專利名稱：多功能平臺式食品烹飪設備及利用設備進行烹飪的方法
技術領域：
本發(fā)明技術方案的領域主要涉及戶外食品烹飪設備。尤其是，本發(fā)明涉及具有燒烤/油炸/蒸/煮/炒制食物、用烘烤方式烹煮/煎炸食物、加熱保溫/浙干食物的戶外食品烹飪設備和烹飪方法。
背景技術：
近年來，在戶外烹飪設備上燒烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸和保溫食品成為流行時尚，而且燒烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸和保溫食品向來是很受歡迎的烹飪和享受美食的方法，在這幾年更廣受大眾喜愛。特定方法烹飪食物可使用多種燒烤架和油煎設備，但并不能將多種用途和多種烹飪方法結合在一個單一的食品烹飪設備上。
烹飪可口的飯菜，方法有燒烤、油炸、炒、煎炸/蒸等，通常需要多種烹飪設備、配件和很多廚具。因此，燒烤油炸、炒、煎炸/蒸煮食物費時費力。雖然很多食品烹飪設備具有燒烤、油炸/蒸/煮/炒以及加熱保溫食品等若干功能中的一種，還沒有一種戶外食品烹飪設備能夠將各種上述烹飪方法集合于一體?，F(xiàn)有已知的設計，不能使用多種不同的烹飪方式做出需要同時用到燒烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸以及加熱保溫方法的家常飯菜。戶外的油炸鍋和戶外燒烤架一般需要用到多種不同的烹飪廚具，以滿足同時安全地進行炒、燒烤、油炸、蒸、煮以及保溫等需求。這些設計要求在一個設備上進行燒烤，用其他設備來煎炸、蒸煮和加熱保溫食物。通常的，戶外廚具的功能主要集中在單一的燒烤功能或煎炸功能。要同時進行燒烤、油炸/蒸/煮/炒制食物、利用烘烤功能炒或煎炸食物，以及加熱保溫/浙干食物，就需要增加其他并非燒烤和油炸專用的設備、零部件、組件及器皿或者單一的煎炸食物。要用這些器具進行烹飪需要更大的場地，而且費時費力。用鍋來蒸煮/油炸/炒制食物，用傳統(tǒng)的戶外燒烤廚具及其附件來煎炸/燒制及保溫/浙干食品，相當繁瑣，而且搬運也不方便?，F(xiàn)有的設備無法提供便捷的方法來同時進行燒烤、油炸/蒸/煮/炒、煎/炸及保溫食物，使大眾化食品的烹制更為簡單快速。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種多功能平臺式食品烹飪設備及利用設備進行烹飪的方法，解決現(xiàn)有技術的缺陷。技術方案本發(fā)明公開的一種多功能平臺式食品烹飪設備，便于安裝、運輸、清潔和貯藏。一種多功能平臺式食品烹飪設備，包括料理臺，料理臺的部件I包括一個用于油炸、蒸、炒和煮的鍋；料理臺的部件II用于燒烤；料理臺的部件III用于烘烤，部件IV用來加熱和浙干。利用所述食品烹飪設備進行烹飪的方法，包括油炸、蒸、炒或煮第一種食物，燒烤第二種食物，用烘烤的方法煎炸第三種食物，并加熱保溫或者浙干第四種食物；上述這些烹飪動作可以同時在一個料理臺上進行。一種多功能平臺式食品烹飪設備包括第一對支架組件，所述第一對支架組件包括第一對支撐架和第一對撐桿；第二對支架組件，所述第二對支架組件包括第二對支撐架和第二對撐桿；所述的第一對支撐架的尺寸大于第二對支撐架的尺寸；而第二對撐桿長度大于第一對撐桿的長度。有益效果本發(fā)明的多功能平臺式食品烹飪設備能夠在單個的料理臺上可以同時包括油炸/煮/蒸/炒、燒烤、烘烤/煎/炸以及保溫/浙干等多種部件，便于同時完成所述多種烹飪動作，能夠方便、安全地同步進行多種常用食物的烹飪。


圖I是食品烹飪設備正面分解圖。圖2A是食品烹飪設備立體圖。圖2B是食品烹飪設備俯視圖。圖2C是食品烹飪設備側面視圖。圖3是食品烹飪設備的保溫/浙干部件放大透視圖。圖4A是食品烹飪設備頂部透視圖。圖4B是食品烹飪設備正面視圖。圖4C是食品烹飪設備后視圖。圖4D是食品烹飪設備底部透視圖。圖5是食品烹飪設備的環(huán)形槽和溫度計的立體結構示意圖。圖6A是從料理臺水平位置觀察的食品烹飪設備的局部側視圖。圖6B是從料理臺上方位置觀察的食品烹飪設備的局部側視圖。圖7是將料理臺取走后，食品烹飪設備的俯視圖，顯示加熱元件。圖8為食品烹飪設備的局部的底部視圖。圖9A為食品烹飪設備撐桿打開時旋轉后的側面視圖。圖9B為食品烹飪設備撐桿打開時的側面視圖，顯示了撐桿間的偏差。圖9C是食品烹飪設備撐桿打開時的俯視圖。圖9D是食品烹飪設備撐桿合攏時的底部仰視圖。其中:110-支架，120-下層罩殼，200-料理臺，210-部件I即鍋，220-部件II即燒烤部件，222-槽孔，230-部件III即烘烤/煎/炸部件，232-蓋板，240-部件IV即保溫/浙干部件，242-防滑塊，244-凸塊，246-縫隙，250-排油斜槽，252-液體出口，410-收集瓶，412-帶子，420-環(huán)形槽，422-滴孔，424-凸緣，430-溫度計，440-可移動蓋，442-側臺面，450-油脂盤，460-手柄，470-環(huán)形框架，480-控制鈕，482-紅外爐控制鈕，484-油炸/蒸鍋爐控制鈕，486-烘烤爐控制鈕，490-點火器，700-加熱元件，710-油鍋/蒸鍋加熱爐，720-紅外燒烤爐，730-烘烤爐，740、750_燃料供應罐，760,770-通風孔，800-燃料罐，910-第一對支架組件，912-大支撐架，914、924_支撐條，916-短撐桿，920-第二對支架組件，922-小支撐架，926-長撐桿，930-橡膠底。
具體實施例方式下面結合具體實施例和附圖，進一步闡述本發(fā)明。為解決問題，設計一種新的食品烹飪裝置，將燒烤、油炸/蒸/煮/炒/涮制食物、用烘烤的方法炒/煎/炸制食物、及保 溫/浙干食物集成在一個料理臺上。料理臺上設有內置式(嵌入式)的鍋，用于油炸、炒菜、熱湯及煮制和蒸食物(即具有油炸/蒸/煮/炒的功能)。除了嵌入式的鍋，料理臺上還設有一個明火燒烤部件、煎炸/烘烤部件，及旁邊的保溫/浙干部件。各部件可以與其他部件具有相同尺寸，更優(yōu)選的是，各部件的尺寸可以根據(jù)使用者特定的烹飪需要而產生不同變化。此外，料理臺可以由一個連續(xù)的整塊材料制成，以便簡化加工步驟、烹調和清理；各部件也可以使用不同的材料。操作使用者可以通過簡單、安全和便于管理的方式同時烹飪不同的食物。該食品烹飪裝置還需要便于安裝、維修、運輸、清理和貯藏。該食品烹飪裝置的另一個特點是，能夠將置于保溫/浙干部件上的食物中的液體回收到鍋內。在該食品烹飪裝置的保溫/浙干部件上設置斜槽，使食物中多余的油和/或水重新收集到鍋內。為避免置于保溫/浙干部件上的食物再滑到鍋內，保溫/浙干部件的入口附近還可以設有一個或多個防滑塊。料理臺上用來烹飪/蒸/煮/炒和油炸的鍋位于料理臺中央，但也可以根據(jù)特定的烹飪需求位于料理臺的任何位置。鍋可以是傳統(tǒng)的碗狀，但其形狀、大小和容積根據(jù)整個料理臺的大小和特定的烹飪需求而定。當整個料理臺的尺寸增加時，鍋的尺寸也隨之增加。或者，料理臺的尺寸增加，而鍋的大小不變。在優(yōu)選實施例中，料理臺的形狀可以是圓形。食品烹飪設備的總直徑根據(jù)烹飪需求而不同。此外，食品烹飪設備的總體形狀可以是正方形、矩形、三角形或其他任何形狀，并且根據(jù)特定的烹飪需求，四種烹飪部件的布局配置不同。食品烹飪設備的燒烤部件上可以設相同的斜槽，或者斜槽的角度更平一些，用來燒烤。燒烤部件的表面可以有縫隙，使得食物能夠直接接觸到加熱元件，可讓食物在明火上燒烤。燒烤的加熱元件可以是電加熱或者燃氣加熱件。在優(yōu)選實施例中，燒烤加熱元件包括一個紅外爐。食品烹飪設備的烘烤/煎炸部件一般來說相對平坦，這樣適合于炒/煎炸/烘烤的烹飪，例如加工蛋、煎餅、蔬菜、肉類或其他食品。在部分實施例中，烘烤/煎炸部件的可以是任意大小的尺寸、形狀及傾斜角度，以適應使用者的特定的烹飪需求。在優(yōu)選實施例中，料理臺可以是整體的金屬結構。不過，優(yōu)選的，食品烹飪設備的整體結構可以由分別的部件或區(qū)域構成，達到相同目的。雖然該食品烹飪設備可使用壓制成型的鋁材或鋼材制成，也可以采用金屬、陶瓷或兩者的組合為材料，經(jīng)成型、壓制、旋壓成型、鍛造或其他方法加工而成；也可以用其它具有足夠厚度的廚具材料來支撐所加工的食品的重量。料理臺可以從下層罩殼上拆下來，以便清理及更換，或者換用其他料理臺。食品烹飪設備的熱源可以用液化石油氣，包括丙烷為燃料。另外，天然氣、木炭、凝固汽油、電力加熱、綠色瓦斯(green gas)或者其他任何燃料都可以使用。更進一步，可以使用天然氣、木炭、凝固汽油、電力加熱、綠色瓦斯的任意組合為加熱元件提供能源。在部分實施例中，各個烹飪部件可以共用加熱爐。可以分別通過控制燒烤的加熱元件與煎炸/烘烤加熱元件以及油炸/煮加熱元件可來調整其加熱的程度?；蛘?，根據(jù)結構配置，加熱元件的熱度可用單一種方法來控制。在料理臺上加蓋子或者罩子，可用來保持所燒烤或煎炸、蒸的食物的濕潤。食品烹飪設備還包括一個蓋子，可用來遮蓋燒烤部件(部件II)、煎炸/烘烤/炒部件(部件III)和保溫/浙干部件(部件IV)中的任一個。食品烹飪設備可以在戶外或后院中使用，安裝和拆卸都很迅速。為了便于安裝和拆卸，食品烹飪設備包括可折疊支架。當可折疊支架折起時，食品烹飪設備所占空間很小，便于運輸。放在一個提包就可以帶走?；蛘咴谄渌麑嵤┓绞街?，食品烹飪設備可以永久性 地安裝在特定位置。在這些實施方式中，食品烹飪設備可加以改裝以適應永久性安裝位置的需要。本發(fā)明公開的食品烹飪設備還可以用于多人聚餐場合的食品加工。例如，在優(yōu)選實施例中，料理臺的形狀為圓形，油炸/蒸/炒鍋(部件I)位于料理臺中央，燒烤部件(部件II)、烘烤/煎/炸部件(部件III)和保溫/浙干部件(部件IV) 240位于料理臺的外圍。這樣的烹飪臺面設置，便于多人同時圍繞在食品烹飪設備周圍，一同參與烹制食品的過程。這樣，該食品烹飪設備增加了為多人準備食物的功能。更優(yōu)選的，本發(fā)明的優(yōu)點不局限于料理臺為圓形的實施例。例如，在料理臺形狀不同、或者各烹飪部件在料理臺上位置不同的實施例中，也能使人群圍繞在食品烹飪設備周圍，一同參與烹制食品的過程。在油炸完畢之后，如何處理陳油或用過的油，成為棘手的問題。在油炸食品時一般不會考慮把如何去處理油，但最后的結果往往是將油倒出來的過程中，會濺出來或者打翻。本發(fā)明的食品烹飪設備可提供一種簡便的方法來處理用過的油。待油冷卻到不會燙傷的溫度后，食品烹飪設備可提供一種可控的方法將油或水排放到某個容器中。尤其是，料理臺在凸緣上設有一個內凹的排放槽，使液體自動流入料理臺邊緣的出口。該出口起到漏斗的作用，便于將液體轉移到普通的容器中。利用這種食品烹飪設備的排油機制，將液體從排放槽內注入收集瓶時不會失控打翻。為理解特定實施方式，引用圖例來說明。圖I顯示了部分實施例中多功能平臺型食品烹飪設備的正面分解圖。尤其是，圖I的食品烹飪設備結構部件包括支撐架110、下層罩120、料理臺200、收集瓶410、環(huán)形槽420、溫度計430、可移動蓋440、側臺面442、環(huán)形框架470、點火器490和加熱元件700 ;力口熱元件包括油鍋/蒸鍋加熱爐710、紅外燒烤爐720和烘烤爐730。側面臺442與支架110上的環(huán)形框架470相連接。上述零部件在圖2 9中做進一步描述。圖2A到圖2C顯示了部分實施例中多功能平臺型食品烹飪設備料理臺的不同的結構圖。尤其是，圖2A顯示了料理臺200的立體圖，圖2B為料理臺200俯視圖，圖2C為料理臺200側面視圖。在優(yōu)選的實施方式中，料理臺200包括用于油炸/蒸/炒的鍋210 (部件I)、燒烤部件220 (部件II)、烘烤/烹調/煎炸部件230 (部件III)和保溫/浙干部件240(部件IV)、排油斜槽250。料理臺200優(yōu)選為采用圓形的整體結構?；蛘?，料理臺可以由各部分的組件構成，為其他任意形狀。例如，料理臺200可以是四邊形或五邊形，以及可以增減任意的烹飪部件以適合于料理臺的任何形狀變化。在部分實施例中，料理臺200的表面可以鍍有陶瓷層，以便于清潔。在其他實施例中，料理臺200上還可以增加其他烹飪組件。例如，料理臺上可以有四個、五個、六個或者更多的烹飪組件。烹飪組件數(shù)量的唯一限制因素是料理臺的大小。在其他某些實施例中，還可以包括一個多余的鍋。例如，增加的鍋可以用來煮食物，而另一個鍋用來油炸食物。料理臺200上包括鍋210，可用來油炸、蒸、炒和煮食物。鍋210的形狀和尺寸根據(jù)實際容積的需要而變化。鍋210的容積為16盎司。如圖2C所示，鍋210底部的位置低于料理臺環(huán)繞在其周圍的區(qū)域(鍋210嵌在料理臺內，鍋210底部的位置低于的環(huán)繞于鍋210的料理臺的其他區(qū)域。在其他實施例中，鍋210還可以位于料理臺的其他位置。料理臺200的外緣可包括燒烤部件220、烘烤/煎/炸部件230和保溫/浙干部 件240。使用燒烤部件220，是利用直接接觸從多個槽孔222中逸出的明火的方法來烹制食品。槽孔222使直接輻射的熱量穿透如肉餅、肉排、蔬菜等等的食物。雖然圖中開放的槽孔222形狀為曲線型，但實際上槽孔222的形狀可以是任意形狀。烘烤/煎/炸部件230的結構可以包括一個連續(xù)的蓋板232，上面沒有任何開口直接接觸明火或熱源。所述連續(xù)的蓋板232優(yōu)選為平板狀，也可以為曲線型或者有一定傾斜角度。烘烤/煎/炸部件230可烹飪不能燒烤的食物，如蛋類、煎餅，以及其他連汁水或醬汁一起食用的食品。烘烤/煎/炸部件230與料理臺上其他烹飪部件相匹配。保溫/浙干部件240 (部件IV)與料理臺上其他烹飪部件充分匹配。例如，保溫/浙干部件240可用作放置那些剛做好準備食用的食品。該部件上的凸塊244用于擺放食品，同時水、油或其他醬汁流回鍋210中。料理臺200還包括排油斜槽250，排油斜槽250從鍋210延伸到料理臺200的外邊緣。如圖2C所示，排油斜槽250的結構包括位于料理臺外邊緣上的液體出口 252排油斜槽250可方便可控地清理使用鍋的油、水或其他粘性物，將其丟棄或者回收。圖3顯示了部分實施例中保溫/浙干部件240的放大立體結構圖。為了便于使液體流回鍋210內，保溫/浙干部件240可以自外側邊緣向內側邊緣傾斜，即外側邊緣高于內側邊緣；例如，保溫/浙干部件240表面自圖中的A點向B點向下傾斜。在某些實施例中，保溫/浙干部件240的傾斜角度約為5度。在其他實施例中，傾斜度可以增大或減小。優(yōu)選實施例中，向下傾斜的角度的大小應滿足在料理臺200水平放置時，通過重力足以使油流入鍋210內。保溫/浙干部件240包括若干縫隙246，使油、水或其他醬汁能流入鍋210內。凸塊244用于放置食物，食物中的油、水或其他醬汁流回到鍋210內，防滑塊242可阻擋食物掉入鍋210內。這樣，保溫/浙干部件240有兩個作用，去除食物中多余的油、水和其他醬汁，并向鍋210內補充油、水和其他醬汁。圖4A至圖4D顯示了部分實施例中食品烹飪設備。尤其是，圖4A顯示了食品烹飪設備上方的立體結構圖，圖4B為食品烹飪設備正面視圖，圖4C為食品烹飪設備正面后視圖，圖4D為食品烹飪設備從下方觀察的立體結構圖。料理臺200可安裝在下層罩殼120的上方.此外，環(huán)形框架470環(huán)繞在在食品烹飪設備的外側邊緣。環(huán)形框架470用來連接固定食品烹飪設備的附件。例如，包括硅樹脂表層的手柄460，便于夾取。
收集瓶410也可以固定在環(huán)形框架470上。例如，用有凹痕的帶子412，這樣帶子412可以將收集瓶410牢牢地固定在食品烹飪設備上。在另外的具體實施方式
中，收集瓶410可以用金屬絲掛鉤懸掛起來。此外，任何能使收集瓶410在料理臺移動時仍保持垂直方向的連接機構都可以用。此外，如 圖4A所示，收集瓶410優(yōu)選為固定在環(huán)形框架470上，以配合料理臺上排油斜槽250的位置。在部分具體實施方式
中，環(huán)繞在鍋210周圍的料理臺200的頂部有一圈環(huán)形槽420。環(huán)形槽420具有幾種重要作用。例如，環(huán)形槽420可作為擋板，萬一食品烹飪設備意外受到?jīng)_擊或者碰撞時，可防止鍋內的液體濺出。如圖5，顯示了環(huán)形槽420的立體結構視圖，該環(huán)形槽還包括凸緣424。凸緣424可向內傾斜，防止鍋內的液體撒到料理臺的其他烹飪部件上。環(huán)形槽420還包括一個或多個滴孔422。如果鍋內有任何液體意外濺到料理臺的其他烹飪部件上，滴孔422可使撒出來的液體迅速回流到鍋內。雖然圖5中顯示的滴孔422環(huán)繞在環(huán)形槽整個邊緣上，在其他實施方式中，滴孔的設置分布可以是任意的，以滿足需求。環(huán)形槽420還可以配以溫度計430用來測量鍋內液體的溫度。在油炸食品時控制油溫是很有用的。如果油溫過高，油可能會起火。油炸的最適合溫度范圍約為攝氏330 400度。因此，溫度計可以包括一個彩色標記的區(qū)段(用顏色標記溫度區(qū)段)，方便地指示設備操作者油溫在適合的范圍內。此外，環(huán)形槽420還包括孔，用來將溫度計夾持在易于看到和取走的位置。該結構也允許溫度計430的探頭設置在適合測量鍋內液體溫度的位置?；氐綀D4A和圖4B，這些爐子的控制鈕480可位于食品烹飪設備的前部。尤其是，紅外爐控制鈕482用來調節(jié)紅外燒烤爐的輸出熱量。此外，油炸/蒸鍋爐控制鈕484用來調節(jié)油炸/蒸鍋爐的輸出熱量，烘烤爐控制鈕486用來調節(jié)烘烤爐的輸出熱量?？刂柒o482、484和486可以分別進行操作以控制紅外爐，油炸/蒸鍋爐和烘烤爐的輸出熱量。在其他具體實施方式
中，也可以使用單一的控制鈕。點火器490位于食品烹飪設備的前部。點火器用來點燃油炸/蒸鍋爐、燒烤爐和烘烤爐及其他可能包括的任何爐子。在優(yōu)選的具體實施方式
中，食品烹飪設備包括油炸/蒸鍋爐、燒烤爐和烘烤爐。在其他具體實施方式
中，食品烹飪設備的爐子可以有所增減。例如，如果增加了料理臺上的烹飪臺面，食品烹飪設備的爐子也要做相應的增加。在其他某些具體實施方式
中，食品烹飪設備包括四個、五個、六個或者更多的烹飪臺面。在這些具體實施方式
中，要增加額外的爐子及控制鈕，來為各個烹飪臺面提供熱量。此外，任何烹飪臺面或者烹飪臺面的組合可以共用一個或多個爐子。在圖4A所描述的實施方式中，點火器490位于爐子的控制鈕旁邊，沿垂直方向排列。但是，在優(yōu)選的實施方式中，點火器位于爐子的控制鈕旁邊，沿水平方向排列，如圖I所示。在其他實施方式中，爐子控制鈕可以設置在其他位置，而且可以分開設置。如圖4D所示，油脂盤450固定在下層罩殼120的下方。由于在燒烤過程中，油脂經(jīng)常會從料理臺燒烤部件上的縫隙中滴落，油脂盤450的作用是收集料理臺200上滴落到下層罩殼120中的所有油脂，如圖7描述的更多細節(jié)，在下層罩殼上的通風孔770結構包括向上的邊緣或圍邊，以防止油脂從通風孔770中滴落。與之相反，與油脂盤成一直線(位于油脂盤上方)的通風孔760 (圖4D中未顯示)包括一個向下延伸的邊緣，或者沒有邊緣，使油脂能順利地流入油脂盤450。圖6A是部分實施例中，從料理臺水平位置觀察的食品烹飪設備局部側視圖。排油斜槽250的液體出口 252對準收集瓶410。如圖6B所示，料理臺可以抬高或者傾斜一定角度使油炸/煮/蒸/炒鍋210中的液體或粘性的食物汁液向下流經(jīng)排油斜槽250進入收集瓶410，便于清理和處理。此外，在收集瓶懸掛在金屬絲掛鉤上的實施方式中，鍋210的內容物可以通過傾斜整個食品烹飪設備排入收集瓶410中。圖7是某些實施方式中，將料理臺取走后食品烹飪設備的俯視圖，顯示其加熱元件的結構。如圖所示，油炸/煮/蒸/炒加熱爐710的形狀可以為圓形。或者，油炸/煮/蒸/炒加熱爐710可以是任何形狀或大小，用以滿足鍋210內油炸或煮的液體加熱的要求。油炸/煮/蒸/炒加熱爐710可以有一個獨立的控制鈕484和獨立(單獨)的燃料供應罐740。在其他實施方式中，還可以用其他的加熱元件。例如，下層罩殼的結構可以適用于燒炭來為食品烹飪設備的各個烹飪部件供熱。在其他實施方式中，當結構中增加了烹飪部件時，結構還包括額外增加的加熱元件。 燒烤爐720用于加熱料理臺上的燒烤部件220 (部件II)。燒烤爐720的尺寸隨燒烤部件220的大小而變化。在優(yōu)選實施例中，燒烤爐720包括紅外燒烤爐。紅外燒烤爐可以是弧形以配合料理臺上燒烤部件的形狀。紅外爐的弧形形狀與燒烤架表面的形狀匹配，使紅外燒烤爐加熱燒烤架表面時熱量分布更均勻。紅外燒烤爐可以加熱到華氏650度以上，與傳統(tǒng)燒烤爐相比，使食物烹制時間更短。在其他實施例中，燒烤爐720還可以包括傳統(tǒng)的燒烤爐。根據(jù)公知常識，燒烤爐720有獨立的控制鈕482和獨立的燃料供應罐750。另外，紅外燒烤爐可以包括一個或多個陶瓷板。所述陶瓷板通常包括多個分布于陶瓷板表面的小孔。當小孔內的逸出的燃氣點燃、燃燒和加熱陶瓷板時，紅外燒烤爐輻射熱量。紅外燒烤爐可以設置成在陶瓷板加熱到超過一定溫度時，能發(fā)光顯示徽標、圖案、花紋、文字或其他可見標記。為形成徽標、圖案、花紋、文字或其他可見標記，燒烤爐表面的孔可以有多種不同的尺寸。同時，為形成徽標、圖案、花紋、文字或其他可見標記，陶瓷板的高度和厚度也可以發(fā)生變化。烘烤爐730可用于加熱料理臺的烘烤/煎炸/炒部件230 (部件III)。烘烤爐730的尺寸根據(jù)烘烤/煎炸/炒部件230的大小而變化。根據(jù)公知技術，烘烤爐730有獨立的控制鈕486和獨立的燃料供應罐?；蛘咴诹硪粋€實施例中，油炸/煮/蒸/炒爐710、燒烤爐720和烘烤爐730可以用同一個控制鈕來控制，以簡化燃料供應系統(tǒng)760。下層罩殼120可以形成某個角度，使油脂可以滴入油脂盤450中。此外，下層罩殼120還包括一個通風孔760或多個通風孔770以保持空氣流通。通風孔760還包括一個向下的邊緣使油脂滴入油脂盤450中。在優(yōu)選實施方式中，油脂盤450可放置在通風孔750下方，來收集所有滴落的油脂。與之相反，通風孔770包括一個向上的邊緣或圍邊以防止油脂漏出來。下層罩殼120的結構可保護爐子和燃料供應系統(tǒng)，并保護下層罩殼外面的控制鈕、調節(jié)器、閥門。下層罩殼120的保護作用在食品烹飪設備儲藏和運輸過程中發(fā)揮很大作用。圖8為食品烹飪設備局部的底部視圖，顯示了與燃料罐800的連接。在優(yōu)選實施方式中，燃料罐800可以是標準的一磅丁烷罐，與燃料供應系統(tǒng)以軟管相連接。又或者，食品烹飪設備配以20磅的丁烷罐，通過軟管與燃料供應系統(tǒng)連接。此外，其他實施方式中，使用不同大小和形狀的燃料罐。更進一步，其他可用的燃料源，包括液化石油氣、天然氣、木炭、凝固汽油、電力、綠色瓦斯(green gas)或其他可用的燃料。此外，可用液化石油氣、丁燒、天然氣、木炭、凝固汽油、電力及綠色瓦斯中任意的組合來作為加熱元件的能源。圖9A-圖9D顯示了部分實施方式中，不同方向(位置、角度)上食品烹飪設備的支架結構。食品烹飪設備可折疊的支撐結構110通常包括一個環(huán)形框架470和四個支架的組件。第一對支架組件910，如圖9A所示，包括大支撐架912、支撐條914和短撐桿916和橡膠底930。第二對支架組件，如圖9B所示，包括小支撐架922、支撐條924、長撐桿926和橡膠底930。第一對支架組件910和第二對支架組件920可以由鋼材制成。大支撐架912和小支撐架922使第一對支架組件910和第二對支架組件920分別連接到環(huán)形框架470上。大支撐架912和小支撐架922也可以連接在食品烹飪設備的下層罩殼120上。第一對支架 組件910和第二對支架組件的共同作用，以維持支撐結構110的穩(wěn)定。例如，穩(wěn)定的支撐結構降低食品烹飪設備意外翻倒的危險。此外，橡膠底930可增加穩(wěn)定性。如圖9B所示，兩個短撐桿916在水平位置上相互略有錯位(不在同一直線上)。類似的，兩個長撐桿926可在水平位置上相互略有錯位。如圖9C所示的支架110的俯視圖，顯示成對的支架在水平位置上略有錯位(有偏差)，點劃線A、B、C和D分別穿過各撐桿的中心軸。每對撐桿在水平居中(直徑)上的偏差使支架折疊方便，且折疊后更緊密。例如，水平位置上的偏差使每對撐桿折疊后并排交錯，如圖9D所示。小支撐架922和大支撐架912之間的尺寸差別，使兩個短撐桿916可以折疊后放在兩個長撐桿926上面，使折疊后的設備更為緊湊便于運輸。尤其是，小支撐架912的高度小于大支撐架的高度，這樣長撐桿926的高度大于短撐桿916的高度。綜合考慮上述因素，長撐桿926和小支撐架922的總高度與短撐桿916和大支撐架的總高度大致相等。在優(yōu)選實施方式中，撐桿的高度范圍約29到31英寸。在其他實施方式中，撐桿的高度可以增加或減小。一種折疊支架的方法包括，先將兩個長撐桿926折疊起來，然后將兩個短撐桿折疊起來。由于兩個短撐桿916連接在大支撐架926上，短撐桿916可以直接折疊后放在長撐桿926上。圖9D顯示了食品烹飪設備支架處于折疊位置時的結構。在支架折疊起來之后，食品烹飪設備大小正好能放入提袋(圖中未顯示)便于運輸攜帶。此外，在優(yōu)選實施方式中，食品烹飪設備的重量不到40磅，更易于運輸攜帶。在優(yōu)選實施方式中使用圖9A至圖9D中所描述的可折疊支架結構。但是，在其他可選的實施方式中，也可以使用其他的支架結構。例如，由三個撐桿或多于四個以上撐桿構成的支撐結構用于該食品烹飪設備。此外，還可以使用傳統(tǒng)折疊結構的支撐架。在其他可選的實施方式中，食品烹飪設備的結構中可以不包括撐桿或短撐桿。這些實施方式可用于擺放在桌面使用的食品烹飪設備，或者是永久性固定安裝的情況。本發(fā)明所公開的食品烹飪設備的使用方法描述如下。其中一個方式為，使用者可以使用任一種烹飪部件的加熱元件，而其他烹飪部件的加熱元件關閉。例如，使用者點燃燒烤爐720，用料理臺200上的燒烤部件220來燒烤，而其他部件油炸/蒸/炒鍋210、烘烤/煎/炸部件230和保溫/浙干部件240則不使用。在燒烤時，使用者可以調整燒烤爐控制鈕482來控制燒烤時的熱量。相似的，使用者可以使用油炸/蒸/炒鍋210或者烘烤/煎/炸部件230，而其他烹飪部件不使用。此外，某些方法中，保溫/浙干部件240可以在特定時間內、其他烹飪部件上沒有烹制食物的情況下，自行加熱保溫食物。在另一個方法中，使用者可以同時使用任意兩種烹飪面。例如，使用者可以用燒烤部件220燒烤肉餅，同時用油炸/蒸/炒鍋210炸薯條；也可以，同時用烘烤/煎/炸/部件230來烘烤面包，并將烘好的面包用保溫/浙干部件240保溫。在另一個方法中，使用者可以同時使用三種烹飪面。例如，使用者可以用燒烤部件220燒烤肉餅，同時用油炸/蒸/炒鍋210炸薯條，并用烘烤/煎/炸/部件230烤面包。在另一個方法中，使用者可以同時使用四種烹飪面。例如，使用者可以用燒烤部件220燒烤肉餅，同時用油炸/蒸/炒鍋210炸薯條，用烘烤/煎/炸/部件230烤面包，并用保溫/浙干部件240來加熱保溫肉餅、薯條和面包。 在另一個方法中，使用者可以根據(jù)時間要求選擇何時開始使用各烹飪臺面。例如，使用者如果希望幾種不同的食物同時完成，但某種食物的烹飪時間可能比其他食物更長，在某些例子中，食物A需要用于油炸/蒸/炒鍋加工5分鐘，但用燒烤部件燒烤食物B只需要2分鐘。因此，使用者可以用油炸/蒸/炒鍋先開始烹制食物A，3分鐘后開始用燒烤部件和紅外燒烤爐烹制食物B，這樣，使用者開始烹飪過程后5分鐘，食物A和食物B可以同時做好上桌。這一例子是用食物A和食物B來說明描述，食物種類可以有變化，或者組合使用不同的烹飪臺面；相應的，某特定食物烹飪時間可隨之變化。在上述這些特定的實施方式及圖中所描述的食品烹飪設備，具有一些用特殊方法設置的獨特的裝飾性特質。這些裝飾性特質不具有功能性。食品烹飪設備可以有多種設計，仍在本發(fā)明所披露技術方案的保護范圍之內。上述特定實施方式中所披露的特性和優(yōu)點可以通過不同方式組合形成新的實施方式，也在本發(fā)明技術方案的保護范圍內。盡管本發(fā)明可以用特定具體實施方式
加以描述，其他對現(xiàn)有技術來說顯而易見的實施方式，包括沒有提供上述所有優(yōu)點和特點的實施方式，也在本發(fā)明保護范圍之內。相應的，本發(fā)明保護范圍僅根據(jù)權利要求限定。
權利要求
1.一種多功能平臺式食品烹飪設備，其特征在于，包括料理臺，料理臺的結構包括 部件I，包括一個用于油炸、蒸、炒和煮的鍋； 用于燒烤的部件II; 用來煎炸和加熱的烘烤部件III; 用于加熱和浙干的部件IV。
2.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述的料理臺由整片金屬成型。
3.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述料理臺還包括一個排油斜槽，所述排油斜槽將鍋與料理臺外邊緣相連。
4.如權利要求3所述的食品烹飪設備，其特征在于，還包括一個收集瓶，排油斜槽與所述收集瓶連接，便于清除鍋內的液體。
5.如權利要求4所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述的收集瓶牢固地連接在食品烹飪設備上。
6.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述料理臺的形狀為圓形或圓盤形，所述的鍋位于料理臺中央，部件II、部件III和部件IV環(huán)繞在鍋的周圍并彼此相鄰。
7.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述部件IV表面包括縫隙和凸塊，縫隙可使食物浙干時的液體流回油鍋內，凸塊能防止做好的食物滑進鍋內。
8.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，還包括環(huán)繞在鍋邊緣的環(huán)形槽，環(huán)形槽位置高于鍋，環(huán)形槽的結構還包括凸緣，凸緣防止鍋內的液體濺出。
9.如權利要求8所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述環(huán)形槽還包括滴孔，使鍋內濺出的液體通過所述滴孔流回油鍋內。
10.如權利要求8所述的食品烹飪設備，其特征在于，還包括溫度計，利用所述環(huán)形槽安裝固定溫度計。
11.如權利要求I所述的食品烹飪設備，其特征在于，還包括 加熱爐I，加熱用來油炸、蒸、炒、煮的鍋；加熱爐II，加熱用來燒烤的部件II ;加熱爐III，加熱用烘烤方式煎炸的部件III。
12.如權利要求11所述的食品烹飪設備，其特征在于，加熱爐II是紅外燒烤爐。
13.一種利用多功能平臺式食品烹飪設備進行烹飪的方法，包括 油炸、蒸、炒或煮第一種食物； 燒烤第二種食物； 利用烘烤的方式煎炸第三種食物； 其特征在于，在單一的料理平臺上同時實現(xiàn)油炸、蒸、炒或煮第一種食物，燒烤第二種食物，利用烘烤的方式煎炸第三種食物，以及保溫和浙干第四種食物。
14.如權利要求13所述的進行烹飪的方法，其特征在于，還包括在烹飪完成、料理臺冷卻后，用料理臺上的排油斜槽將用來油炸、蒸、炒或煮的液體排放到收集瓶內。
15.如權利要求13所述的進行烹飪的方法，其特征在于，還包括查看放置在用來油炸、蒸、炒或煮第一種食物的液體中的溫度計。
16.如權利要求13所述的進行烹飪的方法，其特征在于，用燒烤爐來燒烤第二種食物。
17.—種多功能平臺式食品烹飪設備，其特征在于，包括 第一對支架組件，所述第一對支架組件包括第一對支撐架和第一對撐桿；第二對支架組件，所述第二對支架組件包括第二對支撐架和第二對撐桿；所述的第一對支撐架的尺寸大于第二對支撐架的尺寸；第二對撐桿長度大于第一對撐桿的長度。
18.如權利要求17所述的食品烹飪設備，其特征在于，所述第一對支架組件的撐桿之間相互有錯位，使其折疊后能夠并排交錯；所述第二對支架組件的撐桿之間相互錯位，使其折疊后能夠并排交錯。
19.如權利要求17所述的食品烹飪設備，還包括一個提袋，其特征在于，當所述食品烹飪設備的第一對支架組件和第二對支架組件處于折疊狀態(tài)時，大小與提袋相匹配。
20.如權利要求17所述的食品烹飪設備，還包括一個料理臺，其特征在于，所述料理臺包括部件I，用于油炸、蒸、炒或煮；部件II，用于燒烤；部件III，用于通過烘烤方式來煎炸；以及部件IV，用來保溫和浙干食物。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種多功能平臺型食品烹飪設備，屬于日常用品領域。本發(fā)明公開了一種多功能平臺型食品烹飪設備，能在同一個料理臺上方便地煎炸、油炸、蒸、炒、放置和瀝干、保溫及燒烤食物。所述料理臺包括一個嵌入的鍋，用來燒湯、蒸、炒菜和油炸食物，料理臺還包括燒烤部件、烘烤/煎/炸部件和保溫/瀝干部件，料理臺還可以包括一個將鍋與收集瓶連接起來的排油斜槽，以便于清理。另外，沿著鍋的外緣還包括環(huán)形槽，環(huán)形槽位置高于鍋。多功能平臺型食品烹飪設備能夠在單個的料理臺上可以同時包括油炸/煮/蒸/炒、燒烤、烘烤/煎/炸以及保溫/瀝干等多種部件，便于可以同時完成所述多種烹飪動作，能夠方便、安全地同步進行多種常用食物的烹飪。
文檔編號A47J37/07GK102961030SQ20121005396
公開日2013年3月13日 申請日期2012年3月2日 優(yōu)先權日2011年8月31日
發(fā)明者馬文.S.道伯特, 馬克.格羅恩霍辛, 約瑟夫.C.克林格, 杰瑞.夏伯, 杰克.B.勒弗萊 申請人:布拉沃運動有限公司