專利名稱：數(shù)控烹飪設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及烹調機械領域，特別涉及ー種數(shù)控烹飪設備。
背景技術：
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各種自動烹調器具越來越先迸，自動化程度也越來越高，雖然目前自動烹調設備的設計方案五花八門，但是真正能夠進入商業(yè)銷售市場的品種及其有限主要還是自動烹調微波爐或簡單電控的電飯煲、電熱鍋之類，這些烹飪器具只能烹飪品種有限的幾種食品或者菜式，而對于風味火候千變萬化的大多數(shù)中式菜肴基本就無能為力，究其原因其中主要在于上述烹飪器具不能實現(xiàn)對中式菜肴火候、調料的加入量準確控制。發(fā)明內容有鑒于此，有必要提供一種能夠控制中式菜肴火候、調料的加入量的數(shù)控烹飪設備?！N數(shù)控烹飪設備包括承載架、數(shù)據(jù)處理裝置、顯示裝置、液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置、爐火調節(jié)裝置、炒菜爐、氣泵。承載架包括承載臺及從承載架的側壁上設置的多個夾持部。顯示裝置、液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置下方，承載臺與液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置正對的位置上設置有對應的接料裝置。液體調料盛放裝置與液體調料供應裝置連接，且液體調料盛放裝置位于液體調料供應裝置的上方。數(shù)據(jù)處理裝置對應的與顯示裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置、爐火調節(jié)裝置連接，氣泵與爐火調節(jié)裝置連接。數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)烹飪人員選擇的預存菜品烹調信息，控制液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置的供料量、提示烹飪人員加入主料、輔料及調料和控制爐火調節(jié)裝置調節(jié)炒菜爐的火勢，使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調換。優(yōu)選的，接料裝置包括開設在承載臺上的承載凹槽、設置在承載凹槽的感測弾片及安放在承載凹槽上且與感測彈片接觸的調料容器。優(yōu)選的，液體調料供應裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的電磁閥及與液體調料盛放裝置連接的液體輸送管。優(yōu)選的，粉末調料供應裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的給料微型電機及盛放粉末調料的供料倉，給料微型電機通過旋轉將供料倉內的粉末調料定量輸出。優(yōu)選的，爐火調節(jié)裝置包括風機、大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥、三個風道及對應安裝在三個風道中的控制風道開閉且與氣泵連接的風閥，風機與三個風道的輸入口連接，三個風道的輸出口與炒菜爐連接，數(shù)據(jù)處理裝置與大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥電性連接。本實用新型提供的數(shù)控烹飪設備，在數(shù)據(jù)處理裝置中存儲的菜品烹調信息，在烹飪人員選擇對應的菜品時，數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)選擇的對應菜品烹調信息，控制液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置供應準確的調料量，及控制爐火調節(jié)裝置使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調換以此實現(xiàn)對菜肴火候準確控制。[0013]

附圖I是ー較佳實施方式的數(shù)控烹飪設備的結構示意圖。圖中數(shù)控烹飪設備10、承載架11、承載臺111、接料裝置1111、承載凹槽1112、感測彈片1113、調料容器1114、主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116、側壁112、夾持部113、數(shù)據(jù)處理裝置12、顯示裝置13、液體調料盛放裝置14、液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16、爐火調節(jié)裝置17、炒菜爐18、氣泵19具體實施方式
請同時參看圖1，數(shù)控烹飪設備10包括承載架11、數(shù)據(jù)處理裝置12、顯示裝置13、液體調料盛放裝置14、液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16、爐火調節(jié)裝置17、炒菜 爐18、氣泵19。承載架11包括承載臺111及從承載架11的側壁112上設置的多個夾持部113。顯示裝置13、液體調料盛放裝置14、液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16通過夾持部113固定在承載架11上，且承載臺111位于液體調料盛放裝置14、液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16下方，承載臺111與液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16正對的位置上設置有對應的接料裝置1111。液體調料盛放裝置14與液體調料供應裝置15連接，且液體調料盛放裝置14位于液體調料供應裝置15的上方。其中，接料裝置1111包括開設在承載臺111上的承載凹槽1112、設置在承載凹槽1112的感測弾片1113及安放在承載凹槽1112上且與感測彈片1113接觸的調料容器1114，當調料容器1114與感測彈片1113接觸時，感測弾片1113持續(xù)輸出信號，當調料容器1114沒有與感測弾片1113接觸吋，感測彈片1113停止輸出信號；液體調料供應裝置15包括與數(shù)據(jù)處理裝置12電性連接的電磁閥及與液體調料盛放裝置14連接的液體輸送管；粉末調料供應裝置16包括與數(shù)據(jù)處理裝置12電性連接的給料微型電機及盛放粉末調料的供料倉，給料微型電機通過旋轉將供料倉內的粉末調料定量輸出；爐火調節(jié)裝置17包括風機、大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥、三個風道及對應安裝在三個風道中的控制風道開閉且與氣泵19連接的風閥，風機與三個風道的輸入口連接，三個風道的輸出ロ與炒菜爐18連接，數(shù)據(jù)處理裝置12與大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥電性連接。承載臺111上還設置有主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116。數(shù)據(jù)處理裝置12對應的與顯示裝置13、液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16、爐火調節(jié)裝置17連接，氣泵19與爐火調節(jié)裝置17連接。數(shù)據(jù)處理裝置12根據(jù)烹飪人員選擇的預存菜品烹調信息，控制液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16的供料量、提示烹飪人員加入主料、輔料及調料和控制爐火調節(jié)裝置17調節(jié)炒菜爐18的火勢，使炒菜爐18的火勢在大火、中火及小火調換。其中，菜品烹調信息包括菜品名稱、液體調料供應值、粉末調料供應值、放料順序信息、大火標示值、中火標示值、小火標示值及大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值，液體調料供應值可以采用時間值來表示、粉末調料供應值可以通過給料微型電機的轉動圈數(shù)值來表示；顯示裝置13可以顯示與數(shù)控烹飪設備10對應的模擬設備界面，可按照放料順序信息依次高亮顯示模擬設備界面中的圖標，來提示烹飪人員將各調料容器中的調料、主料盛放容器1115及輔料盛放容器1116的主料、輔料投入順序，在其他實施方式中，可在與調料容器、主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116對應的位置上設置信號燈，根據(jù)放料順序信息對信號燈進行點亮、關閉操作，如此也可以完成提示操作。 以下描述利用數(shù)控烹飪設備10清炒土豆絲的過程土豆絲為主料、蔥姜蒜片為輔料，主料、輔料的量在盛放到主料盛放容器1115及輔料盛放容器1116已經(jīng)給定，當烹飪人員從顯示裝置13顯示的菜單上選擇清炒土豆絲時，數(shù)據(jù)處理裝置12對應的預存菜品烹調信息，根據(jù)液體調料供應值、粉末調料供應值分別控制液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16的輸出對應量的液體調料、粉末調料到對應的調料容器中，同時將炒菜爐18點火，并根據(jù)大火標示值、中火標示值、小火標示值及大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值控制炒菜爐18的火勢，還根據(jù)放料順序信息依次高亮顯示模擬設備界面中的圖標，來提示烹飪人員將主料、輔料、調料投入炒菜爐18中進行翻炒，在數(shù)據(jù)處理裝置12將大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值執(zhí)行完畢，后控制炒菜爐18熄滅，進而完成清炒土豆絲的烹調。本實用新型提供的數(shù)控烹飪設備10，在數(shù)據(jù)處理裝置12中存儲的菜品烹調信息，在烹飪人員選擇對應的菜品時，數(shù)據(jù)處理裝置12根據(jù)選擇的對應菜品烹調信息，控制液體調料供應裝置14、粉末調料供應裝置供15應準確的調料量，及控制爐火調節(jié)裝置17使炒菜爐18的火勢在大火、中火及小火調換以此實現(xiàn)對菜肴火候準確控制。在其他實施方式中，數(shù)控烹飪設備10還包括一維護輸入設備，維護輸入設備與液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16電性連接，用于對液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16進行維護，例如長時間控制液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16處于供料狀態(tài)，以將附著在液體調料供應裝置15、粉末調料供應裝置16內部的調料清除。
權利要求1.一種數(shù)控烹飪設備，其特征在于包括承載架、數(shù)據(jù)處理裝置、顯示裝置、液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置、爐火調節(jié)裝置、炒菜爐、氣泵；承載架包括承載臺及從承載架的側壁上設置的多個夾持部；顯示裝置、液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置下方，承載臺與液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置正對的位置上設置有對應的接料裝置；液體調料盛放裝置與液體調料供應裝置連接，且液體調料盛放裝置位于液體調料供應裝置的上方；數(shù)據(jù)處理裝置對應的與顯示裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置、爐火調節(jié)裝置連接，氣泵與爐火調節(jié)裝置連接；數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)烹飪人員選擇的預存菜品烹調信息，控制液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置的供料量、提示烹飪人員加入主料、輔料及調料和控制爐火調節(jié)裝置調節(jié)炒菜爐的火勢，使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調換。
2.根據(jù)權利要求I所述的數(shù)控烹飪設備，其特征在于接料裝置包括開設在承載臺上的承載凹槽、設置在承載凹槽的感測彈片及安放在承載凹槽上且與感測彈片接觸的調料容器。
3.根據(jù)權利要求I所述的數(shù)控烹飪設備，其特征在于液體調料供應裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的電磁閥及與液體調料盛放裝置連接的液體輸送管。
4.根據(jù)權利要求I所述的數(shù)控烹飪設備，其特征在于粉末調料供應裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的給料微型電機及盛放粉末調料的供料倉，給料微型電機通過旋轉將供料倉內的粉末調料定量輸出。
5.根據(jù)權利要求I所述的數(shù)控烹飪設備，其特征在于爐火調節(jié)裝置包括風機、大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥、三個風道及對應安裝在三個風道中的控制風道開閉且與氣泵連接的風閥，風機與三個風道的輸入口連接，三個風道的輸出口與炒菜爐連接，數(shù)據(jù)處理裝置與大火風控電磁閥、中火風控電磁閥、小火風控電磁閥電性連接。
專利摘要一種數(shù)控烹飪設備，數(shù)控烹飪設備的承載架包括承載臺及從承載架側壁上設置的多個夾持部，顯示裝置、液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調料盛放裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置下方，承載臺與液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置正對的位置上設置有對應的接料裝置；液體調料盛放裝置與液體調料供應裝置連接；數(shù)據(jù)處理裝置與顯示裝置、液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置、爐火調節(jié)裝置連接，根據(jù)菜品烹調信息控制液體調料供應裝置、粉末調料供應裝置供應準確的調料量，控制爐火調節(jié)裝置使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調換。
文檔編號A47J27/00GK202397250SQ20112056832
公開日2012年8月29日 申請日期2011年12月31日 優(yōu)先權日2011年12月31日
發(fā)明者劉學偉 申請人:劉學偉