專利名稱：一種剝蛋殼機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種餐飲用具，具體涉及一種剝蛋殼裝置。
背景技術(shù)：
剝蛋殼技術(shù)主要有振動式和氣流式兩種。振動式剝蛋機(jī)的工作原理為 機(jī)械振動碎殼，其工作效率高，工作過程無需人的操作，自動化程度高， 缺點(diǎn)在于機(jī)械振動劇烈，工作噪聲大，機(jī)構(gòu)復(fù)雜龐大，其原理不能移植運(yùn) 用到廚房機(jī)械中，可擴(kuò)展性差。氣流式剝蛋器的工作原理為氣流沖擊剝殼， 其結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計精巧，無噪音污染，工作原理能移植運(yùn)用到廚房機(jī)械中， 缺點(diǎn)在于剝蛋前需人工剝?nèi)サ暗捻敗⒌撞繗?，操作?fù)雜，工作效率低。

實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的在于提供一種剝蛋殼機(jī)，使用該機(jī)器無須在剝蛋殼 前人工剝?nèi)サ暗捻敗⒌撞繗?，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，效率高。
一種剝蛋殼機(jī)，包括主軸8和設(shè)有置蛋孔的置蛋架2，其特征在于，主 軸8外部從下往上依次套有刀片構(gòu)件9、置蛋架2、柱體3和上端蓋6，刀 片構(gòu)件9的刀片與置蛋孔的位置對應(yīng)，柱體3內(nèi)開有與主軸8軸線平行的 通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應(yīng)，上端蓋6通過連接桿連接活塞5，活 塞5伸入通孔內(nèi)，柱體3底部通孔處設(shè)有氣嘴7，氣嘴7的底部設(shè)有尖椎， 在置蛋架2與柱體3之間的主軸8外表面開有螺紋。
作為本發(fā)明的改進(jìn)，所述主軸8和刀片構(gòu)件9之間采用手動離合器連接。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)本實用新型在置蛋孔下方和上方分別設(shè)置了刀片和尖椎，隨著主軸轉(zhuǎn) 動，刀片和尖椎分別剝?nèi)チ说皻さ牡撞亢晚敳浚藭r驅(qū)動活塞下移，形成 強(qiáng)氣流，將蛋心與蛋殼分離。本實用新型采用的氣流沖擊剝蛋法，無須在 剝蛋殼前人工剝?nèi)サ暗捻?、底部殼，高效實現(xiàn)蛋、殼分離，不產(chǎn)生聯(lián)殼現(xiàn) 象，此外，氣流自身的可塑性強(qiáng)，不會對蛋白造成損傷，也避免了碎蛋殼 對蛋白的劃傷，保證了蛋白的完整性。
本實用新型還增設(shè)了煮蛋設(shè)備，使得煮蛋剝蛋功能一體化，使用方便。 在對蛋進(jìn)行加熱之前，可利用氣嘴上的尖錐在蛋頂部開一個小孔，避免了 蛋在加熱過程中因受熱過度而爆裂。


圖1為本實用新型實施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為本實用新型實施例的局部示意圖； 圖3為本實用新型置蛋架的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型做詳細(xì)說明。
圖1和圖2分別為本實用新型實施例的整體結(jié)構(gòu)和局部結(jié)構(gòu)示意圖， 主軸8的下方為內(nèi)腔設(shè)有加熱器的底座1，在主軸8外部底座1的上方套有 置蛋架2，圖3為置蛋架結(jié)構(gòu)示意圖，置蛋架2為開有三個盛蛋孔的鐵板， 可在相鄰盛蛋孔間開小孔減輕鐵板重量。主軸8的底端連接刀片構(gòu)件9，刀 片構(gòu)件9由三個刀片沿同--圓周均勻分布構(gòu)成。主軸8外部置蛋架2上方 套有柱體3，柱體3內(nèi)開有與主軸8平行的三個通孔，通孔位置與盛蛋孔一 一對應(yīng)。在柱體3底部通孔處通過螺紋方式設(shè)置氣嘴7，氣嘴7的底部設(shè)有 用于刺破雞蛋頂部的尖椎。在置蛋架2與柱體3之間的主軸8外表面開有 螺紋。主軸8的上部分套有上端蓋6，上端蓋6通過三根連接桿分別連接三 個活塞5，活塞5伸入柱體3的通孔。放蛋和取蛋時，需要將柱體及柱體以上的組件挪開，因此在主軸8和 刀片構(gòu)件9之間采用手動離合器連接。
本實用新型的工作過程為將生蛋放于置蛋架2之上，底座中l(wèi)盛放 水，加熱器加熱，雞蛋煮熟后，挪動置蛋架2及其以上組件放入空盤中，
進(jìn)入剝蛋過程，手動扭轉(zhuǎn)上端蓋6，主軸8轉(zhuǎn)動帶動刀片構(gòu)件9轉(zhuǎn)動切除煮 熟雞蛋的底部，形成底部大口，同時，主軸8外表面的螺紋副帶動汽缸體7 下移，氣嘴7底部尖錐刺破雞蛋上部，形成上部小口?？焖傧聣荷隙松w6， 使活塞5相對于氣缸下移，形成強(qiáng)氣流，將蛋心與蛋殼分離，蛋心落入空 盤，剝蛋過程結(jié)束。
權(quán)利要求1、一種剝蛋殼機(jī)，包括主軸(8)和設(shè)有置蛋孔的置蛋架(2)，其特征在于，主軸(8)外部從下往上依次套有刀片構(gòu)件(9)、置蛋架(2)、柱體(3)和上端蓋(6)，刀片構(gòu)件(9)的刀片與置蛋孔的位置對應(yīng)，柱體(3)內(nèi)開有與主軸(8)軸線平行的通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應(yīng)，上端蓋(6)通過連接桿連接活塞(5)，活塞(5)伸入通孔內(nèi)，柱體(3)底部通孔處設(shè)有氣嘴(7)，氣嘴(7)的底部設(shè)有尖椎，在置蛋架(2)與柱體(3)之間的主軸(8)外表面開有螺紋。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蛋殼機(jī)，其特征在于，所述主軸(8)和 刀片構(gòu)件(9)之間采用手動離合器連接。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蛋殼機(jī)，其特征在于，該裝置還包括位于 所述主軸(8)下端的底座(1)，底座內(nèi)設(shè)有加熱器。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蛋殼機(jī)，其特征在于，所述置蛋架(2) 為開有置蛋孔的鐵板，鐵板上面開有小孔。
專利摘要一種剝蛋殼機(jī)，主軸外部從下往上依次套有刀片構(gòu)件、置蛋架、柱體和上端蓋，刀片構(gòu)件的刀片與置蛋孔的位置對應(yīng)，柱體內(nèi)開有通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應(yīng)，上端蓋通過連接桿連接活塞，活塞伸入通孔內(nèi)，柱體底部通孔處設(shè)有氣嘴，氣嘴的底部設(shè)有尖椎，在置蛋架與柱體之間的主軸外表面開有螺紋。本實用新型采用的氣流沖擊剝蛋法，無須在剝蛋殼前人工剝?nèi)サ暗捻?、底部殼，高效實現(xiàn)蛋、殼分離，不產(chǎn)生聯(lián)殼現(xiàn)象。
文檔編號A47J17/00GK201238995SQ200820190448
公開日2009年5月20日 申請日期2008年8月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月21日
發(fā)明者佘大麒, 吳昌林, 屈宗濤, 旭 方, 曾子榮, 王東慶, 鄧宇君 申請人:華中科技大學(xué)