專(zhuān)利名稱(chēng)：處理食用油的方法
處理食用油的方法本發(fā)明涉及一種處理食用油的方法。特別地，本發(fā)明涉及從用于口服的油中除去不需要的或者不受歡迎的物質(zhì)。通常以甘油酯形式存在的、含有多不飽和脂肪酸(PUFA)的食用油已被指出具有有益的健康影響。這些健康影響包括降低膽固醇水平、預(yù)防冠心病和抑制血小板聚集。例如，由于其健康益處，魚(yú)油(其含有Ω-3和Ω-6脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA))已經(jīng)用于食品和營(yíng)養(yǎng)品。如US2006/0134178和US2009/0202679的文獻(xiàn)中描述了魚(yú)油。DHA也可以作為微生物油來(lái)獲得，例如US2009/0099260和US2008/0107791中所描述?！?br> 共軛的亞油酸(CLA)是PUFA的另一個(gè)實(shí)例并且是具有18個(gè)碳原子的共軛二烯型脂肪酸。由于CLA中兩個(gè)雙鍵的存在，幾何異構(gòu)現(xiàn)象是有可能的并且所述CLA分子或者部分可以存在許多異構(gòu)體形式。對(duì)于這些異構(gòu)體當(dāng)中的每一種而言，已經(jīng)鑒定CLA的順式9，反式11 (“c9tll”)和反式10，順式12 (“tl0cl2”)異構(gòu)體通常具有最豐富和有益的藥理學(xué)作用。關(guān)于PUFA的一個(gè)問(wèn)題在于它們傾向于經(jīng)歷氧化作用并因此能夠具有令人不快的味道和/或氣味。所述味道和/或氣味能夠歸因于醛的形成。所述醛有時(shí)被分為“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”。揮發(fā)性醛能夠通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程如除臭來(lái)除去。然而，非揮發(fā)性醛具有比較高的沸點(diǎn)并且更加難以除去。正是這些非揮發(fā)性醛能夠造成油的持久性問(wèn)題，所述問(wèn)題通常以比較高的茴香胺值來(lái)反映。油的茴香胺值(AV)是用于評(píng)價(jià)二次氧化產(chǎn)物(如醛)含量的標(biāo)準(zhǔn)度量。US2006/0110521涉及具有高濃度PUFA的油組合物。該文獻(xiàn)描述了如何能夠通過(guò)采用載體(如氨基官能化樹(shù)脂)上的胺來(lái)接觸油以降低所述油的AV。W02007/075632公開(kāi)了采用能夠降低油的AV的活性物質(zhì)的油處理。在一個(gè)實(shí)施例中，所述活性物質(zhì)能夠是氨基酸如賴(lài)氨酸。所述活性物質(zhì)可以直接使用(例如作為液體)，或者它可以被結(jié)合至、嵌入到或者分散在固體載體中。所描述的過(guò)程涉及在接觸油之前，采用所述活性物質(zhì)來(lái)預(yù)處理所述載體。令人吃驚地，我們目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種用于從食用油中除去醛的方法，所述方法比上述已知的方法更加高效和/或更加有效。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，使用與吸附劑分離的非負(fù)載的氨基酸具有意想不到的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)本發(fā)明，其提供了一種處理食用油以除去醛的方法，所述方法包括采用氨基酸和吸附劑來(lái)接觸所述油，其中所述氨基酸和所述吸附劑分別與所述油接觸或作為混合物與所述油接觸。另一方面，本發(fā)明提供了氨基酸和吸附劑(分別地或者作為混合物)從食用油中除去污染性醛的用途。本發(fā)明的另一方面還提供了一種食用油，其包含一種或多種甘油酯，具有以所述甘油脂中存在的脂肪酸殘基計(jì)37至60重量％的EPA和DHA，EPA比DHA的比例大于I并且Totox值小于15。本發(fā)明的另一方面提供了一種食用油，其包含以一種或多種甘油酯的形式存在的共軛亞油酸(CLA)，以所述甘油酯中存在的脂肪酸殘基計(jì)共軛亞油酸含量為至少50重量％，并且Totox值小于2。在本發(fā)明中，采用氨基酸和吸附劑來(lái)接觸油。這兩種物質(zhì)一起發(fā)揮降低所述油中醛水平進(jìn)而降低其茴香胺值(AV)的作用。不希望拘泥于理論，人們相信所述氨基酸與所述醛反應(yīng)以形成化合物，所述化合物隨后通過(guò)所述吸附劑除去。所述氨基酸和所述吸附劑分別與所述油接觸或者作為混合物與所述油接觸。有鑒于此，這就意味著所述氨基酸和所述吸附劑或者在分別的階段中與所述油接觸(例如通過(guò)向所述油中添加一種，之后再添加另一種)，或者作為混合物在同一階段中與所述油接觸(例如通過(guò)向所述油中添加氨基酸和吸附劑的混合物)。術(shù)語(yǔ)“混合物”使用物理學(xué)上能夠分離的每一種不同材料的離散微?；蛳嗟慕Y(jié)合(例如不需要破壞所述微?；蛳?這一普通含 義。因此，所述氨基酸和所述吸附劑彼此無(wú)需預(yù)處理，以致它們是物理學(xué)或化學(xué)附著的。例如，所述吸附劑無(wú)需采用所述氨基酸來(lái)預(yù)處理以使得所述氨基酸被負(fù)載或包覆在所述吸附劑上。所述混合物優(yōu)選為包含氨基酸離散微粒和吸附劑離散微粒的粉末，或者固體吸附劑在包含所述氨基酸的液相(如水溶液形式)中的懸浮體。本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于其能夠使用與現(xiàn)有技術(shù)的過(guò)程相比更少量的氨基酸和/或吸附劑。額外地或可選地，給定量的氨基酸和/或吸附劑可以提供更高的醛清除度(通過(guò)AV測(cè)定)。同樣，本發(fā)明的優(yōu)勢(shì)在于不需要預(yù)處理或包覆步驟，因此簡(jiǎn)化了整個(gè)過(guò)程。優(yōu)選地，所述油用于口服。典型地，所述油將用于人類(lèi)食用。所述油可以是可食用的任何油并且含有污染性醛。所述油優(yōu)選含有甘油酯并且通常將含有作為主要組分的二 -和三-甘油酯，以所述油計(jì)，所述二 -和三-甘油酯典型地以至少50重量％，如至少75重量％、至少85重量％或至少95重量％的總量存在。所述油可以包含單甘油酯和游離羧酸，以所述油計(jì)，所述單甘油酯和游離羧酸典型地以小于5重量％的總量存在。所述甘油酯主要優(yōu)選為含有脂肪酸殘基的甘油酯。文中使用的術(shù)語(yǔ)“脂肪酸”包括飽和的和不飽和的、具有12至24個(gè)碳原子和(任選的)一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)或更多個(gè)不飽和碳-碳雙鍵的直鏈羧酸。典型地，脂肪酸將組成所述甘油脂中存在的羧酸的至少75重量％，更優(yōu)選至少90重量％。優(yōu)選地，所述油含有多不飽和脂肪酸的甘油酯，以存在的總脂肪酸殘基的重量計(jì)，典型地以至少10重量％的量存在，更優(yōu)選至少20重量％，如至少30重量％或至少40重量％。優(yōu)選地，所述油包含EPA和DHA，以存在的總脂肪酸殘基的重量計(jì)，以至少5重量％的總量存在，更優(yōu)選至少15重量％，如至少25重量％或至少35重量％。EPAiDHA的比例優(yōu)選大于I。優(yōu)選地，所述油是天然油，例如，所述油是動(dòng)物油或植物油。最優(yōu)選地，所述油是海洋油，甚至更優(yōu)選魚(yú)油。對(duì)于本發(fā)明而言，魚(yú)油是特別優(yōu)選的油?？蛇x的(或額外的)油包含一種或多種共軛亞油酸(CLA)的甘油酯。所述CLA可以包含一種異構(gòu)體或者兩種或更多種不同異構(gòu)體(包括順式，順式；順式，反式；反式，順式；以及反式，反式異構(gòu)體)的混合物。優(yōu)選的異構(gòu)體是反式10，順式12以及順式9，反式11異構(gòu)體(文中也分別稱(chēng)為tl0cl2和c9tll)，所述異構(gòu)體包括以相對(duì)純凈的形式存在的這些異構(gòu)體，以及其彼此混合物和/或與其他異構(gòu)體的混合物。更優(yōu)選地，所述共軛亞油酸可以包含反式10，順式12以及順式9，反式11異構(gòu)體，反式10，順式12異構(gòu)體與順式9，反式11異構(gòu)體的重量比(反之亦然)至少可以是I. 2:1，如I. 3:1，甚至更優(yōu)選至少I(mǎi). 5:1，例如，在
I.5:1至100:1或I. 5:1至10:1的范圍之內(nèi)，如反式10，順式12 :順式9，反式11異構(gòu)體的60:40或80:20混合物。所述反式10，順式12異構(gòu)體和/或順式9，反式11異構(gòu)體可以是主要的異構(gòu)體組分，即以共軛亞油酸總量計(jì)，以至少55重量％，優(yōu)選至少60重量％，更優(yōu)選至少70重量％,甚至更優(yōu)選至少75重量％,最優(yōu)選至少80重量％,如至少90重量％或者甚至100重量％的量存在。例如，所述CLA可以包含c9tll和tl0cl2異構(gòu)體，c9tll與tl0cl2異構(gòu)體的重量比可為99:1至1:99，優(yōu)選90:10至10:90，最優(yōu)選80:20至20:80。CLA能夠以常規(guī)方法來(lái)生產(chǎn)。例如，CLA能夠通過(guò)(如EP-A-902082中描述的)已知方法來(lái)生產(chǎn)，將其內(nèi)容并入文中以供參考。W097/18320中公開(kāi)了富含一種或多種異構(gòu)體的CLA產(chǎn)品，同樣將其內(nèi)容并入文中以供參考。·所述油還含有醛。這些醛將典型地以低水平存在，以所述油計(jì)，典型地小于2重量％或者小于I重量％。典型地，所述醛是具有C12至C24烷基或烯基基團(tuán)的醛(其中所述烯基基團(tuán)能夠具有一個(gè)或更多個(gè)碳碳雙鍵)。在本發(fā)明的方法中，與未處理的油相比，降低了所述油的茴香胺值(AV)。優(yōu)選地，與處理之前所述油的AV相比，所述AV被降低至少50%。根據(jù)A0CS，Cd 18-90, p-AnisidineValue (茴香胺值)，1997能夠測(cè)定茴香胺值。本發(fā)明的方法還可以降低過(guò)氧化物值(PV)。根據(jù)AOCS; Cd 8b_90; Peroxide value(過(guò)氧化物值)；1997可以測(cè)定PV。本發(fā)明中使用的氨基酸可以是單一的氨基酸或者兩種或更多種氨基酸的混合物。優(yōu)選地，以所述油的重量計(jì)，以O(shè). 05至I. O重量％的量使用所述氨基酸。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，如通過(guò)AV的降低所確定，這些氨基酸的水平提供了醛的有效清除。優(yōu)選的氨基酸是天然存在的氨基酸。典型地，所述氨基酸將以食品級(jí)純度來(lái)使用。更優(yōu)選的氨基酸是賴(lài)氨酸、半胱氨酸、精氨酸或其混合物，其中賴(lài)氨酸是最優(yōu)選的氨基酸。氨基酸優(yōu)選采用游離氨基酸的形式，但是(可選地)可以采用具有游離氨基基團(tuán)的肽的形式(例如，蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物)。也可以使用游離氨基酸和肽的混合物。在本發(fā)明中，所述氨基酸可以以固體(如粉末)或液體(如水溶液、漿液或乳液)形式使用。本發(fā)明中使用的吸附劑可以是單一的吸附劑或者兩種或更多種吸附劑的混合物。優(yōu)選地，以所述油的重量計(jì)，以I至5重量％的量使用所述吸附劑。適合的吸附劑包括二氧化硅、漂白土、粘土或其兩種或更多種的混合物。優(yōu)選地，所述吸附劑是二氧化硅。本發(fā)明的方法涉及采用所述氨基酸和所述吸附劑來(lái)接觸所述油。優(yōu)選地，將所述氨基酸和所述吸附劑添加到所述油中。更優(yōu)選地，將所述氨基酸和所述吸附劑分別添加到所述油中。例如，首先將所述氨基酸添加到所述油中，隨后添加所述吸附劑。在本發(fā)明的一項(xiàng)可選方法中，將所述氨基酸和所述吸附劑混合并將所得混合物添加到所述油中。在本發(fā)明的方法中，優(yōu)選將所述氨基酸和所述吸附劑在范圍為20至90°C，更優(yōu)選50至80°C的溫度下添加到所述油中。本發(fā)明的方法優(yōu)選包含下列步驟( a )將氨基酸添加到油中；和(b)將吸附劑添加到在(a)中形成的氨基酸和油的混合物中。優(yōu)選地，在(a)之后(b)之前，將氨基酸和油的混合物放置I至60分鐘(更優(yōu)選5至40分鐘)，任選地伴有攪拌。典型地，將(b)之后形成的所述混合物放置I至60分鐘(更優(yōu)選5至40分鐘)。
在步驟(b)之后，優(yōu)選將所述混合物干燥并過(guò)濾。優(yōu)選在減壓條件下，更優(yōu)選低于250mbar,最優(yōu)選在基本恒定的溫度(如范圍為50至80°C)下進(jìn)行干燥。優(yōu)選使用具有小于
5μ m的孔徑的過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。對(duì)于步驟(b)之后的干燥而言，額外的或者可選的是在步驟(a)之后可以干燥所述混合物。優(yōu)選在減壓條件下，更優(yōu)選低于250mbar，最優(yōu)選在基本恒定的溫度(如范圍為50至80°C)下進(jìn)行干燥。因此，本發(fā)明最優(yōu)選的方法包含(a)將氨基酸添加到油中(優(yōu)選在范圍為50至80°C的溫度下)；(b)將吸附劑添加到在(a)中形成的氨基酸和油的混合物中；和( c )將在(b )中形成的混合物干燥并過(guò)濾。本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選方法包含(a)將氨基酸添加到魚(yú)油或包含CLA的甘油酯(即，鍵合在甘油酯內(nèi))中，其中以所述油的重量計(jì)，以O(shè). 05至I. O重量％的量使用所述氨基酸。(b)將吸附劑添加到在(a)中形成的氨基酸和油的混合物中；和( c )將在(b )中形成的混合物干燥。本發(fā)明的方法可以形成用于純化魚(yú)油的整個(gè)過(guò)程的一部分，其包含-提供粗魚(yú)油；-中和所述粗魚(yú)油以除去存在的至少一些游離的脂肪酸；-采用漂白土處理所述油；和-將所述經(jīng)漂白的油除臭，在采用所述漂白土處理所述油的步驟之前或之后進(jìn)行本發(fā)明的方法。用于中和魚(yú)油、采用漂白土處理魚(yú)油和將魚(yú)油除臭的技術(shù)是本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的。令人吃驚地，本發(fā)明允許具有低Totox值的油的形成。Totox值作為定義油的總氧化的方法是本領(lǐng)域公知的并且被定義為T(mén)otox= (2XPV) +AV。因此，所述食用油可以包含以一種或多種甘油酯(即，單_、二-和/或三-甘油酯)的形式存在的共軛亞油酸(CLA)，以所述甘油酯中存在的脂肪酸殘基計(jì)共軛亞油酸(CLA)含量(即，鍵合在甘油酯內(nèi)的CLA)為至少50重量％，并且Totox值小于2。優(yōu)選地，以所述甘油酯中存在的脂肪酸殘基的重量計(jì)，CLA的含量至少為70%，更優(yōu)選至少75%。優(yōu)選地，Totox值小于I. 8或者小于I. 6或者小于I. 4或者小于I. 2或者小于I. I。例如，所述油可以具有至少75%的CLA含量以及小于I. 2或小于I. I的Totox。另一方面，所述食用油是包含一種或多種甘油酯(B卩，單_、二-和/或三-甘油酯)的食用油，具有以所述甘油脂中存在的脂肪酸殘基計(jì)，37至60重量％ (優(yōu)選大于38重量％直至60重量％)的EPA和DHA，EPA比DHA的比例大于I (優(yōu)選大于I. I)并且Totox值小于
15。典型地，所述組合物將是魚(yú)油。令人吃驚地，業(yè)已發(fā)現(xiàn)有可能獲得小于14，如小于13或小于12，例如小于11的Totox值。例如，所述食用油可以包含一種或多種甘油酯(即，單_、二-和/或三-甘油酯)，具有以所述甘油脂中存在的脂肪酸殘基計(jì)大于38重量％直至60重量%的總EPA和DHA, EPA比DHA的比例大于I. I并且Totox值小于15。
在本發(fā)明的方法中生產(chǎn)的食用油可以用于食品、食品補(bǔ)充劑或藥品。因此，本發(fā)明還涵蓋包含本發(fā)明的食用油的食品、食品補(bǔ)充劑或藥品。食品補(bǔ)充劑或藥品可以采用膠囊劑或適合于腸內(nèi)或非腸道應(yīng)用的其他形式。特別優(yōu)選食品補(bǔ)充劑(該術(shù)語(yǔ)包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑)。食品補(bǔ)充劑的實(shí)例包括以?xún)?yōu)選包含封裝材料的軟凝膠或硬膠囊形式存在的產(chǎn)品，所述封裝材料選自明膠、淀粉、變性淀粉、 淀粉衍生物如葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖。所述封裝材料可以任選地含有交聯(lián)或聚合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、用于保護(hù)光敏填料的吸光劑、防腐劑等等。優(yōu)選地，所述食品補(bǔ)充劑中共軛脂肪酸的單位劑量為Img至IOOOmg (更優(yōu)選IOOmg至750mg)。食品任選地包含與補(bǔ)充性脂肪摻合作為摻合物的所述食用油。所述摻合物可以包含O. 3-95重量％，優(yōu)選2-80重量％，最優(yōu)選5-40重量％的本發(fā)明的食用油以及99. 7-5重量％，優(yōu)選98-20%重量％，最優(yōu)選95-60重量％的補(bǔ)充性脂肪，優(yōu)選地，所述補(bǔ)充性脂肪選自可可脂、可可脂等價(jià)物、棕櫚油或其餾分、棕櫚仁油或其餾分、所述脂肪或其餾分的酯交換混合物，或者液體油，所述液體油選自葵花油、高油酸葵花油、大豆油、葡萄籽油、棉籽油、魚(yú)油、紅花油、高油酸紅花油、玉米油和MCT油。所述食品(該術(shù)語(yǔ)包括動(dòng)物飼料)可以含有脂肪相，其中所述脂肪相含有本發(fā)明的食用油。適合的食品的實(shí)例包括選自人造黃油、脂連續(xù)性(fat continuous)或水連續(xù)性(water continuous)或雙相連續(xù)性(bicontinuous)果醬(spreads)、脂肪還原性果醬、甜食如巧克力或巧克力包衣或巧克力填料或烘焙填料、冰激凌、冰激凌包衣、冰激凌包含物、調(diào)味品、蛋黃醬、奶酪、奶油、奶油替代物、干湯粉、醬、飲料、谷物棒、醬、快餐棒、乳制品、烘焙制品、臨床營(yíng)養(yǎng)品以及嬰兒食品或嬰兒配方奶粉的那些食品。藥品包括藥物組合物，所述藥物組合物的形式如片劑、丸劑、膠囊劑、囊片、包括顆粒、小珠、小丸和微封裝微粒的多微粒制劑、散劑、酏劑、糖漿劑、混懸劑和溶液劑。藥物組合物將包含藥學(xué)上可接受的稀釋劑或載體。藥物組合物優(yōu)選適用于非腸道施用(例如，口服)。能夠口服的組合物可能以固體或液體形式存在并且可以采用片劑、散劑、混懸劑和糖漿劑。任選地，所述組合物包含一種或多種芳香劑和/或著色劑。適合于在這樣的組合物中使用的藥學(xué)上可接受的載體是藥學(xué)領(lǐng)域公知的。所述組合物通常以單位劑量形式來(lái)制備。所述單位劑量?jī)?yōu)選為Img至IOOOmg (更優(yōu)選IOOmg至750mg)。在這些組合物的制備當(dāng)中使用的賦形劑能夠包括本領(lǐng)域已知的賦形劑。下面將參照下列非限制性實(shí)施例來(lái)描述本發(fā)明。在實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)全文當(dāng)中，除非另有說(shuō)明，所有的百分?jǐn)?shù)、部分和比例均以重量計(jì)。實(shí)施例在實(shí)施例中，根據(jù)A0CS，Cd 18-90, p-Anisidine Value (茴香胺值)，1997 測(cè)定茴香胺值(AV)。根據(jù)A0CS;Cd 8b-90;Peroxide value (過(guò)氧化物值)；1997測(cè)定過(guò)氧化物值(PV)。實(shí)施例I通過(guò)單獨(dú)添加二氧化硅和賴(lài)氨酸來(lái)處理油在本實(shí)施例中，調(diào)查了單獨(dú)添加賴(lài)氨酸肉湯(飼料級(jí)并且含有50%的L-賴(lài)氨酸)(來(lái)自于Ajinomoto)和Trysil 二氧化娃(來(lái)自Grace)對(duì)具有22. 6的AV的未精制魚(yú)油的AV降低的影響。將IOOg油加熱至70°C并且與賴(lài)氨酸肉湯混合。20分鐘之后，添加Trysil并同樣 混合。又一個(gè)20分鐘之后，在減壓條件下(大約IOOmbar)，將所述混合物干燥30分鐘。最后，取樣并通過(guò)Iym微孔過(guò)濾器過(guò)濾。分析樣品的AV和PV。表I中給出了結(jié)果。表I
權(quán)利要求
1.一種處理食用油以除去醛的方法，所述方法包括采用氨基酸和吸附劑來(lái)接觸所述油，其中所述氨基酸和所述吸附劑分別與所述油接觸或作為混合物與所述油接觸。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其中所述油用于口服。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中所述油是魚(yú)油。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中所述油包含一種或多種共軛亞油酸的甘油酯。
5.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中與未處理的油相比，所述油的茴香胺值(AV)被降低，優(yōu)選地，與處理之前相比，所述油的AV被降低至少50%。
6.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中以所述油的重量計(jì)，以O(shè).05至O. 5重量％的量使用所述氨基酸。
7.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述氨基酸是賴(lài)氨酸、半胱氨酸、精氨酸或其混合物，優(yōu)選賴(lài)氨酸。
8.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中以所述油的重量計(jì)，以I至5重量％的量使用所述吸附劑。
9.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述吸附劑是二氧化硅、漂白土、粘土或其混合物，優(yōu)選二氧化硅。
10.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中將所述氨基酸和所述吸附劑添加到所述油中。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其中將所述氨基酸和所述吸附劑在范圍為50至80°C的溫度下添加到所述油中。
12.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法，其中將所述氨基酸添加到所述油中，并且隨后添加所述吸附劑。
13.一種食用油，其能夠通過(guò)權(quán)利要求I至12中任一項(xiàng)所述的方法獲得。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的食用油，其包含以一種或多種甘油酯的形式存在的共軛亞油酸，以所述甘油酯中存在的脂肪酸殘基計(jì)共軛亞油酸含量為至少50重量％，并且Totox值小于2。
15.根據(jù)權(quán)利要求13所述的食用油，其包含一種或多種甘油酯，具有以所述甘油脂中存在的脂肪酸殘基計(jì)37至60重量％的EPA和DHA，EPA比DHA的比例大于I并且Totox值小于15。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種處理食用油以除去醛的方法，所述方法包括采用氨基酸和吸附劑來(lái)接觸所述油。所述氨基酸和所述吸附劑分別與所述油接觸或作為混合物與所述油接觸。
文檔編號(hào)C11B3/10GK102918140SQ201180013007
公開(kāi)日2013年2月6日 申請(qǐng)日期2011年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月9日
發(fā)明者S·鮑曼, P·范德瓦爾 申請(qǐng)人:斯泰潘專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品有限責(zé)任公司