專利名稱：烹調(diào)鍋用蒸鍋及使用蒸鍋的電飯鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烹調(diào)鍋用蒸鍋及使用蒸鍋的電飯鍋，本發(fā)明尤其涉及不會使食材的汁液等掉落至烹調(diào)物的蒸鍋、與使用該蒸鍋(Steamer)的電飯鍋。
背景技術(shù)：
以往，例如將蒸鍋安裝于作為炊具之一的電飯鍋，作為同時煮飯與蒸菜的內(nèi)鍋，圖12的內(nèi)鍋已為人所知。一般而言，將水及米放入至電飯鍋的內(nèi)鍋內(nèi)，借由設(shè)置在內(nèi)鍋下方的加熱單元來煮飯，在煮飯的過程中，水會沸騰而產(chǎn)生蒸氣。圖12的內(nèi)鍋利用內(nèi)鍋a內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣來蒸煮食材。如圖所示，在內(nèi)鍋a的上方安裝有蒸鍋b。蒸鍋b是整體上包括多個孔的碟狀的構(gòu)件，在該蒸鍋b的上端外周包括凸緣狀的懸架部C，將該懸架部c懸架于內(nèi)鍋a的上端外周所形成的凸緣部d，借此，將所述蒸鍋b安裝在內(nèi)鍋a的上方。接著，借由內(nèi)鍋a內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣，對放入至蒸鍋b內(nèi)的食材進行蒸煮。對于所述先前例的內(nèi)鍋而言，蒸氣會到達(dá)大致整個食材，因此，可有效地蒸菜，在煮飯之后，蒸鍋b下方的內(nèi)鍋a內(nèi)的米飯e煮熟，且在蒸鍋b內(nèi)，例如包含放入至容器的煮菜f等及已剝皮的根菜g等的蒸菜被蒸熟(參照專利文獻I)。然而，對于所述先前例的內(nèi)鍋而言，由于蒸鍋b是由包括多個孔的構(gòu)件形成，因此，當(dāng)在煮飯的同時蒸菜時，會產(chǎn)生如下的問題，即，在進行蒸煮時，來自食材的汁液或油等會掉落至米飯，導(dǎo)致米飯的口味下降；另外會產(chǎn)生如下的問題，即，即使僅蒸菜，也會因來自食材的汁液或油等，使內(nèi)鍋a的底部焦糊。另外，由于在蒸鍋b的底部包括多個孔，因此，必須將例如煮菜、布丁(pudding)、以及酒蒸菜等含有液體的烹調(diào)物放入至容器而進行烹調(diào)?，F(xiàn)有技術(shù)文獻專利文獻專利文獻I日本專利第3336313號(圖1)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于:利用包括懸架部及蒸氣通路的部分、與放置食材且下方無孔的部分來形成蒸鍋，借此來消除如下的弊端，該弊端是指米飯的口味因來自食材的汁液或油等而下降，或內(nèi)鍋的底部焦糊。為了實現(xiàn)所述目的，本發(fā)明采用以下的構(gòu)成。本發(fā)明是一種烹調(diào)鍋用蒸鍋，該烹調(diào)鍋用蒸鍋包括:烹調(diào)用鍋、對所述烹調(diào)用鍋進行加熱的加熱單元、以及收容在所述烹調(diào)用鍋內(nèi)的蒸鍋。所述蒸鍋包括外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件，所述外構(gòu)件在上方外周部包括懸架于所述烹調(diào)用鍋的上方部的懸架部，且在所述外構(gòu)件與所述內(nèi)構(gòu)件之間具有多個開孔，所述內(nèi)構(gòu)件是上端部開放且無孔的碟狀的構(gòu)件，且與所述外構(gòu)件分體或一體地設(shè)置在所述外構(gòu)件內(nèi)，當(dāng)進行烹調(diào)時，借由所述烹調(diào)用鍋內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣，對所述內(nèi)構(gòu)件內(nèi)的食材進行蒸煮。另外，所述烹調(diào)鍋用蒸鍋，其中在所述內(nèi)構(gòu)件內(nèi)設(shè)置含有多個孔的蒸臺。本發(fā)明的一種電飯鍋，其使用所述的蒸鍋。發(fā)明的效果本發(fā)明由外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件形成蒸鍋，所述外構(gòu)件在上方外周部包括懸架于烹調(diào)用鍋的上方部的懸架部，且在外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件之間包括多個開孔，所述內(nèi)構(gòu)件是與外構(gòu)件分體或一體地設(shè)置在外構(gòu)件內(nèi)，而且上端部開放且無孔的碟狀的構(gòu)件，借此，可消除如下的弊端，該弊端是指米飯的口味因來自食材的汁液或油等而下降，或內(nèi)鍋的底部焦糊。另外，由于可將煮菜、布丁、以及酒蒸菜等含有液體的食材直接放入至所述內(nèi)構(gòu)件內(nèi)而進行烹調(diào)，因此，在烹調(diào)時，可無需放置食材的容器。另外，在內(nèi)構(gòu)件內(nèi)設(shè)置包括多個孔的蒸臺，借此，可使來自食材的汁液或油等從蒸臺的孔掉落至內(nèi)構(gòu)件的底部，因此，可美味且健康地蒸煮食材。而且，借由將此種蒸鍋利用于電飯鍋，電飯鍋的便利性提高。


圖1是附帶分體型蒸鍋的電飯鍋的剖面圖。圖2是外構(gòu)件及內(nèi)構(gòu)件分體型蒸鍋的放大剖面圖。圖3是分體型蒸鍋的外構(gòu)件的平面圖。圖4是分體型蒸鍋的內(nèi)構(gòu)件的平面圖。圖5 (A)、圖5⑶分別是蒸臺的剖面圖(A)及平面圖⑶。圖6是附帶鍋蓋的分體型蒸鍋的放大剖面圖。圖7是外構(gòu)件及內(nèi)構(gòu)件一體型蒸鍋的放大剖面圖。圖8是圖7的平面圖。圖9是其他一體型蒸鍋的立體圖。圖10是表示將圖9的蒸鍋安裝于內(nèi)鍋的狀態(tài)的概略剖面圖。圖11是圖9的蒸鍋的平面圖。圖12是以往的附帶蒸鍋的電飯鍋的內(nèi)鍋的剖面圖。附圖標(biāo)記:I:電飯鍋2:電飯鍋本體3:蓋體4、a:內(nèi)鍋4a、44、74、d:凸緣部5:內(nèi)殼6:外殼6a:肩構(gòu)件7:底部線圈8:角落線圈
9:線圈臺9a:貫通孔10:溫度傳感器11:保溫加熱器12:蓋板13:散熱板13a:密封材料14:螺絲15:中空部16:蓋加熱器17:開口18:球閥19:筒狀體20、85:蒸氣口21:鉸鏈構(gòu)件22:操作面板23:操作開關(guān)24:顯示部25:微電腦基板26:控制基板27:送風(fēng)機30:分體型蒸鍋31、61、81:外構(gòu)件32、41、62、71、82a:側(cè)壁部33、42、63、72、82b:底壁部33a:載置部34、43、64、73、81a、83:上部開口35、65、81c:懸架部36:中央開口37、67:外周開口38:環(huán)狀壁39、69:連結(jié)部40、70、82:內(nèi)構(gòu)件50:蒸臺51、56:開孔52:腳53:空間55:鍋蓋57:卡止部
60、80:—體型蒸鍋81b:下部開口84:連結(jié)構(gòu)件84a:寬度狹窄的連結(jié)部84b:軸承用連結(jié)部84c:注入口用連結(jié)部86:軸承87:注入口88:手柄88a:軸88b:抓握部分b:蒸鍋e:米飯f:煮菜g:根菜
具體實施例方式圖1是表示將分體型蒸鍋設(shè)置至內(nèi)鍋的狀態(tài)的電飯鍋的剖面圖，圖2中表示蒸鍋的放大剖面圖，圖3 圖5(A)、圖5(B)中分別表示外構(gòu)件、內(nèi)構(gòu)件及蒸臺。再者，本發(fā)明只要為烹調(diào)鍋，則也能夠適用于任何鍋，以下將電飯鍋的內(nèi)鍋作為一例而進行敘述。電飯鍋I包含電飯鍋本體2及蓋體3。電飯鍋本體2包括:能夠設(shè)置內(nèi)鍋4的合成樹脂制的有底筒狀的內(nèi)殼5、作為外裝框體的合成樹脂制的外殼6、以及肩構(gòu)件6a，內(nèi)殼5與肩構(gòu)件6a借由螺絲等而結(jié)合，外殼6與肩構(gòu)件6a借由強行嵌合等而結(jié)合。在所述內(nèi)殼5的外周面，在底部及從底部至側(cè)面的角落部，分別設(shè)置有包含工作線圈(work coil)的底部線圈7及角落線圈(corner coil) 8,而且在側(cè)部設(shè)置有保溫加熱器(heater) 11，分別借由未圖示的眾所周知的控制裝置來進行適當(dāng)?shù)闹箫埧刂萍氨乜刂?。所述底部線圈7及角落線圈8載直于線圈臺9。在該線圈臺9的中央部，包括在上下方向上貫通的貫通孔9a，在該貫通孔9a中，設(shè)置有對內(nèi)鍋4的設(shè)置狀態(tài)進行偵測且內(nèi)設(shè)有熱敏電阻(thermistor)的溫度傳感器(sensor) 10,所述熱敏電阻對內(nèi)鍋4的溫度進行偵測。所述溫度傳感器10中內(nèi)置有彈簧(spring)，在未設(shè)置有內(nèi)鍋4的狀態(tài)下，所述彈簧的前端部突出至比內(nèi)殼5的底部更靠上方處。溫度傳感器10也具有作為安全裝置的功能，即，在設(shè)置有內(nèi)鍋4的狀態(tài)下，以抵接于內(nèi)鍋4的底部外表面的狀態(tài)，被向下方按下而達(dá)到工作狀態(tài)，但若未設(shè)置有內(nèi)鍋4，則不工作。所述內(nèi)鍋4是由能夠借由潤電流(eddy current)而自我發(fā)熱的不銹鋼等鐵系金屬形成，所述渦電流是借由所述底部線圈7及角落線圈8而在內(nèi)部引起的電流，將所述內(nèi)鍋4設(shè)置在所述內(nèi)殼5內(nèi)，借此，所述溫度傳感器10接通(on)，對所述底部線圈7及角落線圈8通電,接著煮飯用的開關(guān)(switch)打開之后,借由所述潤電流所引起的焦耳熱(Jouleheat)來對內(nèi)鍋4進行加熱，放入至內(nèi)部的米飯等內(nèi)容物均勻地被加熱，從而可效率良好地煮飯。另一方面，所述蓋體3包括:合成樹脂制的蓋板12與包含熱的良導(dǎo)體的散熱板13，該散熱板13借由螺絲14而固定于所述蓋板12，以構(gòu)成所述蓋體3的下表面，在蓋板12與散熱板13之間形成中空部15，根據(jù)需要，將隔熱材料封入至該中空部15。另外，在散熱板13的外周端設(shè)置有環(huán)狀的密封材料13a，當(dāng)蓋體3關(guān)閉時，密封材料13a抵接于內(nèi)鍋4或后述的蒸鍋的外構(gòu)件31，防止蒸氣等向外方逃逸。在所述散熱板13的上表面安裝有蓋加熱器16，該蓋加熱器16包含在通電時產(chǎn)生電阻熱的電熱加熱器，借由控制裝置來對該蓋加熱器16進行控制，使冷凝液滴(condensing droplet)迅速地蒸發(fā)而防止米飯被滴下的冷凝液滴泡糊了。再者，蓋加熱器16的加熱方式可為加熱器式，也可為感應(yīng)熱(Induction Heat, IH)式及高頻式等。在所述蓋板12的中央部形成有圓筒狀的開口 17，在該開口 17中配置有筒狀體19，該筒狀體19在內(nèi)部包括球閥(ball valve) 18，且相對于蓋板12而自如地裝脫。另外，在所述筒狀體19的上表面設(shè)置有蒸氣口 20，若內(nèi)鍋4內(nèi)的蒸氣壓達(dá)到規(guī)定壓力以上，則如箭頭所示，蒸氣會進入至筒狀體19且將球閥18向上推，接著從蒸氣口 20排出至大氣中。再者，可在蓋體3的散熱板13的下方設(shè)置包括多個孔的內(nèi)蓋。在設(shè)置了內(nèi)蓋的情況下，蒸氣通過內(nèi)蓋的孔而進入至內(nèi)蓋與散熱板13之間的空間，然后，進入至所述筒狀體19內(nèi)的蒸氣通路。在所述電飯鍋本體2的后端部上部，設(shè)置有使蓋體3自如地開閉的轉(zhuǎn)動自如的鉸鏈(hinge)構(gòu)件21，蓋體3相對于電飯鍋本體2而自如地開閉。在所述電飯鍋本體2的外殼6的前表面?zhèn)壬喜吭O(shè)置有操作面板(panel) 22，在該操作面板22中設(shè)置有各種操作開關(guān)23、顯示部24、以及微電腦(microcomputer)基板25,所述顯示部24顯示所述各種開關(guān)23所設(shè)定的設(shè)定狀態(tài)，所述微電腦基板25安裝著各種開關(guān)23及顯示部24。另外，在所述微電腦基板25的后方側(cè)，以立設(shè)狀態(tài)設(shè)置有控制基板26，該控制基板26包括:對所述底部線圈7及角落線圈8、保溫加熱器11、及蓋加熱器16等進行驅(qū)動控制的絕緣柵雙極型晶體管(Insulated Gate Bipolar Transistor, IGBT)或加熱器驅(qū)動電路、中央處理器(Central Processing Unit, CPU)、包含二極管電橋(diode bridge)的整流電路及平滑電路。再者，根據(jù)需要，在內(nèi)殼5與外殼6之間的后方部設(shè)置送風(fēng)機27。在設(shè)置了送風(fēng)機27的情況下，從該送風(fēng)機27送出的風(fēng)被底部線圈7、角落線圈8及保溫加熱器11加熱而成為熱風(fēng)，因此，在煮飯步驟及保溫步驟中的任一個步驟或這兩個步驟中，使所述送風(fēng)機27轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)生的熱風(fēng)輸送至整個內(nèi)鍋4，借此，可使煮飯效率及保溫效率提高。根據(jù)如上所述的構(gòu)成，在煮飯時，借由所述底部線圈7及角落線圈8，從底壁部至側(cè)壁部，大致整個內(nèi)鍋4均一地發(fā)熱，均勻地對浸泡在內(nèi)鍋4內(nèi)的水中的米飯進行加熱，使米飯均一地吸水，并且經(jīng)由之后的升溫步驟及燜飯步驟而良好地煮飯，無加熱不均，可效率良好地將米飯煮熟。接著，在煮飯時的升溫步驟中，內(nèi)鍋4內(nèi)的水沸騰而產(chǎn)生蒸氣。圖1至圖4中表示外構(gòu)件31與內(nèi)構(gòu)件40分開的分體型蒸鍋30。該蒸鍋30包括各自分開的外構(gòu)件31與內(nèi)構(gòu)件40。
所述外構(gòu)件31是包括大致垂直的側(cè)壁部32及水平的底壁部33且剖面呈碟狀的構(gòu)件，在所述外構(gòu)件31的上方包括上部開口 34。而且，在側(cè)壁部32的環(huán)狀的上方端部，形成有向外方呈圓弧狀地翹曲的凸緣狀的懸架部35，且將該懸架部35的大小設(shè)為能夠插入至內(nèi)鍋4內(nèi)的大小。如圖2及圖3所示，在底壁部33的中央設(shè)置有一個大直徑的中央開口 36，在該底壁部33的外周，等間隔地設(shè)置有多個例如六個外周開口 37 (參照圖3)，在相鄰的外周開口37之間，設(shè)置有在平面觀察時呈細(xì)長的矩形狀的連結(jié)部39，該連結(jié)部39將側(cè)壁部32與底壁部33予以連結(jié)。另外，在底壁部33的中央開口 36與外周開口 37之間包括環(huán)狀的載置部33a，而且在載置部33a的外周端，立設(shè)有高度低的垂直狀的環(huán)狀壁38，如圖2所示，內(nèi)構(gòu)件40載置于載置部33a，在環(huán)狀壁38中，內(nèi)構(gòu)件40定位于底壁部33的中央。再者，雖可省略中央開口36，但若存在該中央開口 36，則蒸氣會直接到達(dá)內(nèi)構(gòu)件40的底部，蒸煮效率更高。所述內(nèi)構(gòu)件40是包括大致垂直的側(cè)壁部41及水平的底壁部42且剖面呈碟狀的構(gòu)件，側(cè)壁部41及底壁部42無孔，且在上方包括上部開口 43。而且，在側(cè)壁部41的環(huán)狀的上方端部，形成有向外方呈圓弧狀地翹曲的凸緣部44，且將該凸緣部44的大小設(shè)為能夠插入至外構(gòu)件31的環(huán)狀壁38內(nèi)的大小。如此，除了上部開口 43以外，內(nèi)構(gòu)件40無孔，因此，例如可將煮菜、布丁、以及酒蒸菜等含有液體的食材直接放入至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)而進行烹調(diào)，另外在煮飯過程中，即使飯米湯上升，上升的飯米湯也不會與食材發(fā)生接觸。當(dāng)將內(nèi)構(gòu)件40設(shè)置至外構(gòu)件31內(nèi)時，用手指抓住凸緣部44，將內(nèi)構(gòu)件40設(shè)置至外構(gòu)件31內(nèi)。將內(nèi)構(gòu)件40設(shè)置至外構(gòu)件31內(nèi)之后，如圖1及圖2所示，內(nèi)構(gòu)件40的底壁部42的外周會載置于外構(gòu)件31的載置部33a，且該內(nèi)構(gòu)件40的側(cè)壁部41的下方會插入至外構(gòu)件31的環(huán)狀壁38內(nèi)，水平方向的移動受到限制，即被定位。將蒸臺50設(shè)置至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)。如圖5(A)、圖5(B)所示,蒸臺50是包括多個開孔51的圓板狀的構(gòu)件，在該蒸臺50的底面包括多個例如三個腳52，該蒸臺50的外徑小于內(nèi)構(gòu)件40的內(nèi)徑。將所述蒸臺50設(shè)置至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)之后，如圖1及圖2所示，可在蒸臺50與內(nèi)構(gòu)件40之間形成高度為腳52的高度的空間53，在進行蒸煮時，來自食材的汁液或油等會從開孔51掉落至蒸臺50與內(nèi)構(gòu)件40之間的空間53。因此，可美味且健康地蒸煮食材。再者，有時也會根據(jù)食材而不使用蒸臺50。在外構(gòu)件31內(nèi)設(shè)置有內(nèi)構(gòu)件40，且在內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)設(shè)置有蒸臺50，將這樣的蒸鍋30設(shè)置至電飯鍋I的內(nèi)鍋4內(nèi)時，則如圖1所示，外構(gòu)件31的懸架部35會卡合且懸架于內(nèi)鍋4的上方端部的環(huán)狀的凸緣部4a。再者，將蒸鍋30的高度設(shè)為內(nèi)鍋4的高度的大致一半或一半以下，可同時在蒸鍋30下方的內(nèi)鍋4內(nèi)煮飯。在此情況下，由于內(nèi)鍋4內(nèi)的能夠煮飯的容量減半，因此，煮飯量也減少，例如對于5.5合(”合”是容積單位)的類型而言，煮飯量變?yōu)橐缓现?合左右。將蓋體3關(guān)閉之后，蓋體3下表面的密封材料13a會抵接于外構(gòu)件31的懸架部35的內(nèi)周面，從而防止蒸氣向外部逃逸。接著，若煮飯，則水會在內(nèi)鍋4內(nèi)沸騰而產(chǎn)生蒸氣，產(chǎn)生的蒸氣以圖1中的箭頭所示的方式而上升，從外構(gòu)件31的外周開口 37經(jīng)由外構(gòu)件31內(nèi)而進入至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)，接著對內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)的食材進行蒸煮。若所述蒸氣達(dá)到規(guī)定壓以上，則球閥18會打開，剩余的蒸氣從蒸氣口 20排出至外部。再者，在進行蒸煮的情況下，同時使所述送風(fēng)機27轉(zhuǎn)動，將內(nèi)鍋4的熱輸送至上部，借此，可使蒸鍋30內(nèi)的食材的蒸煮效率提高。然而，若在蓋體3的散熱板13的下方設(shè)置包括多個孔的內(nèi)蓋，則該內(nèi)蓋與蒸鍋30之間的距離變短，當(dāng)將例如蔬菜等體積大的食材放入至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)來蒸煮時，該食材有可能會堵塞內(nèi)蓋的孔，因此，盡可能偏向外側(cè)地對內(nèi)蓋上所設(shè)置的孔進行設(shè)置即可。在設(shè)置了內(nèi)蓋的情況下，蒸氣通過內(nèi)蓋的孔而進入至內(nèi)蓋與散熱板13之間的空間，然后，進入至所述筒狀體19內(nèi)的蒸氣通路。圖6中表示將鍋蓋55蓋在內(nèi)構(gòu)件40上的例子。鍋蓋55是包括多個開孔56的圓板狀的構(gòu)件，在該鍋蓋55的外周部，包括從下方彎曲至內(nèi)方的卡止部57，將該卡止部57卡合于內(nèi)構(gòu)件40的凸緣部44，借此，將內(nèi)構(gòu)件40的上部開口 43予以覆蓋。當(dāng)將例如蔬菜等體積大的食材放入至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)來蒸煮時，該食材有可能會堵塞筒狀體19的蒸氣口 20。在此種情況下，若使用鍋蓋55，則會在鍋蓋55與散熱板13之間形成空間，從而可消除食材堵塞蒸氣口 20這一弊端。在此情況下，蒸氣可從鍋蓋55的開孔56進入至內(nèi)構(gòu)件40內(nèi)。圖7及圖8中表示使外構(gòu)件61與內(nèi)構(gòu)件70成為一體的一體型蒸鍋60。該蒸鍋60包括一體的外構(gòu)件61與內(nèi)構(gòu)件70。所述外構(gòu)件61是包括大致垂直的側(cè)壁部62及水平的底壁部63且剖面呈碟狀的部分，在所述外構(gòu)件61的上方包括上部開口 64。而且，在側(cè)壁部62的環(huán)狀的上方端部，形成有向外方呈圓弧狀地翹曲的凸緣狀的懸架部65，且將該懸架部65的大小設(shè)為能夠插入至內(nèi)鍋4內(nèi)的大小。如圖8所示，在底壁部63的外周，等間隔地設(shè)置有多個例如六個外周開口 67，在相鄰的外周開口 67之間，設(shè)置有在平面觀察時呈細(xì)長的矩形狀的連結(jié)部69，該連結(jié)部69將側(cè)壁部62與底壁部63予以連結(jié)。所述內(nèi)構(gòu)件70是包括大致垂直的側(cè)壁部71及水平的底壁部72且剖面呈碟狀的部分，側(cè)壁部71及底壁部72無孔，且在上方包括上部開口 73。而且，在側(cè)壁部71的環(huán)狀的上方端部，形成有向外方呈圓弧狀地翹曲的凸緣部74，且將該凸緣部74的大小設(shè)為能夠插入至外構(gòu)件61的環(huán)狀壁38內(nèi)的大小。再者，在此情況下，外構(gòu)件61的底壁部63與內(nèi)構(gòu)件70的底壁部72變成共用且相同的壁。如此，除了上部開口 73以外，內(nèi)構(gòu)件70無孔，因此，例如可將煮菜、布丁、以及酒蒸菜等含有液體的食材直接放入至內(nèi)構(gòu)件70內(nèi)而進行烹調(diào)，另外在煮飯過程中，即使飯米湯上升，上升的飯米湯也不會與食材發(fā)生接觸。而且，根據(jù)需要，在內(nèi)構(gòu)件70內(nèi)使用所述蒸臺50及鍋蓋55。圖9及圖10中表示一體型蒸鍋的其他例子。在該例子中，在蒸鍋上設(shè)置手柄88，從而易于搬送或取出。蒸鍋80是包括一體的外構(gòu)件81與內(nèi)構(gòu)件82的樹脂制構(gòu)件。所述外構(gòu)件81是高度低且大致垂直的環(huán)狀的部分，且形成蒸鍋80的外壁，在所述外構(gòu)件81的上方包括上部開口 81a，在所述外構(gòu)件81的下方包括下部開口 81b。而且，在外構(gòu)件81的上方端部，形成有向外方呈圓弧狀地翹曲的凸緣狀的懸架部81c，該懸架部81c的大小為能夠插入至內(nèi)鍋4內(nèi)的大小，且當(dāng)插入至內(nèi)鍋4內(nèi)時，如圖10所示，懸架部81c的外周面抵接且載置于內(nèi)鍋4的凸緣部4a的內(nèi)周面。所述內(nèi)構(gòu)件82是包括大致垂直的側(cè)壁部82a及大致水平的底壁部82b且剖面呈碟狀的部分，側(cè)壁部82a及底壁部82b無孔，在所述內(nèi)構(gòu)件82的上方包括上部開口 83。因此，可在所述內(nèi)構(gòu)件82的內(nèi)部，對燉煮的菜肴(stew)等具有液體的食材進行烹調(diào)。借由連結(jié)構(gòu)件84來將所述外構(gòu)件81下方的內(nèi)周面與所述內(nèi)構(gòu)件82上方的外周面予以連結(jié)。連結(jié)構(gòu)件84包括:寬度狹窄的連結(jié)部84a、形成手柄的軸承86且寬度長的軸承用連結(jié)部84b、以及形成注入口 87且寬度最長的注入口用連結(jié)部84c。大致等間隔地設(shè)置有多個例如四個所述寬度狹窄的連結(jié)部84a，而且在各個所述連結(jié)部84a的左右側(cè)，共計設(shè)置有8個大致相同形狀的蒸氣口 85。在直徑方向上，相向地設(shè)置有兩個所述軸承用連結(jié)部84b,所述軸承用連結(jié)部84b各自形成有兩個軸承86。再者，也在軸承用連結(jié)部84b的中央部分設(shè)置有矩形狀的蒸氣口 85。結(jié)果，在大致整個外周配置有十個蒸氣口 85。另外，在將內(nèi)蓋安裝于蓋體3的情況下，將內(nèi)蓋的蒸氣口配置得處于蒸鍋80的蒸氣口 85的內(nèi)側(cè)。如此，當(dāng)蒸氣逐漸逃逸時，蒸氣容易到達(dá)蒸鍋80的烹調(diào)物，蒸煮效果提高。在與所述軸承用連結(jié)部84b正交的直徑方向上，相向地設(shè)置有兩個所述注入口用連結(jié)部84c，在所述注入口用連結(jié)部84c的中央，設(shè)置有從內(nèi)方向外方呈圓弧狀地凹陷的注入口 87。當(dāng)在內(nèi)構(gòu)件82內(nèi)對含有液體的食材進行蒸煮的情況下，在將該食材取出時，利用所述注入口 87。在所述軸承用連結(jié)部84b的軸承86內(nèi)安裝有手柄88。該手柄88可為一個，但為了穩(wěn)定地將蒸鍋80取出或為了搬送蒸鍋80，設(shè)置有兩個手柄88。手柄88呈大致半圓弧狀，且在兩端部分別一體地設(shè)置有軸88a，將該軸88a嵌合至軸承86內(nèi)，借此，該手柄88自如地旋轉(zhuǎn)大致90度。再者，也可將軸設(shè)置于軸承用連結(jié)部84b，且將軸承設(shè)置于手柄88的兩端部。接著，當(dāng)對手柄88進行收納時，手柄88的抓握部分88b位于注入口 87的上方。借由設(shè)為此種配置形態(tài)，在用手指抓住抓握部分88b的情況下，由于存在注入口 87，因此，手指容易進入至抓握部分88b的下方，結(jié)果，可容易地抓住抓握部分88b。另外，由于蒸鍋80的外構(gòu)件81的外壁的高度比內(nèi)構(gòu)件82的側(cè)壁部82a的高度更短，因此，內(nèi)構(gòu)件82的側(cè)壁部82a與保溫加熱器11相向。因此，如圖10中的中空箭頭所示，保溫加熱器11的熱直接傳遞至內(nèi)構(gòu)件82，對于內(nèi)構(gòu)件82的加熱效率提高。如此，除了上部開口 83以外，內(nèi)構(gòu)件82無孔，因此，例如可將煮菜、布丁、以及酒蒸菜等含有液體的食材直接放入至內(nèi)構(gòu)件82內(nèi)而進行烹調(diào)，另外在煮飯過程中，即使飯米湯上升，上升的飯米湯也不會與食材發(fā)生接觸。而且，根據(jù)需要，在內(nèi)構(gòu)件82內(nèi)使用所述蒸臺50及鍋蓋55。在本例子的情況下，加熱單元使用了熱盤式的加熱器，但也可為IH式的加熱器。再者，分體型蒸鍋具有如下的優(yōu)點，例如在利用內(nèi)構(gòu)件來對煮菜、布丁、以及酒蒸菜等含有液體的食材進行烹調(diào)的情況下，容易將內(nèi)構(gòu)件拆下而進行準(zhǔn)備，且在蒸煮之后，容易將內(nèi)構(gòu)件取出，并且易于清洗。相對于此，與分體型蒸鍋相比較，一體型蒸鍋具有如下的優(yōu)點，例如重量輕且零件數(shù)少，而且生產(chǎn)成本變得便宜。
本發(fā)明并不限定于所述實例的構(gòu)成，且當(dāng)然可在不脫離發(fā)明的宗旨的范圍內(nèi)，適當(dāng)?shù)剡M行設(shè)計變更。
權(quán)利要求
1.一種烹調(diào)鍋用蒸鍋，包括:烹調(diào)用鍋、對所述烹調(diào)用鍋進行加熱的加熱單元、以及收容在所述烹調(diào)用鍋內(nèi)的蒸鍋，所述烹調(diào)鍋用蒸鍋的特征在于: 所述蒸鍋包括外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件， 所述外構(gòu)件在上方外周部包括懸架于所述烹調(diào)用鍋的上方部的懸架部，且在所述外構(gòu)件與所述內(nèi)構(gòu)件之間具有多個開孔， 所述內(nèi)構(gòu)件是上端部開放且無孔的碟狀的構(gòu)件，且與所述外構(gòu)件分體或一體地設(shè)置在所述外構(gòu)件內(nèi)， 當(dāng)進行烹調(diào)時，借由所述烹調(diào)用鍋內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣，對所述內(nèi)構(gòu)件內(nèi)的食材進行蒸煮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹調(diào)鍋用蒸鍋，其特征在于: 在所述內(nèi)構(gòu)件內(nèi)設(shè)置含有多個孔的蒸臺。
3.一種電飯鍋，其特征在于: 使用根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蒸鍋。
全文摘要
一種烹調(diào)鍋用蒸鍋及使用蒸鍋的電飯鍋，可消除米飯的口味因來自食材的汁液或油等而下降，或內(nèi)鍋的底部焦糊等弊端。烹調(diào)鍋用蒸鍋包括烹調(diào)用鍋、對烹調(diào)用鍋進行加熱的加熱單元、以及收容在烹調(diào)用鍋內(nèi)的蒸鍋。蒸鍋包括外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件，外構(gòu)件在上方外周部包括懸架于烹調(diào)用鍋的上方部的懸架部，在外構(gòu)件與內(nèi)構(gòu)件之間具有多個開孔，內(nèi)構(gòu)件是上端部開放且無孔的碟狀的構(gòu)件，且與外構(gòu)件分體或一體地設(shè)置在外構(gòu)件內(nèi)，當(dāng)進行烹調(diào)時，借由烹調(diào)用鍋內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣，對內(nèi)構(gòu)件內(nèi)的食材進行蒸煮。
文檔編號A47J27/00GK103169368SQ20121041495
公開日2013年6月26日 申請日期2012年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月7日
發(fā)明者長谷川逸美, 佐藤恵, 朝岡修平, 橋口雅彥 申請人:虎牌熱水瓶株式會社