專利名稱：用于清洗大米的方法和設備的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及廚房用具，尤其涉及大米的清洗。
背景技術：
大米是東亞常見的主食。在烹飪之前，通常將對大米進行清洗以去除臟污物。一些可市售自動電飯煲具有清洗功能。例如，在US5，595，105中提出了一種自動大米烹飪裝置，并且該裝置包括大米清洗部件，其經(jīng)由測量杯而被從米箱提供預定量的大米并且適于利用以統(tǒng)一水壓供應的水對大米進行清洗。如該洗米裝置的機械設計中所反映的，現(xiàn)有技術主要關注沒有用戶介入的清洗自動化。

發(fā)明內容
出于各種原因，大米的清洗很大程度上影響著大米在烹飪之后的口味。原因之一涉及大米中所包含的淀粉。大米谷粒在其表面具有微小的孔，并且如果淀粉沒有被充分洗掉，則淀粉將會填充這些孔，由此阻止用于烹飪大米的水分滲透到大米中，結果大米未被均勻烹飪:烹飪之后的大米表面柔軟但是大米內部還是硬的；與之相反，如果淀粉被充分去除，則大米將被更均勻地烹飪，產(chǎn)生更好的口味。此外，去除淀粉還將會影響大米烹飪之后的黏性、香味和韌性。因此，困擾消費者的是，他們不了解如何適當清洗大米。一些消費者
甚至抱怨“清洗大米是我最不喜歡的家務之一......”。實際上，存在許多類型的大米，而
這使得困擾更為嚴重。如能夠在現(xiàn)有技術中所看到的，大米在并不考慮烹飪后的大米的口味要求的情況下被清洗。因此，靈活地清洗大米以便獲得偏好的烹飪后的大米的口味將是有利的。為此，在本發(fā)明的第一方面中，提供了一種清洗大米的方法，包括:獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)以及與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)；根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案；并且根據(jù)所確定的清洗方案清洗大米。在該方面中，大米的清洗取決于烹飪后的大米的目標口味，因此獲得了靈活性。用戶只是選擇其目標口味，而大米將被相應地清洗以提供這種口味。在第一方面的優(yōu)選實施例中，大米的特征對應于以下的至少一個:大米的類型；大米的數(shù)量；大米的質量；和大米的新鮮程度。目標口味對應于以下的至少一個:硬度；香味；黏性；彈性。并且清洗方案包括以下至少一個:執(zhí)行清洗的次數(shù)；多個清洗步驟中每個步驟的清洗方法；用于多個清洗步驟中的每個步驟的水量；以及多個清洗步驟中的每個步驟的持續(xù)時間。在該優(yōu)選實施例中，清洗操作取決于大米的各種特征，烹飪后的大米的各種口味，并且能夠通過采用各種清洗方案來清洗大米。靈活性進一步提高。在第一方面的另一個優(yōu)選實施例中，清洗步驟至少執(zhí)行一次，并且清洗方案包括與要從大米洗掉的指定淀粉量相對應的第三數(shù)據(jù)；該方法進一步包括步驟:-監(jiān)控在每個清洗步驟之后實際從大米洗掉的總淀粉量；
其中，如果實際從大米洗掉的總淀粉量等于或超過要從大米洗掉的指定淀粉量，-則停止清洗；否則:-根據(jù)清洗方案開始下一個清洗步驟，或者-根據(jù)實際從大米洗掉的總淀粉量與要從大米洗掉的指定淀粉量之間的差異而針對下一個清洗步驟調整清洗方案，并且根據(jù)調整后的清洗方案開始下一個清洗步驟。在該優(yōu)選實施例中，目標口味與要從大米洗掉的指定淀粉量相關。并且針對多個清洗步驟中的每一個步驟都監(jiān)控實際從大米洗掉的淀粉量從而確保指定量和實際量之間一致。因而，監(jiān)控是實時地并且清洗變得更加精確。除此之外，該實施例根據(jù)指定量和實際量之間的差異針對下一個清洗步驟調整清洗方案；例如，如果差異大則下一個清洗步驟適用更多的水和更長的清洗持續(xù)時間，而如果差異小則適用更少的水和更短的清洗持續(xù)時間。結果，清洗過程更為準確并且靈活性進一步提高。在一個優(yōu)選實施例中，所述監(jiān)控步驟包括:檢測在最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量；通過計算之前所有清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量之和來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。有利地，確定最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量的步驟包括以下子步驟:檢測最后清洗步驟中水的導電性和渾濁度中的至少一個，并且測量水的體積或重量；并且根據(jù)所測得的水的體積或重量以及所檢測到的導電性和渾濁度中的至少一個來計算最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量。在另一個優(yōu)選實施例中，所述監(jiān)控步驟包括:測量大米在清洗之前的重量；測量大米在最后清洗步驟之后的重量；并且通過計算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步驟之后的重量之間的重量差異來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。以上優(yōu)選實施例提供了監(jiān)控實際從大米洗掉的淀粉量的不同解決方案。在又一個優(yōu)選實施例中，確定清洗方案的步驟包括以下至少一個:存儲在實際從大米洗掉的總淀粉量等于或超過要從大米洗掉的指定淀粉量時所使用的清洗方案；以及取回所存儲的清洗方案。在該實施例中，在實際總淀粉量符合所指定數(shù)量并且已經(jīng)完成清洗的情況下，在該時間點所使用的清洗方案能夠被保存并且用于將來的大米清洗。因此，無需在將來的大米清洗操作中實時監(jiān)控實際總淀粉量，并且提供了一種用于清洗大米的可替換解決方案。在本發(fā)明的第二方面中，提供了一種用于清洗大米的設備，包括:用于獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)的第一單元；用于獲取與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)的第二單元；用于根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案的第三單元；以及用于根據(jù)所確定的清洗方案清洗大米的第四單元。在本發(fā)明的第三方面中，提供了 一種電飯煲，其包括根據(jù)本發(fā)明第二方面的設備。將在實施例部分對本發(fā)明的這些和其它特征進行詳細描述。


通過參考附圖閱讀以下對非限制性實施例的描述，本發(fā)明的特征、方面和優(yōu)勢將變得顯而易見。在圖中，相同或相似的附圖標記指代相同或相似的步驟或器件。圖1示出了根據(jù)本發(fā)明一個實施例的用于清洗大米的設備的示意圖2示出了根據(jù)本發(fā)明一個實施例的用于清洗大米的方法的流程圖。
具體實施例方式參考圖1和圖2，將通過描述根據(jù)本發(fā)明實施例的設備和方法而闡明本發(fā)明的概念。如圖1所示，用于清洗大米的設備I包括用于獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)的第一單元11、用于獲取與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)的第二單元12、用于根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案的第三單元13，以及用于根據(jù)所確定的清洗方案來清洗大米的第四單元14。設備I還可以包括例如微控制單元(MCU)的控制器，其用于對這些單元的操作進行控制。如圖1所示，在實際實施方式中，第四單元14包括用于容納大米R(由陰影部分示出)和用于清洗大米R的水W(由虛線示出)的儲槽T、用于將水注入到儲槽中的入水口 1、用于從儲槽排出水的出水口 0，以及用于在水中清洗大米的單元(未示出)，例如安裝在儲槽底部的產(chǎn)生振動以清洗大米的超聲波振動器。入水口 I可以連接至廚房中的水龍頭，而出水口 O可以連接至廚房中的排水口。設備I還可以被整合在電飯煲中，并且為了節(jié)約成本和減小電飯煲的體積，儲槽也可以被用作在其中烹飪大米的容器。電飯煲包括諸如加熱器之類的用于烹飪大米的其它部件。清洗大米的方法包括步驟:獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)以及與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)；根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案；并且根據(jù)所確定的清洗方案清洗大米。如圖2所示，在步驟S10，第一單元獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)。在優(yōu)選實施例中，大米的特征對應于以下至少一個:-大米的類型；-大米的數(shù)量；-大米的質量；-大米的新鮮程度。第一單元11可以接收從用戶輸入的第一數(shù)據(jù)，或者第一單元11可以包括傳感器以檢測大米的特征。例如，安裝在儲槽下方的壓力傳感器可以在大米被置入儲槽中之后被用于檢測大米的數(shù)量。應當注意的是，大米的特征并不限于以上示例，本領域技術人員能夠實施相對應的第一單元10以獲取大米的其它特征。本說明書將不給出不必要的細節(jié)。在步驟S11，第二單元12獲取與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)。在優(yōu)選實施例中，目標口味對應于以下特征的至少一個:-硬度；-香味；-黏性；-彈性。第二單元11可以接收從用戶輸入的第二數(shù)據(jù)。在一個實施例中，用戶可以逐個輸入目標口味，例如用戶針對硬度輸入柔軟，針對香味輸入中等，針對黏性輸入發(fā)黏，以及針對彈性輸入無彈性。在另一個實施例中，用戶可以僅在菜單中從各種類型中選擇一種目標米飯類型，例如常規(guī)米飯、粥、用于準備炒飯的米飯。并且第二單元11將所選擇的米飯類型與目標口味相關聯(lián)。例如，至于要制作炒飯的米飯，硬度為硬、香味為無香味、黏性為不黏且彈性為中等。米飯類型和目標口味之間的關系可以預先存儲在第二單元11的存儲器中，或者從互聯(lián)網(wǎng)下載。應當注意的是，目標口味并不限于以上示例。在步驟S12，第三單元13根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案。實施例1在該實施例中，清洗方案包括以下至少一個:-執(zhí)行清洗的次數(shù)；-多個清洗步驟中的每個步驟的清洗方法；-多個清洗步驟中每個步驟所要使用的水量；-多個清洗步驟中每個步驟的持續(xù)時間。作為一方面的清洗方案與作為另一方面的大米特征和目標口味之間的關系能夠預先存儲在第三單元13中的存儲器中或者由第三單元13從互聯(lián)網(wǎng)或任意其它適當數(shù)據(jù)源下載。以下表1中的關系為其示例:表1
權利要求
1.一種清洗大米的方法，包括步驟: -獲取(Sio)與待烹飪的大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)； -獲取(Sll)與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)； -根據(jù)所述大米的特征和所述目標口味確定(S12)清洗方案； -根據(jù)所確定的清洗方案清洗(S13)所述大米。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其中所述大米的特征對應于以下的至少一個: -大米的類型； -大米的數(shù)量； -大米的質量； -大米的新鮮程度； 所述目標口味對應于以下的至少一個: -硬度； -香味； -黏性； -彈性； 并且所述清洗方案包括以下至少一個: -執(zhí)行清洗的次數(shù)； -多個清洗步驟中每個步驟的清洗方法； -用于多個清洗步驟中的每個步驟的水量； -多個清洗步驟中的每個步驟的持續(xù)時間。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的方法，其中所述清洗步驟(S13)至少執(zhí)行一次，并且所述確定步驟進一步確定與要從大米洗掉的指定淀粉量相對應的第三數(shù)據(jù)；所述方法進一步包括步驟: -監(jiān)控(S14)在每個清洗步驟之后實際從大米洗掉的總淀粉量； 其中，如果實際從大米洗掉的總淀粉量等于或超過要從大米洗掉的所述指定淀粉量， -則停止清洗； 否則: -根據(jù)所述清洗方案開始下一個清洗步驟，或者 -根據(jù)實際從大米洗掉的總淀粉量與要從大米洗掉的所述指定淀粉量之間的差異針對下一個清洗步驟調整所述清洗方案，并且根據(jù)調整后的清洗方案開始下一個清洗步驟。
4.根據(jù)權利要求3所述的方法，其中所述監(jiān)控步驟包括: -檢測最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量； -通過計算之前所有清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量之和來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。
5.根據(jù)權利要求4所述的方法，其中所述確定最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量的步驟包括以下子步驟: -檢測最后清洗 步驟中水的導電性和渾濁度中的至少一個，并且測量所述水的體積或重量; -根據(jù)所測量的所述水的體積或重量并且根據(jù)所檢測的所述水的導電性和渾濁度中的至少一個來計算最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量。
6.根據(jù)權利要求3所述的方法，其中所述監(jiān)控步驟包括: -測量大米在清洗之前的重量； -測量大米在最后清洗步驟之后的重量； -通過計算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步驟之后的重量之間的重量差異來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。
7.根據(jù)權利要求3所述的方法，其中所述確定清洗方案的步驟包括以下至少一個: -存儲在實際從大米洗掉的總淀粉量等于或超過要從大米洗掉的指定淀粉量時所使用的清洗方案，并且取回所存儲的清洗方案。
8.一種用于清洗大米的設備(1)，包括: -第一單元(11)，其用于獲取與待烹飪的大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)； -第二單元(12)，其用于獲取第二數(shù)據(jù)，所述第二數(shù)據(jù)與烹飪后的大米的目標口味相關; -第三單元(13)，其用于根據(jù)所述大米的特征和目標口味確定清洗方案； -第四單元(14)，其用于根據(jù)所確定的清洗方案清洗大米。
9.根據(jù)權利要求8所述的設備(I)，其中所述大米的特征對應于以下的至少一個: -大米的類型； -大米的數(shù)量； -大米的質量； -大米的新鮮程度； 所述目標口味對應于以下的至少一個: -硬度； -香味； -黏性； -彈性； 并且所述清洗方案包括以下至少一個: -執(zhí)行清洗的次數(shù)； -多個清洗步驟中每個步驟的清洗方法； -用于多個清洗步驟中的每個步驟的水量； -多個清洗步驟中的每個步驟的持續(xù)時間。
10.根據(jù)權利要求8或9所述的設備(1)，其中所述第四單元(14)至少清洗大米一次，所述第三單元(13)進一步被用于確定與要從大米洗掉的指定淀粉量相對應的第三數(shù)據(jù)，并且所述設備(I)進一步包括: -第五單元(15)，其用于監(jiān)控在每個清洗步驟之后實際從大米洗掉的總淀粉量； -第六單元(16)，其用于將實際從大米洗掉的總淀粉量與要從大米洗掉的指定淀粉量進行比較； 如果所述實際總量等于或超過所述指定量，則第四單元(14)停止清洗步驟；否則 第四單元(14)根據(jù)所述清洗方案開始下一個清洗步驟；或者 所述設備(I)進一步包括用于根據(jù)實際從大米洗掉的總淀粉量和要從大米洗掉的指定淀粉量之間的差異針對下一個清洗步驟調整清洗方案的調整單元(17);并且第四單元(14)根據(jù)調整后的清洗方案開始下一個清洗步驟。
11.根據(jù)權利要求10所述的設備(I)，其中所述第五單元(15)包括: -檢測器，其用于檢測最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量； -第一計算器，其用于通過計算之前所有清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量之和來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。
12.根據(jù)權利要求11所述的設備(I)，其中所述檢測器包括: -第七單元，其用于檢測最后清洗步驟中水的導電性和渾濁度中的至少一個； -第八單元，其用于測量所述水的體積或重量； -第二計算器，其用于根據(jù)所測量的所述水的體積或重量并且根據(jù)所檢測到的所述水的導電性和渾濁度中的至少一個來計算最后清洗步驟中從大米洗掉的淀粉量。
13.根據(jù)權利要求10所述的設備(I)，其中所述第五單元(15)包括: -第九單元，其用于測量大米在清洗之前的重量； -第十單元，其用于測量大米在最后清洗步驟之后的重量； -第三計算器，其用于通過計算大米在清洗之前的重量和大米在最后清洗步驟之后的重量之間的重量差異來確定實際從大米洗掉的總淀粉量。
14.根據(jù)權利要求10所述的設備(I)，其中所述第三單元(13)包括以下至少一個: -存儲器，其用于存儲在實際從大米洗掉的總淀粉量等于或超過要從大米洗掉的指定淀粉量時所使用的清洗方案；和 -取回裝置，其用于取回所存儲的清洗方案。
15.一種電飯煲，其包括根據(jù)權利要求8至14中任一項所述的用于清洗大米的設備⑴。
全文摘要
本發(fā)明提出了一種用于根據(jù)大米被烹飪之后的目標口味進行洗米的方法和設備。設備(1)包括用于獲取與大米的特征相關的第一數(shù)據(jù)的第一單元(11)、用于獲取與烹飪后的大米的目標口味相關的第二數(shù)據(jù)的第二單元(12)、用于根據(jù)大米的特征和目標口味確定清洗方案的第三單元(13)，以及用于根據(jù)所確定的清洗方案進行洗米的第四單元(14)。在本發(fā)明的實施例中，對大米的清洗依賴于烹飪后的大米的目標口味，因此能夠實現(xiàn)靈活性。用戶僅選擇目標口味而大米將被相應地清洗，從而有助于在大米被烹飪之后獲得該目標口味。
文檔編號A47J27/00GK103188969SQ201180052436
公開日2013年7月3日 申請日期2011年10月17日 優(yōu)先權日2010年10月28日
發(fā)明者E·C·許, 譚徑微 申請人:皇家飛利浦電子股份有限公司