專利名稱：多功能燃氣催化餅鐺的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于一種多功能燃氣催化餅鐺。 肖魏*
傳統(tǒng)餅鐺呈盤狀,置在爐體熱源上端，用于烙餅等烙炸食物。餅鐺根據(jù)需
要可大可小，通常家庭用餅鐺直徑在20 30厘米左右，食堂或飯店用餐人多， 餅鐺直徑在80 130厘米左右。但傳統(tǒng)餅鐺均為一灶一鐺設計，食堂或飯店用 餐人多若就餐人員同時就餐，這種餅鐺可全效供應烙食，但往往用餐人員的 數(shù)量每時段并不固定，人少時，所供應的烙食少，但還必須用大燃燒器烙食， 耗氣量亦同樣多，即不能達到省氣的效果，也不能達到迅速烙食的效果。另 一方面， 一灶一鐺，要求鐺大火大，火后不易控制，而烙炸食物往往需要先期 大火、快熟后改小火，但目前一灶一鐺設計不能根據(jù)需要調節(jié)火的大小及火的 分布，能源耗費大和熱源不能得到很好的利用。
早餐在人們日常生活中占有很重要的地位，隨著人們生活水平的不斷提 高，大多數(shù)人們對于早餐的要求不在局限于只是吃飽就行，而是要求快、熱、 好且形式多樣，但是傳統(tǒng)的餐館、飯店、快餐店等一些供應早餐的地方，由 于就餐人數(shù)過多，經營者為了節(jié)約煮調時間通常都采用一些比較單一的煮調 工具，例如電炸鍋、燃氣蒸箱和燃煤灶，這些傳統(tǒng)的設備用電的費用高、大 大提高了經營成本，用煤的上火慢、且污染環(huán)境；用燃氣的效率低、耗氣量大、 溫度不易掌握且均勻性不好，烹飪出來的食物容易變糊、變焦，對人的健康 造成很大的損害。同時利用這些傳統(tǒng)設備烹飪出的食物較為單一，口味大眾 化，不能滿足廣大用餐者的需要。在一些寸土寸金的城市中，為供應多樣早 餐而購置多種烹調器具，不僅擠占有限的空間，而且經營成本太高。 發(fā)明內容
本實用新型的目的是設計一種多功能燃氣催化餅鐺，能根據(jù)需要調節(jié)火 的大小及火的分布，具有省氣、無污染、熱利用率高、使用空間小、使用效果 好的優(yōu)點。為此，本實用新型釆用鐺體的側面設有進氣口，鐺體的前端并排設 有控制燃燒器的燃氣開關，鐺體的上端設有爐膛，爐膛的四圍設有護圈，爐 膛的上端設有支架，爐膛內分布設有三個燃燒器。上述結構設計實現(xiàn)了本實
用新型的目的。
本實用新型的優(yōu)點是在爐膛內分布設有三個呈品字型的燃燒器，可以根 據(jù)烹飪不同種類的食物需要來隨意控制火苗的大小及火的分布，即能油炸和 烙餅，去掉餅鐺灶頭還可用于供其它炊具使用。具有省氣、無污染、熱利用率 高、使用空間小、煮食多樣和迅速的優(yōu)點。

圖l為本實用新型的結構示意圖
圖2為本實用新型的俯視結構示意圖 圖3為本實用新型的另一結構示意圖 圖4為本實用新型的另一結構俯視示意圖具體實施方式
如圖1至圖4所示， 一種多功能燃氣催化餅鐺，由鐺體5、進氣口4和支架1 所組成。鐺體的上端設有爐膛7，爐膛的四圍設有護圈2，爐膛的上端設有支架， 用于支撐烹飪食物時所用的餅鐺，或其它炊具。鐺體的側面設有進氣口，空氣 進入到爐膛內，起到助燃的作用。鐺體的前端板8并排設有控制各燃燒器的燃 氣開關3，可根據(jù)烹飪不同食物的需要來開啟和關閉燃燒器，不僅省氣而且熱 利用率高，同時點火時采用脈沖小明火點火方式，可避免爆燃。爐膛內分布設 有三個燃燒器6，各燃燒器通過各自的燃氣開關和導氣管與進氣口相通。
所述的鐺體的形狀為圓形,或長方形。如圖1和圖2所示的鐺體的形狀為圓 形。如圖3和圖4所示的鐺體的形狀為長方形?？筛鶕?jù)空間的大小選用不同的 結構。為保溫護圈和鐺體內或外或夾層可設保溫材料，如硅酸鋁纖維氈。
所述的鐺體用鑄鋁，或鑄鐵制成。鐺體的底面應為中間厚，周邊薄，以利于 鐺體的底面熱分布均勻。
所述的燃燒器呈品子型分布在爐膛內?？梢愿鶕?jù)烹飪不同種類的食物需要 來隨意控制燃燒器開啟數(shù)量、火苗的大小及火的分布使食物受熱均勻，不易變 糊、變焦，食用后口感極佳。所述的護圈前端面設有觀察門21，用于觀察火況。
使用時，燃氣從進氣口經各燃氣開關并由其控制啟閉各燃燒器，可根據(jù)就 餐人數(shù)和所需食物需要的種類的不同，分別選用各燃燒器的啟閉,可根據(jù)烹飪 不同種類的食物需要來隨意控制火苗的大小。
總之，本實用新型能根據(jù)需要調節(jié)火的大小及火的分布,具有省氣、無污 染、熱利用率高、使用空間小、使用效果好的優(yōu)點，可推廣使用。
權利要求1、一種多功能燃氣催化餅鐺，由鐺體、進氣口和支架所組成，其特征在于鐺體的側面設有進氣口，鐺體的前端并排設有控制燃燒器的燃氣開關，鐺體的上端設有爐膛，爐膛的四圍設有護圈，爐膛的上端設有支架，爐膛內分布設有三個燃燒器。
2、 按權利要求l所述的一種多功能燃氣催化餅鐺，其特征在于所述的鐺 體的形狀為圓形，或長方形。
3、 按權利要求l所述的一種多功能燃氣催化餅鐺，其特征在于所述的鐺 體用鑄鋁，或鑄鐵制成。
4、 按權利要求l所述的一種多功能燃氣催化餅鐺,其特征在于所述的燃 燒器呈品子型分布在爐膛內。
5、 按權利要求l所述的一種多功能燃氣催化餅鐺，其特征在于所述的護 圈前端面設有觀察門。
專利摘要本實用新型屬于一種多功能燃氣催化餅鐺，采用鐺體的側面設有進氣口，鐺體的前端并排設有控制燃燒器的燃氣開關，鐺體的上端設有爐膛，爐膛的四圍設有護圈，爐膛的上端設有支架，爐膛內分布設有三個燃燒器，本實用新型能根據(jù)需要調節(jié)火的大小及火的分布，具有省氣、無污染、熱利用率高、使用空間小、使用效果好的優(yōu)點。
文檔編號A47J27/02GK201014576SQ20072014066
公開日2008年1月30日 申請日期2007年3月21日 優(yōu)先權日2007年3月21日
發(fā)明者李正軍 申請人:李正軍