專利名稱：無油煙鍋的制作方法
技術領域：
一種無油煙鍋，涉及廚房用具。
背景技術：
現(xiàn)代醫(yī)學確認傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，煙熏、燒烤、油炸、爆炒、油煙污染的致癌性已經不 容忽視，特別對胃腸的致癌性已經明顯顯現(xiàn)。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是開創(chuàng)餐飲新時代，以現(xiàn)代科技、現(xiàn)代醫(yī)學、現(xiàn)代營養(yǎng)學為支撐，淘 汰油炸、爆炒方法，實現(xiàn)廚房無油煙機無油煙化，避免產生致癌物質。本發(fā)明的技術方案是在一個有蓋的母鍋內放入2個或者2個以上子鍋，每個子鍋 內放入調配好的一種菜，用母鍋將子鍋內的菜蒸熟，每個子鍋都有一個蓋子，這樣防止串味 和汽水進入，所有的子鍋都可以放在一個支架上，放有子鍋的支架可以從母鍋內拿出來或 者放進去?；蛘邔⒛稿亙榷嘌b些水，將子鍋全部淹沒在母鍋內的水中煮。或者像蒸籠那樣， 將子鍋放入蒸籠格內蒸，蒸籠格用2個或者2個以上。本發(fā)明的優(yōu)點是特別節(jié)能、無油煙、不產生致癌物質。


下面結合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。圖1是本發(fā)明第一實施例的構造示意2是本發(fā)明第一實施例的外形示意3是本發(fā)明第二實施例的構造示意4是本發(fā)明第二實施例的外形示意中1.母鍋體，2.子鍋體，3.子鍋蓋，4.母鍋蓋，5.蒸籠格。
具體實施方案在圖1中，本發(fā)明由母鍋和2個或2個以上子鍋構成，母鍋由母鍋體(1)和母鍋蓋 (4)構成，子鍋由子鍋體(2)和子鍋蓋(3)構成。將子鍋體(2)內放入調配好的一種菜，將 子鍋蓋(3)蓋在子鍋體(2)上，有幾道菜就用幾個子鍋，子鍋蓋是防止串味和防止汽水進入 子鍋，在母鍋體(1)內放些水，將所有盛有菜的子鍋放入母鍋體(1)內，用母鍋蓋(4)將母 鍋體(1)蓋上，此時本發(fā)明的外形見圖(2)，再用火加熱母鍋將菜蒸熟，所有的子鍋可以放 在一個支架上，支架可以從母鍋內拿出來或者放進去，子鍋可以從支架上拿下來或者放上 去。母鍋內還可以多裝些水，將子鍋全部淹沒在母鍋內的水中煮，母鍋內的水只需燒到99 攝氏度，這樣不會發(fā)生沸騰時的汽化，母鍋體不蓋也可以，子鍋體與子鍋蓋之間由密封圈密 封，同時子鍋里面受熱膨脹的氣體由一根氣管釋放，氣管的出口端要高于母鍋體內的水面， 這時支架要裝加重塊，用來克服母鍋內的水對子鍋的浮力，子鍋互相平著放或者疊著放都
3可以。圖(3)中，母鍋體(1)上面有2個或2個以上蒸籠格(5)，蒸籠格(5)的底面有氣 孔以便蒸汽流通，將盛有菜的子鍋放入蒸籠格(5)中，將母鍋蓋(4)蓋在蒸籠格(5)上，此 時本發(fā)明的外形見圖(4)，再用火加熱母鍋將菜蒸熟即可。一個蒸籠格里放一個子鍋(但也 可放多個子鍋，以便適用那些量很小的菜)。本發(fā)明能一次將所有的飯菜做完，特別節(jié)能，母鍋的火力控制在剛好使鍋內的水 接近沸點如99攝氏度或者很輕微的沸騰，這時所需火力很小，(在標準大氣壓下，水溫燒到 100攝氏度后，即使火力加大很多倍，水溫也不會超過100攝氏度)，不光沒有油煙，連水汽 都微乎其微。本發(fā)明即適用家庭也適用餐飲業(yè)。
權利要求
一種無油煙鍋，包括母鍋、子鍋及蒸籠格(5)，母鍋由母鍋體(1)和母鍋蓋(4)構成，子鍋由子鍋體(2)和子鍋蓋(3)構成，其特征是母鍋體(1)內有2個或2個以上子鍋或者母鍋體(1)上面有2個或2個以上蒸籠格(5)，蒸籠格里面有子鍋。
全文摘要
一種無油煙鍋，它是在一個母鍋內放入多個子鍋，每個子鍋內放入調配好的一種菜，用母鍋將所有子鍋內的飯菜一次蒸熟，每個子鍋都用一個蓋子蓋好，這樣防止串味和汽水進入子鍋，做出來的菜多數(shù)能達到和炒菜差不多的效果，并另具特色。母鍋的火力控制在剛好使鍋內的水接近沸點或者很輕微的沸騰，這時所需火力很小，無油煙，特別節(jié)能，同時避免油炸、爆炒、油煙所帶來的大量致癌物質。
文檔編號A47J27/00GK101926605SQ20101026971
公開日2010年12月29日 申請日期2010年9月2日 優(yōu)先權日2010年9月2日
發(fā)明者代少春 申請人:代少春