專利名稱：一種快速節(jié)能蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種快速節(jié)能蒸柜，特別是廚具、廚房設(shè)備領(lǐng)域內(nèi)的快速節(jié) 能蒸柜。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的廚具蒸箱或蒸飯柜，無論熱源使用電熱管、高溫蒸汽加熱管、還是燃 氣加熱等方式，都普遍存在一個冷機啟動時間慢，即冷機啟動到產(chǎn)生蒸汽時間慢 的問題， 一般最少都要5 — 10分鐘。這樣不僅浪費時間，造成使用不便，而且啟 動時間長，造成大量能源浪費。實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種快速啟動出蒸汽、安全節(jié)能的快速節(jié)能蒸 柜。本技術(shù)不僅限于使用電加熱蒸柜，還適用于高溫蒸汽加熱、高溫燃氣加熱等熱源加熱方式的蒸柜。本實用新型的目的通過如下方式實現(xiàn)一種快速節(jié)能蒸柜，包括蒸箱、水箱、蒸汽發(fā)生室、以及蒸汽發(fā)生室內(nèi)的 加熱體組成，其特征在于水箱進水口連接水箱自動補水液位控制裝置，水箱底 部和蒸汽發(fā)生室底部相連通；水箱液位上方和蒸箱室相通，蒸汽發(fā)生室上方和蒸 箱室相通；蒸汽發(fā)生室內(nèi)的發(fā)熱體充分位于液位下，且該蒸汽發(fā)生室設(shè)計了較小 的底面積，使蒸汽發(fā)生室適當(dāng)保持較少的水量，其中蒸汽發(fā)生室和加熱體可以設(shè) 計成多種形狀。在蒸箱底部設(shè)有排氣換熱管，排氣換熱管一端位于水箱水位上方，另一端穿 過水箱水位下方連接到蒸箱外。水箱底部設(shè)有壓力保護開關(guān)，通過控制電路控制加熱器的啟停和報警，作為 超壓保護作用。水箱內(nèi)設(shè)有液位開關(guān)，通過控制電路控制加熱器的啟停，作為缺水保護作用。 水箱進水口和外部供水管路之間設(shè)有進水單向閥，水箱進水口連接的水箱自 動補水液位控制裝置為一自動進水浮球閥；為防止外部進水管路供水中斷時，蒸 汽倒流進外部供水管路，特在水箱進水口和外部供水管路間設(shè)一單向閥，防止高
溫蒸汽倒流損壞供水管路。蒸汽室上設(shè)有擋污蒸汽孔板，蒸汽可以通過孔板進入蒸箱室，蒸箱內(nèi)的凝結(jié) 水可以流入蒸汽發(fā)生室，同時防止大塊的臟物進入蒸汽發(fā)生室。蒸箱內(nèi)壁上設(shè)有蒸汽導(dǎo)流通路，蒸汽導(dǎo)流通路一端連接蒸汽發(fā)生室，另一端 延伸至靠近蒸箱頂部；蒸汽經(jīng)過導(dǎo)流通路從蒸箱頂部進入蒸箱內(nèi)部，由于空氣密 度比水蒸汽密度大，空氣沉在水蒸汽下方，蒸汽從頂部將空氣下壓從蒸箱底部排 氣換熱管排出，有利于提高蒸箱內(nèi)蒸汽的純度，從而提升蒸箱效率，有效縮短蒸 制時間。蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加熱體為電加熱管。蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加熱體也可以為高溫蒸汽加熱管，在蒸汽加熱管蒸汽進氣口 上連接有電磁閥，在蒸汽加熱管的排水口上接有疏水閥。由于一些工業(yè)鍋爐的蒸 汽中含有工業(yè)添加劑，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，故一般工業(yè)鍋爐的蒸汽不能直接用 來蒸制食品，所以需要經(jīng)過換熱管路隔離加熱蒸汽發(fā)生室內(nèi)的水，產(chǎn)生蒸汽使用。 高溫高壓蒸汽進入蒸汽加熱管，釋放出熱能加熱蒸汽發(fā)生裝置蒸汽室內(nèi)的水，降 溫冷凝成水，通過疏水閥排出。蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加熱體為高溫燃氣加熱管，高溫燃燒煙氣流經(jīng)過加熱管內(nèi)部 對蒸汽發(fā)生室內(nèi)的水加熱。本實用新型的優(yōu)點有-(1) 采用較小的底面積的蒸汽發(fā)生室設(shè)計，可以使一般最少都要5 — 10分鐘的冷機啟動時間減少到只需要3分鐘以內(nèi)，可以節(jié)省大量 的時間和能源。(2) 采用壓力保護開關(guān)，通過控制電路控制加熱器的啟停和報警，在 超壓時可起保護作用。(3) 在水箱進水口和外部供水管路間設(shè)置的單向閥，可防止高溫蒸汽 倒流損壞供水管路。(4) 蒸汽導(dǎo)流通路有利于提高蒸箱內(nèi)蒸汽的純度，從而提升蒸箱效率， 有效縮短蒸制時間。


圖l為實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖2為實施例二的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3為實施例三的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖4為本實用新型蒸汽導(dǎo)流通路示意圖。具體實施例 實施例一如圖l所示的一種快速節(jié)能蒸柜，包括蒸箱14、水箱l、蒸汽發(fā)生室4、 以及蒸汽發(fā)生室內(nèi)4的電加熱管5組成。水箱1進水口連接水箱自動進水浮球閥 12，水箱1底部和蒸汽發(fā)生室4底部通過一條管路7相連通；水箱1液位上方通 過至少一個孔2和蒸箱室14相通，蒸汽發(fā)生室4上方和蒸箱室14相通；蒸汽發(fā) 生室4內(nèi)的電加熱管5充分位于液位下，蒸汽發(fā)生室4和電加熱管5可以設(shè)計成 多種形狀，且該蒸汽發(fā)生室4設(shè)計了較小的底面積，使蒸汽發(fā)生室4適當(dāng)保持較 少的水量。在蒸箱14底部設(shè)有排氣換熱管8，排氣換熱管8 —端位于水箱水位上方， 另一端穿過水箱水位下方連接到蒸箱14外。蒸箱14工作時，蒸箱14內(nèi)多余的 氣體經(jīng)排氣換熱管8排出，排出時經(jīng)過水箱l內(nèi)的水進行換熱，吸收部分熱能， 減少熱能浪費，節(jié)約能源。水箱1底部設(shè)有壓力保護開關(guān)9，控制電加熱管5的啟停和報警，作為超壓 保護作用；當(dāng)壓力超過設(shè)定保護壓力，壓力保護開關(guān)動作切斷電加熱管供電，保 障設(shè)備安全。水箱1內(nèi)設(shè)有液位開關(guān)11，控制電加熱管5的啟停，作為缺水保護作用； 當(dāng)水箱內(nèi)水位低于設(shè)定水位時，液位開關(guān)動作切斷電加熱管供電，防止加熱管干 燒損壞。水箱1進水口和外部供水管路之間設(shè)有進水單向閥10;為防止外部進水管 路供水中斷時，蒸汽倒流進外部供水管路，特在水箱l進水口和外部供水管路間 設(shè)一單向閥10，防止高溫蒸汽倒流進供水管路造成供水管路過熱損壞。蒸汽發(fā)生室4上設(shè)有擋污蒸汽孔板3，蒸汽可以通過孔板3進入蒸箱室14， 蒸箱14內(nèi)的凝結(jié)水可以流入蒸汽發(fā)生室4,同時防止大塊的臟物進入蒸汽發(fā)生 室。如圖4，蒸箱14內(nèi)壁上設(shè)有蒸汽導(dǎo)流通路21，蒸汽導(dǎo)流通路21進氣口一端
連接蒸汽發(fā)生室4， 一端出氣口另延伸至靠近蒸箱14頂部；蒸汽經(jīng)過導(dǎo)流通路 21從蒸箱14頂部進入蒸箱14內(nèi)部，由于空氣密度比水蒸汽密度大，空氣沉在 水蒸汽下方，蒸汽從頂部將空氣下壓從蒸箱14底部排氣換熱管8排出，有利于 提高蒸箱14內(nèi)蒸汽的純度，從而提升蒸箱效率，有效縮短蒸制時間。
在蒸箱14上設(shè)有安全瀉壓閥13，當(dāng)蒸箱14壓力超過設(shè)定值，安全瀉壓閥 瀉壓，保障蒸柜安全；在蒸汽發(fā)生室4底部設(shè)有排污閥6，方便蒸汽發(fā)生室除垢清洗和排污。 在排污閥6上還可加裝電磁閥(圖中未示出)，通過控制開關(guān)或控制電路可 以實現(xiàn)手動或自動排污。
實施例二如圖2所示，本實施例與實施例1的不同之處在于蒸汽發(fā)生室4內(nèi)設(shè)有蒸汽加熱管15，在蒸汽加熱管蒸汽進氣口 17上連接有電磁閥16，在蒸汽加熱管 15的排水口 18上接有疏水閥19。由于一些工業(yè)鍋爐的蒸汽中含有工業(yè)添加劑和 水銹，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，故一般工業(yè)鍋爐的蒸汽不能直接用來蒸制食品，所 以需要經(jīng)過換熱管路隔離加熱蒸汽發(fā)生室內(nèi)的水，產(chǎn)生蒸汽使用。高溫高壓蒸汽 進入蒸汽加熱管15，釋放出熱能加熱蒸汽發(fā)生裝置蒸汽室內(nèi)的水，降溫冷凝成 水，通過疏水閥19排出。通過電磁閥16控制蒸汽加熱管15蒸汽的通斷，從而 控制蒸柜的啟停，實現(xiàn)的蒸柜的自動控制。
實施例三如圖3所示，本實施例與實施例1的不同之處在于蒸汽發(fā)生室4內(nèi)水位下方設(shè)有高溫燃氣加熱管20，高溫燃燒煙氣流經(jīng)過該加熱管20內(nèi)部對蒸汽發(fā)生室 4內(nèi)的水加熱。本實用新型不限于以上實施方式，只要是說明書中提及的方案均是可以實施的。
權(quán)利要求1.一種快速節(jié)能蒸柜，包括蒸箱、水箱、蒸汽發(fā)生室、以及蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加體組成，其特征在于水箱進水口連接水箱自動補水液位控制裝置，水箱底部和蒸汽發(fā)生室底部相連通；水箱液位上方和蒸箱室相通，蒸汽發(fā)生室上方和蒸箱室相通；蒸汽發(fā)生室內(nèi)的發(fā)熱體充分位于液位下，且該蒸汽發(fā)生室設(shè)計了較小的底面積。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于在蒸箱底部設(shè)有排氣 換熱管，排氣換熱管一端位于水箱水位上方，另一端穿過水箱水位下方連接 到蒸箱外。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于水箱底部設(shè)有壓力保 護開關(guān)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于水箱內(nèi)設(shè)有液位開關(guān)， 通過控制電路控制加熱器的啟停。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于水箱進水口和外部供 水管路之間設(shè)有進水單向閥，水箱進水口連接的水箱自動補水液位控制裝置 為一自動進水浮球閥。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于蒸箱底部、蒸汽室上 方設(shè)有擋污蒸汽孔板。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速節(jié)能蒸柜，其特征在于蒸箱內(nèi)壁上設(shè)有蒸汽 導(dǎo)流通路，蒸汽導(dǎo)流通路一端連接蒸汽發(fā)生室，另一端延伸至靠近蒸箱頂部。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速蒸汽發(fā)生器，其特征在于蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加 熱體為電加熱管。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速蒸汽發(fā)生器，其特征在于蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加熱體為高溫蒸汽加熱管，在蒸汽加熱管蒸汽進氣口上連接有電磁閥，在蒸汽 加熱管的排水口上接有疏水閥。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速蒸汽發(fā)生器，其特征在于蒸汽發(fā)生室內(nèi) 的加熱體為高溫燃氣加熱管，高溫燃燒煙氣流經(jīng)過加熱管內(nèi)部對蒸汽發(fā)生室 內(nèi)的水加熱。
專利摘要本實用新型公開了一種快速節(jié)能蒸柜，包括蒸箱、水箱、蒸汽發(fā)生室、以及蒸汽發(fā)生室內(nèi)的加體組成，其特征在于水箱進水口連接水箱自動補水液位控制裝置，水箱底部和蒸汽發(fā)生室底部通過至少一條管路相連通；水箱液位上方和蒸箱室相通，蒸汽發(fā)生室上方和蒸箱室相通；蒸汽發(fā)生室內(nèi)的發(fā)熱體充分位于液位下，且該蒸汽發(fā)生室設(shè)計了較小的底面積，使蒸汽發(fā)生室適當(dāng)保持較少的水量。本實用新型的優(yōu)點有利于提高蒸箱內(nèi)蒸汽的純度，從而提升蒸箱效率，有效縮短蒸制時間；可以使一般最少都要5-10分鐘的冷機啟動時間減少到只需要3分鐘以內(nèi)，可以節(jié)省了大量的時間和能源。
文檔編號A47J27/04GK201029748SQ20072005198
公開日2008年3月5日 申請日期2007年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月28日
發(fā)明者周炳琛 申請人:周炳琛