專利名稱：微波爐用壓力鍋的制作方法
技術領域：
一種微波爐用壓力鍋涉及利用微波加熱含水物料的技術領域。
背景技術：
在家庭烹飪或食品、制藥、釀造、有機廢物處理、固態(tài)發(fā)酵、化工等諸多領域的工藝 試驗過程中，經常會遇到含水物料的加熱與滅菌處理問題。目前受現有儀器制作材料強度、 耐熱性、耐腐蝕性、耐磨性、電磁特性等的影響與限制，在微波加熱環(huán)境中尚無經濟實用的 帶壓加熱容器及相關處理方法。
發(fā)明內容針對含水物料在微波環(huán)境中加熱處理要求較高或相關工藝較為復雜的情況，本實 用新型技術方案提出了一種經濟實用的微波爐用壓力鍋。本實用新型技術方案的目的在于提供一種微波爐用壓力鍋，該壓力鍋由鍋體、鍋 蓋、放氣管、硅膠密封圈、安全閥、手柄、壓力閥或壓力測控裝置組成；該壓力鍋能在微波加 熱環(huán)境中，使壓力鍋中的含水物料因微波加熱形成0. 0102Mpa—0. 3653Mpa之間的蒸汽壓 力，經過預定的加熱時間，將含水物料用微波加熱到工藝要求的溫度，實現含水物料的微波 加熱處理或滅菌處理。本技術方案采用耐壓、耐熱、微波通透率高的工程材料制備微波爐用壓力鍋。通常 采用聚四氟乙烯、工程陶瓷、鋼化玻璃、耐熱工程塑料、玻璃鋼制備或上述復合材料制備。制 備飛機雷達罩的材料是制備微波爐用壓力鍋的最好材料，但制作工藝一般要求較高且價格 昂貴，在一定程度上限制了該類材料的應用。性價比較好的材料首推聚四氟乙烯，為了將該 壓力鍋用于食品加熱、烹飪，可以用鋼化玻璃、聚碳酸酯、聚乙烯對聚四氟乙烯制備的壓力 鍋進行內襯。微波爐用壓力鍋的內徑一般不要超過400毫米，直徑過大會造成鍋內含水物料加 熱不勻的現象，通常選擇200-350毫米內徑為宜。壓力鍋的高度根據所用微波爐內部高度 確定，以容易放入和取出為準，徑高比參照家用壓力鍋徑高比的相關國家標準確定。微波爐 用壓力鍋鍋蓋上的放氣管用厚壁聚四氟乙烯管制備，套絲后可以從微波爐頂部的小孔由微 波爐外部穿過微波爐頂，用螺紋固定在已放入微波爐內托盤上的微波爐用壓力鍋鍋蓋上。 在微波加熱環(huán)境中微波爐用壓力鍋在微波爐內旋轉，使微波加熱均勻。微波爐用壓力鍋的鍋體、鍋蓋由內襯鋼化玻璃或聚碳酸酯的厚壁聚四氟乙烯制 作，采用旋轉扣合及硅橡膠圈密封；壓力鍋手柄采用聚四氟乙烯制作；放氣管采用直徑 5-30mm的厚壁聚四氟乙烯管制備，用螺紋墊圈密封固定在鍋蓋中央，并且拆裝方便，安全閥 用聚四氟乙烯制作，所用的安全膜片改用聚四氟乙烯制作，當鍋內壓力大于0. 3653Mpa時， 聚四氟乙烯制作安全膜片被壓破，壓力鍋內的氣壓可以瀉漏，以保證壓力鍋使用安全。壓力 閥是調節(jié)和控制壓力鍋內蒸汽壓力的重要部件，在使用過程中壓力閥或壓力測控裝置在微 波爐外的部分可以用金屬材料制作。[0008]壓力鍋若采用目前通用的家用壓力鍋的壓力閥控制鍋內壓力，該壓力鍋可以完成 普通壓力鍋的烹飪功能，如果要用于生物組織培養(yǎng)基的常規(guī)滅菌要求，可以采用醫(yī)用手提 式高壓鍋使用的壓力閥，如果用于含水物料特定的微波加熱滅菌需求，則要安裝壓力測控
直ο本技術方案提供的壓力測控裝置如說明書附圖的圖2所示，該裝置由壓力表 (11)、可調壓力自動放氣閥(12)、放氣閥(13)、三通管(14)及連接壓力鍋鍋蓋中央的放氣 管(15)組成。壓力表可以在線測量指示微波加熱過程中壓力鍋內的汽壓，為控制壓力鍋的 內壓力提供參數依據，可調壓力自動放氣閥是通過調節(jié)壓力閥閥門開起彈簧彈力，使其在 壓力鍋內壓力到達設定的壓力時開啟閥門，低于設定的壓力時自動關閉閥門，可用于控制 鍋內壓力維持在設定范圍，這一過程也可以人工控制。放氣閥是用于人工根據工藝要求放 氣和用于人工控制壓力鍋內的汽壓用的。壓力表、放氣閥、可調壓力自動放氣閥三通管連接 到放氣管的一端，放氣管的另一端采用螺紋密封連接到微波爐內的壓力鍋鍋蓋上。采用微波加熱含水物料與目前傳統(tǒng)加熱方式相比，具有直接加熱物料的特點。在 微波爐中，含水物料是在微波場中被直接均勻加熱，具有加熱快、加熱均勻、易控制等特點， 對于耐熱性較差的含水物料來說，微波加熱的優(yōu)點是顯而易見的。

圖1是微波爐用壓力鍋及其在微波爐中放置方法的示意圖；圖 1 中1-安全閥；2-壓力閥；3-放氣管螺紋連接；4-壓力鍋；5-微波爐控制板面；6_微 波爐；7-旋轉托盤；8-微波爐門；9-微波爐觀察窗；10-壓力鍋手柄。圖2是微波爐用壓力鍋壓力測控裝置示意圖。圖 2 中11-壓力表；12-壓力可調自動放氣閥；13-放氣閥；14-三通管；15-放氣管。
具體實施方式
下面，舉實施例說明本實用新型，但是，本實用新型并不局限于下述的實施例。實施例一用微波爐用壓力鍋煲湯將雞塊或排骨塊洗凈放入微波爐用壓力鍋中，加入輔料， 放入調味料，加水。注意，鍋內物料量不能超過鍋體容量的80%。然后蓋好壓力鍋鍋蓋并旋 轉扣緊，將壓力鍋放入微波爐的旋轉托盤上，一定要將壓力鍋放置在托盤的中央，將放氣管 由微波爐頂部的小孔伸入微波爐中，用螺紋密封固定在壓力鍋蓋頂部，用手轉動旋轉托盤， 使壓力鍋在旋轉時，放氣管不會碰到小孔孔壁，然后關閉微波爐門，打開微波爐加熱，加熱 至壓力鍋內有明顯水蒸汽溢出時，放凈壓力鍋內的冷空氣，壓上壓力閥，待壓力閥開始放氣 時，降低微波加熱功率，維持10-15分鐘后關閉微波爐，待壓力鍋中溫度降低，鍋內壓力放 凈時，再從微波爐頂部取下壓力閥、放氣管；然后從微波爐中取出壓力鍋，旋轉壓力鍋手柄 打開鍋蓋，盛取食物。實施例二 用微波爐用壓力鍋蒸魚將宰殺好并洗凈的魚或魚塊放入聚碳酸酯容器中，放入蔥、姜、醬油等調味料及輔料備用；在壓力鍋中放入適量的水，放好篦子，然后將盛魚等物料 的容器放到篦子上，蓋好壓力鍋鍋蓋并旋轉扣緊，將壓力鍋放入微波爐的旋轉托盤上，一定 要將壓力鍋放置在托盤的中央，將放氣管由微波爐頂部的小孔伸入微波爐中，用螺紋密封 固定在壓力鍋蓋頂部，用手轉動旋轉托盤，使壓力鍋在旋轉時，放氣管不會碰到小孔孔壁， 然后關閉微波爐門，打開微波爐加熱，加熱至壓力鍋內有明顯水蒸汽溢出時，不加壓力閥， 可以進行常壓蒸魚；壓上壓力閥則可以加壓蒸魚；壓力鍋內的加水量視兩種不同蒸魚方式 進行調整，加水量不要太多，否則既費電又延長蒸魚時間，采用該方式蒸魚比其他方式更快 捷、更鮮嫩。除蒸魚外，采用類似方式亦可快速蒸煮其它物料。實施例三將需要進行滅菌的生物培養(yǎng)基放入微波爐用壓力鍋中的篦子上，篦子下加入少量 的水，然后蓋好壓力鍋鍋蓋并旋轉扣緊，將壓力鍋放入微波爐的旋轉托盤上，一定要將壓力 鍋放置在托盤的中央，將放氣管由微波爐頂部的小孔伸入微波爐中，用螺紋密封固定在壓 力鍋蓋頂部，用手轉動旋轉托盤，使壓力鍋在旋轉時，放氣管不會碰到小孔孔壁，然后關閉 微波爐門，在放氣管頂端安裝壓力測控裝置，打開微波爐加熱，加熱至壓力鍋內有明顯水蒸 汽溢出時，放凈壓力鍋中的冷空氣，關閉放氣閥，使鍋內壓力上升到0. IMpa——0. 2Mpa之 間，維持3-10分鐘，然后關閉微波爐，待壓力鍋中溫度降低，鍋內壓力放凈時，再從微波爐 頂部取下壓力測控裝置、放氣管；然后從微波爐中取出壓力鍋，旋轉壓力鍋手柄打開鍋蓋， 取出被滅菌的生物培養(yǎng)基。這對于熱穩(wěn)定較差、數量較小，又需要及時滅菌的生物培養(yǎng)基或 其他含水物料來說是比較方便的。
權利要求一種能用微波加熱的壓力鍋，由鍋體、鍋蓋、放氣管、硅膠密封圈、安全閥、手柄、壓力閥或壓力測控裝置組成；鍋體、鍋蓋、放氣管、安全閥、手柄采用聚四氟乙烯、工程陶瓷、鋼化玻璃、制做飛機雷達罩的材料、耐熱工程塑料、玻璃鋼制備或它們的復合材料制備；放氣管用直徑為5～30mm的厚壁聚四氟乙烯制備；密封圈由硅橡膠、聚四氟乙烯、天然橡膠、聚碳酸酯制備或它們的復合材料制備。
2.根據權利要求1所述的微波爐用壓力鍋，其特征在于放氣管一端以螺紋密封固定 在微波爐用壓力鍋鍋蓋頂部，一端通過小孔伸出微波爐頂部并與壓力閥連接或與壓力測控 裝置連接。
3.根據權利要求1所述的微波爐用壓力鍋，其特征在于壓力鍋在工作時耐壓不低于 0.3653Mpa。
4.根據權利要求1所述的微波爐用壓力鍋，其特征在于壓力鍋放在微波爐內的旋轉盤上
專利摘要一種微波爐用壓力鍋涉及利用微波加熱含水物料的技術領域。該壓力鍋由鍋體、鍋蓋、放氣管、硅膠密封圈、安全閥、手柄、壓力閥或壓力測控裝置組成；該壓力鍋能在微波加熱環(huán)境中，使壓力鍋中的含水物料因微波加熱形成0.0102MPa-0.3653MPa之間的蒸汽壓力，經過預定的加熱時間將含水物料用微波加熱到工藝要求的溫度，實現含水物料的微波加熱處理或滅菌處理。該壓力鍋可用于家庭烹飪或食品、制藥、釀造、有機廢物處理、固態(tài)發(fā)酵、化工等領域的微波加熱滅菌工藝試驗過程中。
文檔編號A47J27/08GK201683703SQ201020121358
公開日2010年12月29日 申請日期2010年3月2日 優(yōu)先權日2010年3月2日
發(fā)明者王衛(wèi)國, 王皓, 計巧靈 申請人:新疆大學