專利名稱：食物準(zhǔn)備組件和相關(guān)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本公開(kāi)一般地涉及食物準(zhǔn)備組件以及與準(zhǔn)備食品相關(guān)的方法。更特別地，本公開(kāi)涉及用于清潔食品的食物準(zhǔn)備組件及其相關(guān)方法，所述食品包括但不限于水果、蔬菜、肉寸。
背景技術(shù)：
本節(jié)提供與本公開(kāi)有關(guān)的背景信息，其不必然是現(xiàn)有技術(shù)。例如由微生物(例如，諸如空腸彎曲菌、大腸細(xì)菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)、 殺蟲(chóng)劑等引起的食物污染、食物中毒和食物傳染疾病越來(lái)越多地是公共關(guān)注。公眾越來(lái)越多地意識(shí)到由有毒殺蟲(chóng)劑、除草劑和殺真菌劑的微量殘余的實(shí)際上不可避免的定期消耗以及微生物污染物而引起的累積健康危害。在美國(guó)，疾病控制中心(CDC)估計(jì)每年約7000萬(wàn)人由于食物中毒而生病，超過(guò)325，000人由于食物中毒而就醫(yī)，并且約5，000死于食物傳染疾病。近年來(lái)，在由源于產(chǎn)品的食物傳染疾病的許多生病和死亡之后，已經(jīng)仔細(xì)檢查了用于新鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。

發(fā)明內(nèi)容
本節(jié)提供本公開(kāi)的一般概要，并且不是其完整范圍或其所有特征的全面公開(kāi)。本公開(kāi)的示例性實(shí)施例一般針對(duì)用于不斷地清潔成批的食品以便配給和/或消費(fèi)的方法。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，一種方法一般包括將一批食品至少部分地放置在儲(chǔ)罐 (tank)中的洗滌流體內(nèi)；攪動(dòng)儲(chǔ)罐中的洗滌流體；自動(dòng)地測(cè)量洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的值；如處理模塊至少部分地基于洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值所確定，將洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)根據(jù)需要調(diào)整至期望值，并在期望的時(shí)間段之后從儲(chǔ)罐中的洗滌流體去除所述一批食品。本公開(kāi)的示例性實(shí)施例一般針對(duì)用于準(zhǔn)備至少一個(gè)食品以便配給和/或消費(fèi)并提供所述至少一個(gè)食品已被清潔的質(zhì)量保證的方法。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，一種方法一般包括用洗滌流體填充儲(chǔ)罐以便清潔至少一個(gè)食品，選擇關(guān)于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期，其中，該洗滌周期限定用于清潔所述至少一種類型的食品的清潔時(shí)間，將所述至少一個(gè)食品放置在儲(chǔ)罐中的洗滌流體中并攪動(dòng)儲(chǔ)罐中的洗滌流體，并自動(dòng)地測(cè)量洗滌流體的PH值和/或?qū)щ娐剩缣幚砟K至少部分地基于洗滌流體的測(cè)量pH值和/或?qū)щ娐仕_定的，通過(guò)向洗滌流體中添加洗滌劑來(lái)根據(jù)需要自動(dòng)地調(diào)整洗滌流體的PH值和/或?qū)щ娐省１竟_(kāi)的示例性實(shí)施例一般針對(duì)用于不斷地清潔成批食品的食物準(zhǔn)備組件。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件一般包括用于保持的儲(chǔ)罐，所述洗滌流體用于清潔被放置在儲(chǔ)罐內(nèi)的一批食品；與儲(chǔ)罐流體連通的泵，以提供儲(chǔ)罐內(nèi)的洗滌流體的移動(dòng)，用于當(dāng)所述一批食品被放置在儲(chǔ)罐內(nèi)時(shí)對(duì)其進(jìn)行清潔；以及處理模塊。所述處理模塊被配置為從用戶接收至少一個(gè)設(shè)定以便清潔所述一批食品，并報(bào)告洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值。通過(guò)本文提供的說(shuō)明，其它適用領(lǐng)域?qū)⒆兊蔑@而易見(jiàn)。本概要中的說(shuō)明和特定示例意圖僅僅用于說(shuō)明的目的且并不意圖限制本公開(kāi)的范圍。


本文描述的圖僅僅是出于說(shuō)明所選實(shí)施例而不是所有可能實(shí)施方式的目的，并且并不意圖限制本公開(kāi)的范圍。圖1是包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的示例性實(shí)施例的前透視圖2是圖1的食物準(zhǔn)備組件的前部立視圖； 圖3是圖1的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，籃子被從組件去除； 圖4是與圖3類似的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，假底被從組件的洗滌室去除； 圖5是圖1的食物準(zhǔn)備組件的后透視圖6是圖1的食物準(zhǔn)備組件的前透視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)
造；
圖7是圖1的食物準(zhǔn)備組件的端部立視圖，假底被從組件的洗滌室去除； 圖8是圖1的食物準(zhǔn)備組件的籃子的透視圖9是包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的另一示例性實(shí)施例的前部立視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)造；
圖10是圖9的食物準(zhǔn)備組件的頂視平面圖，噴霧固定裝置被從組件的儲(chǔ)罐的后壁去除且假定被從組件的洗滌室去除，并且用虛線示出其隱藏部件；
圖11是包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備組件的另一示例性實(shí)施例的前部立視圖，儲(chǔ)罐的一部分被去除以示出組件的內(nèi)部構(gòu)造；
圖12是圖11的食物準(zhǔn)備組件的示例性處理模塊的透視圖； 圖13是示出包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)特征的食物準(zhǔn)備方法的示例性過(guò)程的示意圖； 圖14是示出圖13方法的清潔過(guò)程的示例性部件的示意圖； 圖15是示出圖13方法的監(jiān)視過(guò)程的示例性組件的示意圖； 圖16是示出圖13方法的貼標(biāo)簽過(guò)程的示例性組件的示意圖； 圖17是示出圖13方法的附加示例性過(guò)程的示意圖；以及
圖18是可基于圖13方法的使用、功能、操作等的數(shù)據(jù)和/或統(tǒng)計(jì)而生成的示例性報(bào)
生
1=1 O遍及附圖的各視圖，相應(yīng)的附圖標(biāo)記指示相應(yīng)的部分。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)在將參考附圖來(lái)更全面地描述示例性實(shí)施例。
提供示例性實(shí)施例是為了本公開(kāi)將是完整的，并且將向本領(lǐng)域的那些技術(shù)人員全面地傳達(dá)該范圍。闡述了許多特定細(xì)節(jié)，諸如特定部件、設(shè)備和方法的示例以提供對(duì)本公開(kāi)的實(shí)施例的透徹理解。對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)顯而易見(jiàn)的是不需要采用特定細(xì)節(jié)，可以以許多不同形式來(lái)體現(xiàn)示例性實(shí)施例，并且不應(yīng)將任一者理解為限制本公開(kāi)的范圍。在某些示例性實(shí)施例中，未詳細(xì)地描述眾所周知的過(guò)程、眾所周知的設(shè)備結(jié)構(gòu)和眾所周知的技術(shù)。本文所使用的術(shù)語(yǔ)是僅僅是出于描述特定示例性實(shí)施例的目的且并不意圖是限制性的。除非上下文明確指明，本文所使用的單數(shù)形式“一個(gè)”、“一種”和“該”可以意圖也包括復(fù)數(shù)形式。術(shù)語(yǔ)“包括”、“包含”和“具有”是包括性的并因此指定所述特征、整體、步驟、 操作、元件和/或部件的存在，但是不排除一個(gè)或多個(gè)其它特征、整體、步驟、操作、元件、部件和/或其群組的存在或添加。不應(yīng)將本文所述的方法步驟、過(guò)程和操作理解為一定要求其按照所討論和示出的特定順序的執(zhí)行，除非被具體地識(shí)別為執(zhí)行順序。還應(yīng)理解的是可以采用附加或替換步驟。當(dāng)元件或?qū)颖环Q為在另一元件或?qū)印吧稀?、“被接合到”、“被連接到”或“被聯(lián)接到” 另一元件或?qū)訒r(shí)，其可以直接在該另一元件或?qū)由?、被直接接合、連接或聯(lián)接到該另一元件或?qū)?，或者可以存在中間元件或?qū)?。相反，?dāng)元件被稱為“直接在另一元件或?qū)由厦妗?、“被直接接合到”、“被直接連接到”或“被直接聯(lián)接到”或“直接鄰近于”另一元件或?qū)訒r(shí)，可以不存在中間元件或?qū)?。?yīng)以類似方式來(lái)解釋用來(lái)描述元件之間的關(guān)系的其它詞語(yǔ)(例如， “在...之間”對(duì)比“直接在...之間”、“鄰近于”對(duì)比“直接鄰近于”等)。本文所使用的術(shù)語(yǔ)“和/或”包括相關(guān)所列項(xiàng)目中的一個(gè)或多個(gè)的任何和所有組合。雖然在本文中使用術(shù)語(yǔ)第一、第二、第三等來(lái)描述各種元件、部件、區(qū)域、層和/或區(qū)段，但這些元件、部件、區(qū)域、層和/或區(qū)段不應(yīng)受到這些術(shù)語(yǔ)的限制。這些術(shù)語(yǔ)可以僅僅用來(lái)將一個(gè)元件、部件、區(qū)域、層或區(qū)段與另一區(qū)域、層或區(qū)段區(qū)別開(kāi)。當(dāng)在本文中使用時(shí)， 諸如“第一”、“第二”及其它數(shù)值術(shù)語(yǔ)的術(shù)語(yǔ)并不暗示序列或順序，除非由上下文清楚地指明。因此，在不脫離示例性實(shí)施例的講授內(nèi)容的情況下，可以將下文所討論的第一元件、部件、區(qū)域、層或區(qū)段稱為第二元件、部件、區(qū)域、層或區(qū)段。在本文中可以為了便于說(shuō)明使用諸如“內(nèi)部”、“外部”、“下面”、“以下”、“之下”、、 “之上”、“上”等空間相對(duì)術(shù)語(yǔ)來(lái)描述如圖所示的一個(gè)元件或特征與另一個(gè)(些)元件或特征的關(guān)系?？臻g相對(duì)術(shù)語(yǔ)可以意圖除圖中所描繪的取向之外還涵蓋設(shè)備在使用或操作中的不同取向。例如，如果圖中的設(shè)備被翻轉(zhuǎn)，則被描述為在其它元件或特征“以下”或“下面”的元件隨后將被定向?yàn)樵谄渌蛱卣鳌爸稀薄Ｒ虼?，示例性術(shù)語(yǔ)“以下”和“之下”可以涵蓋之上和之下的兩個(gè)取向。所述設(shè)備可以被另外定向(旋轉(zhuǎn)90度或處于其它取向)，并且相應(yīng)地解釋本文所使用的空間相對(duì)描述語(yǔ)。圖1-8示出包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)方面的食物準(zhǔn)備組件100的示例性實(shí)施例。 食物準(zhǔn)備組件100被配置為用于例如清潔食品，監(jiān)視此類清潔操作和/或?qū)⒁亚鍧嵤称芳訕?biāo)簽，例如作為質(zhì)量保證方案等的一部分，指示該食品已被清潔。示例性實(shí)施例可以包括創(chuàng)新的食品洗滌設(shè)備，并且可以提供被設(shè)計(jì)為幫助監(jiān)視和保證與確定的食物安全計(jì)劃的符合性的程序。如圖1-4所述，所示的食物準(zhǔn)備組件100 —般包括具有大體上矩形的形狀且一般被安裝在支撐平臺(tái)104上的儲(chǔ)罐102?？梢杂美缗菽葋?lái)使儲(chǔ)罐102絕緣。例如，儲(chǔ)罐 102的壁106能夠每個(gè)一般包括兩個(gè)被間隔開(kāi)且在其之間包括絕緣的面板(使得儲(chǔ)罐102 — 般被絕緣)以幫助抑制通過(guò)壁106的熱傳遞以及由例如儲(chǔ)罐102內(nèi)的流體與儲(chǔ)罐102周圍的環(huán)境空氣之間的溫度差引起的在儲(chǔ)罐的壁106的外面形成冷凝物。替換實(shí)施例可以包括具有不同形狀的儲(chǔ)罐和/或支撐平臺(tái)，包括例如圓筒形形狀、立方體形狀、三角形形狀、梯形形狀、圓形形狀、橢圓形形狀、棱柱形狀等。所示的儲(chǔ)罐102 —般限定排水板110、洗滌室112和最終漂洗室114。排水板110 被配置(例如確定尺寸、成形、構(gòu)造等)為用來(lái)在最初準(zhǔn)備食品(例如，漂洗灰塵、從食品釋放食物顆粒等、剁碎、修剪、切割食品等)。洗滌室112被配置為用于保持洗滌流體以供在清潔食品時(shí)使用。并且，最終漂洗室114被配置為用于在食品被洗滌之后對(duì)其進(jìn)行漂洗和/或用于從洗滌室112接收洗滌流體。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括具有與本文公開(kāi)的不同的例如排水板、洗滌室和/或最終漂洗室的組合的儲(chǔ)罐。例如，在一個(gè)示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件包括具有洗滌室和最終漂洗室、不具有排水板的儲(chǔ)罐。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括具有不同于排水板、洗滌室和最終漂洗室(或除此之外)的一個(gè)或多個(gè)特征的儲(chǔ)罐。例如，在一個(gè)示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件包括具有預(yù)漂洗室、洗滌室和最終漂洗室的儲(chǔ)罐。在本實(shí)施例中，預(yù)漂洗室被配置為用來(lái)在最初漂洗食品(例如，漂洗灰塵、從食品釋放食物顆粒等)。噴霧固定裝置116被安裝到儲(chǔ)罐102的后壁，例如，一般在排水板110、洗滌室112 和/或最終漂洗室114之上(或之間等)。可替換地，噴霧固定裝置116可以位于食物準(zhǔn)備組件100之上(并因此在食物準(zhǔn)備組件100的儲(chǔ)罐102之上，一般在排水板110、洗滌室112 和/或最終漂洗室114之上。噴霧固定裝置116操作以用于根據(jù)需要向排水板110、洗滌室112和最終漂洗室114中的每一個(gè)提供流體(例如，水等)以供在洗滌、漂洗等食品、排水板110的表面、室112和114的表面等時(shí)使用。排水龍頭117被安裝到儲(chǔ)罐102的后壁(例如，與噴霧固定裝置116等相連)，例如一般在最終漂洗室114之上以供在例如向洗滌室112提供流體(例如，水等)以便填充洗滌室112等時(shí)使用?？梢詫⑴潘堫^形成為在本公開(kāi)的范圍內(nèi)的具有噴霧固定裝置116的單個(gè)單元。在某些示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件還可以包括被聯(lián)接到儲(chǔ)罐和/或洗滌劑容器以供在對(duì)儲(chǔ)罐的室的表面、儲(chǔ)罐的其它表面等進(jìn)行噴霧、凈化等時(shí)使用的卷盤噴霧軟管。在所示的實(shí)施例中，洗滌室112大體上被設(shè)置在排水板110與最終漂洗室114之間。并且，在所示的食物準(zhǔn)備組件100的操作中(在下文中將更詳細(xì)地描述)，可以最初在排水板110處準(zhǔn)備食品(例如，以去除可能對(duì)進(jìn)一步清潔等產(chǎn)生干擾、妨礙等的松散土、松散食物顆粒等)。然后可以將經(jīng)準(zhǔn)備的食品放置在洗滌室112中以便清潔，并且然后移動(dòng)至最終漂洗室114以進(jìn)行漂洗和/或后續(xù)處理。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括與本文公開(kāi)的不同地取向的排水板、洗滌室和/或最終漂洗室，和/或可以包括除排水板、 洗滌室和/或最終漂洗室之外的特征。例如，在一個(gè)示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件包括預(yù)漂洗室、洗滌室和最終漂洗室。在本實(shí)施例中，可以將洗滌室大體上設(shè)置在預(yù)漂洗室與最終漂洗室之間。在另一示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件包括洗滌室和漂洗室。在本實(shí)施例中， 可以將洗滌室大體上設(shè)置在漂洗室附近。
如前所述，洗滌室112被配置為保持洗滌流體以供在清潔食品時(shí)使用。在洗滌室 112的底部部分中提供了排水管(drain)118(圖4)，大體上在被可去除地設(shè)置在洗滌室112 (圖1)內(nèi)的假底120下面，以便根據(jù)需要從洗滌室112去除洗滌流體。可以將過(guò)濾器系統(tǒng)(未示出)定位為與排水管118相連或根據(jù)需要在別處。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)類型的過(guò)濾器系統(tǒng)。另外，洗滌流體可以包括任何適當(dāng)?shù)南礈炝黧w，諸如，例如水等。并且， 可以在洗滌流體中包括、向其中添加等適當(dāng)?shù)南礈靹?例如，抗微生物洗滌劑、FIT水果和蔬菜洗滌劑、基于葡萄柚提取物的洗滌劑、基于葡萄柚油的洗滌劑等)、化學(xué)制品等以幫助、增強(qiáng)等食品的清潔。在下文中提供其它洗滌劑示例。最終漂洗室114被配置為供在食品在洗滌室112中被清潔之后對(duì)其進(jìn)行漂洗時(shí)使用。例如，最終漂洗室114被配置為保持已清潔的食品，保持流體以供在漂洗已清潔食品時(shí)使用，捕捉用來(lái)漂洗已清潔食品的流體，保持可以被從已清潔食品漂洗的松散食物顆粒等， 等等。在最終漂洗室114的底部部分中提供排水管122以便根據(jù)需要從最終漂洗室114去除漂洗流體。可以將過(guò)濾器系統(tǒng)(未示出)定位為與排水管122相連或根據(jù)需要在別處。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)類型的過(guò)濾器系統(tǒng)。所述最終漂洗室114還包括堰結(jié)構(gòu)126 (例如切口、降低的區(qū)段等)(圖1)以允許來(lái)自洗滌室112的洗滌流體溢流到最終漂洗室114以便根據(jù)需要收集在最終漂洗室114中和/或通過(guò)最終漂洗室的排水管122去除。 可以在最終漂洗室114之上(和/或在排水板110之上和/或在洗滌室112之上)放置砧板或其它活動(dòng)、可拆卸等工作表面(未示出)，以便在本公開(kāi)的范圍內(nèi)根據(jù)需要提供食品準(zhǔn)備表面、切割表面等?？梢栽谑澄餃?zhǔn)備組件100中提供傳感器(未示出)以便測(cè)量洗滌流體的不同參數(shù)。 可以將傳感器設(shè)置為與洗滌流體流體連通(例如，至少部分地在洗滌室112內(nèi)等)以便測(cè)量洗滌流體的不同參數(shù)。要測(cè)量的洗滌流體的參數(shù)可以包括儲(chǔ)罐102中的洗滌流體水平、pH 值、導(dǎo)電率、洗滌流體濃度、洗滌劑濃度、溫度等。并且，傳感器可以包括但不限于浮動(dòng)開(kāi)關(guān)、 PH值探針、氧化還原電位(ORP)探針、導(dǎo)電率探針、溫度計(jì)、恒溫器、熱電偶等。如果洗滌流體的參數(shù)的測(cè)量值遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等或值范圍等，則傳感器可以激活警報(bào)、光信號(hào)等。如圖5所示，在所示的實(shí)施例中，例如，提供浮動(dòng)開(kāi)關(guān)128以便測(cè)量洗滌室112中的洗滌流體的水平并提供PH值探針130以便測(cè)量洗滌流體的pH值。還提供熱電偶(或溫度計(jì)，不可見(jiàn))以便測(cè)量洗滌流體的溫度。在其它示例性實(shí)施例中，可以包括浮動(dòng)開(kāi)關(guān)、PH 值探針和/或熱電偶(或其它溫度傳感器)作為被設(shè)置為與洗滌流體流體連通(例如，至少部分地在洗滌室內(nèi)等)的單個(gè)傳感器。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以提供至少一個(gè)或多個(gè)其它傳感器以測(cè)量與本文公開(kāi)的不同的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)。并且，如在下文中更詳細(xì)地描述的，此類測(cè)量參數(shù)可以用來(lái)根據(jù)需要調(diào)整例如洗滌流體的測(cè)量參數(shù)的值。現(xiàn)在參考圖6和7，所示的食物準(zhǔn)備組件100包括大體上被設(shè)置為與食物準(zhǔn)備組件 100的洗滌室112流體連通的流體循環(huán)系統(tǒng)134。流體循環(huán)系統(tǒng)134在洗滌室112內(nèi)對(duì)洗滌流體進(jìn)行再循環(huán)。流體循環(huán)系統(tǒng)134的再循環(huán)操作移動(dòng)、攪動(dòng)、提供湍流以混合等洗滌室 112中的洗滌流體以便將洗滌劑與洗滌室112中的洗滌流體混合，以便幫助清潔洗滌室112 中的食品(例如，以便在洗滌室112中的洗滌流體與食品之間產(chǎn)生表面摩擦、以便改善洗滌流體對(duì)食品的擦洗作用等)等。所示的流體循環(huán)系統(tǒng)134—般包括由食物準(zhǔn)備組件100的支撐平臺(tái)104支撐的泵136 (例如，大體上在食物準(zhǔn)備組件100的儲(chǔ)罐102下面等)、大體上位于洗滌室112的后壁部分(或者可替換地，在下壁部分中)的入口 138和大體上被限定在洗滌室112的側(cè)壁部分中的排放歧管140。在所示的實(shí)施例中，入口 138位于大體上被限定在洗滌室112的底部部分內(nèi)、例如大體上在穿孔假底120 (還參見(jiàn)圖1)下面的井距內(nèi)?？梢源篌w上在入口 138之上設(shè)置穿孔蓋，例如以幫助抑制食物顆粒等通過(guò)入口 138進(jìn)入泵136。并且，大體上在排放歧管140之上設(shè)置蓋板142 (圖7)以通過(guò)蓋板142中的開(kāi)口 144向洗滌室112中排除洗滌流體。蓋板142中的開(kāi)口 144被配置(例如確定尺寸、成形、定位等)為提供洗滌流體到洗滌室112中的期望排放。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以根據(jù)需要改變開(kāi)口 144的結(jié)構(gòu)以調(diào)整被排放到洗滌室112中的洗滌流體的流型、壓力等。可替換地，可以根據(jù)需要(例如具有不同的開(kāi)口結(jié)構(gòu)等)用其它蓋板來(lái)取代蓋板132以調(diào)整被排放到洗滌室112中的洗滌流體的流型、 壓力等。在流體循環(huán)系統(tǒng)134的操作中，泵136進(jìn)行操作以通過(guò)入口 138從洗滌室112并向通向泵136的流體導(dǎo)管中抽取、去除等洗滌流體。然后，泵136通過(guò)通向排放歧管140的流體導(dǎo)管來(lái)引導(dǎo)洗滌流體以便排放回到洗滌室112中(通過(guò)蓋板142)。同樣地，入口 138和排放歧管140 —般與泵136流體連通。排放歧管130的蓋板142允許流體一般積聚在蓋板 142后面的排放歧管140中，使得其能夠通過(guò)蓋板142中的開(kāi)口 144在壓力下被排出到洗滌室112中。加壓排放在洗滌室112中提供湍流以便攪動(dòng)、混合等洗滌室112中的洗滌流體。 應(yīng)理解的是在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)?shù)谋脕?lái)與第一流體循環(huán)系統(tǒng)134 —起進(jìn)行操作。例如，可以使用可以以約100加侖/分、超過(guò)100加侖/分、小于100加侖/分等操作的泵。另外，可以使用可以以變速操作的泵，以例如改變?cè)傺h(huán)率等并從而改變洗滌室 112內(nèi)的食品的清潔操作。如前所述，可以在所示食物準(zhǔn)備組件100的洗滌室112、最終漂洗室114等中的一個(gè)或多個(gè)內(nèi)包括或與之連接過(guò)濾器系統(tǒng)。該過(guò)濾器系統(tǒng)可以例如幫助減少室112和114內(nèi)和/或來(lái)自食物準(zhǔn)備組件100的廢液內(nèi)的食物顆粒、碎屑、其它污染物等的存在。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)類型的過(guò)濾器系統(tǒng)。再次另外參考圖5，所示的食物準(zhǔn)備組件100還包括用于控制、調(diào)整等洗滌流體的不同參數(shù)(例如，PH值、導(dǎo)電率、溫度、起泡特性等)的系統(tǒng)、設(shè)備等。例如，所示的組件100 包括位于洗滌室112附近以便在控制、調(diào)整等洗滌流體的pH值、導(dǎo)電率等和/或洗滌流體的起泡時(shí)使用的兩個(gè)注入設(shè)備148和150以及用于控制、調(diào)整等洗滌流體的溫度的冷卻設(shè)備152。注入設(shè)備148和150及冷卻設(shè)備152可以與傳感器連通以幫助確定何時(shí)需要其操作。此類操作可以是自動(dòng)化的，如下文將進(jìn)一步描述的。然而，根據(jù)需要，注入設(shè)備148和/ 或150和/或冷卻設(shè)備152的手動(dòng)操作也可以是可用的。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，食物準(zhǔn)備組件100可以包括用于控制、調(diào)整等洗滌流體的pH值、導(dǎo)電率和/或起泡和/或溫度的至少一個(gè)或多個(gè)不同和/或附加系統(tǒng)、設(shè)備等，和/或可以包括用于控制、調(diào)整等洗滌流體的其它參數(shù)的至少一個(gè)或多個(gè)附加系統(tǒng)、設(shè)備等。如圖5和6所示，兩個(gè)所示注入設(shè)備148和150被大體上設(shè)置在最終漂洗室114 下面。注入設(shè)備148和150中的每一個(gè)一般包括泵15 和154b及位于儲(chǔ)罐102和洗滌室 112的側(cè)壁部分中的排放口(discharge) 156a和156b。導(dǎo)管可以從洗滌劑容器158 (由支架160支撐)延伸到泵15 并從泵15 延伸到排放口 156a。同樣地，導(dǎo)管可以從防泡劑容器(未示出)延伸到泵1Mb，并從泵154b延伸到排放口 156b?？梢栽诿總€(gè)排放口 146上設(shè)置穿孔蓋以幫助抑制食物顆粒等通過(guò)排放口 156進(jìn)入泵154。應(yīng)理解的是在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以將任何適當(dāng)?shù)谋糜糜谂c注入設(shè)備一起操作。例如，可以使用蠕動(dòng)泵等。另外，可以使用可以以變速操作的泵。在第一注入設(shè)備148的操作中，泵15 在例如洗滌流體的pH值、導(dǎo)電率等、洗滌劑、化學(xué)制品等的PH值、導(dǎo)電率等、洗滌流體和/或洗滌劑的濃度、其它指標(biāo)(例如，含酸量、 堿濃度等的其它度量)遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或遠(yuǎn)離預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)激活(例如，由PH值探針130、其它傳感器等(未示出)測(cè)量的)。例如，在所示的實(shí)施例中，泵154可以在洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率等上升至約3. 4 以上時(shí)激活。然后，激活的泵巧4進(jìn)行操作以從洗滌劑容器158抽取、去除等洗滌劑，并將洗滌劑引導(dǎo)至排放口 156a以便排放到洗滌室112中。同樣地，洗滌劑容器158和排放口 156a 與泵15 流體連通。并且，被排放到洗滌室112中的洗滌劑進(jìn)行操作以使洗滌室112中的洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率等回降至約3. 4的預(yù)定值、期望值等或可接受的值范圍(這時(shí)，泵 15 和注入設(shè)備148的操作停止，直至要求進(jìn)一步的操作)。在其它示例性實(shí)施例中，可以添加洗滌劑以提高洗滌流體的測(cè)量PH值、導(dǎo)電率等。在第二注入設(shè)備150的操作中，泵154b在組件100的操作期間以預(yù)定間隔、期望間隔等激活(例如，自動(dòng)地等)以便(例如通過(guò)排放口 156b等)來(lái)分配防泡劑的預(yù)定量、期望量等，或者可以例如在洗滌流體和/或防泡劑的防泡劑濃度、其它指標(biāo)等遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或離開(kāi)預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)被激活。如圖5、6和7所示，所示的冷卻設(shè)備152—般包括設(shè)置在位于洗滌室112附近且大體上在排水板Iio下面的外殼166內(nèi)的制冷單元164 (例如，冷凝器等)和在洗滌室112的底部部分之上的設(shè)置在洗滌室112內(nèi)的蒸發(fā)器盤管168 (還參見(jiàn)圖4)(例如，與洗滌室112 連通等)。假底120 (圖1)大體上被設(shè)置在蒸發(fā)器盤管168之上(并大體上在洗滌室112的底部部分之上)以幫助抑制食物顆粒進(jìn)入包含蒸發(fā)器盤管168的洗滌室112的部分(或井距)中。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，制冷單元164可以包括任何適當(dāng)單元。例如，所示的制冷單元 164可以包括可操作以使液體制冷劑(例如，氟利昂等)循環(huán)通過(guò)壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥(或節(jié)流閥)等的單元，或者可以使用閉環(huán)系統(tǒng)(例如乙二醇、鹽水等)來(lái)將溫度方差傳導(dǎo)至洗滌流體，產(chǎn)生熱吸收。另外，在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)?shù)恼舭l(fā)器盤管(例如，開(kāi)放管道、管中殼、翼片、板等)。在冷卻設(shè)備152的操作中，制冷單元164在例如洗滌流體的溫度遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或離開(kāi)預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)(由熱電偶、溫度計(jì)等測(cè)量)時(shí)激活。例如，在所示的實(shí)施例中，制冷單元164可以在洗滌流體的溫度上升值約45華氏度以上時(shí)激活。然后， 已激活的制冷單元164進(jìn)行操作以將制冷劑從制冷單元164移動(dòng)至洗滌室112內(nèi)的蒸發(fā)器單元168以吸收熱量并從而冷卻洗滌流體。制冷劑(經(jīng)由蒸發(fā)器盤管168)進(jìn)行操作以使洗滌室112中的洗滌流體的溫度回降至約45華氏度的預(yù)定值、期望值等或一定的期望值范圍 (這時(shí)，制冷單元164和冷卻設(shè)備152的操作停止，直至要求進(jìn)一步的操作)。在其它示例性實(shí)施例中，可以不包括冷卻設(shè)備，因?yàn)榭梢詮淖銐蚶涞脑刺峁┫礈炝黧w。可替換地，在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以例如通過(guò)添加冷凍水、冰、引入其它冷卻手段等來(lái)冷卻洗滌流體。
再次參考圖1，提供了用于將食品放置在食物準(zhǔn)備組件100中或之上(例如，在排水板110、洗滌室112、最終漂洗室114等內(nèi)或之上)的籃子170。在圖8中進(jìn)一步示出單獨(dú)的籃子170?；@子170 —般是流體可滲透的?；@子170可以允許不同類型或相同類型的食品被包含在不同的籃子170中并大體上同時(shí)地被食物準(zhǔn)備組件100清潔?；@子170還可以允許根據(jù)需要容易地轉(zhuǎn)移食品。在所示的實(shí)施例中，籃子170被配置為安裝到沿著食物準(zhǔn)備組件100的儲(chǔ)罐102的后部(并且在所示的實(shí)施例中在洗滌室112和最終漂洗室114之上)且沿著洗滌室112的候補(bǔ)定位的欄桿172?；@子170能夠在期望的位置上(例如，在洗滌室112之上、在洗滌室112內(nèi)等)安裝到欄桿172，并且能夠根據(jù)需要沿著欄桿172和/或在欄桿172之間移動(dòng)?？梢愿鶕?jù)需要移動(dòng)籃子170以用于準(zhǔn)備操作、清潔操作、漂洗操作、 干燥操作等?；@子170還可以結(jié)合蓋子、蓋體等以幫助阻止食品從籃子170遺失。繼續(xù)參考圖1，所示的食物準(zhǔn)備組件100還包括可插拔處理模塊180，該可插拔處理模塊180可操作以控制組件100的操作。所示的處理模塊可以被聯(lián)接到儲(chǔ)罐102。處理模塊180與食物準(zhǔn)備組件100的傳感器(例如，浮動(dòng)開(kāi)關(guān)128、pH值探針130、熱電偶等)、流體循環(huán)系統(tǒng)134 (例如，用其泵136等)、注入設(shè)備148和150及冷卻設(shè)備152連通。并且， 同樣地，處理模塊180可以(以自動(dòng)化方式)操作以收集并存儲(chǔ)關(guān)于操作參數(shù)的數(shù)據(jù)；通過(guò)流體循環(huán)系統(tǒng)134、注入設(shè)備148和/或150和/或冷卻設(shè)備152等的控制來(lái)控制、調(diào)整、 監(jiān)視、記錄等食物準(zhǔn)備組件100中的洗滌流體的不同參數(shù)(例如，洗滌劑劑量、防泡劑劑量、 洗滌流體水平、PH值、導(dǎo)電率、溫度等)。例如，處理模塊180可以從傳感器接收關(guān)于洗滌室 112中的洗滌流體的參數(shù)的測(cè)量信息。如果測(cè)量信息不同于用于參數(shù)的預(yù)定值、期望值等或值范圍，則處理模塊180可以根據(jù)需要激活流體循環(huán)系統(tǒng)134、注入設(shè)備148和/或150和 /或冷卻設(shè)備152等中的一個(gè)或多個(gè)的操作、修改其操作等以將測(cè)量參數(shù)移動(dòng)回至預(yù)定值、 期望值等。處理模塊180然后可以根據(jù)需要將流體循環(huán)系統(tǒng)134、注入設(shè)備148和/或150 和/或冷卻設(shè)備152等中的一個(gè)或多個(gè)的操作去激活、進(jìn)一步修改其操作等?；蛘?，如果未滿足期望參數(shù)，則處理模塊180可以從食物安全方面封鎖用戶操作。所示的處理模塊180是可插拔模塊180，使得模塊180可以被作為單元用插頭插入食物準(zhǔn)備組件100中和/或從食物準(zhǔn)備組件100去除。在故障的情況下，可以由外行人整體地去除并替換整個(gè)模塊180。有利地，這可以允許消除技術(shù)員的昂貴的維修呼叫(例如以在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行診斷以確定哪個(gè)單獨(dú)組件出現(xiàn)故障)和在等待執(zhí)行該維修的同時(shí)的機(jī)器停機(jī)時(shí)間。作為示例，所示的處理模塊180包括用戶接口 182、控制網(wǎng)絡(luò)和打印設(shè)備184。用戶接口 182包括被配置為接收與清潔食品有關(guān)的至少一個(gè)用戶輸入的圖形用戶接口 182 (例如，觸控板等)。例如，所示的圖形用戶接口 182被配置為接收用戶輸入設(shè)置，其包括與要清潔的食品相對(duì)應(yīng)的期望洗滌周期(作為示例)。例如，可以選擇關(guān)于將由組件100清潔的一種食品的特定洗滌周期。并且，可以使所選擇的洗滌周期與用于特定食品的特定清潔時(shí)間和 /或特定流體循環(huán)系統(tǒng)泵136操作(例如，流體流速、可變流體流速、泵速度等)相關(guān)聯(lián)。所示的圖形用戶接口 182還被配置為顯示洗滌流體的不同參數(shù)(例如，pH值、導(dǎo)電率、溫度等) 以及用于所選擇的洗滌循環(huán)的剩余清潔時(shí)間。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，處理模塊還可以包括一個(gè)或多個(gè)輸出設(shè)備(例如，USB端口、串行端口等)以供在提取或上傳存儲(chǔ)在處理模塊中的數(shù)據(jù)時(shí)使用。
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在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以是可用單個(gè)洗滌周期操作的，其被配置為允許洗滌由食物準(zhǔn)備組件使用該單個(gè)洗滌周期洗滌的所有食品。例如，可以將公共周期用于食物準(zhǔn)備組件。然而，可以根據(jù)需要由操作員來(lái)調(diào)整、修改、延長(zhǎng)等該公共周期(例如，對(duì)于土壤中的食品而言延長(zhǎng)等)。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以是可用大體上與位于食物準(zhǔn)備組件內(nèi)的籃子協(xié)調(diào)的洗滌周期進(jìn)行操作。例如，如果籃子配合在食物準(zhǔn)備組件的洗滌室內(nèi)，則該組件可以包括用于每個(gè)籃子的指示籃子中的食品的清潔完成的不同警報(bào)、發(fā)光指示器等。多個(gè)不同的洗滌循環(huán)(作為示例)可以可用于所示圖形用戶接口 182上的選擇。如果代替上同時(shí)地用洗滌流體來(lái)清潔多個(gè)不同的食品，則可以選擇多個(gè)不同的洗滌周期。并且當(dāng)用于給定食品的洗滌周期完成時(shí)(例如，已經(jīng)歷了清潔時(shí)間等)，警報(bào)可以響起，燈可以閃爍等，指示與已完成的洗滌周期相關(guān)聯(lián)的食品是干凈的。作為示例，可以使第一洗滌周期與水果相關(guān)聯(lián)；可以使第二洗滌周期與綠葉蔬菜相關(guān)聯(lián)；可以使第三洗滌周期與瓜類相關(guān)聯(lián)；并且可以使第四洗滌周期與有根產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，與除本文指示的那些之外的洗滌循環(huán)和/或洗滌循環(huán)的其它組合可以是可用的。此外，洗滌循環(huán)可以不僅限于時(shí)間差異。例如，還可以改變泵速度以與定時(shí)相協(xié)調(diào)以在不損傷產(chǎn)品等的情況下幫助提供附加清潔操作。洗滌室112中的洗滌流體的攪動(dòng)量(例如，經(jīng)由流體循環(huán)系統(tǒng)134及其泵 136等)可以針對(duì)不同的食品而變，可以針對(duì)給定的食品隨時(shí)間而變等。打印設(shè)備184被大體上設(shè)置在圖形用戶接口 182附近且在本公開(kāi)的范圍內(nèi)可以包括任何適當(dāng)?shù)拇蛴C(jī)。當(dāng)對(duì)于給定食品而言洗滌周期完成時(shí)，打印設(shè)備184可以打印標(biāo)簽， 該標(biāo)簽指示組件100已完成了食品的清潔?？商鎿Q地，當(dāng)洗滌周期完成時(shí)，操作員可以手動(dòng)地操作打印設(shè)備184以打印標(biāo)簽，該標(biāo)簽指示組件100已完成了食品的清潔。作為示例， 打印標(biāo)簽可以包括用來(lái)清潔食品的洗滌流體的測(cè)量參數(shù)(例如，食物描述、經(jīng)歷時(shí)間、PH值、 導(dǎo)電率、溫度等)、清潔日期、清潔時(shí)間、清潔周期持續(xù)時(shí)間等。另外，可以在任何適當(dāng)?shù)慕橘|(zhì) (例如傳統(tǒng)紙、在熱水下分解的紙(例如，由馬鈴薯淀粉等形成))上提供標(biāo)簽，使得能夠在不刮擦等的情況下去除該標(biāo)簽。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括遠(yuǎn)程處理模塊，該遠(yuǎn)程處理模塊可操作以從遠(yuǎn)離食物準(zhǔn)備組件的遠(yuǎn)程位置控制組件。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括遠(yuǎn)程處理模塊，該遠(yuǎn)程處理模塊可操作以匯編組件的操作數(shù)據(jù)并報(bào)告(例如，向遠(yuǎn)程用戶等)關(guān)于組件的使用和功能的統(tǒng)計(jì)。在其它示例性實(shí)施例中，食物準(zhǔn)備組件可以包括其中在處理模塊中可以不包括打印設(shè)備的處理模塊。在某些示例性實(shí)施例中，打印設(shè)備可以位于食物準(zhǔn)備組件上的其它地方。在其它示例性實(shí)施例中，打印設(shè)備可以與食物準(zhǔn)備組件分開(kāi)地定位且是可經(jīng)由與組件的遠(yuǎn)程接口與之進(jìn)行操作的。在其它示例性實(shí)施例中，可以包括遠(yuǎn)程機(jī)制以處理由食物準(zhǔn)備組件的處理模塊內(nèi)的微處理器搜集的數(shù)據(jù)。圖9和10示出包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)方面的食物準(zhǔn)備組件200的另一示例性實(shí)施例。組件200被配置為用于例如清潔食品并將已清潔食品加標(biāo)簽，例如作為質(zhì)量保證方案等的一部分，指示該食品已被清潔。示例性實(shí)施例可以包括創(chuàng)新的食品洗滌設(shè)備，并且可以提供被設(shè)計(jì)為幫助監(jiān)視和保證與確定的食物安全計(jì)劃的符合性的程序。所示的食物準(zhǔn)備組件200 —般包括一般限定洗滌室212和漂洗室214的儲(chǔ)罐202。漂洗室214可以被配置(例如，確定尺寸、成形、構(gòu)造等)為用來(lái)隨后在漂洗之后漂洗食品。 洗滌室212可以被配置為保持洗滌流體以供在清潔食品時(shí)使用。欄桿272沿著儲(chǔ)罐202的后部以及在洗滌室212內(nèi)定為以便支撐在清潔操作之前、期間和/或之后支撐保持食品的籃子(未示出)。噴霧固定裝置216也被安裝到儲(chǔ)罐202的后部，大體上在漂洗室214之上以便根據(jù)需要向漂洗室214和/或洗滌室212提供流體(例如，水等)。并且，排水龍頭217 位于噴霧固定裝置216附近以供在例如向洗滌室212提供流體(例如、水等)時(shí)使用以便用水等填充洗滌室212。所示的排水龍頭217 —般被與噴霧固定裝置216形成為單個(gè)單元。所示儲(chǔ)罐202的壁每個(gè)一般包括被間隔開(kāi)且在其之間包括絕緣(使得儲(chǔ)罐202 — 般被絕緣)的兩個(gè)面板以幫助抑制通過(guò)壁206的熱傳遞以及由例如儲(chǔ)罐202內(nèi)的流體與儲(chǔ)罐202周圍的環(huán)境空氣之間的溫度差引起的在儲(chǔ)罐的壁206的外面形成冷凝物。漂洗室214被配置為供在食品在洗滌室212中被清潔之后對(duì)其進(jìn)行漂洗時(shí)使用。 例如，漂洗室214被配置為保持已清潔的食品，保持流體以供在漂洗已清潔食品時(shí)使用，捕捉用來(lái)漂洗已清潔食品的流體，保持可以被從已清潔食品漂洗的松散食物顆粒等，等等。在漂洗室214的底部部分中提供排水管222以便根據(jù)需要從最終漂洗室214去除漂洗流體。 應(yīng)注意的是可能不要求在食品在洗滌室212中被清潔之后對(duì)其進(jìn)行漂洗(使得可以不使用或者可以出于其它目的使用漂洗室214)?？梢栽谑澄餃?zhǔn)備組件200中提供傳感器以便測(cè)量洗滌流體的不同參數(shù)?？梢詫鞲衅髟O(shè)置為與洗滌流體流體連通(例如，至少部分地在洗滌室212內(nèi)等)以便測(cè)量洗滌流體的不同參數(shù)。要測(cè)量的洗滌流體的參數(shù)可以包括儲(chǔ)罐202中的洗滌流體水平、pH值、溫度、 導(dǎo)電率等、并且，傳感器可以包括但不限于浮動(dòng)開(kāi)關(guān)、PH值探針、ORP探針、導(dǎo)電探針、溫度計(jì)、恒溫器、熱電偶等。所示的食物準(zhǔn)備組件200還包括大體上被設(shè)置為與洗滌室212流體連通以便在洗滌室212內(nèi)對(duì)洗滌流體進(jìn)行再循環(huán)的流體循環(huán)系統(tǒng)234。流體循環(huán)系統(tǒng)234的再循環(huán)操作移動(dòng)、攪動(dòng)、提供湍流以混合等洗滌室212中的洗滌流體。這可以允許將洗滌劑與洗滌室 212中的洗滌流體混合以便幫助清潔洗滌室212中的食品(例如，以便改善洗滌流體對(duì)食品的擦洗作用和摩擦等)等。所示的流體循環(huán)系統(tǒng)234 —般包括大體上設(shè)置在洗滌室212下面的支架204上的泵236、大體上位于洗滌室212的底部部分(例如，在后側(cè)壁部分等中)的入口 238和在洗滌室212的側(cè)壁部分中限定的排放歧管M0。穿孔蓋239被大體上設(shè)置在入口 238之上，例如以幫助抑制食物顆粒等通過(guò)入口 238進(jìn)入泵；并且蓋板242被大體上設(shè)置在排放歧管240 之上以通過(guò)蓋板242中的開(kāi)口將洗滌流體排出到洗滌室212中，所述蓋板242可以被改變或被其它蓋板取代以根據(jù)需要來(lái)調(diào)整洗滌流體流型和壓力。在流體循環(huán)系統(tǒng)234的操作中，泵236進(jìn)行操作以通過(guò)入口 238從洗滌室112并向通向泵236的流體導(dǎo)管中抽取、去除等洗滌流體。然后，泵236通過(guò)通向排放歧管240的流體導(dǎo)管來(lái)引導(dǎo)洗滌流體以便排放回到洗滌室212中(通過(guò)蓋板M2)。同樣地，入口 238和排放歧管240 —般與泵236流體連通。排放歧管240的蓋板242允許流體一般積聚在蓋板 242后面的排放歧管240中，使得其能夠通過(guò)蓋板M2中的開(kāi)口在壓力下被排出到洗滌室 212中。加壓排放在洗滌室212中提供湍流以便攪動(dòng)、混合等洗滌室212中的洗滌流體。應(yīng)理解的是在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)?shù)谋脕?lái)與第一流體循環(huán)系統(tǒng)234 —起進(jìn)行操作。例如，可以使用可以約100加侖/分、超過(guò)100加侖/分、小于100加侖/分等操作的泵。另外，可以使用可以以變速操作例如以改變?cè)傺h(huán)率等并從而改變洗滌室212內(nèi)的食品的清潔操作的泵。 所示的食物準(zhǔn)備組件200還包括用于控制、調(diào)整等洗滌流體的pH值、導(dǎo)電率、起泡特性等的系統(tǒng)、設(shè)備等。例如，所示組件200包括位于洗滌室212附近以供在控制、調(diào)整等洗滌劑和/或洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率、測(cè)量洗滌劑濃度、測(cè)量洗滌流體濃度、起泡性質(zhì)等時(shí)使用的兩個(gè)注入設(shè)備248和250。注入設(shè)備248和250可以與傳感器連通以幫助確定何時(shí)需要注入設(shè)備的操作。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，注入設(shè)備248和250可以包括計(jì)量注入設(shè)備。
兩個(gè)所示注入設(shè)備248和250被大體上設(shè)置在漂洗室214下面。每個(gè)注入設(shè)備248 和250 —般包括泵(未示出)和位于儲(chǔ)罐202和洗滌室212的側(cè)壁部分中的排放口 256a和 256b。管道可以從洗滌劑容器(未示出)延伸到泵，并且從泵延伸到排放口 256a。同樣地， 導(dǎo)管可以從防泡劑容器(未示出)延伸到泵1Mb，并從泵延伸到排放口 256b。在第一注入設(shè)備M8的操作中，泵15 在例如洗滌流體的pH值、導(dǎo)電率等、洗滌劑、化學(xué)制品等的PH值、導(dǎo)電率等、洗滌流體和/或洗滌劑的濃度、其它指標(biāo)(例如，含酸量、 堿濃度等的其它度量)遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或遠(yuǎn)離預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)激活(例如，由PH值探針230、其它傳感器等(未示出)測(cè)量的)。然后，激活的泵IM進(jìn)行操作以從洗滌劑容器258抽取、去除泵送等洗滌劑，并將洗滌劑引導(dǎo)至排放口 256a以便排放到洗滌室212中。在第二注入設(shè)備250的操作中，泵在組件200的操作期間以預(yù)定間隔、期望間隔等激活(例如，自動(dòng)地等)以便分配防泡劑的預(yù)定量、期望量等，或者可以例如在洗滌流體和/ 或防泡劑的防泡劑濃度、其它指標(biāo)等遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或離開(kāi)預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)被激活。在所示的實(shí)施例中，可以通過(guò)根據(jù)需要向洗滌室212中的洗滌流體添加冰或其它可接受冷卻劑等來(lái)對(duì)洗滌流體進(jìn)行手動(dòng)地冷卻、冷凍等。然而，應(yīng)認(rèn)識(shí)到如果洗滌流體源已經(jīng)被適當(dāng)?shù)乩鋮s，則可以不要求添加冰、其它冷卻劑等。穿孔假底220被大體上設(shè)置在流體循環(huán)系統(tǒng)234的入口 238 (且大體上在洗滌室212的底部部分之上)以將冰保持在洗滌室 212的底部部分之上并保證抑制食物顆粒進(jìn)入入口 238。包括溫度計(jì)、熱電偶、探針等的傳感器可以被設(shè)置為與洗滌流體流體連通(例如，至少部分地在洗滌室212內(nèi)等)以測(cè)量洗滌流體的溫度。如果溫度遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等或值范圍，則警報(bào)可以響起，指示例如應(yīng)向洗滌室212添加附加的冰。所示的食物準(zhǔn)備組件200還包括可插拔處理模塊觀0，可插拔處理模塊280可操作以控制組件200的操作。處理模塊280與組件200的傳感器、流體循環(huán)系統(tǒng)234及注入設(shè)備248和250連通。并且，同樣地，處理模塊280可以進(jìn)行操作以通過(guò)流體循環(huán)系統(tǒng)234、注入設(shè)備248和/或250等的控制來(lái)控制、調(diào)整等洗滌流體(例如，通知是否要求冰、要求洗滌劑、要求防泡劑、要求水以增加洗滌室212中的流體水平)等的不同參數(shù)(例如，pH值、導(dǎo)電率、溫度、操作速度、定時(shí)操作、起泡特性、流體水平等)和/或警告(例如，噪聲、燈等)操作員洗滌流體的參數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值和/或范圍。處理模塊280可以包括用戶接口控制網(wǎng)絡(luò)282和打印設(shè)備觀4。用戶接口 282可以包括被配置為接收關(guān)于清潔食品的至少一個(gè)用戶輸入(例如，洗滌周期等)的圖形用戶接口觀2。打印設(shè)備284被設(shè)置為鄰近于圖形用戶接口 282且在本公開(kāi)的范圍內(nèi)可以包括任何適當(dāng)?shù)拇蛴C(jī)。例如，當(dāng)對(duì)于給定食品而言食品的清潔完成時(shí)，打印設(shè)備284可以打印標(biāo)簽，該標(biāo)簽指示已完成了食品的清潔。圖11和12示出包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)方面的食物準(zhǔn)備組件300的另一示例性實(shí)施例。食物準(zhǔn)備組件300被配置為用來(lái)例如清潔食品并將已清潔食品加標(biāo)簽，例如作為質(zhì)量保證方案等的一部分，指示該食品已被清潔。示例性實(shí)施例可以包括創(chuàng)新的食品洗滌設(shè)備，并且可以提供被設(shè)計(jì)為幫助監(jiān)視和保證與確定的食物安全計(jì)劃的符合性的程序。如圖11所示，所示的食物準(zhǔn)備組件300 —般包括限定預(yù)漂洗室308、洗滌室312和最終漂洗室314的儲(chǔ)罐302。預(yù)漂洗室308 (和/或最終漂洗室314)可以被配置(例如，確定尺寸、成形、構(gòu)造等)為用來(lái)在最初漂洗食品(例如，從食品漂洗塵土、松散食物顆粒等);洗滌室312可以被配置為用于保持洗滌流體以供在清潔食品時(shí)使用；以及最終漂洗室314(和 /或預(yù)漂洗室308)可以被配置為用于在食品被洗滌之后對(duì)其進(jìn)行漂洗和/或從洗滌室312 接收溢流洗滌流體。噴霧固定裝置316被安裝到大體上在預(yù)漂洗室308和最終漂洗室314之上的儲(chǔ)罐 302的后部。預(yù)漂洗室308包括被設(shè)置在其中以便篩選、過(guò)濾等最初可以被從食品漂洗的土、 松散食物顆粒等的穿孔沉降池309。用來(lái)最初漂洗食物顆粒的經(jīng)篩選的流體、經(jīng)過(guò)濾的流體等可以通過(guò)穿孔沉降池309 (同時(shí)，土、松散食物顆粒等仍留在穿孔沉降池309中)到達(dá)位于預(yù)漂洗室308的底部部分中的排水管319。然后可以從預(yù)漂洗室308去除穿孔沉降池 309以根據(jù)需要促進(jìn)殘留的土、食物顆粒等的去除。最終漂洗室314還包括設(shè)置在其中的穿孔沉降池315，以便篩選、過(guò)濾等可以在清潔之后(例如在洗滌室312中的清潔等之后)被從食品漂洗的松散食物顆粒等。用來(lái)漂洗已清潔食物顆粒的經(jīng)篩選的流體、經(jīng)過(guò)濾的流體等可以通過(guò)穿孔沉降池315 (同時(shí)，任何松散食物顆粒等仍留在穿孔沉降池315中)以便收集在最終漂洗室314中和/或通過(guò)位于最終漂洗室314的底部部分中的排水管322從最終漂洗室314去除。可以從最終漂洗室314去除穿孔沉降池315以根據(jù)需要促進(jìn)殘留食物顆粒等的去除。所示最終漂洗室314還包括堰結(jié)構(gòu)326以允許來(lái)自洗滌室312的洗滌流體溢流到最終漂洗室314 (通過(guò)穿孔沉降池315) 以便根據(jù)需要收集在最終漂洗室314中和/或去除(例如，通過(guò)排水管322等)。所示的食物準(zhǔn)備組件300還包括大體上被設(shè)置為與儲(chǔ)罐302的洗滌室312流體連通的第一和第二流體循環(huán)系統(tǒng)334和335。提供第一流體循環(huán)系統(tǒng)334以便對(duì)儲(chǔ)罐302的洗滌室312內(nèi)的洗滌流體進(jìn)行再循環(huán)，并提供第二流體循環(huán)系統(tǒng)335以便根據(jù)需要使洗滌流體從最終漂洗室314循環(huán)至洗滌室312。第一流體循環(huán)系統(tǒng)334的再循環(huán)操作移動(dòng)、攪動(dòng)、提供湍流以混合等洗滌室312中的洗滌流體以便將洗滌劑與洗滌室312中的洗滌流體混合，以便幫助清潔洗滌室312中的食品(例如，以便改善洗滌流體對(duì)產(chǎn)品的擦洗作用等)。所示的系統(tǒng)334 —般包括大體上設(shè)置在儲(chǔ)罐302下面的泵336、大體上位于洗滌室312的底部部分(或替換地在背面部分中) 的入口 338和在洗滌室312的側(cè)壁部分中限定的排放歧管340。例如，如果洗滌室312中的洗滌流體水平移動(dòng)至預(yù)定水平(例如，由浮動(dòng)開(kāi)關(guān)2 等測(cè)量)以下，則第二流體循環(huán)系統(tǒng)335的循環(huán)操作根據(jù)需要使洗滌流體從最終漂洗室314移動(dòng)至洗滌室312。所示系統(tǒng)335 —般包括大體上設(shè)置在儲(chǔ)罐302下面的泵337、大體上位于最終漂洗室314的底部部分中的入口 341和大體上位于洗滌室312的底部部分中的排放 Π 343。在第二流體循環(huán)系統(tǒng)335的操作中，泵337在例如洗滌室312中的洗滌流體水平移動(dòng)至預(yù)定水平、期望水平等(例如，由浮動(dòng)開(kāi)關(guān)等測(cè)量)以下時(shí)激活。然后，被激活的泵337 操作以通過(guò)入口 341從最終漂洗室314抽取、去除等洗滌流體并到達(dá)排放口 343以便排出到洗滌室312。同樣地，入口 341和排放口 343與泵337流體連通。應(yīng)理解的是在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用任何適當(dāng)?shù)谋脕?lái)與第二流體循環(huán)系統(tǒng)335 —起進(jìn)行操作。在某些示例性實(shí)施例中，第二流體循環(huán)系統(tǒng)可以在洗滌流體移動(dòng)至預(yù)定水平、期望水平等(例如，由浮動(dòng)開(kāi)關(guān)等測(cè)量)或在其之上時(shí)停止操作。所示的植物準(zhǔn)備組件300還包括用于控制、調(diào)整等洗滌流體的不同參數(shù)(例如，ρΗ 值、導(dǎo)電率、溫度、起泡特性等)的系統(tǒng)、設(shè)備等。例如，所示組件300包括被聯(lián)接到儲(chǔ)罐302 以便控制、調(diào)整等洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率等的注入設(shè)備348和被聯(lián)接到儲(chǔ)罐302以便控制、調(diào)整等洗滌流體的溫度的冷卻設(shè)備352。注入設(shè)備348和冷卻設(shè)備352可以與傳感器連通以幫助確定何時(shí)需要其操作。所示的注入設(shè)備348 —般包括被大體上設(shè)置在儲(chǔ)罐302的預(yù)漂洗室308的下面以便將來(lái)自洗滌劑容器358的洗滌劑泵送到大體上位于洗滌室312的側(cè)壁部分中的排放口 (未示出)的泵(未示出)。在注入設(shè)備348的操作中，泵在例如洗滌流體的ρΗ值、導(dǎo)電率等、 洗滌劑、化學(xué)制品等的PH值、導(dǎo)電率等、洗滌流體和/或洗滌劑的濃度、其它指標(biāo)(例如，含酸量、堿濃度等的其它度量)遠(yuǎn)離預(yù)定值、期望值等和/或遠(yuǎn)離預(yù)定范圍、期望范圍等時(shí)激活 (例如，由PH值探針230、其它傳感器等(未示出)測(cè)量的)。所示的冷卻設(shè)備352 —般包括大體上設(shè)置在儲(chǔ)罐302下面的制冷單元364，和設(shè)置在洗滌室312內(nèi)及其假底320下面(例如與儲(chǔ)罐302連通等)的蒸發(fā)器盤管368。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，制冷單元364可以包括任何適當(dāng)單元。如圖12所示，所示的組件300還包括具有用戶接口(interface) 382和打印設(shè)備的可插拔處理模塊380。處理模塊380可操作以控制組件300的操作。處理模塊380與傳感器(例如浮動(dòng)開(kāi)關(guān)、PH值探針、溫度計(jì)等)、第一和第二流體循環(huán)系統(tǒng)334和335 (例如，用其泵336和337等)和組件300的注入設(shè)備348、冷卻設(shè)備352等連通。并且，同樣地，處理模塊380可以操作以通過(guò)流體循環(huán)系統(tǒng)334和335、注入設(shè)備348、冷卻設(shè)備352等的控制來(lái)自動(dòng)地控制、調(diào)整等洗滌流體的不同參數(shù)(例如，洗滌流體水平/pH值、導(dǎo)電率、溫度等)。圖13-18示意性地示出包括本公開(kāi)的一個(gè)或多個(gè)方面的示例性方法。該示例性方法可以用于例如將食品準(zhǔn)備好配給、消費(fèi)、儲(chǔ)存(例如短期儲(chǔ)存等)等并用于提供食品已經(jīng)被適當(dāng)?shù)厍鍧嵉馁|(zhì)量保證。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，食品可以包括水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、其它食品寸。如圖13所示，示例性方法一般包括結(jié)合食品執(zhí)行的檢驗(yàn)和/或評(píng)估過(guò)程、清潔和 /或衛(wèi)生過(guò)程、監(jiān)視過(guò)程和報(bào)告過(guò)程。一般應(yīng)注意的是術(shù)語(yǔ)“過(guò)程”在本公開(kāi)和權(quán)利要求中用來(lái)指的是單個(gè)操作或多個(gè)操作。并且，還應(yīng)注意的是本文公開(kāi)的“過(guò)程”的執(zhí)行不一定是連續(xù)的或按照任何特定順序。食品通常被散裝地遞送到目的地以進(jìn)行配給、準(zhǔn)備、預(yù)先包裝、消費(fèi)、儲(chǔ)存(例如短期儲(chǔ)存等)等。在接收到產(chǎn)品的遞送時(shí)，可以針對(duì)清潔度和可見(jiàn)損傷及昆蟲(chóng)或害蟲(chóng)控制來(lái)檢查(例如，經(jīng)由檢查和/或評(píng)估過(guò)程等)食品。另外，在檢驗(yàn)過(guò)程期間，可以針對(duì)準(zhǔn)確度將運(yùn)貨證書(shū)與遞送的產(chǎn)品相比較，并且可以預(yù)先將食品加標(biāo)簽(例如，遞送日期、“保存”日期、原產(chǎn)國(guó)等)并被根據(jù)需要儲(chǔ)存以進(jìn)行進(jìn)一步處理(例如，清潔、加標(biāo)簽、配給、消費(fèi)等)。此檢驗(yàn)過(guò)程可以例如幫助保證遞送的產(chǎn)品適當(dāng)?shù)厍斑M(jìn)至示例性清潔過(guò)程、監(jiān)視過(guò)程和/或無(wú)可見(jiàn)缺陷和/或可見(jiàn)損傷和/或蟲(chóng)害的加標(biāo)簽過(guò)程。所示的示例性清潔過(guò)程(圖14) 一般包括食品的另一檢驗(yàn)過(guò)程(例如，用于可見(jiàn)損傷、遞送日期、可接受“保存”日期等)和漂洗過(guò)程(其是可能需要也可能不需要的)。后續(xù)檢驗(yàn)過(guò)程提供食品的進(jìn)一步的質(zhì)量控制、保證等檢查。并且，漂洗過(guò)程允許用適當(dāng)?shù)牧黧w(例如，水等)來(lái)漂洗食品以在進(jìn)一步清潔之前從食品去除松散土、松散食物顆粒等。作為示例， 可以使用水來(lái)漂洗食品以去除可能干擾、妨礙等進(jìn)一步的清潔的松散土、松散食物顆粒等用預(yù)漂洗噴霧龍頭等來(lái)實(shí)現(xiàn)漂洗過(guò)程。在漂洗過(guò)程之后，食品可以準(zhǔn)備好進(jìn)一步的清潔。例如，在所示的清潔過(guò)程中，用儲(chǔ)罐中的洗滌流體來(lái)進(jìn)一步清潔經(jīng)漂洗的食品。此進(jìn)一步清潔可以包括例如在最初用洗滌流體(例如，水、洗滌劑、水和洗滌劑的組合等)漂洗儲(chǔ)罐以避免來(lái)自儲(chǔ)罐中的先前清洗過(guò)程的污染，并用洗滌流體填充儲(chǔ)罐至期望水平?？梢詼?zhǔn)備填充儲(chǔ)罐的洗滌流體(例如，在填充儲(chǔ)罐之前、在填充儲(chǔ)罐之后等)以包括具有至少一個(gè)或多個(gè)期望值或值范圍的至少一個(gè)或多個(gè)期望參數(shù)(例如，PH值、導(dǎo)電率、溫度等)。例如，可以將填充儲(chǔ)罐的洗滌流體準(zhǔn)備為包括約3. 4的pH值(以用于清潔等)和/或約45華氏度的溫度(例如，以用于漂洗等)。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，用于期望參數(shù)的期望值或值范圍可以與在本文中公開(kāi)的不同，例如取決于正在清潔的食品。在食品的進(jìn)一步清潔中使用的洗滌流體可以包括任何適當(dāng)?shù)南礈炝黧w，諸如，例如水、氯氣、碘、其組合等。另外，在洗滌流體中可以包括洗滌劑以幫助、增強(qiáng)等清潔食品，包括任何適當(dāng)?shù)南礈靹?、食物清潔劑、有機(jī)食物清潔劑、所有天然食物清潔劑、抗菌劑等。另外，可以提供洗滌劑以幫助將洗滌流體準(zhǔn)備為具有例如期望的PH值(例如，約3. 4的pH值等)、導(dǎo)電率等且例如包含水、油酸、甘油、以純、氫氧化鉀、碳酸氫鈉、檸檬酸和蒸餾葡萄柚油，并且一般是酸性的，使得其到洗滌流體中的提供可以用來(lái)根據(jù)需要降低洗滌流體的PH 值。此外，可以提供防泡劑以幫助抑制洗滌流體中的泡沫的形成。并且，可以提供冷卻的、 冷凍的洗滌流體等以幫助將洗滌流體準(zhǔn)備為具有例如期望的溫度(例如約45華氏度的溫度等)。例如，在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以通過(guò)添加冷凍水、冰、引入其它冷卻手段(例如通過(guò)儲(chǔ)罐中的蒸發(fā)器盤管的制冷等)來(lái)冷卻洗滌流體。繼續(xù)參考圖14，所示的清潔過(guò)程還包括攪動(dòng)過(guò)程以攪動(dòng)洗滌流體(例如，在儲(chǔ)罐中等)以幫助改善食品的清潔。例如，攪動(dòng)洗滌流體能夠幫助在食品上產(chǎn)生表面摩擦，這又能夠幫助洗滌流體和/或洗滌劑穿透食品的裂縫并幫助改善、增強(qiáng)等清潔。可以使用速度的變化(例如，經(jīng)由循環(huán)泵等)來(lái)控制特定的摩擦以滿足不同的產(chǎn)品表面成分。并且，例如，攪動(dòng)過(guò)程可以包括操作泵以通過(guò)入口從儲(chǔ)罐去除洗滌流體并通過(guò)排放口將被去除的洗滌流體引入回到儲(chǔ)罐中。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，可以使用用于攪動(dòng)流體的其它適當(dāng)過(guò)程。可以用任何適當(dāng)?shù)氖侄螌⑹称吩O(shè)置在和/或保持在洗滌流體內(nèi)。例如，根據(jù)需要， 可以將食品保持在籃子中以允許在儲(chǔ)罐中大體上同時(shí)地清潔不同類型的食品，并允許容易地傳遞食品。在洗滌流體中清潔食品(例如，在洗滌室中等)達(dá)到期望的時(shí)間量(例如，達(dá)到期望的清潔時(shí)間等)。可以使用諸如定時(shí)器等適當(dāng)?shù)亩〞r(shí)設(shè)備來(lái)跟蹤清潔時(shí)間。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，清潔時(shí)間對(duì)于每個(gè)食品而言可以大體上是恒定的，可以根據(jù)需要手動(dòng)地調(diào)整，可以大體上對(duì)應(yīng)于正在清潔的食品的類型，可以對(duì)應(yīng)于保持食品的容器等。因此，可以是也可以不是對(duì)不同的食品使用不同的清潔時(shí)間。例如，諸如萵苣、椰菜等具有增加的裂縫的食品可能比諸如番茄、蘋(píng)果、桔子等具有大體上更光滑的表面的食品要求更長(zhǎng)的清潔時(shí)間。作為示例，可以使所選擇的洗滌周期與用于特定食品或用于位于洗滌室中的籃子的特定清潔時(shí)間、或者與洗滌室中的食品的定位、或者與洗滌室內(nèi)的洗滌流體的特定攪動(dòng)量(或攪動(dòng)量的變化)等相關(guān)聯(lián)?？梢杂卸鄠€(gè)不同的洗滌周期可用于選擇。如果將大體上同時(shí)地用洗滌流體來(lái)清潔多個(gè)不同的食品，則可以一次選擇多個(gè)不同的洗滌周期選擇(使得其可以重疊)。這里，當(dāng)對(duì)于給定食品而言洗滌周期選擇完成時(shí)(例如，已經(jīng)歷了清潔時(shí)間、 已經(jīng)歷了攪動(dòng)周期等)，警報(bào)(例如，聲音、警報(bào)器、燈等)、發(fā)光指示器等可以響起、照亮等， 指示與完成的洗滌周期選擇相關(guān)聯(lián)的食品。在本公開(kāi)的范圍內(nèi)，與除本文指示的那些之外的洗滌循環(huán)和/或洗滌循環(huán)的其它組合可以是可用的。作為另一示例，可以針對(duì)將在給定洗滌流體中清潔的每個(gè)類型的食品從用戶接口中選擇期望的洗滌周期(或期望的洗滌時(shí)間)?？梢詫⒂脩艚涌诼?lián)接到儲(chǔ)罐，或者其可以包括通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接口被聯(lián)接到儲(chǔ)罐的遠(yuǎn)程設(shè)備。這里，可以在位于儲(chǔ)罐中的籃子中包含食品?？梢葬槍?duì)位于儲(chǔ)罐中的食品的每個(gè)籃子從用戶接口選擇洗滌周期。并且，警報(bào)可以發(fā)送信號(hào)以指示洗滌周期的完成?？梢栽谡谇鍧嵪惹暗母髋耐瑫r(shí)準(zhǔn)備后續(xù)的各批食品。當(dāng)一批完成時(shí)，可以將后續(xù)的各批加載到籃子中以進(jìn)行清潔。在用洗滌流體清潔食品之后，可以例如用適當(dāng)?shù)牧黧w(例如，水等)將其漂洗以在進(jìn)一步處理之前去除食品上的洗滌流體和/或洗滌劑殘留物。然后，可以將食品傳遞至準(zhǔn)備區(qū)域以進(jìn)行處理(例如，配給、消費(fèi)、儲(chǔ)存(例如短期儲(chǔ)存等)等)。例如，可以在對(duì)準(zhǔn)備表面的清潔操作期間從所使用的籃子去除食品以進(jìn)行切割、包裝(例如，在容器中等)、儲(chǔ)存等， 為加標(biāo)簽做準(zhǔn)備，如在下文中更詳細(xì)地描述的。示例性方法的示例性監(jiān)視過(guò)程(圖15) —般包括測(cè)量過(guò)程和調(diào)整過(guò)程。測(cè)量過(guò)程一般包括測(cè)量洗滌流體的一個(gè)或多個(gè)參數(shù)(例如，水平、PH值、導(dǎo)電率、溫度、洗滌流體濃度、 洗滌劑濃度等)。對(duì)于給定產(chǎn)品和/或周期而言，可以例如在清潔過(guò)程開(kāi)始之前、在清潔過(guò)程期間和/或在清潔過(guò)程完成之后完成測(cè)量洗滌流體的所述一個(gè)或多個(gè)參數(shù)。并且，根據(jù) (或如果)需要，調(diào)整過(guò)程一般包括將儲(chǔ)罐中的洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)測(cè)量參數(shù)調(diào)整至期望的設(shè)定。作為示例，可以使用適當(dāng)?shù)脑O(shè)備(例如，pH值探針、ORP探針等)來(lái)測(cè)量?jī)?chǔ)罐中的洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率等?？梢詫y(cè)量pH值、導(dǎo)電率等與期望值或值范圍相比較(例如，手動(dòng)地、自動(dòng)地等)，并且如果需要，可以向洗滌流體中添加洗滌劑以根據(jù)需要來(lái)調(diào)整PH值、導(dǎo)電率等。例如，如果對(duì)于清潔食品而言期望的PH值為約3. 4，則如果其上升至約3. 4以上， 可以向洗滌流體中注入洗滌劑以降低PH值。示例性監(jiān)視過(guò)程還可以包括其中將洗滌流體的所述一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的(一個(gè)或多個(gè))測(cè)量值報(bào)告給處理模塊(例如，從傳感器等)的中間過(guò)程。然后，處理模塊可以操作以評(píng)估(一個(gè)或多個(gè))測(cè)量值并根據(jù)需要自動(dòng)地對(duì)其進(jìn)行調(diào)整(例如，經(jīng)由與洗滌流體流體連通地定位的各種系統(tǒng)、單元等，等等)。圖16示出示例性方法的示例性報(bào)告過(guò)程。示例性報(bào)告過(guò)程包括產(chǎn)生標(biāo)簽的過(guò)程，該標(biāo)簽指示已經(jīng)用儲(chǔ)罐中的洗滌流體清潔了至少一個(gè)食品；以及使標(biāo)簽與已清潔的食品相關(guān)聯(lián)的過(guò)程。所產(chǎn)生的標(biāo)簽與正在清潔的食品有關(guān)。該標(biāo)簽可以包括例如用來(lái)清潔食品的洗滌流體的一個(gè)或多個(gè)測(cè)量參數(shù)。可替換地，或另外地，標(biāo)簽可以包括關(guān)于食品的清潔時(shí)間、清潔的時(shí)刻、清潔日期等中的至少一個(gè)或多個(gè)。并且，將標(biāo)簽與食品相關(guān)聯(lián)可以包括向保持食品的容器和/或直接向食品本身施加標(biāo)簽。作為替換，將標(biāo)簽與食品相關(guān)聯(lián)可以包括向?qū)?yīng)于給定食品的其它表面(例如，自助行中的玻璃蓋等)施加標(biāo)簽。作為示例，可以通過(guò)使用打印機(jī)來(lái)產(chǎn)生標(biāo)簽?？梢詫⒋蛴C(jī)聯(lián)接到儲(chǔ)罐，或者其可以包括通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接口被聯(lián)接到儲(chǔ)罐的遠(yuǎn)程設(shè)備?？梢栽诖蛴C(jī)上按下打印標(biāo)簽按鈕以打印標(biāo)簽。并且，然后可以將打印標(biāo)簽放置在食品容器、食品上或放置在對(duì)應(yīng)于給定食品的任何其它表面上。可以打印多個(gè)完全一樣的標(biāo)簽以進(jìn)行顯示或者讓消費(fèi)者觀察等(例如，在色拉吧顯示器上、在飯店服務(wù)柜臺(tái)上等)。此加標(biāo)簽?zāi)軌驇椭ＷC食品已被洗滌。示例性報(bào)告過(guò)程還可以包括以一個(gè)或多個(gè)輸出格式類型來(lái)匯編關(guān)于清潔過(guò)程、監(jiān)視過(guò)程、加標(biāo)簽過(guò)程等的使用和功能的數(shù)據(jù)并提供其統(tǒng)計(jì)。該數(shù)據(jù)和/或統(tǒng)計(jì)可以包括覆蓋的時(shí)間段；清潔過(guò)程期間的能量消耗；清潔過(guò)程的成本；耗水量；水的成本；所使用的清潔化學(xué)制品的量；平均PH值、導(dǎo)電率等的值；平均水溫；洗滌的食品的量；在加標(biāo)簽過(guò)程期間產(chǎn)生的標(biāo)簽的數(shù)目等。圖18示出了可以基于該數(shù)據(jù)和/或統(tǒng)計(jì)生成的示例性報(bào)告。還可以將該數(shù)據(jù)和/或統(tǒng)計(jì)存儲(chǔ)以供稍后使用(例如，與其它時(shí)間段、保證、法律支持等的比較)、 傳送給管理人員等。應(yīng)認(rèn)識(shí)到該報(bào)告過(guò)程。進(jìn)一步參考圖17，示例性方法還包括管理過(guò)程和顯示過(guò)程。管理過(guò)程包括以預(yù)定的間隔仔細(xì)檢查(從報(bào)告過(guò)程)與清潔過(guò)程、監(jiān)視過(guò)程、加標(biāo)簽過(guò)程等相關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)和/或統(tǒng)計(jì)(例如，包括仔細(xì)檢查報(bào)告等)。并且，顯示過(guò)程包括顯示清潔標(biāo)記(例如，短語(yǔ)、圖片、標(biāo)語(yǔ)等)，表示已經(jīng)用示例性方法和/或洗滌劑清潔了在一機(jī)構(gòu)(estab 1 ishment)處被供應(yīng)的食品、被消費(fèi)的食品等。例如，服務(wù)員、旅館老板、雜工、食物準(zhǔn)備員等可以佩戴具有此類標(biāo)記的別針。該顯示過(guò)程還可以包括使得消費(fèi)者能夠觀察顯示器和/或食物標(biāo)簽，其指示檢驗(yàn)過(guò)程、清潔過(guò)程、監(jiān)視過(guò)程、加標(biāo)簽過(guò)程等的一個(gè)或多個(gè)參數(shù)(例如，清潔日期、PH值、導(dǎo)電率等、某些食品的清潔期間的水平等)。顯示過(guò)程還可以包括用示例性方法來(lái)顯示指示該機(jī)構(gòu)用示例性方法清潔了食物的徽標(biāo)，例如在窗口中、由現(xiàn)金出納機(jī)、在廣告和營(yíng)銷活動(dòng)中，等寸。示例性方法還可以根據(jù)需要包括捕捉和/或存儲(chǔ)使用和/或操作數(shù)據(jù)以便監(jiān)視對(duì)食物安全計(jì)劃的遵守。在本公開(kāi)的另一示例性實(shí)施例中，操作食物準(zhǔn)備組件的方法可以包括以下操作中的至少一個(gè)或多個(gè)。開(kāi)啟食物準(zhǔn)備組件。確認(rèn)存在足以執(zhí)行清潔操作的抗微生物和防泡化學(xué)制品。確認(rèn)軟管(例如，到化學(xué)制品等中)的連接是適當(dāng)?shù)摹Ｓ眠m當(dāng)?shù)目咕瘜W(xué)制品來(lái)清潔所有設(shè)備、器皿、容器、儲(chǔ)存設(shè)備等。另外，處理模塊可以開(kāi)始分析食物準(zhǔn)備組件的參數(shù)值(例如，在經(jīng)由啟動(dòng)/校準(zhǔn)屏幕的處理模塊的啟動(dòng)/校準(zhǔn)設(shè)定時(shí)等)。例如，如果食物準(zhǔn)備組件的儲(chǔ)罐是空的，則處理模塊可以指示需要向儲(chǔ)罐添加水。隨著水被添加到儲(chǔ)罐，處理模塊與例如浮動(dòng)開(kāi)關(guān)連通以指示、 監(jiān)視等存在于儲(chǔ)罐中的水的量，并與熱電偶連通以指示、監(jiān)視等水的溫度。處理模塊還可以指示需要在能夠執(zhí)行進(jìn)一步清潔操作之前將水冷卻至期望的預(yù)定值(例如，通過(guò)添加冰、通過(guò)激活制冷單元的壓縮機(jī)等)。處理模塊還可以與化學(xué)制品泵連通以向儲(chǔ)罐中的水添加初始預(yù)定量的抗微生物化學(xué)制品和防泡化學(xué)制品(由此產(chǎn)生洗滌流體)，以及與循環(huán)泵連通以開(kāi)始洗滌流體通過(guò)儲(chǔ)罐的流動(dòng)(其促進(jìn)化學(xué)制品與儲(chǔ)罐內(nèi)的水的混合)。處理模塊還例如針對(duì)預(yù)定的酸范圍等監(jiān)視洗滌流體的PH值、導(dǎo)電率等以保證洗滌流體的效力。如果抗微生物化學(xué)制品水平是不足的(例如，基于PH值、導(dǎo)電率等的水平等等)，化學(xué)制品泵添加預(yù)定量的抗微生物化學(xué)制品并繼續(xù)循環(huán)。處理模塊還根據(jù)需要以預(yù)定的計(jì)量添加防泡化學(xué)制品?？梢愿鶕?jù)需要在任何時(shí)間完成抗微生物化學(xué)制品和/或防泡化學(xué)制品的進(jìn)一步添加(例如，在抗微生物藥水平不足的任何時(shí)間等)。一旦實(shí)現(xiàn)了洗滌流體的適當(dāng)pH值、導(dǎo)電率等和/或溫度，處理模塊的啟動(dòng)/校準(zhǔn)屏幕離開(kāi)且用戶操作屏幕變成活動(dòng)的。洗滌流體的任何參數(shù)變化(例如，由浮動(dòng)開(kāi)關(guān)、PH值探針、熱電偶等測(cè)量)引起用于水、抗微生物化學(xué)制品、防泡化學(xué)制品、冷卻操作的計(jì)量的數(shù)據(jù)的重新校準(zhǔn)(例如，壓縮機(jī)激活、通知要求的冰的添加等)。此外，可以針對(duì)每個(gè)清潔操作或每批食品自動(dòng)地完成數(shù)據(jù)的重新校準(zhǔn)。將期望的食品放置在上吊軌上的金屬絲籃子中，大體上位于儲(chǔ)罐之上。操作員向處理模塊(經(jīng)由用戶操作屏幕)指示要清潔的籃子位置和正在被洗滌和消毒的食品的類型。 然后將包含食品的籃子降低至下吊軌上的包含洗滌流體的儲(chǔ)罐中。可以同樣地對(duì)附加食品進(jìn)行準(zhǔn)備、使用用戶操作屏幕編程和清潔。一旦針對(duì)給定食品完成了洗滌周期(例如，基于預(yù)定的經(jīng)歷清潔時(shí)間等)，提升包含已清潔食品的籃子并放回到儲(chǔ)罐之上的上吊軌上。然后在必要時(shí)使用外部水源(例如，后漂洗龍頭等)來(lái)漂洗已清潔的食品。這可以在包含洗滌流體的儲(chǔ)罐之上或在漂洗水池之上完成。然后可以從籃子去除已清潔且已漂洗的食品并進(jìn)一步處理，例如被放置在冷卻區(qū)中，被出售、被消費(fèi)或被顯示為待售等。由于監(jiān)視PH值、導(dǎo)電率等水平的處理模塊能力，化學(xué)制品被自動(dòng)地添加至預(yù)定水平以保證不發(fā)生稀釋并保持效力。在示例性實(shí)施例中，本公開(kāi)的組件和方法可以利用氣體(例如，空氣等)來(lái)攪動(dòng)、混合等洗滌室內(nèi)的洗滌流體。例如，可以提供充氣系統(tǒng)、氣泡系統(tǒng)等以便向洗滌流體中引入空氣。在一個(gè)示例性實(shí)施例中，可以使用充氣機(jī)、空氣泵等來(lái)向洗滌流體中引入、注入等空氣以攪動(dòng)、混合等洗滌流體(例如，在儲(chǔ)罐的洗滌室內(nèi)等)。本公開(kāi)的示例性組件和方法可以作為被配置為在配給、消費(fèi)等之前保證食物清潔度和衛(wèi)生的食物安全方案的一部分進(jìn)行操作。此類食物安全方案可以在消費(fèi)之前提供一致且系統(tǒng)化的食物準(zhǔn)備。本公開(kāi)的示例性組件和方法可以包括創(chuàng)新的食品洗滌設(shè)備且可以提供被設(shè)計(jì)為幫助監(jiān)視和保證符合已建立的食物安全方案的程序。本公開(kāi)的示例性組件和方法可以提供食品洗滌劑到攪動(dòng)冷水浴中的注入以消除可能引起食物傳染疾病的灰塵、污垢、殘余物、蠟以及微生物和細(xì)菌。示例性組件和方法由此能夠提供整個(gè)食物安全方案的重要部分以幫助產(chǎn)生系統(tǒng)化的被很好地設(shè)計(jì)出的食物準(zhǔn)備方法。本公開(kāi)的示例性組件和方法可以對(duì)食品(例如，農(nóng)產(chǎn)品等)進(jìn)行清潔和消毒，以及提供評(píng)估和/或監(jiān)視食物準(zhǔn)備人員對(duì)食物安全方案的遵守的機(jī)制。示例性組件和方法可以包括加標(biāo)簽操作，其能夠打印關(guān)鍵衛(wèi)生數(shù)據(jù)并能夠提供統(tǒng)計(jì)報(bào)告能力以允許操作管理員和食物安全主管有能力評(píng)估設(shè)備的適當(dāng)利用以保證與食物安全方案的符合性。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以是供在商業(yè)廚房和工業(yè)食品加工環(huán)境中用來(lái)在小操作覆蓋區(qū)內(nèi)在短時(shí)間段內(nèi)對(duì)幾百磅的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清潔和消毒的規(guī)模。另外，本公開(kāi)的示例性組件和方法可以提供包括將洗滌流體冷凍至約45華氏度的脆化特征。這些脆化特征可以保持在食品中豎起的蜂窩結(jié)構(gòu)并幫助提升食品的壽命、新鮮度等。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供幫助在食品上產(chǎn)生摩擦以幫助洗滌劑清潔和消毒的攪動(dòng)特征。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供能夠被自動(dòng)地注入到洗滌流體中以幫助保證適當(dāng)?shù)娜芤骸H值、導(dǎo)電率等水平等的洗滌劑。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供加標(biāo)簽特征，其能夠允許打印具有關(guān)鍵衛(wèi)生和操作數(shù)據(jù)的標(biāo)簽以便放置在農(nóng)產(chǎn)品、儲(chǔ)存容器上以供消費(fèi)者觀察等。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供能夠?yàn)楣芾砣藛T提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)以監(jiān)視與食物安全方案的符合性的統(tǒng)計(jì)報(bào)告特征。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供允許同時(shí)地對(duì)不同類型的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清潔和消毒并允許有較小的批量以用于人機(jī)控制傳遞的裝籃特征。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供定時(shí)器特征，諸如指示食品已被消毒達(dá)到規(guī)定時(shí)段時(shí)的警報(bào)。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供流體過(guò)濾以幫助減少洗滌室中的食物顆粒的量。本公開(kāi)的示例性組件和方法還可以提供諸如噴霧龍頭的預(yù)漂洗/最終漂洗特征，其可以用來(lái)在預(yù)漂洗階段處去除可見(jiàn)土壤和松散食物顆粒以及清潔和衛(wèi)生處理之后的洗滌劑殘余物(如果有的話)。本公開(kāi)的示例性組件可以是采取使得其能夠被展開(kāi)例如以添加碟臺(tái)、附加室、擱板、色拉旋轉(zhuǎn)器、用于從食品提取多余水的設(shè)備等的結(jié)構(gòu)的模塊。本公開(kāi)的實(shí)施例相對(duì)于其它已知洗滌操作而言提供了各種優(yōu)點(diǎn)。例如，本公開(kāi)的實(shí)施例提供了自動(dòng)化操作以幫助控制清潔質(zhì)量。清潔模塊例如可以幫助保證適當(dāng)、精確等量的化學(xué)制品被添加到洗滌流體以幫助保證適當(dāng)?shù)那鍧嵀h(huán)境(例如，推薦水平、最大容許水平等)。此外，可以自動(dòng)地恒定地且連續(xù)地監(jiān)視和調(diào)整洗滌流體中的化學(xué)制品，使得調(diào)整可以需要減少的停機(jī)時(shí)間(例如，如果存在太少的化學(xué)制品，使得清潔效力降低，或者如果存在太多的化學(xué)制品，使得對(duì)操作員或設(shè)備而言存在危險(xiǎn)等)。同樣地，洗滌流體中的化學(xué)制品水平可以隨著時(shí)間的推移被一致地保持在適當(dāng)?shù)臐舛纫员３钟行У那鍧嵅僮?。處理模塊還可以監(jiān)視和調(diào)整可以指示洗滌流體中的各種活性劑的水平或者可能影響洗滌流體的有效性的洗滌流體的其它參數(shù)(例如，PH值、導(dǎo)電性、溫度、氧化還原電位(0RP)、導(dǎo)電率等)。本公開(kāi)的實(shí)施例還使用冷凍洗滌流體來(lái)清潔食品。同樣地，食品可以具有較低的枯萎、凋謝、損失新鮮性、變得無(wú)活力、軟化等的可能性。冷凍洗滌流體還可以向食品提供脆化、變結(jié)實(shí)、變新鮮、增加水合作用等效果(例如，尤其是對(duì)于水果和蔬菜等而言)。同樣地， 可以與其清潔、洗滌、消毒、殺菌等同時(shí)地完成農(nóng)產(chǎn)品的脆化。這可以消除對(duì)兩個(gè)機(jī)器或兩步過(guò)程(一個(gè)用于清潔且一個(gè)用于脆化)的需要。此外，某些食品(包括某些蔬菜)的重量可能有其在冷凍洗滌流體中對(duì)其進(jìn)行洗滌而增加估計(jì)百分之五。本公開(kāi)的實(shí)施例還可以提供平緩的清潔操作(例如，經(jīng)由浸沒(méi)流體攪動(dòng)等)。同樣地，實(shí)施例可以幫助抑制對(duì)食品進(jìn)行清潔時(shí)對(duì)其的損傷、損壞等。例如，可以用相同的有效性但在沒(méi)有損壞的情況下清潔茁壯和纖弱的農(nóng)產(chǎn)品。
本公開(kāi)的實(shí)施例還提供了食品(包括水果和蔬菜)的系統(tǒng)化的清潔、洗滌、消毒、殺菌等。另外，可以在意指來(lái)自微生物的交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)(例如，經(jīng)由過(guò)濾系統(tǒng)等)的同時(shí)對(duì)洗滌流體進(jìn)行再循環(huán)。此外，實(shí)施例提供監(jiān)視和記錄數(shù)據(jù)的能力，所述數(shù)據(jù)關(guān)于例如性能、功能、使用、參數(shù)、設(shè)置、數(shù)據(jù)等。并且，可以遠(yuǎn)程地訪問(wèn)、上傳和操縱數(shù)據(jù)。一旦食品已被適當(dāng)?shù)厍鍧崱⒕?或消毒，還可以在標(biāo)簽上提供數(shù)據(jù)以便放置在期望的區(qū)域中。本公開(kāi)的實(shí)施例還提供用于清潔多批食品的特征。因此，可以同時(shí)可靠地清潔不同類型的食品。本公開(kāi)的實(shí)施例適合于商業(yè)用途。并且，同樣地，實(shí)施例可以在常常在食品服務(wù)操作和零售(例如，雜貨店等)操作中遇到的空間約束內(nèi)起作用。已經(jīng)出于圖示和說(shuō)明的目的提供了實(shí)施例的前述說(shuō)明。其并被意圖是排他性的或限制本發(fā)明。特定實(shí)施例的單獨(dú)元素或特征一般不限于該特定實(shí)施例，而是在適用的情況下，是可互換的，并且可以在所選實(shí)施例中使用，即使其未被具體地示出或描述。還可以以許多方式對(duì)其進(jìn)行修改。不應(yīng)將此類變化視為違背本發(fā)明，并且所有此類修改意圖被包括在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種用于一致地清潔成批的食品以便配給和/或消費(fèi)的方法，所述方法包括 將一批食品至少部分地放置在儲(chǔ)罐中的洗滌流體內(nèi)；攪動(dòng)所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體；自動(dòng)地測(cè)量所述洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的值；如處理模塊至少部分地基于所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值所確定的，將所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)根據(jù)需要調(diào)整至期望值；以及在期望時(shí)間段之后從所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體去除所述一批食品。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述洗滌流體包括用于清潔所述一批食品的洗滌劑。
3.如權(quán)利要求1或2所述的方法，其中，所述洗滌流體包括防泡劑。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述的方法，其中，攪動(dòng)所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體包括操作泵以通過(guò)入口從所述儲(chǔ)罐去除洗滌流體并通過(guò)排放口將被去除的洗滌流體引回到所述儲(chǔ)罐中。
5.如權(quán)利要求1、2、3或4所述的方法，其中，所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)包括溫度。
6.如權(quán)利要求1、2、3、4或5所述的方法，其中，所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)包括PH值和/或?qū)щ娐省?br> 7.如權(quán)利要求1、2、3、4、5或6所述的方法，還包括主動(dòng)地冷卻所述洗滌流體。
8.如權(quán)利要求1、2、3、4、5、6或7所述的方法，還包括產(chǎn)生標(biāo)簽，所述標(biāo)簽指示已經(jīng)用所述洗滌流體清潔了所述一批食品。
9.如權(quán)利要求8所述的方法，其中，產(chǎn)生標(biāo)簽包括用被聯(lián)接到所述儲(chǔ)罐的打印設(shè)備來(lái)打印標(biāo)簽并將該標(biāo)簽與已清潔的所述一批食品相關(guān)聯(lián)。
10.如權(quán)利要求1、2、3、4、5、6、7、8或9所述的方法，還包括將另一批食品至少部分地放置在所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體內(nèi)，并在期望的時(shí)間段之后從所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體去除所述另一批食品，由此用所述洗滌流體來(lái)一致地清潔兩批食品。
11.如權(quán)利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9或10所述的方法，還包括選擇關(guān)于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期以便控制用于清潔所述一批食品的時(shí)間和/或以便控制所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體的攪動(dòng)量。
12.如權(quán)利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9、10或11所述的方法，其中，調(diào)整所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)包括自動(dòng)地調(diào)整所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)。
13.一種用于準(zhǔn)備至少一個(gè)食品以便配給和/或消費(fèi)并提供所述至少一個(gè)食品已被清潔的質(zhì)量保證的方法，所述方法包括用洗滌流體填充儲(chǔ)罐以便清潔至少一個(gè)食品；選擇關(guān)于要清潔的至少一種類型的食品的洗滌周期，所述洗滌周期限定用于清潔所述至少一種類型的食品的清潔時(shí)間；將所述至少一個(gè)食品放置在所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體中并攪動(dòng)所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體；自動(dòng)地測(cè)量所述洗滌流體的PH值和/或?qū)щ娐剩蝗缣幚砟K至少部分地基于所述洗滌流體的測(cè)量PH值和/或?qū)щ娐仕_定的，通過(guò)向所述洗滌流體添加洗滌劑來(lái)根據(jù)需要自動(dòng)地調(diào)整所述洗滌流體的PH值和/或?qū)щ娐省?br> 14.如權(quán)利要求13所述的方法，還包括測(cè)量所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體的溫度并根據(jù)需要來(lái)調(diào)整所述洗滌流體的溫度。
15.如權(quán)利要求13或14所述的方法，其中，所選擇的洗滌周期還限定所述儲(chǔ)罐內(nèi)的洗滌流體的攪動(dòng)量。
16.如權(quán)利要求13、14或15所述的方法，還包括在用于與所述至少一個(gè)食品相關(guān)聯(lián)的標(biāo)簽上和/或在監(jiān)視報(bào)告上記錄至少所述洗滌流體的測(cè)量pH值和/或?qū)щ娐手怠?br> 17.一種用于一致地清潔成批食品的食物準(zhǔn)備組件，所述食物準(zhǔn)備組件包括用于保持洗滌流體的儲(chǔ)罐，所述洗滌流體用于清潔位于所述儲(chǔ)罐內(nèi)的一批食品；與所述儲(chǔ)罐流體連通的泵，以提供所述儲(chǔ)罐內(nèi)的洗滌流體的移動(dòng)，用于當(dāng)所述一批食品被放置在所述儲(chǔ)罐內(nèi)時(shí)對(duì)其進(jìn)行清潔；以及處理模塊；其中，所述處理模塊被配置為從用戶接收用于清潔所述一批食品的至少一個(gè)設(shè)置，并報(bào)告所述洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值。
18.如權(quán)利要求17所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括打印設(shè)備，所述打印設(shè)備被聯(lián)接到所述儲(chǔ)罐用于打印標(biāo)簽，所述標(biāo)簽指示所述食物準(zhǔn)備組件已完成了所述一批食品的清潔。
19.如權(quán)利要求17或18所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述處理模塊包括用戶接口，所述用戶接口被配置為接收與要清潔的食品的類型相對(duì)應(yīng)的至少一個(gè)輸入設(shè)置。
20.如權(quán)利要求17、18或19所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括傳感器，所述傳感器與所述洗滌流體流體連通以便測(cè)量所述洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的值。
21.如權(quán)利要求20所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括一系統(tǒng)，所述系統(tǒng)可操作以調(diào)整所述洗滌流體的所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的值。
22.如權(quán)利要求21所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)包括pH值和 /或?qū)щ娐剩⑶移渲?，所述系統(tǒng)包括注入設(shè)備，所述注入設(shè)備與所述儲(chǔ)罐流體連通以便向所述儲(chǔ)罐中的洗滌流體添加洗滌劑以便調(diào)整所述洗滌流體的PH值和/或?qū)щ娐省?br> 23.如權(quán)利要求21或22所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)包括溫度，并且其中，所述系統(tǒng)包括蒸發(fā)器盤管，所述蒸發(fā)器盤管與所述儲(chǔ)罐連通以便調(diào)整所述洗滌流體的溫度。
24.如權(quán)利要求21、22或23所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述處理模塊與所述傳感器和所述系統(tǒng)連通以便進(jìn)行操作來(lái)自動(dòng)地調(diào)整所述洗滌流體的至少一個(gè)或多個(gè)參數(shù)。
25.如權(quán)利要求17、18、19、20、21、22、23或M所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述處理模塊被可插拔地聯(lián)接到所述儲(chǔ)罐。
26.如權(quán)利要求17、18、19、20、21、22、23、24或25所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括被聯(lián)接到所述儲(chǔ)罐與所述泵流體連通的排放口和入口，所述泵進(jìn)行操作以通過(guò)所述入口從所述儲(chǔ)罐去除洗滌流體并隨后通過(guò)所述排放口將被去除的洗滌流體引回到所述儲(chǔ)罐中。
27.如權(quán)利要求17、18、19、20、21、22、23、24、25或沈所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括用于在食品被清潔之后漂洗已清潔食品的漂洗室。
28.如權(quán)利要求17、18、19、20、21、22、23、24、25、沈或27所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述泵是第一泵，所述組件還包括第二泵，所述第二泵與所述儲(chǔ)罐流體連通并且可操作以向所述洗滌流體添加洗滌劑。
29.如權(quán)利要求28所述的食物準(zhǔn)備組件，其中，所述處理模塊進(jìn)行操作以基于所述洗滌流體的一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值來(lái)激活所述第二泵以向所述洗滌流體添加所述洗滌劑。
30.如權(quán)利要求四所述的食物準(zhǔn)備組件，還包括第三泵，所述第三泵與所述儲(chǔ)罐流體連通并且可操作以向所述洗滌流體添加防泡劑，所述處理模塊可操作以基于所述洗滌流體的一個(gè)或多個(gè)參數(shù)的測(cè)量值來(lái)激活所述第三泵以向所述洗滌流體添加所述防泡劑。
全文摘要
一種供在清潔食品時(shí)使用的食物準(zhǔn)備組件一般包括用于保持洗滌流體的儲(chǔ)罐，所述洗滌流體用于清潔位于儲(chǔ)罐內(nèi)的食品；以及與儲(chǔ)罐流體連通的泵，以提供儲(chǔ)罐內(nèi)的洗滌流體的移動(dòng)，用于在所述食品被放置在儲(chǔ)罐內(nèi)時(shí)對(duì)其進(jìn)行清潔。處理模塊被配置為從用戶接收用于清潔食品的設(shè)置，并根據(jù)需要基于用戶輸入設(shè)置來(lái)監(jiān)視和調(diào)整洗滌流體的參數(shù)。處理模塊還被配置為除了選擇用戶限定的輸入信息(例如，用戶限定的洗滌設(shè)置等)之外還報(bào)告和/或存儲(chǔ)洗滌流體的參數(shù)的測(cè)量值。還可以產(chǎn)生標(biāo)簽，該標(biāo)簽指示食物準(zhǔn)備組件已完成了食品的清潔。
文檔編號(hào)A47J43/24GK102245040SQ200980150210
公開(kāi)日2011年11月16日 申請(qǐng)日期2009年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月14日
發(fā)明者W. 比戈特 J. 申請(qǐng)人:杜克制造業(yè)公司