專利名稱：高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種電蒸爐，特別是一種具有高溫蒸汽以及熱風(fēng)對(duì)流 功能的高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在的蒸熱食物一般都是用蒸鍋或微波爐，蒸鍋每次使用時(shí)需加熱整 個(gè)鍋體才會(huì)對(duì)食物加熱，效率低，浪費(fèi)時(shí)間，浪費(fèi)能源，同時(shí)排出大量的熱蒸汽，影響空氣的質(zhì)量。微波加熱食物時(shí)，雖然加熱很快，但食物失去 大量水分，這樣就食物顯得沒(méi)有那么新鮮，影響了口感。中國(guó)專利文獻(xiàn)CN1829881A中公開(kāi)一種蒸汽烹調(diào)器，在加熱室的頂部 設(shè)置有內(nèi)置有蒸汽加熱器的副腔室。加熱室中的氣體通過(guò)氣體吸入口被吸 入送風(fēng)裝置，并送入到外部循環(huán)通路中。通過(guò)外部循環(huán)通路的氣體借助蒸 汽吸引噴射器從蒸汽產(chǎn)生裝置中吸出蒸汽。吸入了蒸汽的氣體從外部循環(huán) 通路進(jìn)入作為氣體返回口的副腔室。氣體中的蒸汽被副腔室內(nèi)的蒸汽加熱 器加熱而變成過(guò)熱狀態(tài)，從副腔室的底面的噴氣孔向下吹出，與被加熱物 碰撞.外部循環(huán)通路由截面為圓形的管構(gòu)成。該結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生出的蒸汽第一 時(shí)間被吸入副腔室加熱，并從加熱室頂上往下吹出來(lái)烹調(diào)食物，使食物底 部與頂部溫差較大，烹調(diào)出來(lái)食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，口感差。本公司在中國(guó)專利號(hào)ZL200520058278. 0中一種熱風(fēng)強(qiáng)制對(duì)流式電蒸 爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽 發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤(pán)提供水源 的水箱，爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包 括設(shè)置在烹飪腔側(cè)面或頂部的加熱腔、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇以及用于 提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。加熱腔與烹飪腔之間設(shè) 置有隔熱壁板。隔熱壁板上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。蒸汽進(jìn)口設(shè)置在 隔熱壁板邊緣處，蒸汽出口設(shè)置在隔熱壁板中央。蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口呈 格柵狀，均布在隔熱壁板上。該熱風(fēng)強(qiáng)制對(duì)流式電蒸爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、成 本低、操作簡(jiǎn)便、加熱效率高、烹飪后食物口感好。但烹飪腔內(nèi)的熱風(fēng)對(duì) 流無(wú)序，未達(dá)到最佳效果。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的旨在于提供一種烹調(diào)效果好、加熱溫度均勾的高 溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。按此目的設(shè)計(jì)的一種高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，包括有爐腔、蒸 汽發(fā)生器、對(duì)流風(fēng)機(jī)、蒸汽加熱裝置和導(dǎo)氣管，導(dǎo)氣管繞設(shè)在爐腔外表 面，端口與爐腔相通，其結(jié)構(gòu)特征是爐腔頂部設(shè)置有蒸汽吸入罩，并對(duì)應(yīng)設(shè)置有開(kāi)放部與其連通；對(duì)流風(fēng)機(jī)設(shè)置在蒸汽吸入罩內(nèi)，導(dǎo)氣管一端 與蒸汽吸入罩頂面或側(cè)面連通，另一端與爐腔的側(cè)部連通；蒸汽加熱裝 置設(shè)置在爐腔兩側(cè)的導(dǎo)氣管內(nèi)。所述爐腔兩側(cè)中部設(shè)置有網(wǎng)孔，并與導(dǎo)氣管連通，導(dǎo)氣管另一端與 蒸汽吸入罩側(cè)面連通；蒸汽加熱裝置設(shè)置在導(dǎo)氣管連接爐腔的端口內(nèi)， 蒸汽加熱裝置為干燒管。對(duì)流風(fēng)機(jī)為離心風(fēng)扇，與驅(qū)動(dòng)電機(jī)傳動(dòng)連接； 驅(qū)動(dòng)電機(jī)設(shè)置在蒸汽吸入罩外，軸心穿入蒸汽吸入罩頂面與離心風(fēng)扇連 接。所述蒸汽發(fā)生器設(shè)置在爐腔底部，爐腔內(nèi)設(shè)置有一層或以上的食物 支架。本實(shí)用新型針對(duì)現(xiàn)有爐腔上部蒸汽溫度低，烹調(diào)食物效果不佳的問(wèn) 題，將蒸汽吸入罩設(shè)置在爐腔頂部，并通過(guò)導(dǎo)氣管和蒸汽加熱裝置將低 溫蒸汽加熱為高溫蒸汽用于對(duì)食物烹調(diào)，同時(shí)，由于高溫蒸汽排出口位 于爐腔兩側(cè)，加熱更均勻，放置多層食物，亦不影響烹調(diào)效果。其結(jié)構(gòu) 簡(jiǎn)單合理、加熱均勻、能效高。


圖l為本實(shí)用新型一實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。參見(jiàn)圖l,本高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，包括有爐腔l、蒸汽發(fā)生 器9、蒸汽吸入罩2、干燒管6以及導(dǎo)氣管5。蒸汽發(fā)生器9設(shè)置在爐腔 l內(nèi)底部，爐腔內(nèi)設(shè)有兩層呈柵狀或網(wǎng)狀的食物支架8，頂部設(shè)有蒸汽吸 入罩2，并對(duì)應(yīng)設(shè)有開(kāi)放部l.l與其連通，兩側(cè)中部設(shè)有網(wǎng)孔1.2,與導(dǎo) 氣管5連通，導(dǎo)氣管另一端與蒸汽吸入罩側(cè)面連通。干燒管6設(shè)置在導(dǎo) 氣管5連接爐腔1的端口內(nèi)。蒸汽吸入罩內(nèi)設(shè)置有離心風(fēng)扇3，驅(qū)動(dòng)電機(jī) 4軸心穿入蒸汽吸入罩頂面與離心風(fēng)扇連接。工作原理爐腔頂部的離心 風(fēng)扇將爐腔的低溫蒸汽吸到頂部蒸汽吸入罩，再經(jīng)過(guò)導(dǎo)氣管引流以及干 燒管升溫為高溫蒸汽從爐腔兩側(cè)網(wǎng)孔進(jìn)入到爐腔對(duì)食物7進(jìn)行烹調(diào)。
權(quán)利要求1.一種高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，包括有爐腔(1)、蒸汽發(fā)生器(9)、對(duì)流風(fēng)機(jī)、蒸汽加熱裝置和導(dǎo)氣管(5)，導(dǎo)氣管繞設(shè)在爐腔外表面，其端口與爐腔相通，其特征是爐腔頂部設(shè)置有蒸汽吸入罩(2)，并對(duì)應(yīng)設(shè)置有開(kāi)放部(1.1)與其連通；對(duì)流風(fēng)機(jī)設(shè)置在蒸汽吸入罩內(nèi)，導(dǎo)氣管一端與蒸汽吸入罩頂面或側(cè)面連通，另一端與爐腔的側(cè)部連通；蒸汽加熱裝置設(shè)置在爐腔兩側(cè)的導(dǎo)氣管內(nèi)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是所述爐腔兩側(cè)中部設(shè)置有網(wǎng)孔(1.2),并與導(dǎo)氣管連通，導(dǎo)氣管另一端與蒸汽吸入罩側(cè)面連通；蒸汽加熱裝置設(shè)置在導(dǎo)氣管連接爐腔的端口內(nèi)，蒸汽加 熱裝置為干燒管(6)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是所述干燒管表面均布有散熱翅片。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是 所述對(duì)流風(fēng)機(jī)為離心風(fēng)扇(3)，與驅(qū)動(dòng)電機(jī)(4)傳動(dòng)連接；驅(qū)動(dòng)電機(jī)設(shè)置 在蒸汽吸入罩外，軸心穿入蒸汽吸入罩頂面與離心風(fēng)扇連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是所述 蒸汽發(fā)生器設(shè)置在爐腔底部，爐腔內(nèi)設(shè)置有一層或以上的食物支架(8)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述髙溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是所述 食物支架呈柵狀或網(wǎng)狀。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，其特征是所述 爐腔側(cè)部或頂部設(shè)置有給蒸汽發(fā)生裝置提供水源的水箱。
專利摘要一種高溫蒸汽熱風(fēng)對(duì)流式電蒸爐，包括有爐腔、蒸汽發(fā)生器、對(duì)流風(fēng)機(jī)、蒸汽加熱裝置和導(dǎo)氣管，導(dǎo)氣管繞設(shè)在爐腔外表面，其端口與爐腔相通，其爐腔頂部設(shè)置有蒸汽吸入罩，并對(duì)應(yīng)設(shè)置有開(kāi)放部與其連通；對(duì)流風(fēng)機(jī)設(shè)置在蒸汽吸入罩內(nèi)，導(dǎo)氣管一端與蒸汽吸入罩頂面或側(cè)面連通，另一端與爐腔的側(cè)部連通；蒸汽加熱裝置設(shè)置在導(dǎo)氣管內(nèi)。本實(shí)用新型針對(duì)現(xiàn)有爐腔上部蒸汽溫度低，烹調(diào)食物效果不佳的問(wèn)題，將蒸汽吸入罩設(shè)置在爐腔頂部，并通過(guò)導(dǎo)氣管和蒸汽加熱裝置將低溫蒸汽加熱為高溫蒸汽用于對(duì)食物烹調(diào)，同時(shí)，由于高溫蒸汽排出口位于爐腔兩側(cè)，加熱更均勻，放置多層食物，亦不影響烹調(diào)效果。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、加熱均勻、能效高。
文檔編號(hào)A47J36/00GK201108323SQ20072006004
公開(kāi)日2008年9月3日 申請(qǐng)日期2007年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月23日
發(fā)明者陳錦聰 申請(qǐng)人:廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司