專利名稱：：一種具有紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精的制作方法一種具有紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精
技術領域：
：本發(fā)明涉及煙草加工
技術領域：
，更具體地，本發(fā)明涉及具有紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精，還涉及所述煙用香精的用途。
背景技術：
：紅花大金元品種是云南省石林縣路美邑村的煙農(nóng)從"大金元"品種的自然變異株中選擇，經(jīng)云南省煙草科學研究所系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良品種。該品種雖產(chǎn)量不高，但品質(zhì)優(yōu)越，抗逆性強，需肥量少，適應性廣，曾是云南的主栽品種，具有典型的清香型風格。1985年的種植面積占云南種煙面積的70%左右。貴州、湖南、四川、山東等省均有種植，在1986至1988年是全國種植面積最大的品種。后因該品種易感黑莖病和赤星病，難烘烤，種植效益下降等原因，其種植面積急劇下降。但近年來，由于該品種煙葉質(zhì)量特點適合卷煙配方的需求，紅花大金元煙葉受到卷煙企業(yè)的青睞，其種植面積穩(wěn)中有升。類胡蘿卜素是一類風味和香氣的前體物質(zhì)，對巻煙吸食品質(zhì)有重要影響。多酚也是對煙葉香吃味影響較大的化合物，尤其是綠原酸和蕓香苷對改善煙葉等級和香氣吃味有良好作用。對紅花大金元煙葉的化學成分的研究表明，色素和多酚化合物含量高，亞硝胺含量低是紅花大金元煙葉的品質(zhì)特征，也是香氣質(zhì)好，香氣飄逸，香氣量足，雜氣較輕，刺激性小，余味舒適，配伍性好，具有典型的清香型風格的重要物質(zhì)基礎。中國專利申請200810065965.3公開了一種煙用香料，其組分包含了16.00-20.00%紅花大金元煙葉提取物，另外還含有賦予成熟、典型烤煙風格特征的組成物、煙草重要致香組成物、形成甜感的組成物以及形成自然成熟的煙草吃味的組成物等。本發(fā)明人經(jīng)過認真研究，在保證產(chǎn)品風格與內(nèi)在質(zhì)量穩(wěn)定以及滿足消費者需求的前提下，提出一種具有紅花大金元煙葉風格特征的煙用香料。
發(fā)明內(nèi)容[要解決的技術問題本發(fā)明的目的是提供一種具有紅花大金元煙葉風味的煙用香精。本發(fā)明的另一個目的是提供具有紅花大金元煙葉風味的煙用香精的用途。[技術方案]本發(fā)明的目的是通過制備一種具有紅花大金元煙葉風味的煙用香精，進一步增加煙香，使煙氣柔和，并且煙氣中具有清甜、焦香、膏香、堅果、木香、花香、酮香等香氣特征，余味烤煙樣甜潤。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種紅花大金元煙葉風味的煙用香精，其特征在于以所述香精總重量計它的組成如下組分節(jié)醇2-苯乙醇高吹喃酮醇茶香螺烷棕櫚酸乙酯乙基麥芽酚蓬哇啉3-甲基-2-甲氧基-吡嗪雙環(huán)吡嗪A吲噪煙香嚏煙草糖胺2,3,5,6-四甲氧基吡嗪3.00-3.150.60-0.850.25-0.370.10-0.200.25-0.370.01-0.030.06-0.100.02-0.040.01-0.030.10-0.200.10-0.200.01-0.030.01-0.03組分異戊酸棕櫚酸內(nèi)豆蔻酸二甲基煙葉酮氧化異佛爾酮苣豆三烯酮煙酮巴可酮清甜煙草酮薄荷酮甘油縮酮覆盆子酮紫羅蘭酮普里卡酮0.02-0.061.35-1.631.35-1.630.60-0.850.10-0.201.35-1.630.10-0.200.10-0.200.25-0.370.25-0.370.10-0.200.60-0.850.55-0.67當歸內(nèi)酯丙位辛內(nèi)酯二氫獼猴桃內(nèi)酯丙位葵內(nèi)酯焦炔糖酸內(nèi)酯乙位環(huán)高檸檬醛苯甲醛糠醛香蘭素DL-蘋果酸0.55-0.670.55-0.670.25-0.370.55-0.670.10-0.200.10-0.200.25-0.370.06-0.100.10-0.200.25-0.37蓬啉酮蘇萊酮2-乙酰基呋喃云煙浸膏乙位大馬酮酮代異佛爾酮菊苣浸膏乙醇蒸餾水0.10-0.200.55-0.670.60-0.852.78-2.940.60-0.850.60-0.852.78-2.9452.00-54.00其中，茶香螺烷是紅茶、黑莓、葡萄等植物中的重要致香成份。它具有典型的紅茶香氣，味甜，兼有果香、木香等混合芳香特征。是國際上廣泛使用的一種高檔單體香料。茶香螺烷可以使巻煙中的高檔香氣更加濃馥，更加豐滿，并可以減少雜氣，改善口感，使余味更加舒適。香蘭素，又名香子蘭醛、香草醛、香蘭醛、4-羥基-3-甲氧基苯甲醛。具有甜青帶粉氣的豆香，有香莢蘭豆香氣，微辛，香氣濃郁，留香持久,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，也一直是生產(chǎn)"云煙"的重要香精。菊苣浸膏是由菊科、菊苣屬一年或多年生草本植物菊苣經(jīng)烘烤后，用水提取濃縮而成。用于煙草的加料加香，能緩和辛辣刺激，燃吸時可產(chǎn)生香味物質(zhì)，提高吸味，增強勁頭，更適用于混合型巻煙。是我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的天然香料。云煙浸膏是煙草專用香精，具有云煙特征香氣，酸甜味。可添加于相應的煙用香精和噴灑在煙葉上，有較強的增效作用。苯乙醇具有清甜的玫瑰氣息，香氣柔和而不甚持久，口味是甜蜜的玫瑰樣，與煙香諧調(diào)，可增進香氣，改進吃味。乙基麥芽酚又名3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮。具有十分甜蜜的香氣非常持久的焦糖樣的香味，開始時酸苦后來為甜味的水果樣風味，風味本身很快消失。適用于煙草加料加香。本發(fā)明的紅花大金元型煙用香精是將上述組分按照其含量釆用常規(guī)攪拌混合方法制備得到的。所使用的原料都是目前巿場上銷售的產(chǎn)品，因此來源方便，而且不增加設備，也不改變生產(chǎn)工藝，很容易實施。優(yōu)選地，以所述烤煙香精總重量計它的組成如下組分節(jié)醇2-苯乙醇高吹喃酮醇茶香螺烷棕櫚酸乙酯乙基麥芽酚虔唑啉3-甲基-2-甲氧基-吡嗪雙環(huán)吡嗉A吲噪煙香啶煙草糖胺2，3,5，6-四甲氧基吡P秦當歸內(nèi)酯丙位辛內(nèi)酯二氫獼猴桃內(nèi)酯丙位葵內(nèi)酯焦炔糖酸內(nèi)酯乙位環(huán)高檸檬醛苯甲醛3.070.770.310.150.310.010.080.020.010.150.150.010.010.610.610.310.610.150.150.31組分異戊酸棕櫚酸內(nèi)豆蔻酸二甲基煙葉酮氧化異佛爾酮煙酮巴可酮清甜煙草酮薄荷酮甘油縮i覆盆子酮紫羅蘭酮普里卡酮口塞啉酮蘇萊酮2-乙?；秽茻熃嘁椅淮篑R酮酮代異佛爾酮0.041.541.540.770.151.540.150.150.310.310.150.770.610.150.610.772.860.770.772.86糠醛0.08乙醇52.96香蘭素0.15蒸餾水22.70DL-蘋果酸0.31本發(fā)明還涉及具有紅花大金元風格特征的香精的用途，即在制備煙草制品時添加以該煙草制品總重量的0.01-0.20%。該香精具有增加煙香，并賦予煙草清甜、酸香、堅果、木香、花香等香氣特性，.在顯著提高紅花大金元煙葉的香氣特征的同時還有柔和煙氣的作用。制備得到的本發(fā)明具有紅花大金元風格特征的香精需要進行質(zhì)量評定。香氣質(zhì)量包括兩個方面，一是香氣的質(zhì)，二是香氣的量。二者兼顧，綜合評價。香氣質(zhì)量鑒定是通過嗅覺感受和味覺感受完成的，質(zhì)的好壞靠鼻腔去判斷，量的多少由整個口腔去衡量。香氣分為頭香(嗅香、包裝香)、支流香氣和主流香氣三種。頭香指未燃燒時散發(fā)出的香氣；支流香氣指點燃后煙支在自然燃燒過程中散發(fā)出的香氣；主流香氣是指點燃后抽吸煙所感覺的香氣。評定指標主要包括幾大方面雜氣評定、協(xié)調(diào)性評定、余味評定、刺激性評定、相關的生理反應。釆用煙草制造行業(yè)常用的評價方法，或者釆用本
技術領域：
的技術人員已知的評價方法，對使用本發(fā)明所述果香型烤煙香精煙草制品進行感官評價。[有益效果]該配方作為煙用香精具有增加煙香，并賦予煙草清甜、酸香、堅果、木香、花香等香氣特性，在顯著提高紅花大金元煙葉的香氣特征的同時還有柔和煙氣的作用。具體實施方式實施例1分別稱取下述各個原料組分含量(重量份)組分含量(重量份)節(jié)醇3.07異戊酸0.042-苯乙醇0.77棕櫚酸1.54高吹喃酮醇0.31內(nèi)豆蔻酸1.54茶香螺烷0.15二甲基煙葉酮0.77棕櫚酸乙酯0.31氧化異佛爾酮0.15乙基麥芽酚0.01苣豆三烯酮1.54蓬唑啉0.08煙酮0.153-甲基-2-甲氧基-吡嗪0.02巴可酮0.15雙環(huán)吡嗪A0.01清甜煙草酮0.31吲噪0.15薄荷酮甘油縮酮0.31煙香啶0.15覆盆子酮0.15煙草糖胺0.01紫羅蘭酮0.772,3,5,6-四甲氧基口比P秦0.01普里卡酮0.61當歸內(nèi)酯0.61嚷啉酮0.15丙位辛內(nèi)酯0.61蘇萊酮0.61二氫獼猴桃內(nèi)酯0.312-乙酰基呋喃0.77丙位葵內(nèi)酯0.61云煙浸膏2.86焦炔糖酸內(nèi)酯0.15乙位大馬酮0.77乙位環(huán)高檸檬醛0.15酮代異佛爾酮0.77苯甲醛0.31菊苣浸膏2.86糠醛0.08乙醇52.96香蘭素0.15蒸餾水22.70DL-蘋果酸0.31然后，上述這些原料釆用通常的攪拌方法將這些原料混合均勻，制備得到本發(fā)明的具有紅花大金元風格特征的煙用香精。以施加量以0.01%、0.05%、0.10%、0.20%進行該配方的煙絲試驗，并提交評吸委員會評吸，評吸結(jié)果如下<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>可見該配方施加量很小時就有明顯的作用，且用量范圍較大。權(quán)利要求1、一種紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精，其特征在于以所述香精總重量計它的組成如下<tablesid="tabl0001"num="0001"></tables>2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的煙用香精，其特征在于以所述香精總重:計它的組成如下組分芐醇2-苯乙醇高吹喃酮醇茶香螺烷棕櫚酸乙酯乙基麥芽酚蓬唑啉3-甲基-2-甲氧基-吡嗪雙環(huán)吡嗪A吲噪煙香啶煙草糖胺2,3，5,6-四甲氧基P比嗪當歸內(nèi)酯丙位辛內(nèi)酯二氫獼猴桃內(nèi)酯丙位葵內(nèi)酯焦炔糖酸內(nèi)酯乙位環(huán)高檸檬醛苯甲醛糠醛香蘭素DL-蘋果酸3.070.770.310.150.310.010.080.020.010.150.150.010.010.610.610.310.610.150.150.310.080.150.31組分異戊酸棕櫚酸內(nèi)豆蔻酸二甲基煙葉酮氧化異佛爾酮苣豆三烯酮煙酮巴可酮清甜煙草酮薄荷酮甘油縮酮覆盆子酮紫羅蘭酮普里卡酮蘇萊酮2-乙?；鵓夫喃云煙浸膏乙位大馬酮酮代異佛爾酮菊苣浸膏乙醇;餾.0.041.541.540.770.151.540.150.150.310.310.150.770.610.150.610.772.860.770.772.8652.9622.703、根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精在生產(chǎn)煙草制品中的用途，其特征在于在生產(chǎn)煙草制品時添加以該煙草制品總重量的0.01-0.20。/。的本發(fā)明煙用香精。全文摘要本發(fā)明涉及一種紅花大金元煙葉風格特征的煙用香精，還涉及所述香精的用途。該香精具有增加煙香，并賦予煙草清甜、酸香、堅果、木香、花香等香氣特性，在顯著提高紅花大金元煙葉的香氣特征的同時還有柔和煙氣的作用。所述香精在煙草制品上的添加量為0.01-0.20％。文檔編號C11B9/00GK101624556SQ200910055808公開日2010年1月13日申請日期2009年7月30日優(yōu)先權(quán)日2009年7月30日發(fā)明者奚景梁,張雪天,黎小云申請人:無錫嘉華香精香料有限公司;華寶食用香精香料(上海)有限公司