專利名稱：一種自配合翻動工具及應(yīng)用該翻動工具的烹調(diào)設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及烹調(diào)領(lǐng)域，具體地講，是涉及一種在自動或半自動 烹調(diào)設(shè)備中的自配合翻動工具及應(yīng)用該翻動工具的烹調(diào)設(shè)備。
背景技術(shù)：
隨著社會的發(fā)展，人們?nèi)粘Ｉ畹闹悄芑潭葘⒉粩嗵岣?，其中?現(xiàn)有需要實現(xiàn)烹調(diào)特別是中式烹調(diào)的自動/半自動化，必須在烹調(diào)器具 中裝備自動/半自動的翻動工具。這種翻動工具還必須具有好的翻動效 果，因為加熱均勻，是實現(xiàn)自動/半自動烹調(diào)的關(guān)鍵，即其影響著最終 的烹調(diào)結(jié)果。例如，在劃散時，必須做到能迅速地將物料打散，使之與 油充分接觸，均勻成熟；如果翻動工具設(shè)計不好，有些部分沒翻動，就 會造成物料的粘連、結(jié)團、脫漿等，還會將易碎物料如雞絲、魚絲等打 碎。
為實現(xiàn)自動翻動，中國專利申請90102836. 3公開了如此設(shè)想在 電機帶動下，單要主軸輸入動力，轉(zhuǎn)化成兩個伊臂旋轉(zhuǎn)和上下伊動、翻 炒的動作，伊臂通過加工工具在半球面鍋內(nèi)表面工作。但該專利沒有公 開任何關(guān)于加工工具開關(guān)的描述，而實際上工具開關(guān)是實現(xiàn)良好翻動效 果的關(guān)鍵因素之一。
而中國專利200420115443.7中則l是出以馬達帶動一傾斜的鍋體轉(zhuǎn)動，以其內(nèi)部固定設(shè)置的板片狀攪拌鏟對菜飯自動產(chǎn)生攪拌作用。該裝 置的板片狀攪拌4產(chǎn)會推動物料轉(zhuǎn)動，但攪拌、翻炒功能有限，而且基本 上沒有劃散的功能或效果。
現(xiàn)有的用于烹調(diào)設(shè)備中的翻動工具，不能達到良好的翻動效果。為 實現(xiàn)各種烹調(diào)技法的自動/半自動化，尤其是對翻動要求很高的中式烹 調(diào)技法的自動/半自動化，有必要提供一種具有良好劃散效果的翻動工 具。

實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的在于提供一種應(yīng)用于烹調(diào)設(shè)備的自配合翻動工 具，該翻動工具可簡單有效地實現(xiàn)烹調(diào)翻動功能，且可根據(jù)鍋體內(nèi)壁進 行攪拌角度的微調(diào)，使翻動工具與鍋體內(nèi)壁達到自配合。
本實用新型的另 一 目的是提供一種使用上述翻動工具的烹調(diào)設(shè)備。
為了達到上述目的，本實用新型所采用的^^支術(shù)方案為 一種用于烹調(diào)設(shè)備的自配合翻動工具，該翻動工具包括一組或一組 以上的攪拌棒，其中每一組攪拌棒包括兩根或兩根以上的攪拌棒，其中 該翻動工具對應(yīng)攪拌棒組還包括有一組安裝座，每一攪拌組中的攪拌棒
鉸設(shè)在一個安裝座上，每一攪拌組中的攪拌棒都能繞該攪拌棒對應(yīng)的鉸 接軸擺動。
上述的鉸拌棒，其可以一組攪拌棒利用 一根鉸接軸鉸設(shè)在安裝座 上，也可以每根攪拌棒分別利用一根鉸接軸鉸設(shè)在安裝座上。另外，安 裝時，攪拌棒相對安裝座，有一定的角度安裝，其使攪拌棒交替攪拌鍋 體中心附近和鍋具邊緣。
當每一攪拌棒分別鉸設(shè)在一個安裝座上時，上述的每一攪拌組中的攪拌棒的上端分別與一組儲能元件的一端相連。該儲能元件可以為彈 簧、液壓等儲蓄能量并釋放能量的元件，該儲能元件可與攪拌棒的一端 的側(cè)面相連，也可以與攪拌棒一端的頂面相連。攪拌棒在攪拌過程中， 可根據(jù)鍋體的內(nèi)表面進行自配合，如當鍋體內(nèi)表面與攪拌棒的距離過 近，則攪拌棒的下端繞鉸接軸外向轉(zhuǎn)動，當鍋體內(nèi)表面與攪拌棒的距離 過遠，即攪拌棒下端不受力，則攪拌棒的上端受到彈簧向外擠壓的力， 攪拌棒的下端向內(nèi)轉(zhuǎn)動以與鍋體內(nèi)表面相接觸。
為避免攪拌棒擺動過度，在安裝座上，還設(shè)置有可限制攪拌棒擺動 的限位件，該限位件可為限位塊，也可以為限位柱。
上述的每一安裝座還對應(yīng)設(shè)置一保護套，該保護套設(shè)在安裝座下 方，保護套上，對應(yīng)每一攪拌組中的攪拌棒分別設(shè)有可供攪拌棒穿過的 孔。
上述的保護套，其可通過各種方式與安裝座固"^殳，如其可通過過盈 配合的方式與安裝座固設(shè)，也可通過螺釘鎖固的方式與安裝座固設(shè)，另 外，其最佳方式是其上設(shè)有圓弧過渡的卡塊，安裝座上設(shè)有卡槽，卡塊 卡設(shè)在卡槽內(nèi)。
上述翻動工具的攪拌棒，其可為各種形狀，優(yōu)選地，其上端可成形
為圓盤狀，在圓盤的兩邊90度的切線方向各設(shè)一擋垣，其中一擋垣與 彈簧相連，另一擋垣的上表面與限位件相接觸。
上述的攪拌棒，其下端連接設(shè)有攪拌鏟，該攪拌鏟可用螺4丁鎖固在 攪拌棒上，攪拌鏟所用的材料為聚四氟乙烯，其耐磨，柔性好，不會對 鍋體內(nèi)壁的涂層造成劃傷或損壞。
該翻動工具對應(yīng)安裝座組還包括有一組能轉(zhuǎn)動的軸體，每一安裝座 與一能轉(zhuǎn)動的軸體相連接，該軸體驅(qū)動上述的安裝座轉(zhuǎn)動，從而使安裝座帶動攪拌棒轉(zhuǎn)動攪拌。
上述的安裝座與軸體的連接關(guān)系，其可通過螺釘鎖固，也可通過過 盈配合，優(yōu)選地，在安裝座上設(shè)有J形勾槽，在軸體上設(shè)有凸柱，安裝 時，將安裝座的豎槽對準凸柱使其到豎槽底部，然后橫向旋轉(zhuǎn)，然后使 安裝座向下，使凸柱位于勾部。拆卸時，使安裝座向上，再橫向旋轉(zhuǎn)， 使凸柱脫離勾槽。優(yōu)選地，軸體上的凸柱，其是插it在軸體的孔內(nèi)，安 裝時，直接將軸體的孔對準J形勾槽的勾部，將凸柱安裝在軸體的孔內(nèi)， 使安裝座搭設(shè)在凸柱兩端。
上述的軸體組固設(shè)在一傳動件上， 一動力裝置驅(qū)動該傳動件轉(zhuǎn)動， 從而使傳動件帶動軸體組轉(zhuǎn)動。
上述的軸體組中的每一軸體上分別設(shè)有齒輪，每一軸體上的齒輪組 成一個齒輪組，該組齒輪分布在一個固定齒輪的周圍，分別與固定齒輪 嚙合。
上述的傳動件，其包括一圓盤和與圓盤固設(shè)的傳動軸，該圓盤也通 過螺釘與傳動軸固設(shè)，也可與傳動軸一體成形，所述的軸體組中的每一 軸體都與傳動件的圓盤相固設(shè)。
上述的翻動工具，其傳動軸可直接與動力裝置相連，在動力裝置帶
動下，帶動軸體轉(zhuǎn)動，從而帶動攪拌棒轉(zhuǎn)動；其還可以通過一對傳動錐 齒，該對傳動錐齒與上述的傳動件的傳動軸相固設(shè)，上述的動力裝置驅(qū) 動該對傳動錐齒，傳動錐齒再驅(qū)動傳動軸，然后再驅(qū)動軸體轉(zhuǎn)動，因軸 體上設(shè)有齒輪，因此，軸體一方面帶動齒輪公轉(zhuǎn)，另一方面，軸體上的 齒輪又與固定齒輪相嚙合，又繞固定齒輪自轉(zhuǎn)。
上述的傳動錐齒與傳動軸以鍵槽固設(shè)。傳動軸上方與傳動錐齒下表 面還可設(shè)有儲能元件，如彈簧、液壓等，其可使傳動軸上下運動。其主要用于當鍋體表面離攪拌棒較遠時，其通過彈簧的上下運動，使攪拌棒 也可以隨之上下運動，以適合不同的鍋體，即使其不論是曲面鍋體，還 是平面鍋體，該攪拌棒都可用于對鍋體的攪拌。
上述的翻動工具，其還包括一支撐盤，該支撐盤底部設(shè)有可供軸體 組的每一軸體穿過的孔，軸體上在齒輪下方設(shè)有軸承，該軸盤與支撐盤 的內(nèi)壁相接觸。該支撐盤，將齒輪組及固定齒輪包括在其內(nèi)部，可有效 防止灰塵等雜質(zhì)落入齒輪中，影響其運行。
另 一方面，本實用新型還提供了 一種具有上述翻動工具的烹調(diào)設(shè) 備，其包括烹調(diào)容器、加熱系統(tǒng)及控制系統(tǒng)，該控制系統(tǒng)用于控制加熱 系統(tǒng)及翻動工具，以實現(xiàn)對投放到烹調(diào)容器中的物料進行火力調(diào)節(jié)，及 可控制上述翻動工具的翻動頻率，以實現(xiàn)均勻加熱。
采用上述結(jié)構(gòu)后，與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實用新型的翻動工具結(jié)構(gòu) 簡單，并且，每攪拌組中的每一攪拌棒，都可以微調(diào)其攪拌角度及水平
高度，以避免劃傷鍋體內(nèi)壁涂層；另外，每一攪拌棒，都是在公轉(zhuǎn)的同 時自轉(zhuǎn)，其可充分攪拌鍋體內(nèi)的物料，使其均勻加熱；再者，本翻動工 具拆卸方便，便于清洗。
下面接合附圖對本實用新型的具體實施方式
進行詳細說明，但是， 雖然通過實施例描繪了本實用新型，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員知道，本實用 新型有許多變形和變化而不脫離本實用新型的精神，該具體實施方式
并
不以此來限定本實用新型的范圍。

圖1為本實用新型翻動工具實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖2為本實用新型翻動工具實施例一與鍋體配合使用的示意8圖3為本實用新型翻動工具的支撐盤的剖視圖4為本實用新型攪拌機構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖5為本實用新型攪拌機構(gòu)的剖視圖6為本實用新型應(yīng)用該翻動工具的烹調(diào)i殳備的結(jié)構(gòu)示意圖;
圖7為本實用新型翻動工具的另一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參閱圖1、 2所示，本實用新型公開了一種用于烹調(diào)設(shè)備的翻動工 具，該翻動工具包括攪拌棒組1、安裝座組2、保護套組3、軸體組4, 其中
該翻動工具的攪拌棒組1包括兩組11、 12，攪拌棒組11包括兩根 攪拌棒lll、 112及其下端連接設(shè)有攪拌鏟113、 114;攪拌棒組12包括 兩根攪拌棒121、 122及其下端連接設(shè)有的攪拌鏟123、 124，攪拌鏟113、 114及123、 124所用的材料為聚四氟乙烯，其耐磨，柔性好，不會對鍋 體A內(nèi)壁的涂層造成磨損。
安裝座組2包括安裝座21、 22。
保護套組3包括保護套31及32。
軸體纟且4包4舌軸體41及42。
配合圖4、 5所示，其為本實用新型一對攪拌才幾構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖， 攪拌棒lll、 112上端可成形為圓盤狀，在圓盤的中心通過定位銷61、 62穿過安裝座21下方的孔216、 217 4B殳在安裝座21下方的槽214上， 在圓盤的兩邊90度的切線方向各設(shè)一擋垣1111、 1112及1121、 1122, 其中擋垣llll、 1121分別與彈簧51、 52的一端相連，擋垣1112、 1122 相對設(shè)置，其上表面與限位柱63相接觸。彈簧51、 52的另一端與安裝座21相連。
彈簧51、 52分別位于安裝座21的槽孔211、 212中。 保護套31套設(shè)在安裝座21的下方，保護套31上端內(nèi)側(cè)設(shè)有凸棱 311，其卡設(shè)在安裝座21的凹槽213中，保護套31的下方設(shè)有供攪拌 棒lll、 112穿過的孔312、 313。
在安裝座21上對稱設(shè)有兩J形勾槽215,在軸體41上設(shè)有凸柱411， 安裝時，將安裝座21的J形勾槽2i5的豎槽對準凸柱411使其到豎槽底 部，然后橫向旋轉(zhuǎn)，然后使安裝座21向下，使凸柱411位于J形勾槽 215的勾部2151。拆卸時，使安裝座21向上，再橫向旋轉(zhuǎn)，使凸柱4U 脫離勾槽。
軸體41、 42上分別設(shè)有齒輪43、 44,齒輪43、 44分布在一個固定 齒輪45的周圍，且與固定齒輪45嚙合。
傳動件8，其包括一圓盤81和與圓盤81固"^的傳動軸82,圓盤81 與軸體41、42固設(shè)。圓盤81上以螺釘與一殼體83固設(shè)，殼體83內(nèi)設(shè) 一對傳動錐齒9。
一對傳動錐齒9,其包括與動力裝置10相連的錐齒91及與傳動件 8相連的錐齒92,錐齒92與傳動件8的圓盤81以4建槽84固設(shè)，動力 裝置10驅(qū)動傳動錐齒91，傳動錐齒91再驅(qū)動錐齒92,錐齒92再驅(qū)動 傳動軸82，使圓盤81帶動軸體41、 42轉(zhuǎn)動，因軸體41、 42上設(shè)有齒 輪43、 44,因此，軸體41、 42—方面帶動齒輪43、 44公轉(zhuǎn)，另一方面， 齒輪43、 44又與固定齒輪45相嚙合，又繞固定齒4&45自轉(zhuǎn)。
配合圖3所示，上述的翻動工具，其還包括一支撐盤7，該支撐盤 7底部設(shè)有可供軸體41、 42穿過的孔71、 72，軸體41、 42上在齒輪43、 44下方設(shè)有軸承46、 47,該軸承46、 47與支撐盤7的內(nèi)壁73相接觸。該支撐盤7，將齒輪43、 44及固定齒輪45包括在其內(nèi)部，可有效防止 灰塵等雜質(zhì)落入齒輪中，影響其運行。
參閱圖6所示，其為烹調(diào)設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖，其包括烹調(diào)容器，加 熱系統(tǒng)B及控制系統(tǒng)C,其中
上述的烹調(diào)容器為鍋體A,其與翻動工具都安裝在該烹調(diào)設(shè)備的支 撐架D上，加熱系統(tǒng)B設(shè)于鍋體A下方。翻動工具裝i殳在鍋體A的鍋 蓋E上。當鍋蓋E蓋住鍋體A,翻動工具可對鍋體A中的物料進行攪拌 翻動。
當物料投放到鍋體A內(nèi)后，控制系統(tǒng)C控制加熱系統(tǒng)B,使其對鍋 體A進行加熱，且控制系統(tǒng)C調(diào)節(jié)加熱系統(tǒng)B，以實現(xiàn)對投放到鍋體A 中的物料進行火力調(diào)節(jié)，另外，控制系統(tǒng)C對翻動工具進行控制，使其 對鍋體A中的物料進行翻動且可控制翻動頻率，以實現(xiàn)均勻加熱。
參閱圖7所示，其為翻動工具另一實施例結(jié)構(gòu)示意圖，其與實施例 一相比，區(qū)別在于
該傳動件8直接與動力裝置IO相連，傳動件8的圓盤81帶動軸體 41、 42轉(zhuǎn)動，軸體41、 42帶動安裝座21、 22轉(zhuǎn)動，/人而帶動攪拌棒組 11、 12轉(zhuǎn)動。
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權(quán)利要求1、一種用于烹調(diào)設(shè)備的自配合翻動工具，該翻動工具包括一組或一組以上的攪拌棒，其中每一組攪拌棒包括兩根或兩根以上的攪拌棒，其特征在于該翻動工具對應(yīng)攪拌棒組還包括有一組安裝座，每一攪拌組中的攪拌棒鉸設(shè)在一個安裝座上，所述的每一攪拌組中的攪拌棒都能繞該攪拌棒對應(yīng)的鉸接軸擺動。
2、 如權(quán)利要求1所述的翻動工具，其特征在于所述的每一攪拌組中的 攪拌棒的上端分別與一組儲能元件的一端相連。
3、 如權(quán)利要求1所述的翻動工具，其特征在于所述的每一安裝座還對 應(yīng)設(shè)置一保護套，所述的保護套設(shè)在安裝座下方。
4、 如權(quán)利要求1所述的翻動工具，其特征在于該翻動工具對應(yīng)安裝座 組還包括有一組能轉(zhuǎn)動的軸體，每一安裝座與所述的軸體相連，所述軸體驅(qū) 動所述的安裝座轉(zhuǎn)動，從而使所述的安裝座帶動所述的攪拌棒轉(zhuǎn)動。
5、 如權(quán)利要求4所述的翻動工具，其特征在于所述的軸體組固設(shè)在一傳動件上， 一動力裝置驅(qū)動所述的傳動件轉(zhuǎn)動，從而使所述傳動件帶動所述 軸體纟且4爭動。
6、 如權(quán)利要求4所述的翻動工具，其特征在于所述的軸體組中的每一 軸體上分別設(shè)有齒輪，每一軸體上的齒輪組成一個齒輪組，該組齒輪分布在 一個固定齒輪的周圍，分別與所述的固定齒輪嚙合。
7、 如權(quán)利要求1所述的翻動工具，其特征在于所述的安裝座上還設(shè)有 能限制鉸設(shè)在所述安裝座上的攪拌棒擺動的限位件。
8、 如權(quán)利要求1所述的翻動工具，其特征在于所述的攪拌棒的下端連 接設(shè)有攪拌伊。
9、 如權(quán)利要求8所迷的翻動工具，其特征在于所述的攪拌伊所用材料 為聚四氟乙烯。
10、 一種自動/半自動烹調(diào)設(shè)備，其包括烹調(diào)容器、加熱系統(tǒng)及控制系統(tǒng)， 所述的控制系統(tǒng)用于控制所述的加熱系統(tǒng)，以實現(xiàn)對投放到烹調(diào)容器內(nèi)的物 料進行火力調(diào)節(jié)，其特征在于所述的設(shè)備進一步包括如權(quán)利要求1 9任一 所述的翻動工具。
專利摘要本實用新型公開一種自配合翻動工具及應(yīng)用該翻動工具的烹調(diào)設(shè)備，該自配合翻動工具包括一組或一組以上的攪拌棒，其中每一組攪拌棒包括兩根或兩根以上的攪拌棒，其中該翻動工具對應(yīng)攪拌棒組還包括有一組安裝座，每一攪拌組中的攪拌棒分別鉸設(shè)在一個安裝座上，每一攪拌組中的攪拌棒都能繞該攪拌棒對應(yīng)的鉸接軸擺動。與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實用新型的翻動工具結(jié)構(gòu)簡單，并且，每攪拌組中的每一攪拌棒，都可以微調(diào)其攪拌角度，以避免劃傷鍋體內(nèi)壁涂層；其可充分攪拌鍋體內(nèi)的物料，使其均勻加熱；再者，本翻動工具拆卸方便，便于清洗。
文檔編號A47J27/00GK201388935SQ200920146660
公開日2010年1月27日 申請日期2009年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月16日
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