專利名稱：手工水餃定量給餡機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，特別是一種手工水餃定量給餡機(jī)。
背景技術(shù)：
水餃?zhǔn)且环N群眾喜歡吃的食品，每逢節(jié)假日，幾乎家家戶戶吃水餃，因此， 便產(chǎn)生了水餃經(jīng)營，但在經(jīng)營中，手工水餃比機(jī)制水餃更受歡迎。目前，在手 工包水餃時，大多仍采用筷子、勺子向水餃皮內(nèi)加餡，其不足之處是速度慢、 添加量不能準(zhǔn)確控制。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種在手工水餃包制過程中，能自動、快速、 定量加餡的手工水餃定量給餡機(jī)。
為達(dá)到以上目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是該手工水餃定量給餡 機(jī)，由機(jī)架、餡筒構(gòu)成，餡筒固定在機(jī)架的上部，餡筒為不銹鋼管制作，其特 征在于在餡筒的底部設(shè)漏餡管，在漏餡管的管口上設(shè)轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門， 在餡筒的上口設(shè)滑動式重力下壓盤，在滑動式重力下壓盤的上面設(shè)配重塊，使 用時，將攪拌好的餡料裝入餡筒內(nèi)，再放上滑動式重力下壓盤，根據(jù)餡料的下 降速度，適當(dāng)加設(shè)配重塊，在滑動式重力下壓盤和配重塊的壓力下，餡料下壓 在轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門的擋板上，當(dāng)轉(zhuǎn)動擋板時，餡料可漏下。本實(shí)用新 型還通過如下措施實(shí)施所述的轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門，由筒狀外殼、轉(zhuǎn)動 軸、擋板構(gòu)成，擋板設(shè)四塊，成"十"字形焊接固定在轉(zhuǎn)動軸上，將筒狀外殼 的內(nèi)腔等分成四個室，在筒狀外殼的下部與漏餡管的下口相對的一側(cè)設(shè)四分之 一開口，在筒狀外殼的四分之一開口的口沿上設(shè)擋板止倒彈子，當(dāng)一個擋板處 在擋板止倒彈子的外側(cè)時，則其中一塊擋板堵在下餡口上，另一塊擋板堵在漏餡管的側(cè)壁口上，此時，餡料壓在兩塊擋板之間，當(dāng)包水鉸時，將水餃皮置于 四分之一開口下側(cè)，用一手指推動一下處在擋板止倒彈子的擋板，此擋板則轉(zhuǎn) 入筒狀外殼內(nèi)，與此同時，擋在下料口上的擋板下轉(zhuǎn)，餡料漏出，隨即擋在漏 餡管側(cè)壁上的擋板下轉(zhuǎn)，在擋板止倒彈子的作用下，使其在漏餡管的下口上停 轉(zhuǎn)，堵住下餡口，從而完成了一個水餃皮的加餡過程；所述的滑動式重力下壓 盤的外直徑與餡筒的內(nèi)直徑相同，使餡料在下壓過程中不會從滑動式重力下壓 盤的周圍向上擠壓，滑動式重力下壓盤底面為錐臺底面，錐臺底面與餡筒內(nèi)底 部的漏斗口相匹配，使滑動式重力下壓盤壓至餡筒底部時，能將餡料全部壓出； 在轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門的筒狀外殼體上還設(shè)噴水器，噴水器的滲水孔設(shè)在 筒狀外殼的上壁上，且與筒狀外殼的內(nèi)腔相連通，在噴水器的側(cè)壁上設(shè)加水嘴， 通過噴水器向擋板上噴水，以防止餡粘結(jié)在擋板上；所述的機(jī)架設(shè)三根，其下 端均固定在底盤上，包水餃時，可由三個人同時從三根機(jī)架之間的空間中進(jìn)行 取料包水餃；所述的轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門可按一個水餃的加料量制定不同 規(guī)格，使用不同的規(guī)格時，可以更換。
本實(shí)用新型的有益效果在于與目前使用的手工水餃加餡工具相比，加餡 速度快、定量準(zhǔn)確、可提高工作效率，既保持了手工水餃的優(yōu)點(diǎn)，又使手工水 餃增加了市場競爭力，可廣泛用于手工水餃的包制經(jīng)營，也可廣泛用于家庭。


圖l為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)側(cè)視示意圖。 圖2為本實(shí)用新型沿餡筒軸向剖視放大示意圖。
具體實(shí)施方式
參照附圖1、 2制作本實(shí)用新型。該手工水餃定量給餡機(jī)，由機(jī)架l、餡筒2構(gòu) 成，餡筒2固定在機(jī)架1的上部，餡筒2為不銹鋼管制作，其特征在于在餡筒2的底部設(shè)漏餡管3，在漏餡管3的管口上設(shè)轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門4，在餡筒 2的上口設(shè)滑動式重力下壓盤5，在滑動式重力下壓盤5的上面設(shè)配重塊6。所 述的轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門4，由筒狀外殼4a、轉(zhuǎn)動軸4b、擋板4c構(gòu)成，擋 板4c設(shè)四塊，成"十"字形焊接固定在轉(zhuǎn)動軸4b上，將筒狀外殼4a的內(nèi)腔等 分成四個室，在筒狀外殼4a的下部與漏餡管3的下口相對的一側(cè)設(shè)四分之一開 口4d，在筒狀外殼4a的四分之一開口 4d的口沿上設(shè)擋板止倒彈子4e;所述的 滑動式重力下壓盤5的外直徑與餡筒2的內(nèi)直徑相同，使餡料在下壓過程中不 會從滑動式重力壓盤5的周圍向上擠壓，滑動式重力下壓盤5底面為錐臺底面， 錐臺底面與餡筒2內(nèi)底部的漏斗口相匹配，使滑動式重力下壓盤5壓至餡筒2 底部時，能將餡料全部壓出；在轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門4的筒狀外殼4a上還 設(shè)噴水器7，噴水器7的滲水孔7a設(shè)在筒狀外殼4a的上壁上，且與筒狀外殼4a 的內(nèi)腔相連通，在噴水器7的側(cè)壁上設(shè)加水嘴7b，向擋板4c上噴水，以防止餡 粘結(jié)在擋板4c上；所述的機(jī)架l設(shè)三根，其下端均固定在底盤8上；所述的轉(zhuǎn) 動式定量下餡控制閥門4可按一個水餃的加料量制定不同規(guī)格，使用不同的規(guī) 格時，可以更換。
權(quán)利要求1、一種手工水餃定量給餡機(jī)，由機(jī)架(1)、餡筒(2)構(gòu)成，餡筒(2)固定在機(jī)架(1)的上部，其特征在于在餡筒(2)的底部設(shè)漏餡管(3)，在漏餡管(3)的管口上設(shè)轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門(4)，在餡筒(2)的上口設(shè)滑動式重力下壓盤(5)，在滑動式重力下壓盤(5)的上面設(shè)配重塊(6)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的手工水餃定量給餡機(jī)，其特征在于所述的轉(zhuǎn)動式 定量下餡控制閥門(4)，由筒狀外殼(4a)、轉(zhuǎn)動軸(4b)、擋板(4c)構(gòu)成，擋 板(4c)設(shè)四塊，成"十"字形焊接固定在轉(zhuǎn)動軸(4b)上，在筒狀外殼(4a) 的下部與漏餡管(3)的下口相對的一側(cè)設(shè)四分之一開口 (4d)，在筒狀外殼(4a) 的四分之一開口 (4d)的口沿上設(shè)擋板止倒彈子(4e)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的手工水餃定量給餡機(jī)，其特征在于在轉(zhuǎn)動式 定量下餡控制閥門(4)的筒狀外殼(4a)上還設(shè)噴水器(7)，噴水器(7)的 滲水孔(7a)設(shè)在筒狀外殼(4a)的上壁上，且與筒狀外殼(4a)的內(nèi)腔相連通， 在噴水器(7)的側(cè)壁上設(shè)加水嘴(7b)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種手工水餃定量給餡機(jī)，由機(jī)架(1)、餡筒(2)構(gòu)成，餡筒(2)固定在機(jī)架(1)的上部，其特征在于在餡筒(2)的底部設(shè)漏餡管(3)，在漏餡管(3)的管口上設(shè)轉(zhuǎn)動式定量下餡控制閥門(4)，在餡筒(2)的上口設(shè)滑動式重力下壓盤(5)，在滑動式重力下壓盤(5)的上面設(shè)配重塊(6)。該手工水餃定量給餡機(jī)，加餡速度快、定量準(zhǔn)確、可提高工作效率，既保持了手工水餃的優(yōu)點(diǎn)，又使手工水餃增加了市場競爭力，可廣泛用于手工水餃的包制經(jīng)營，也可廣泛用于家庭。
文檔編號A47J43/00GK201243578SQ20082018731
公開日2009年5月27日 申請日期2008年8月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月11日
發(fā)明者孫翠玲, 魏光峰 申請人:孫翠玲