置為果蔬搗碎器時，可以為如 圖8所示的正方形。
人們同樣發(fā)現(xiàn)有效的是，任意一根切割鋼絲構(gòu)件22的最大橫截面 或水平寬度應(yīng)當(dāng)?shù)湫偷貫?.04英寸到0.07英寸。
圖9到13提出各種橫截面形狀，如圖9和10中22a和22b所示 的菱形；如圖11和12中22c和22d所示的三角形或變形三角形；如 圖13中22e所示的圓形；或如圖8所示的正方形。
尤為重要的是，切割鋼絲構(gòu)件22必須剛性固定在相應(yīng)的邊框構(gòu)件 20、 30、 40之間。這可以典型地通過如軟釬焊或焊接的制造步驟來完 成，但是這種步驟超出了本發(fā)明的范圍。然而，還注意到，切割鋼絲 構(gòu)件22的剛性在其適當(dāng)固定于相應(yīng)的邊框構(gòu)件20、 30、 40之間時可 以通過將切割鋼絲構(gòu)件22放置成拉伸狀態(tài)而得到增強(qiáng)。
這可以通過幾種方法之一完成。例如，制造切割鋼絲構(gòu)件22的鋼 絲材料可以在其固定在相應(yīng)的邊框構(gòu)件20、30、40上時或之前4皮加熱， 使得當(dāng)它們冷卻時，它們會縮短長度并因此處于拉伸狀態(tài)。
可選地，在切割鋼絲構(gòu)件22固定就位之前，相對的側(cè)部支撐構(gòu)件 18、 32可以向內(nèi)推動到不超過其彈性模量和其彈性記憶的程度。之后， 側(cè)部支撐構(gòu)件18、 32松開，以便恢復(fù)到其初始形態(tài)，從而在切割鋼絲 元件22內(nèi)產(chǎn)生張力。
應(yīng)當(dāng)理解，通過在一對相鄰切割鋼絲構(gòu)件22之間具有足夠的間 距，會減小被攪拌或搗碎物體積聚在切割鋼絲構(gòu)件上的可能性，在各 種情況下，必要時，通過利用手指、勺或伊將所述物體簡單地往回推 動穿過切割鋼絲構(gòu)件22之間的空間而更容易地清除該物體。
圖14 - 17顯示了面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器的另 一實(shí)施例，其通 常以50表示。面團(tuán)攪拌器50包括底部52，其中，側(cè)部54由所述底 部向外延伸。底部52包括邊框構(gòu)件56,其中，多個切割鋼絲構(gòu)件58 牢固固定到所述邊框構(gòu)件上。在這個實(shí)施例中，邊框構(gòu)件56包括包圍 所述多個切割鋼絲構(gòu)件58的基本連續(xù)閉環(huán)。邊框構(gòu)件56包括后部框 架構(gòu)件56a、前部框架構(gòu)件56b和側(cè)部框架構(gòu)件56c、 56d，上述框架 構(gòu)件優(yōu)選地連接在一起，使得作用力均勻地通過底部52傳遞。邊框構(gòu) 件56界定了位于前部、后部和側(cè)部框架構(gòu)件56a、 56b、 5"和 之間的中心開口 57。
至少四個切割鋼絲構(gòu)件58橫跨開口 57延伸并位于前部和后部框 架構(gòu)件56a和56b之間。切割鋼絲構(gòu)件58以彼此平行的關(guān)系布置并通 過例如焊接的適當(dāng)方法牢固固定到前部和后部框架構(gòu)件56a、 56b上。 應(yīng)當(dāng)理解，在不脫離本發(fā)明精神的情況下，切割鋼絲構(gòu)件58可選地橫 跨開口 57延伸并牢固固定在側(cè)部框架構(gòu)件56c和56d之間。邊框構(gòu)件 56可以制造成任何希望的形狀，如矩形、圓形、橢圓形和正方形或此 類形狀的任何變形，如具有圓角的基本圓角矩形形狀，如圖15所示。
一對相鄰切割鋼絲構(gòu)件58(例如，58a和58b)之間的間距"s"(圖 15)優(yōu)選地為任意一根切割鋼絲構(gòu)件58的最大水平寬度"w"(圖17 -21)的至少五倍。而且，從前部框架構(gòu)件56a到后部框架構(gòu)件56b 的每根切割鋼絲構(gòu)件58的長度"L"優(yōu)選地為一對相鄰切割鋼絲構(gòu)件 (例如，58a和58b)之間的間距"s"的至少七倍。如同本發(fā)明的上述
實(shí)施例一樣，切割鋼絲構(gòu)件58基本布置成彼此共面。
雖然邊框構(gòu)件56顯示為與切割鋼絲構(gòu)件58整體形成和共面，但 是應(yīng)當(dāng)清楚，邊框構(gòu)件56可選地布置在切割鋼絲構(gòu)件58以上或以下 的平面內(nèi)。如果邊框構(gòu)件56布置在基本與切割鋼絲構(gòu)件58平行的平 面內(nèi)，邊框構(gòu)件56優(yōu)選地布置在切割鋼絲構(gòu)件58和手柄72中間。
切割鋼絲構(gòu)件58可以具有任何希望的橫截面形狀，優(yōu)選地，橫截 面形狀將有助于減小被搗碎或混合食物積聚在底部52的內(nèi)表面52a (圖16 )上的趨勢。圖17-21所示的橫截面形狀與圖1 - 13所示的 橫截面形狀基本相同，但是參考圖14-16所示攪拌器50的實(shí)施例進(jìn) 行了更詳細(xì)地描述。有助于減小食物積聚在攪拌器50上的趨勢的橫截 面形狀是與基本水平頂表面66 (圖19)相反的成角度或傾斜的頂表面 64 (圖17、 18、 20和21)。這些傾斜和成弧形角度的頂表面64往往 允許食物從切割鋼絲構(gòu)件58上滑落。
而且，橫截面形狀為基本三角形底表面的切割鋼絲構(gòu)件58有助于 攪拌器50更容易地切入面團(tuán)或熟果蔬。圖17、 18、 19和20包括較寬 部分60，其向頂點(diǎn)62漸縮。而且，由最大寬度為"w"的部分60向較 窄頂點(diǎn)62漸縮的這些橫截面形狀提供了用于搗碎面團(tuán)或熟果蔬的較 大表面積。該較大的表面積由與寬度"w"相對的側(cè)面68、仍提供。
多個切割鋼絲構(gòu)件58的每一個優(yōu)選地具有相同的橫截面形狀，其 中，相同形狀的構(gòu)件58全部以完全相同的方式定位于底部52上。例 如，所有切割鋼絲構(gòu)件58可以具有例如圖20所示的橫截面形狀，其 中，頂點(diǎn)62面向與側(cè)部支撐構(gòu)件70遠(yuǎn)離邊框構(gòu)件56向外延伸的方向 相反的方向。而且，每個切割鋼絲構(gòu)件58優(yōu)選地包括傾斜頂表面64， 其與頂點(diǎn)62相對布置以有助于食物從切割鋼絲構(gòu)件58上滑落。
面團(tuán)攪拌器50的側(cè)部54優(yōu)選地包括四個側(cè)部支撐構(gòu)件70，其第 一端連接到邊框構(gòu)件56上，第二端連接到手柄72上。每個側(cè)部支撐 構(gòu)件70優(yōu)選地包括成角度的肩部74。側(cè)部支撐構(gòu)件70以這樣的方式 定位在邊框構(gòu)件56上，以便在使用攪拌器50時允許作用力均勻地分 布在底部52上。應(yīng)當(dāng)理解，雖然手柄72顯示為基本與切割鋼絲構(gòu)件
58成直角，但是手柄可以可選地以這樣的方式連接到側(cè)部支撐構(gòu)件70 上使得手柄布置成與切割鋼絲構(gòu)件58基本平行。
本發(fā)明的廚具尤其是在作為面團(tuán)攪拌器使用時的優(yōu)點(diǎn)尤為突出。 例如，已經(jīng)證明，使用從水箱中直接取出的一磅硬黃油、起酥油或豬 油的典型面團(tuán)配料能夠在不到60秒的時間內(nèi)令人滿意地被攪拌以便 制成層狀的面制糕點(diǎn)。進(jìn)行使用相同初始材料，并將上文所述Wright 或Lambert專利中公開的面團(tuán)攪拌器與根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器進(jìn)行 比較的實(shí)驗(yàn)。使用根據(jù)本發(fā)明的面團(tuán)攪拌器在不到60秒的時間內(nèi)總能 得到令人滿意或極好的攪拌面團(tuán)。然而，使用現(xiàn)有技術(shù)的面團(tuán)攪拌器 超過15分鐘才能得到令人滿意、可接受或堅硬的面團(tuán)。如任何一名糕 點(diǎn)師或糕點(diǎn)愛好者所知，做過頭的面團(tuán)不會成層狀并且變得堅硬。
毫無疑問，由于可以獲得優(yōu)異的脂肪切割作用，因此，本發(fā)明的 面團(tuán)攪拌器在與用于面團(tuán)攪拌器的堅硬、冰冷的脂肪成分一起使用時 提供了最佳效果。因此，利用冷脂肪和冷液體成分制作出色糕點(diǎn)的希 望毫無疑問地得到滿足；并且推薦使用冷脂肪成分。這與所有現(xiàn)有技 術(shù)的面團(tuán)攪拌器是完全相反的。
面團(tuán)攪拌器和熟果蔬攪拌器的所示實(shí)施例和其它特征，面團(tuán)攪拌 器和熟果蔬搗碎器廚具的形狀和構(gòu)造與本發(fā)明相符。在不脫離本發(fā)明 的精神和范圍的情況下，這種廚具可以使用包括金屬加工和沖壓、焊 接和軟釬焊、注射成型等的各種不同的方法制造。
在不脫離所附權(quán)利要求書的精神和范圍的情況下，在本發(fā)明設(shè)備 的設(shè)計和制造中可以進(jìn)行其它改型和變形。
而且，單詞，，基本"在與形容詞或副詞 一起使用時用于擴(kuò)大特定特 征的范圍，例如，基本平坦的是指平坦的，幾乎平坦的和/或表現(xiàn)平坦 元件的特征。
在說明書和隨后的權(quán)利要求書中，除非另有說明，否則單詞"包括 "，和例如"包含"或"含有"的變形應(yīng)當(dāng)理解為包括所述整體或步驟或 者整體組或多個步驟，但是不排除任何其它整體或步驟或者整體組或 多個步驟。
權(quán)利要求
1. 一種面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，包括包括基本閉環(huán)的框架構(gòu)件，所述閉環(huán)具有中心開口；多個平行、間隔布置的切割鋼絲構(gòu)件，所述切割鋼絲構(gòu)件連接在所述閉環(huán)的相對部分之間并且橫跨所述開口；和連接至所述邊框構(gòu)件并由此向外延伸的手柄構(gòu)件。
2. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 邊框構(gòu)件包圍切割鋼絲構(gòu)件并與所述切割鋼絲構(gòu)件共面。
3. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 切割鋼絲構(gòu)件彼此共面，并且所述邊框構(gòu)件布置在手柄構(gòu)件和多個切 割鋼絲構(gòu)件之間。
4. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 邊框構(gòu)件成形為矩形、圓形、橢圓形和正方形及其變形中的任何一種 形狀。
5. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 邊框構(gòu)件具有前緣、后緣和相對的側(cè)緣，并且所述切割鋼絲構(gòu)件在所述前緣和后緣之間延伸。
6. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 手柄構(gòu)件包括手柄和四個支腿，所述支腿從所述手柄向外延伸并終止 于所述邊框構(gòu)件。
7. 如權(quán)利要求6所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 四個支腿終止于所述邊框構(gòu)件上的位置，使得在使用攪拌器時，允許 基本相等的作用力施加到所有切割鋼絲構(gòu)件上。
8. 如權(quán)利要求6所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所述 手柄定位成與切割鋼絲構(gòu)件基本成直角和與切割鋼絲構(gòu)件基本平行之
9. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中， 一對 相鄰切割鋼絲構(gòu)件之間的間距為任意 一 根切割鋼絲構(gòu)件的最大水平寬度的至少五倍。
10. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，每個切割鋼絲的長度為一對相鄰切割鋼絲構(gòu)件之間間距的至少七倍。
11. 如權(quán)利要求1所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，每個 切割鋼絲構(gòu)件具有包括基本三角形區(qū)域的橫截面形狀，所述三角形區(qū) 域從第一寬闊部分向頂點(diǎn)漸縮。
12. 如權(quán)利要求11所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，多 個切割鋼絲構(gòu)件中的每一個的至少一個頂點(diǎn)面向相同的方向。
13. 如權(quán)利要求12所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，每 一切割鋼絲構(gòu)件中的至少一個頂點(diǎn)面向與手柄構(gòu)件遠(yuǎn)離邊框構(gòu)件向外 延伸的方向相反的方向。
14. 如權(quán)利要求11所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，每 一切割鋼絲構(gòu)件的橫截面形狀還包括與所述頂點(diǎn)相對布置的成角度和 弧形部分之一。
15. —種面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，包括 手柄構(gòu)件；連接到所述手柄構(gòu)件上的底部；所述底部包括包括至少第一邊緣構(gòu)件和第二邊緣構(gòu)件的框架，所述第一邊緣構(gòu) 件和第二邊緣構(gòu)件彼此隔開布置；多個平行、間隔布置的切割鋼絲構(gòu)件，所述切割鋼絲構(gòu)件在所述 第一和第二邊緣構(gòu)件之間延伸；和其中，所述切割鋼絲構(gòu)件均具有包 括第一部分的橫截面形狀，所述第一部分向頂點(diǎn)漸縮。
16. 如權(quán)利要求15所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，每 一切割鋼絲構(gòu)件的橫截面形狀還包括與所述頂點(diǎn)相對布置的成角度和 弧形部分之一。
17. 如權(quán)利要求16所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所 述底部具有靠近手柄構(gòu)件布置的內(nèi)表面和遠(yuǎn)離手柄構(gòu)件布置的外表 面；并且所述切割鋼絲構(gòu)件的頂點(diǎn)布置在所述底部的外表面上，所述 切割鋼絲構(gòu)件的成角度和弧形部分之一布置在所述底部的內(nèi)表面上。
18. 如權(quán)利要求17所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所 述手柄構(gòu)件包括布置成與所述底部基本成直角的手柄。
19. 如權(quán)利要求17所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所 述手柄構(gòu)件包括布置成與所述底部基本平行的手柄。
20. 如權(quán)利要求17所述的面團(tuán)攪拌器和熟果蔬搗碎器，其中，所 述手柄構(gòu)件還包括一對在所述手柄和所述底部之間延伸的側(cè)部支撐構(gòu) 件，所述側(cè)部支撐構(gòu)件中的第一個終止于沿與另一個側(cè)部支撐構(gòu)件相 反的方向延伸的邊框構(gòu)件中。
全文摘要
一種面團(tuán)攪拌器或熟果蔬搗碎器，其具有底部、側(cè)部和手柄構(gòu)件，并且所述手柄構(gòu)件與所述底部隔開。所述底部包括優(yōu)選地為連續(xù)閉環(huán)形式的邊框構(gòu)件。所述底部還包括多個切割鋼絲構(gòu)件，所述切割鋼絲構(gòu)件在邊框構(gòu)件的相對部分之間延伸。切割鋼絲構(gòu)件優(yōu)選地具有這樣的橫截面形狀，其包括從寬闊部分向頂點(diǎn)漸縮的通常三角形的第一區(qū)域；和優(yōu)選地成角度或弧形傾斜以方便食物從此滑落的第二區(qū)域。切割鋼絲構(gòu)件以彼此平行的關(guān)系定位并剛性固定到邊框構(gòu)件上。切割鋼絲構(gòu)件之間的間隔至少為任一根切割鋼絲構(gòu)件的最大水平寬度的五倍。
文檔編號A47J19/04GK101394770SQ200680053623
公開日2009年3月25日 申請日期2006年11月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月20日
發(fā)明者R·G·迪基 申請人:廚房創(chuàng)新公司