專利名稱：蒸煲的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種廚房用具，特別是涉及一種蒸制食物如饅頭，雞蛋羹等的蒸煲。
背景技術(shù)：
蒸制食品是我國人民的傳統(tǒng)食物，因而帶有若干蒸籠的蒸具也可謂我國人民家居生活必備之用具。近些年來，居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化，很多人已經(jīng)開始以煎、炸、熏所制成的食品為主食，如早餐或食用油條、油餅，或食用西式之漢堡，煎蛋，蒸鍋的使用逐漸減少。然而近期科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，采用蒸，煮，燉等方法烹飪的食物在營養(yǎng)成分的保留上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于煎、 炸、熏所制成的食物，對于大米，面粉，玉米面等食物，其營養(yǎng)成分可保存95 %以上，如用油炸的方法，其維生素B2和尼克酸損失約50%，維生素Bl則幾乎損失殆盡。雞蛋是人們常吃的營養(yǎng)比較豐富的食品，由于烹飪方法的不同，其營養(yǎng)的保存和消化率也不同。蒸蛋的營養(yǎng)消化率為98. 5%，而煎蛋的營養(yǎng)消化率則為81%，所以，吃雞蛋也是蒸雞蛋更好，既有營養(yǎng)又易消化。專家指出，煎、炸等烹飪方法對食品的營養(yǎng)破壞之一是使食鹽中的碘揮發(fā)，使碘鹽中含碘量和人體實(shí)際攝入的量不同。這是因?yàn)榧?、炸時(shí)需要的油溫很高，約在180度左右。而碘是一種化學(xué)性質(zhì)活潑的元素，在高溫下易揮發(fā)，因此，經(jīng)過煎、炸高溫處理的食鹽中，碘的損失率可以達(dá)到40%到50%。因此，不改變烹飪習(xí)慣，即使大力推廣碘鹽，人們也無法攝取到足夠的碘。另外，煎、炸等烹飪方法不僅會損害食物的營養(yǎng)成分，還能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)。在高溫下，食物會發(fā)生一系列變化，蛋白質(zhì)類物質(zhì)產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺類物質(zhì)，脂肪類物質(zhì)產(chǎn)生苯并芘類致癌物和不飽和脂肪酸的環(huán)化，聚合，氧化產(chǎn)物，碳水化合物類食品會產(chǎn)生較多的丙烯酰胺類物質(zhì)，它們也是潛在的致癌物質(zhì)?？茖W(xué)研究進(jìn)一步證實(shí)，食物烹飪的溫度越高， 烹飪過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多，食物中的營養(yǎng)成分也就越難被人體消化、吸收和代謝。而低溫烹飪方法，如蒸制食品法，則是最易人體健康的，因?yàn)槠浼庸囟仍?00度左右，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。由此，蒸制食品的蒸具必將再次為大眾所喜愛。目前，傳統(tǒng)的蒸制食品的蒸具包括蒸鍋，和其上配置的多個(gè)蒸籠，蒸制食品時(shí)，蒸鍋內(nèi)盛一定量的水，食品如饅頭，窩頭，雞蛋羹等置于蒸籠內(nèi)，以蓋蓋之。對蒸鍋加熱，即可得到營養(yǎng)豐富又易消化的蒸制食品了。然而，傳統(tǒng)的蒸具有兩大缺點(diǎn)，其一是當(dāng)使用多層蒸籠時(shí)，取放食品不易，如果想要取出最底層的蒸籠內(nèi)的食物，則必須先依次移去其上的每一層蒸籠，這就帶來了很大的不便，這樣就決定了每層蒸籠內(nèi)食物的蒸制時(shí)間必須相同，無法同時(shí)蒸制需要不同蒸制時(shí)間的食物；其二是蒸制食品的過程復(fù)雜，人們需要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來添加蒸鍋內(nèi)的水，并根據(jù)蒸制食品的經(jīng)驗(yàn)來控制加熱時(shí)間，整個(gè)蒸制過程都不能離開人，而這對于現(xiàn)代人繁忙的生活來說，是無可容忍的。因此，人們迫切希望一種新型蒸具能夠解決上述難題，簡單易用，無須料理，將人們從廚房解放出來，還能夠滿足蒸制不同蒸制時(shí)間的食物的需要。

發(fā)明內(nèi)容
為克服以上難題，本發(fā)明提供一種蒸煲，其可隨意將食物取出或放入任一層蒸籠中而無須移除其上的蒸籠。本發(fā)明提供的蒸煲還可自動蒸制食物，而無須耗費(fèi)人工。本發(fā)明的蒸煲，具體的技術(shù)方案如下蒸煲包括蒸汽煲，多個(gè)蒸籠以及蓋子；所述蒸汽煲和蒸籠的邊緣上表面處均具有旋轉(zhuǎn)凹槽，而蒸籠在旋轉(zhuǎn)凹槽處的下表面上具有向下突出的旋轉(zhuǎn)柱，旋轉(zhuǎn)柱與旋轉(zhuǎn)凹槽的大小匹配，旋轉(zhuǎn)柱樞接于旋轉(zhuǎn)凹槽中。優(yōu)選的，旋轉(zhuǎn)柱與旋轉(zhuǎn)凹槽通過螺紋連接。優(yōu)選的，蒸汽煲由電腦控制。優(yōu)選的，所述蒸汽煲內(nèi)具有蓄水槽，所述蓄水槽的內(nèi)部具有不同的刻度。優(yōu)選的，蒸汽煲的側(cè)面具有液晶顯示屏。優(yōu)選的，蒸籠的側(cè)面具有手柄。本發(fā)明的有益效果在于利用本發(fā)明的蒸煲，其可隨意將食物取出或放入任一層蒸籠中而無須移除其上的蒸籠。本發(fā)明提供的蒸煲還可自動蒸制食物，而無須耗費(fèi)人工。


圖1為本發(fā)明所提供的蒸煲的正面視圖；圖2為本發(fā)明所提供的蒸煲的蒸籠的頂部視圖。其中附圖標(biāo)記1-旋轉(zhuǎn)凹槽，2-旋轉(zhuǎn)柱，3-蒸籠，4-蒸汽孔，5-蒸汽煲，6_手柄， 7-蓋子，8-蓄水槽，9-液晶顯示屏。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)結(jié)合附圖將本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。如圖1所示，本發(fā)明的蒸煲包括蒸汽煲5，多個(gè)蒸籠3以及蓋子7 ；所述蒸汽煲5和蒸籠3的邊緣上表面處均具有旋轉(zhuǎn)凹槽1，而蒸籠3在旋轉(zhuǎn)凹槽1處的下表面上具有向下突出的旋轉(zhuǎn)柱2，旋轉(zhuǎn)柱2與旋轉(zhuǎn)凹槽1的大小匹配，旋轉(zhuǎn)柱2樞接于旋轉(zhuǎn)凹槽1中。當(dāng)蒸制食品時(shí)，多層蒸籠3可以通過旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，分別旋轉(zhuǎn)出來，如果想要取出最底層的蒸籠3內(nèi)的食物，那么直接將最底層的蒸籠3旋出既可，這樣不會影響上層蒸籠3的蒸制，對于需要不同蒸制時(shí)間的食物，也可以先放入蒸制時(shí)間長的食物，待預(yù)定時(shí)間后，旋出某層蒸籠3，再放入蒸制時(shí)間短的食物，從而給人們帶來了很大的便利。優(yōu)選的，旋轉(zhuǎn)柱2與旋轉(zhuǎn)凹槽1通過螺紋連接，這樣可使得連接更加穩(wěn)固，不易使旋轉(zhuǎn)柱2與旋轉(zhuǎn)凹槽1脫開。優(yōu)選的，蒸汽煲5由電腦控制蒸制過程，整個(gè)過程全自動，在蒸汽煲5的內(nèi)部具有蓄水槽8，蓄水槽8的內(nèi)部可以具有不同的刻度，這些刻度對應(yīng)著不同食物所需的水量。人們只需按刻度添加蓄水槽8內(nèi)的水后，蒸汽煲就可以自動蒸制食物，食物蒸熟后可以自動停止加熱并發(fā)出鳴叫提示食物已經(jīng)蒸好，這樣就將現(xiàn)代人從繁忙的生活中解放出來，能夠省時(shí)省力，就享用健康營養(yǎng)的蒸制食品。優(yōu)選的，蒸汽煲5的側(cè)面具有液晶顯示屏9和各種設(shè)定按鍵，食物的狀態(tài)均可由液晶顯示屏9顯示，不同食物種類可由設(shè)定按鍵來設(shè)定電腦的加熱程序。 如圖2所示，蒸籠3的側(cè)面具有手柄6，握住手柄6，可方便蒸籠3的旋轉(zhuǎn)。在蒸籠
3的底部具有多個(gè)蒸汽孔4，蒸汽煲5發(fā)出來的蒸汽，通過蒸汽孔4進(jìn)入蒸籠3來蒸制食品。
權(quán)利要求
1.一種蒸煲，其包括蒸汽煲，多個(gè)蒸籠以及蓋子；所述蒸汽煲和所述的邊緣上表面處均具有旋轉(zhuǎn)凹槽，而在所述旋轉(zhuǎn)凹槽處的下表面上具有向下突出的旋轉(zhuǎn)柱，所述旋轉(zhuǎn)柱與所述旋轉(zhuǎn)凹槽的大小匹配，所述旋轉(zhuǎn)柱樞接于所述旋轉(zhuǎn)凹槽中。
2.如權(quán)利要求1所述的蒸煲，其特征在于所述旋轉(zhuǎn)柱與所述旋轉(zhuǎn)凹槽通過螺紋連接。
3.如權(quán)利要求1所述的蒸煲，其特征在于所述蒸汽煲由電腦控制。
4.如權(quán)利要求3所述的蒸煲，其特征在于所述蒸汽煲內(nèi)具有蓄水槽，所述蓄水槽的內(nèi)部具有不同的刻度。
5.如權(quán)利要求3所述的蒸煲，其特征在于所述蒸汽煲的側(cè)面具有液晶顯示屏。
6.如權(quán)利要求1所述的蒸煲，其特征在于所述蒸籠的側(cè)面具有手柄。
全文摘要
一種蒸煲，其包括蒸汽煲，多個(gè)蒸籠以及蓋子；所述蒸汽煲和所述的邊緣上表面處均具有旋轉(zhuǎn)凹槽，而在所述旋轉(zhuǎn)凹槽處的下表面上具有向下突出的旋轉(zhuǎn)柱，所述旋轉(zhuǎn)柱與所述旋轉(zhuǎn)凹槽的大小匹配，所述旋轉(zhuǎn)柱樞接于所述旋轉(zhuǎn)凹槽中。利用本發(fā)明的蒸煲，其可隨意將食物取出或放入任一層蒸籠中而無須移除其上的蒸籠。本發(fā)明提供的蒸煲還可自動蒸制食物，而無須耗費(fèi)人工。
文檔編號A47J27/05GK102273920SQ20111023350
公開日2011年12月14日 申請日期2011年8月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月11日
發(fā)明者錢亮 申請人:南通芯迎設(shè)計(jì)服務(wù)有限公司