專利名稱：一種電磁海鮮蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于烹調(diào)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種電磁海鮮蒸柜。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)蒸柜多在蒸箱內(nèi)安裝電加熱管，利用電阻絲發(fā)熱對食物進行蒸制。這種烹調(diào)方式難以保證加熱均勻，食物中的水分保有量低，并且由于蒸箱內(nèi)的溫度不均，食物各部位熟度不同，尤其在烹制海鮮時，如果使用傳統(tǒng)蒸柜，蒸出的食物依然存在夾生現(xiàn)象，會給食用者帶來安全隱患。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種電磁海鮮蒸柜，便于蒸制海鮮等食物。為解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案是提供一種電磁海鮮蒸柜，包括機殼，其特征在于還包括一個以上的蒸箱，蒸箱安裝在機殼的上部，在蒸箱的下方設(shè)置金屬蒸汽發(fā)生倉，金屬蒸汽發(fā)生倉的下方設(shè)置高頻感應(yīng)加熱線圈，高頻感應(yīng)加熱線圈連接高頻電源；金屬蒸汽發(fā)生倉通過蒸汽輸送管連接各蒸箱。本實用新型所述的一種電磁海鮮蒸柜，其特征在于連接各蒸箱的蒸汽輸送管上安裝開關(guān)閥。在蒸箱內(nèi)安裝感溫器，感溫器連接溫度顯示器。在機殼上安裝計時器。本實用新型的有益效果是1、本裝置利用電磁感應(yīng)發(fā)熱，與電磁灶的工作原理相同，高頻電源提供高頻交流電，將高頻交流電加在螺旋狀的高頻感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場，其磁力線作用于金屬蒸汽發(fā)生倉。在金屬蒸汽發(fā)生倉內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服金屬蒸汽發(fā)生倉的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是加熱的熱源， 在金屬蒸汽發(fā)生倉內(nèi)加入水后，可持續(xù)加熱產(chǎn)生蒸箱所需的蒸汽，蒸汽可順由蒸汽輸送管進入各蒸箱進行烹調(diào)作業(yè)。本裝置利用蒸汽對食物進行加熱烹制，能夠保證蒸箱內(nèi)溫度均勻，烹調(diào)的食物熟度統(tǒng)一，尤其在烹制海鮮時，能夠?qū)⑵湔羰煺敉福苊鈯A生現(xiàn)象，保證食用者的進食安全。2、連接各蒸箱的蒸汽輸送管上安裝開關(guān)閥，可根據(jù)需要開啟一個或多個的蒸箱進行作業(yè)，可分隔不同的食材同時進行蒸制，不會發(fā)生串味現(xiàn)象，設(shè)計科學(xué)合理。3、在金在蒸箱內(nèi)安裝感溫器，感溫器連接溫度顯示器，并在機殼上安裝計時器，可令使用者便捷操作烹飪工作，精確調(diào)控時長和溫度。4、本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，便于飯店、食堂或日常家居生活使用，制作成本低，實用性能良好，適宜在業(yè)界推廣普及。
圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是高頻感應(yīng)加熱線圈的結(jié)構(gòu)示意圖；圖中1、蒸箱，2、溫度顯示器，3、蒸箱，4、溫度顯示器，5、高頻電源，6、計時器，7、高頻感應(yīng)加熱線圈夾層，8、金屬蒸汽發(fā)生倉，9、開關(guān)閥，10、開關(guān)閥，11、蒸汽輸送管，12、機殼， 13、高頻感應(yīng)加熱線圈。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖與具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細描述。如圖所示，本實用新型所述的一種電磁海鮮蒸柜，在機殼12的上部安裝兩個蒸箱 1和3，在兩個蒸箱的下方設(shè)置金屬蒸汽發(fā)生倉8，金屬蒸汽發(fā)生倉8的下方的機殼12內(nèi)設(shè)置高頻感應(yīng)加熱線圈夾層7，高頻感應(yīng)加熱線圈夾層7內(nèi)安裝高頻感應(yīng)加熱線圈13，高頻感應(yīng)加熱線圈13連接高頻電源5。金屬蒸汽發(fā)生倉8通過蒸汽輸送管11連接蒸箱1和3。在金屬蒸汽發(fā)生倉8內(nèi)加入水后，可持續(xù)加熱產(chǎn)生蒸箱1和3所需的蒸汽，蒸汽可順由蒸汽輸送管11進入各蒸箱進行烹調(diào)作業(yè)。與蒸箱1和3相連的蒸汽輸送管11上分別安裝開關(guān)閥 9和10，以控制蒸箱1和3內(nèi)蒸汽供給的通斷。在蒸箱1和3內(nèi)分別安裝感溫器(圖內(nèi)未標識)，感溫器連接溫度顯示器2和4，溫度顯示器2和4能實時反映蒸箱1和3內(nèi)的烹調(diào)溫度。在機殼12上安裝計時器6，可令使用者便捷操作烹飪工作，精確調(diào)控蒸制時長。本實用新型在使用時，可根據(jù)需要開啟一個或多個蒸箱，或?qū)⒉煌氖巢姆謩e放置在不同的蒸箱內(nèi)進行烹調(diào)，避免串味。需要指出的是，上述實施方式僅是本實用新型優(yōu)選的實施例，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在符合本實用新型工作原理的前提下，任何等同或相似的替換均落入本實用新型的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種電磁海鮮蒸柜，包括機殼，其特征在于還包括一個以上的蒸箱，蒸箱安裝在機殼的上部，在蒸箱的下方設(shè)置金屬蒸汽發(fā)生倉，金屬蒸汽發(fā)生倉的下方設(shè)置高頻感應(yīng)加熱線圈，高頻感應(yīng)加熱線圈連接高頻電源；金屬蒸汽發(fā)生倉通過蒸汽輸送管連接各蒸箱。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電磁海鮮蒸柜，其特征在于在連接各蒸箱的蒸汽輸送管上分別安裝開關(guān)閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種電磁海鮮蒸柜，其特征在于在蒸箱內(nèi)安裝感溫器，感溫器連接溫度顯示器。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種電磁海鮮蒸柜，其特征在于在機殼上安裝計時器。
專利摘要本實用新型公開了一種電磁海鮮蒸柜，屬于烹調(diào)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種電磁海鮮蒸柜。其包括機殼，特征在于還包括一個以上的蒸箱，蒸箱安裝在機殼的上部，在蒸箱的下方設(shè)置金屬蒸汽發(fā)生倉，金屬蒸汽發(fā)生倉的下方設(shè)置高頻感應(yīng)加熱線圈，高頻感應(yīng)加熱線圈連接高頻電源；金屬蒸汽發(fā)生倉通過蒸汽輸送管連接各蒸箱。在金屬蒸汽發(fā)生倉內(nèi)加入水后，可持續(xù)加熱產(chǎn)生蒸箱所需的蒸汽，蒸汽可順由蒸汽輸送管進入各蒸箱進行烹調(diào)作業(yè)。本裝置利用蒸汽對食物進行加熱烹制，能夠保證蒸箱內(nèi)溫度均勻，烹調(diào)的食物熟度統(tǒng)一，尤其在烹制海鮮時，能夠?qū)⑵湔羰煺敉?，避免夾生現(xiàn)象，保證食用者的進食安全。
文檔編號A47J27/13GK202234770SQ20112039710
公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月18日
發(fā)明者張建峰 申請人:濱州市五海工貿(mào)有限公司