專利名稱：一種食品工業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種清洗劑，具體地，涉及ー種食品エ業(yè)設(shè)備清洗用氧化清洗劑組合物。
背景技術(shù)：
CIP清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng)，被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。就地清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗浄液，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗浄，對衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生廣設(shè)備的清洗、凈化。一般CIP清洗的順序?yàn)榍逅缓耙阂粺崴凰嵋阂粺崴磺逅IP堿洗的主要目的是清除有機(jī)物質(zhì)，如脂肪、蛋白質(zhì)等。但清潔UHT (超高溫瞬時(shí)處理)設(shè)備、蒸發(fā)器、巴氏殺菌器加熱后產(chǎn)生的附著性頑固污垢時(shí)，有時(shí)用單一的堿或復(fù)合堿性清洗劑清洗效果不佳。因此，在堿洗前有必要對要清洗的設(shè)備表面進(jìn)行親水化處理。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供ー種用于CIP堿洗前的液態(tài)酸性氧化活性預(yù)清洗劑組合物，該組合物通過對污物的滲透、乳化、氧化、増加表面親水性等作用，可顯著提高后續(xù)的堿性清洗劑的清洗去污能力。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了ー種食品エ業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑，該清洗劑包含以下按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)的組分
硫酸1-3% ；
過氧化氫20-40% ；
梓檬酸3-5% ；
異丙基苯磺酸鈉1-10% ；
去離子水余量。所述的硫酸為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%的濃硫酸。所述的過氧化氫為食品級過氧化氫水溶液。本發(fā)明還提供了一種根據(jù)上述的食品エ業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑的制備方法，該方法包含以下具體步驟先在反應(yīng)釜內(nèi)加入去離子水，邊攪拌邊加入異丙基苯磺酸鈉溶解，待異丙基苯磺酸鈉完全溶解后，加入檸檬酸，繼續(xù)攪拌，待溶解后加入過氧化氫，攪拌均勻，加入硫酸，攪拌均勻后冷卻至室溫通過120目濾網(wǎng)過濾即為成品。在清洗過程中，利用過氧化氫滲入污垢內(nèi)部及間隙后會釋放活性氧的特點(diǎn)，通過活性氧的氧化作用及瞬間產(chǎn)生氣體的壓カ將頑固污垢打碎，在去除一部分污垢的同時(shí)，為隨后的堿洗提供方便；配方中硫酸的作用為提高酸度，增加過氧化氫的滲透性和氧化性，同時(shí)與過氧化氫協(xié)同作用可顯著提高設(shè)備表面的親水性，便于將污垢清洗去除；檸檬酸為酸性緩沖劑，保持清洗液的PH值。異丙基苯磺酸鈉作為增溶劑，水溶助長劑，同時(shí)具有表面活性劑的作用。
使用本發(fā)明的組合物，具有増加設(shè)備表面的親水性、節(jié)省堿洗清洗時(shí)間、節(jié)約堿洗用堿量等優(yōu)點(diǎn)。而且，本發(fā)明的預(yù)清洗劑組合物的制備方法，エ藝簡單，原料廉價(jià)易得。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明的具體實(shí)施方式
進(jìn)行詳細(xì)說明。實(shí)施例I : 以下原料均按重量百分比計(jì)
硫酸 1%
過氧化氫30%
朽1檬酸5%
異丙基苯磺酸鈉1%
去離子水63%
先在反應(yīng)釜內(nèi)加入去離子水，邊攪拌邊加入異丙基苯磺酸鈉溶解，待異丙基苯磺酸鈉完全溶解后，加入檸檬酸，繼續(xù)攪拌，待溶解后加入過氧化氫，攪拌均勻，加入硫酸，攪拌均勻后冷卻至室溫通過120目濾網(wǎng)過濾即為成品。用傳統(tǒng)的エ業(yè)氫氧化鈉清洗UHT等高溫區(qū)設(shè)備時(shí)，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為1300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為3%，溫度為85°C，循環(huán)時(shí)間為3000秒，堿液直接排放，沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1500秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備內(nèi)仍有污垢未洗浄。使用本發(fā)明的清洗劑產(chǎn)品時(shí)，由于本產(chǎn)品在堿液中不穩(wěn)定，應(yīng)在堿洗之前，用本實(shí)施例產(chǎn)品進(jìn)行清洗，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為600秒，在60°C的溫度下，使用按體積比1:200稀釋的本實(shí)施例產(chǎn)品溶液循環(huán)沖洗整個(gè)系統(tǒng)，8分鐘后，用常溫水沖洗300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為2. 8%,溫度為85°C,循環(huán)時(shí)間為1300秒,堿液直接排放,沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1300秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備污垢清除干凈且表面有光澤。實(shí)施例2:
以下原料均按重量百分比計(jì)
硫酸 2%
過氧化氫30%
朽1檬酸5%
異丙基苯磺酸鈉1%
去離子水62%
先在反應(yīng)釜內(nèi)加入去離子水，邊攪拌邊加入異丙基苯磺酸鈉溶解，待異丙基苯磺酸鈉完全溶解后，加入檸檬酸，繼續(xù)攪拌，待溶解后加入過氧化氫，攪拌均勻，加入硫酸，攪拌均勻后冷卻至室溫通過120目濾網(wǎng)過濾即為成品。用傳統(tǒng)的エ業(yè)氫氧化鈉清洗UHT等高溫區(qū)設(shè)備時(shí)，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為1300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為3%，溫度為85°C，循環(huán)時(shí)間為3000秒，堿液直接排放，沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1500秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備內(nèi)仍有污垢未洗浄。
使用本產(chǎn)品時(shí)，由于本產(chǎn)品在堿液中不穩(wěn)定，應(yīng)在堿洗之前，用本實(shí)施例產(chǎn)品進(jìn)行清洗，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為600秒，在60°C的溫度下，使用按體積比1:200稀釋的本實(shí)施例產(chǎn)品溶液循環(huán)沖洗整個(gè)系統(tǒng)，8分鐘后，用常溫水沖洗300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為2. 8%，溫度為85°C，循環(huán)時(shí)間為1500秒，堿液直接排放，沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1500秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備污垢清除干凈且表面光澤度聞。實(shí)施例3:
以下原料均按重量百分比計(jì)
硫酸 3%
過氧化氫33%
朽1檬酸5%
異丙基苯磺酸鈉I. 5%
去尚子水 57. 5%
先在反應(yīng)釜內(nèi)加入去離子水，邊攪拌邊加入異丙基苯磺酸鈉溶解，待異丙基苯磺酸鈉完全溶解后，加入檸檬酸，繼續(xù)攪拌，待溶解后加入過氧化氫，攪拌均勻，加入硫酸，攪拌均勻后冷卻至室溫通過120目濾網(wǎng)過濾即為成品。用傳統(tǒng)的エ業(yè)氫氧化鈉清洗UHT等高溫區(qū)設(shè)備時(shí)，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為1300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為3%，溫度為85°C，循環(huán)時(shí)間為3000秒，堿液直接排放，沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1500秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備內(nèi)仍有污垢未洗浄。使用本產(chǎn)品時(shí)，由于本產(chǎn)品在堿液中不穩(wěn)定，應(yīng)在堿洗之前，用本實(shí)施例產(chǎn)品進(jìn)行清洗，預(yù)沖洗水的水溫為90°C，沖洗時(shí)間為600秒，在60°C的溫度下，使用按體積比1:200稀釋的本實(shí)施例產(chǎn)品溶液循環(huán)沖洗整個(gè)系統(tǒng)，6分鐘后，用常溫水沖洗300秒，堿洗氫氧化鈉濃度為2. 5%,溫度為85°C,循環(huán)時(shí)間為1300秒,堿液直接排放,沖堿的水溫為90°C，沖堿時(shí)間為1300秒。沖洗完畢后拆開設(shè)備檢查清洗效果，發(fā)現(xiàn)設(shè)備污垢清除干凈且表面光澤度高。由以上三個(gè)實(shí)施例的對比試驗(yàn)可以看出，實(shí)施例3的效果較優(yōu)，為最優(yōu)配方，使用本產(chǎn)品時(shí)，不但能達(dá)到清洗效果，還可以降低堿洗用堿量，節(jié)約堿洗時(shí)間。盡管本發(fā)明的內(nèi)容已經(jīng)通過上述優(yōu)選實(shí)施例作了詳細(xì)介紹，但應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到上述的描述不應(yīng)被認(rèn)為是對本發(fā)明的限制。在本領(lǐng)域技術(shù)人員閱讀了上述內(nèi)容后，對于本發(fā)明的多種修改和替代都將是顯而易見的。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)由所附的權(quán)利要求來限定。
權(quán)利要求
1.ー種食品エ業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑，其特征在于，該清洗劑包含以下按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)的組分 硫酸1-3% ； 過氧化氫20-40% ； 梓檬酸3-5% ； 異丙基苯磺酸鈉1-10% ； 去離子水余量。
2.如權(quán)利要求I所述的食品エ業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑，其特征在于，所述的硫酸選擇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%的濃硫酸。
3.ー種根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品エ業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑的制備方法，其特征在干，該方法包含以下具體步驟先在反應(yīng)釜內(nèi)加入去離子水，邊攪拌邊加入異丙基苯磺酸鈉溶解，待異丙基苯磺酸鈉完全溶解后，加入檸檬酸，繼續(xù)攪拌，待溶解后加入過氧化氫，攪拌均勻，加入硫酸，攪拌均勻后冷卻至室溫，通過120目濾網(wǎng)過濾即為成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品工業(yè)設(shè)備氧化預(yù)清洗劑及其制備方法，該清洗劑包含以下按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)的組分1-3%的硫酸，20-40%的過氧化氫，3-5%的檸檬酸，1-10%的異丙基苯磺酸鈉，余量為去離子水。本發(fā)明的預(yù)清洗劑組合物的制備方法，工藝簡單，原料廉價(jià)易得。該方法制得的組合物，通過對污物的滲透、乳化、氧化、增加表面親水性等作用，可顯著提高后續(xù)的堿性清洗劑的清洗去污能力，具有增加設(shè)備表面的親水性、節(jié)省堿洗清洗時(shí)間、節(jié)約堿洗用堿量等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號C11D7/08GK102690736SQ201210170629
公開日2012年9月26日 申請日期2012年5月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月29日
發(fā)明者喬海東, 婁雅波, 孟繁昌, 趙肖偉, 黃攸良, 黃萍 申請人:上海弗杏康生物科技有限公司